Die Zahl 1824 markiert den Beginn der Erfolgsgeschichte von Macallan: Alexander Reid, seines Zeichens Farmer und Lehrer, ließ eine Lizenz zum Whiskydestillieren eintragen und wurde somit zum Gründer von Macallan. Vermutlich wurde hier wie an vielen Orten in Schottland schon lange vorher bereits Whisky gebrannt – nur eben ohne offizielle Lizenz. Nach Alexander Reids Tod im Jahr 1848 wechselte Macallan im Laufe der folgenden Jahre mehrfach den Besitzer, bis dann 1892 Roderick Kemp die Brennerei erwarb und die Ära der Familie Kemp begann. Diese bauten die Brennerei aus und machten sie unter dem Label Macallan-Glenlivet groß. 1968 ging die Familie mit der 1963 geformten GmbH an die Börse, um Kapital für weitere Investitionen und Expansion zu schaffen. Der Schritt war erfolgreich und aus dem bisherigen Maltlieferanten für hochwertige Blends wurde eine angesehene eigenständige Single Malt Marke.
Highland Distillers übernahmen Macallan 1996. Seit das Unternehmen 1999 durch die Edrington Gruppe, zu 30% unterstützt durch William Grant & Sons aufgekauft wurde, ist Macallan in die Stiftung des Robertson Trusts eingegliedert, dem die Edrington Gruppe gehört. 2012 wurde eine Erweiterung der Destillerie beschlossen. Während des Umbaus gab es jedoch kaum Produktionspausen, sodass stets für Whisky den Genießer vorrätig war. 140 Millionen Pfund wurden in den Umbau der Brennerei investiert und 2017 konnte Macallan in den neuen Produktionsanlagen und Lagerhäusern Whisky herstellen.
Eine klassische Macallan-Premium-Abfüllung, präsentiert im ikonischen Holzkoffer. Ausgewählt vom Whiskyhersteller F. A. Newlands. „The 1874“ bietet den für die Brennerei typischen sherrylastigen Reichtum.
Tastingnotes
Aroma: Dunkle Rosinen, Orangenöl und Kakao.
Geschmack: Am Gaumen vollmundig und wärmend, mit Noten von Datteln, Melasse, Espresso und gerösteten Nüssen.
Abgang: Lang mit Gewürzen, Trockenfrüchten und poliertem Eichenholz.
Die Fakten:
Herkunft – Schottland / Speyside
Stil – Single Malt Whisky
Brennerei – Macallan
Alter – NAS
Alkohol – 45%
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Roseisle 14 Jahre Harmonic Grace: Eine Rarität für Whisky-Liebhaber*innen
Die Geschichte, Herstellung und das besondere Aroma der exklusiven Special Release 2025
Mit dem Roseisle 14 Jahre Harmonic Grace bringt die innovative Brennerei Roseisle ihren bislang ältesten Single Malt auf den Markt – und das als Teil der begehrten Special Releases 2025 von Diageo. Dieser limitierte Whisky repräsentiert die perfekte Symbiose aus moderner Destillationskunst und raffiniertem Fassmanagement.
Für diesen Whisky wurden Refill-Fässer und sogenannte Rejuvenated Casks verwendet. Letztere sind Fässer, deren Holz schon mehrfach im Einsatz war und die durch ein spezielles Verfahren – ein Ausschaben oder Abschleifen der Innenwand und erneutes Ausbrennen – wiederbelebt werden. So werden die Vanillin- und Karamellnoten des Holzes erneut freigesetzt und verleihen dem Destillat eine besonders vielschichtige Aromatik. Seit 2001 veröffentlicht Diageo jährlich eine Kollektion limitierter Single Malts aus seinem umfangreichen Portfolio – und Roseisle ist 2025 dabei mit einem ganz besonderen Tropfen.
Tastingnotes: Der Harmonic Grace im Glas
Aroma: Sanft, grün und duftend eröffnet der Roseisle Harmonic Grace das Erlebnis mit Kopfnoten von weichem Vanillebiskuit. Es folgen verlockende Anklänge von karamellisierter Apfeltarte auf buttrigem Blätterteig, gekrönt von einem Hauch Vanilleeis. Wer ein paar Tropfen Wasser hinzufügt, erlebt noch intensivere grüne Noten und harmonische Vanillearomen.
Geschmack: Im Mund zeigt sich der Whisky cremig-weich, mit einer verführerischen Süße, die an buttrigen Kuchen und cremige Vanille erinnert. Zum Finale gesellt sich eine knackig-säuerliche Pfefferwürze. Grüne, grasige, fruchtige und nussige Schichten verschmelzen elegant. Ein Schuss Wasser macht das Geschmackserlebnis noch feiner und ausgewogener.
Abgang: Der Abgang ist mittellang, klar und knackig – mit nussig-würzigen Tönen und einer Prise weißem Pfeffer. Auch hier sorgt ein wenig Wasser für eine sanfte, kontrollierte Pfeffernote.
