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Martins feine Geister

Whisky, Whiskey und andere Spirits

Der Schwerpunkt des Blogs liegt bei Whisky Tastings-Notes,  aber auch Informationen und News aus der Welt der feinen Geister kommen nicht zu kurz.

Don Papa 10 Jahre

Rum & Rhum Gepostet von MartinPosted on 05/03/2018 22:53
Eine Flasche Don Papa 10 Jahre

Don Papa Rum 10 Jahre

Der Don Papa wurde nach Dionisio Mabguelas oder kurz Papa Isio benannt. Er lebte in der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts und war ein „Babaylan“ – ein Heiler oder Schamane im lokalen philippinischen Dialekt – der maßgeblich an der philippinischen Revolution beteiligt war. Da die Firma nach ihm benannt wurde, wird es nicht überraschen, dass Don Papa Rums auf den Philippinen hergestellt werden, genauer
gesagt auf der Insel Negros Occidental.

Diese Insel war schon immer die Zuckerrohr-Hauptstadt der Region und wo man Zuckerrohr findet, findet man auch Rum-Produktion. Don Papa Rums werden über ihre Tochtergesellschaft Bleeding Heart Rum Company verkauft und vertrieben.

Don Papa hat Ende 2014 seinen 10 Jahre alten Rum herausgebracht. Der normale Don Papa Rum* ist 7 Jahre alt, aber sie begannen jedes Jahr mehrere Fässer zurück zu legen, um den 10-Jährigen als Super-Premium-Angebot auf den Markt zu bringen. Und da die Philippinen eine der höchsten Verdunstungsraten des Angelshares während des reifen haben, ist das Ergebnis ein sehr dichter, fast dicker Rum, der noch älter sein könnte als er ist. Es ist wie dunkle Magie. Und all diese Alterung wird in frisch verkohlten Bourbon-Fässern gemacht, so dass Sie nur einen Hauch von Einfluss aus dem
vorherigen Brand bekommen. Großartig, vollmundig und kraftvoll.

Geschmacksnoten für diesen Rum

Farbe: Dunkle Walnuss

Aroma: Dunkler Toast

Geschmack: Voll mit Noten von getrockneten Kirschen und Ananas, Muskatnuss und Kakao

Abgang: Mittellang mit einem süßen Gewürz

Ebenfalls verkostet: Don Papa Small Batch Rum

Wenn Du dir selbst ein Bild von diesem Rum machen möchtest und nicht gleich eine ganze Flasche kaufen willst bekommst Du, sofern noch vorhanden, hier ein Sample.

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Black Cow Pure Milk Vodka

Vodka Gepostet von MartinPosted on 03/03/2018 10:59
Eine Flasche Black Cow Pure Milk Vodka, im Hintergrund Kühe

Black Cow Pure Milk Vodka

Der Farmer Jason Barber hat eine Herde von rund 250 Milchkühen in Dorset, England. Zuerst wurde nur die Milch verkauft. Aber dann bemerkte Jason, dass er den Wert seiner Milchproduktion verdoppeln konnte, indem er sie in feinen englischen Cheddar-Käse verwandelte. Wenn man Käse macht, wird die Milch in Quark und Molke getrennt. Wenn es richtig gemacht wird, verwandelt sich der Quark in Käse. Die Molke ist normalerweise ein Nebenprodukt, das für verschiedene Nahrungsmittelproduktion verwendet wird.

Aber nicht bei Jason!

Jason entdeckte, dass die Molke weiter verarbeitet werden kann, indem sie mit einer speziellen Hefe fermentiert wird. Diese verwandelt die Laktose (Milchzucker) in Alkohol. Eine Art „Milchbier“ entsteht. Dieses kann nun destilliert werden. In diesem Fall wird es dreifach destilliert, was zu einem Vodka aus reiner Milch von gesunden grasgefütterten Dorset-Kühen auf Jason Barbers Farm führt.