Fazit: Ein Must-have für Sammler*innen und Genießer*innen
Der Roseisle 14 Jahre Harmonic Grace ist nicht nur der älteste Whisky der Brennerei, sondern auch ein Highlight der Special Releases 2025. Mit seiner komplexen Fassreifung, dem vielschichtigen Charakter und der limitierten Verfügbarkeit wird er zu einem begehrten Sammlerstück – und begeistert sowohl Kenner*innen als auch Neulinge mit seinem harmonischen Genuss.
Die Fakten:
Herkunft – Schottland / Speyside
Stil – Single Malt Whisky
Brennerei – Roseisle
Alter – 14 Jahre
Reifung – Refill Fässer und Rejuvenated Casks
Alkohol – 55,9%
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The Singleton of Glen Ord Into the blue – Special Release 17 Jahre 2025
Einzigartiger Single Malt aus Dufftowns traditionsreicher Whiskygeschichte
Die Stadt Dufftown gilt als das Herz der schottischen Whiskyproduktion: Nirgendwo sonst auf der Welt finden sich so viele Brennereien auf engstem Raum. Neben der berühmten Dufftown Distillery prägen auch Mortlach, Glenfiddich, Balvenie, Glendullan, Kininvie und die stillgelegte Convalmore die Stadt. Das geflügelte Wort „Rom wurde auf sieben Hügeln erbaut, Dufftown steht auf sieben Brennblasen“ unterstreicht die besondere Stellung des Ortes. Dank der enormen Produktionskapazität zählt Dufftown zu den einflussreichsten Städten der Whisky-Industrie und soll der britischen Regierung pro Kopf den höchsten Kapitalertrag bringen.
Die Dufftown Distillery wurde 1895 von der Dufftown-Glenlivet Company gegründet und trug zunächst den Namen „Dufftown-Glenlivet Distiller“. Nach nur einem Jahr wechselte sie 1897 in den Besitz von Mackenzie & Company, die die Brennerei vier Jahrzehnte führten. Im frühen 20. Jahrhundert übernahm Arthur Bell & Sons die Destillerie und nutzte erstmals Dufftown Single Malt in ihrem Blend. Aufgrund der steigenden Nachfrage wurde die Zahl der Brennblasen 1974 von zwei auf vier und 1979 auf sechs erhöht – ein entscheidender Schritt, der Dufftown zu einer der größten Brennereien Schottlands machte. 1985 wurde die Brennerei Teil von United Distillers, heute bekannt als Diageo, dem größten schottischen Single-Malt-Produzenten. Obwohl Dufftowns Single Malt lange hinter den Blends zurückstand, erlebt die Marke The Singleton of Dufftown seit ihrer Einführung einen neuen Aufschwung.
Der Whisky
Der The Singleton of Glen Ord „Into the blue“ Special Release 17 Jahre 2025 aus Diageos exklusiver Reihe ist ein herausragendes Beispiel für innovative Fasslagerung und handwerkliche Perfektion. Zwei verschiedene Destillate bilden die Basis: Das erste reifte in Refill-Fässern und wurde für fünf Jahre in Second Fill Sherry Butts veredelt, das zweite erhielt nach längerer Lagerung in Refill-Fässern ein dreijähriges Finish in ehemaligen Mezcalfässern. Diese sorgfältige Kombination erschafft einen außergewöhnlich aromatischen, fruchtigen und komplexen Single Malt. Die 17-jährige Reifung in ausgesuchten Fässern macht ihn zu einem begehrten Sammlerstück.
Seit 2001 veröffentlicht Diageo jährlich limitierte Kollektionen mit Single Malts aus ihrem umfangreichen Portfolio. Die Special Releases umfassen seltene, experimentell gereifte oder besonders hochwertige Whiskys, die sowohl Sammler als auch Genießer ansprechen. Jede Edition erscheint in Fassstärke und zeichnet sich durch besondere Reifungen, teils sehr alte Jahrgänge oder Abfüllungen ohne Altersangabe aus. Künstlerisch gestaltete Etiketten und Verpackungen spiegeln das jeweilige Motto wider – vergangene Themen waren etwa „Legends Untold“, „Elusive Expressions“, „Spirited Xchange“ oder „The Enigma of the Casks“. Für 2025 steht die Kollektion unter dem Motto „Horizons Unbound“ und lädt dazu ein, neue Geschmackswelten zu erkunden.
Tastingnotes
Aroma: Mild, trocken und aromatisch mit feinen orientalischen Gewürzen wie Muskatnuss und Zimt. Zarte, fruchtige Kopfnoten verbinden sich mit alkoholischen und leicht pflanzlichen Akzenten, die an Mezcal erinnern. Leichte Gewürz- und Rosinennoten runden das Bouquet ab.