OK, das klingt vielleicht ein bisschen verrückt. Aber die Kunst, aus Milch Alkohol zu machen, gibt es seit tausenden von Jahren. Einige moderne
Destillerien auf der ganzen Welt experimentieren damit. Wenn man den Black Cow Pure Milk Vodka trinkt, denkt man nicht an „Milch“, sondern einfach nur an „lecker“.

Eines der frühesten Beispiele für alkoholische Spirituosen aus Milch ist Kumis, das noch heute in der Mongolei und in Kasachstan serviert wird. Es wird aus Stutenmilch hergestellt und seit mindestens 3.000 Jahren in den Steppen Asiens serviert.

Geschmacksnoten für diesen Vodka

Farbe: klar
Aroma: leichte, blumige Vanille
Geschmack: Cremig, leicht süß und mit einem Hauch von Backgewürzen
Abgang: Warm, reinigend und trocken

Ebenfalls verkostet: The Bay Seasoned Vodka

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Alkkemist Gin

Gin Gepostet von MartinPosted on 02/03/2018 10:50

Alkkemist Gin

Gin ist in Spanien richtig angesagt, ob pur oder gemischt. Aber dieser Gin schlägt eine völlig neue Richtung ein.

Der Alkkemist Gin basiert auf dreifach destilliertem Korn und wird mit 21 verschiedenen pflanzlichen Inhaltsstoffen aromatisiert. Eines davon ihnen ist die Muskattraube, die diesem Gin eine ganz besondere Note verleiht. Die Traube wird am Ende des Prozesses hinzugefügt und ist einzigartig für dieses Getränk. Eine andere botanische Zutat, die auch ziemlich einzigartig ist und eine besondere Note abgibt, ist Fenchel. Zusammen mit allen anderen Botanicals bildet sich ein Bouquet, das Sie nicht so schnell vergessen werden.

Alkkemist wird in traditionellen Kupfer-Brennblasen hergestellt und soll nur destilliert werden, wenn das Licht des Mondes stark genug ist. Nur 12 Mal pro Jahr durchläuft dieser Gin seine Stills unter einer sehr strengen Methodik. Eine mediterrane Delikatesse mit einem Hauch von Geheimnis.

Geschmacksnoten für den Alkkemist Gin

Farbe: Klar
Aroma: Blumige Düfte gemischt mit Trauben und verschiedenen Früchten
Geschmack: Weicher, aber komplizierter Gaumen, auf den jede der 21 Pflanzen eine besondere Note hat.
Abgang: Bleibend und ausdauernd, aber nicht übermächtig

Ebenfalls verkostet: Glendalough Rose Gin

Diesen Gin als Großsample* günstig kaufen.

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Glenlivet 12 Jahre

Single Malt Whisky Gepostet von MartinPosted on 27/02/2018 23:04

Glenlivet 12 Jahre

1824 unternahm George Smith einen mutigen Schritt und beantragte die Lizenz um Single Malt Whisky legal herzustellen zu können. Unnötig zu sagen, dass die benachbarten Schwarzbrenner nicht allzu glücklich darüber waren, so musste er zu seinem Schutz nicht immer nur eine, sondern gleich zwei Pistolen mit sich tragen.

Der Glenlivet 12 Jahre ist einer der beliebtesten (und meistverkauften) Single Malts der Welt. Er wurde in einer Mischung von Fässern aus amerikanischer und europäischer Eiche gereift. Die Verwendung des mineralreichen Wassers von Josie’s Well gewährleistet das bestmögliche Ergebnis beim Maischen und Fermentieren, um so das Aromen zu bilden, das diesen Highland Scotch ausmacht.

Geschmacksnoten für den Glenlivet 12 Jahre


Farbe: Helles und lebendiges Gold
Aroma: Fruchtig, süße Vanille, Honig, Ananas, gepresste Äpfel, Zimt, Muskatnuss
Geschmack: Apfel, fruchtig, cremige Zitrusfrucht, Ananas, sehr ausgewogen
Abgang: Lang und köstlich

Ebenfalls verkostet:

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Basil Hayden’s Bourbon

USA Gepostet von MartinPosted on 27/02/2018 16:26
Eine Flasche Basil Haydens Bourbon, im Hintergrund ein See in Amerika

Basil Haydens Bourbon

Als George Washington der erste US-Präsident und der Staat Kentucky erst 4 Jahre alt war, begann Basil Hayden damit mit verschiedenen Rezepturen von Bourbon zu experimentieren.

„Du kannst den Jungen aus Maryland holen, aber nicht Maryland aus dem Jungen“ Haydens frühe Begegnung mit Rye in Maryland führte zu einer gewissen spielerischen Neugier. Später in Kentucky begann er mit der Herstellung von Bourbon auf Maisbasis. Jedoch mit einem höheren Anteil von Roggen, was zu einem anderen, geschmeidigerem Bourbon führte, der bis heute unverwechselbar bleibt.

Der Basil Haydens Bourbon Whiskey reifte in amerikanischen Eichenfässern. Bestehend aus einer Kornmischung, die mehr als die Hälfte Mais enthält. Der Rest ist Gerste und Roggen. Dazu kommen noch eine Reihe feinerer Zutaten, die den Charakter dieses Small-Batch-Whiskeys unterstreichen ohne jedoch die Bourbon-Basis zu beeinträchtigen. Basils Bourbon hat in den letzten 200 Jahren einige Rückschläge einstecken müssen, glücklicherweise ist er bis heute immer noch anders und bockig!

Geschmacksnoten für diesen Bourbon

Farbe: Goldener Bernstein

Aroma: Gewürze, mehr Gewürze mit etwas Kräuter- und Teearoma

Geschmack: Aromen von weißem Pfeffer, Orangen-, Zitronen- und Maisnoten werden durch sanften Zimt, Roggenwürze und süßes Karamell ausgeglichen

Abgang: Trockener und eher kurzer Abgang mit einem kräftigen Schuss erfrischender Zimtwürze und leichter Vanille

Ebenfalls verkostet: Willet Pot Still Reserve

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Bumbu The Original

Rum & Rhum Gepostet von MartinPosted on 15/02/2018 15:12
Eine Flasche Flasche Bumbu The Original, im Hintergrund ein Strand in der Karibik

Bumbu The Original

Willkommen in Barbados. Das karibische Paradies, das für Meer, Sonne und Sand bekannt ist, beherbergt auch einen anderen Schatz – Rum. Barbados gilt weithin als Geburtsort dieses köstlichen goldenen Nektars. Barbados begann im 17. Jahrhundert Rum zu produzieren und ist immer noch der richtige Ort, wenn man das Beste aus der Rum-Welt probieren möchte.  Bei der Bumbu Rum Company sind sie stolz darauf, ihre Produkte so authentisch und traditionell wie möglich herzustellen. Ihr Rum basiert auf dem Originalrezept, das von Seefahrern aus Westindien im 17. Jahrhunderts kreiert wurde. Sie mischten karibische Zutaten in ihren Rum und nannten ihn „Bumbu“. Mit den gleichen natürlichen, einheimischen Gewürzen und ohne künstliche Zusatzstoffe, in kleinen Chargen destilliert und von Hand geblendet, ist ihr Rum eine authentische Wiederbelebung dieses Stückes karibischer Geschichte.

Fast 400 Jahre Erfahrung in der Destillation sind sehr viel und der Bumbu Original Rum ist der Beweis dafür. Nun, die extravagante Flasche mit einem großen X auf der Vorderseite ist wirklich atemberaubend. Aber erst wenn der Korken knallt, kann das echte Abenteuer beginnen.

Der Bumbu The Original Rum wird aus erstklassigem Zuckerrohr hergestellt, das auf den Westindischen Inseln geerntet wurde und bis zu 15 Jahren in Kentucky Bourbon Fässern gereift wird. Er ist ein super geschmeidiger Rum mit Ausgewogenheit und Komplexität. Er repräsentiert alles, was man in einem Premium Rum haben möchte.

Geschmacksnoten für diesen Rum

Farbe: Kastanie, Gold

Aroma: Karamell, Vanille, Eiche

Geschmack: Schokolade, Banane, Zimt

Abgang: Glatt, süß und leicht

Die Fakten:

  • Region – Karibik
  • Kategorie – Spiced Rum
  • Alkohol – 35%
  • Distillery – The West Indies Rum Distillery

*Aktueller Preis bei Amazon (Bezahlter Link, als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen)

Weitere Rums

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Park Cigar Blend Cognac

Cognac, Brandy, Sherry Gepostet von MartinPosted on 02/02/2018 19:28
Eine Flasch Park Cigar Blend Cognac und eine Zigarre von Balmoral

Park Cigar Blend Cognac

Der Mathelehrer Gaston Tessendier wurde 1880 in Cognac zum Weingutsbesitzer. Er
vertraute seine Reben keinem anderen an, sondern kümmerte sich selbst darum. Das führte dazu, dass er seinen Beruf als Lehrer kündigte und sich vollständig dem Anbau von Reben und der Produktion von Cognac widmete. So entstand die Tessendier Distillery.

Gaston stellte seinen Cognac verschiedenen Cognac-Häusern in der Region zur
Verfügung und wurde schnell für die Qualität seiner Produkte bekannt. Die Familie Tessendier verkaufte ihren Bestand bis 2005 an verschiedene Cognac-Häuser. Dann beschlossen zwei Brüder der Tessendiers, ihren Cognac unter ihrer eigenen Marke zu produzieren und abzufüllen.

Der Cognac Park XO Vieille Feine Champagne wird aus den außergewöhnlichsten
Trauben hergestellt und passt sehr gut zu Zigarren aus der Karibik … wenn er Dir ein wenig zu süß ist, nimm ein Stück dunkle Schokolade und Du wirst überrascht sein.

Cognac Park X.O Cigar Blend + Balmoral Anjeo XO Corona

Es gehören immer zwei dazu. Ein feiner Cognac wie dieser muss mit einer ebenso feinen Zigarre genossen werden. Die Honig-, Safran- und Lebkuchennoten, mit Noten von Cranberry-, Ingwer- und Vanillearomen, sind maßgeschneidert für die Balmoral Anjeo XO Corona mit ihren feinen Noten von Zedernholz, Kakao, Gewürzen und ihrer subtilen süßen Note.

Geschmacksnoten für diesen Cognac

Farbe: Tiefes dunkles Gold

Aroma: Sensationeller Geruch nach Honig, Safran und Lebkuchen, vermischt mit frischen Cranberries und Vanille

Geschmack: Voller und reicher Gaumen, der süße Empfindungen zusammenbringt und verbindet

Finish: Ein langes und harmonisches finish, das viel zu bieten hat

Ebenfalls verkostet:

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Baker´s 7 Jahre

USA Gepostet von MartinPosted on 30/01/2018 16:34
Eine Flasche Baker´s 7 Jahre, im Hintergrund eine Landschaft in Amerika

Baker´s 7 Jahre

Der Baker´s 7 Jahre ist nach Baker Beam benannt – dem Großneffen von Jim Beam. So überrascht es nicht, dass Bakers Bourbon eine Tochtergesellschaft von Beam Suntory ist. Es ist eine ihrer vier „Kleinserien“ Bourbons, von denen alle hoch bewertet sind und einen einzigartigen Charakter haben.

Wenn Sie andere Bourbon-Liebhaber bei einer Verkostung treffen, ist es nicht ungewöhnlich, dass der Baker’s als „Bourbon für Cognac-Liebhaber“ beschrieben wird. Dies ist nicht überraschend, denn er hat ein glattes, raffiniertes Geschmacksprofil und eine cremige Textur, die wirklich auffällt.

Dieser mahagonifarbene Whiskey reift 7 Jahre und kommt mit 53,5% Alkoholgehalt (107 proof) in die Flasche.

Geschmacksnoten für diesen Whiskey

Farbe: Mahagoni.

Aroma: Banane, Papaya und Vanille Toffee.

Geschmack: Seidige Textur mit Paranuss, Vanille, Backgewürzen, einer Prise Mandeln und Leder.

Abgang: Mittellang mit einer milden Süße und Gewürzkuchen

Ebenfalls verkostet: Koval Single Barrel Rye Whiskey

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