Geschmack: Sanfte, cremige Textur. Süß und leicht salzig, mit würziger Ingwerfrische. Die aufregende Kombination aus Mezcalnoten, Kräutern und zarter Honigsüße wird durch ein paar Tropfen Wasser noch weicher und cremiger.
Abgang: Lang, herzhaft und würzig-wärmend mit Akzenten von weißem Pfeffer. Die Zugabe von Wasser sorgt für Ausgewogenheit und hält den Geschmack frisch und komplex.
Mit dem The Singleton of Glen Ord „Into the blue“ 17 Jahre 2025 präsentiert Diageo einen einzigartigen Single Malt, der durch innovative Fassreifung und vielschichtige Aromen neue Horizonte eröffnet und Whiskyfans wie Sammler gleichermaßen begeistert.
Die Fakten:
Herkunft – Schottland / Speyside
Stil – Single Malt Whisky
Brennerei – The Singleton of Glen Ord
Alter – 17 Jahre
Reifung – Refill Fässer, Second Fill Ex-Sherry Butts und Ex-Mezcal Fässer
Alkohol – 55,5%
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Teaninich Daring Rye – Special Release 8 Jahre 2025
Ein innovativer Whisky aus der traditionsreichen Teaninich Brennerei
Die Brennerei Teaninich wurde 1817 von Kapitän Hugh Munro als eine der ersten legalen Destillerien gegründet. Der später als Kriegsheld bekannte Soldat baute das Teaninich Castle um und zeitgleich auch die Brennerei auf. 1830 folgte der Verkauf an seinen jüngeren Bruder John Munro. Doch auch der war beim Militär (als Lieutenant General) und daher oft unterwegs, und so wurde die Teaninich Brennerei 1850 verpachtet. Schließlich war sie während der Jahre des ersten Weltkriegs geschlossen.
In den 1970er Jahren kam es zu einem Ausbau inklusive des Einbaus von neuen Brennblasen. Über die Jahre wechselten die Besitzer mehrmals, bis 1991 die Brennerei wieder eröffnete und man von einer kontinuierlichen Produktion sprechen kann. 1992 kam dann die erste Single Malt Abfüllung auf den Markt. Heute gehört die Brennerei zum Spirituosenkonzern Diageo und produziert hauptsächlich für deren Blended Whiskys.
Der 8-jährige Teaninich ist zwar der jüngste aus der Special Release Serie 2025, steht seinen Geschwistern aber geschmacklich in nichts nach. Durch die aufwendige Vermählung von Destillaten aus gemälztem Roggen und gemälzter Gerste entstand ein innovativer Whisky-Stil, der genau genommen weder als Rye- noch als Single Malt Whisky zu betiteln ist, da man nicht genau sagen kann, welcher der beiden Anteile überwiegt. Die Reifung in ehemaligen Bourbonfässern aus amerikanischer Eiche brachte dem aromatischen Whisky-Erlebnis eine prickelnde Note mit Würze, Süße und Frucht ein, die sowohl für Whisky-Kenner als auch Whisky-Profis interessant sein dürfte.
Der Spirituosen Konzern Diageo füllt seit 2001 jährlich eine Kollektion limitierter Whiskys aus seinem umfangreichen Brennerei-Portfolio ab. Die Serie umfasst schottische Whiskys, die selten am Markt vertreten und experimentell gereift sind oder insgesamt als besonders hochwertig gelten. Whiskyfans und Sammler werden also gleichermaßen angesprochen. Die Whiskys erscheinen einmal pro Jahr in Fassstärke und zeichnen sich durch außergewöhnliche Reifungen und teils alte Jahrgänge aus, wobei auch Abfüllungen ohne Altersangabe vorkommen. Seit einigen Jahren steht jede Edition unter einem übergreifenden Motto, das sich in künstlerisch gestalteten Etiketten und Verpackungen widerspiegelt. Frühere Themen waren beispielsweise „Legends Untold“, „Elusive Expressions“, „Spirited Xchange“ oder „The Enigma of the Casks“. Die Special Releases bieten Liebhabern die Möglichkeit, einzigartige Geschmacksprofile und einmalige Fasslagerungen zu entdecken. Das Motto der Kollektion 2025 lautet Horizons Unbound.
Tastingnotes
Aroma: Grün mit Kräutern und Würze, dazu mild und prickelnd. Die Kopfnoten sind leicht scharf und erinnern an saure Bonbons, werden aber bald süßer, mit einem Hauch von weichem Fudge. Zum Ende eine parfümartige Eichennote.
Geschmack: Leichte, cremig-weiche Textur, zunächst süß, mit cremiger Vanille und leichter Säure. Es folgen grüne Kräuter-Noten. Ein Schuss Wasser macht das Ganze weicher, mildert die Süße und bringt die Eichennoten zur Geltung.
Abgang: Ziemlich kurz und überraschenderweise scharf würzig, mit einer Prise getrockneter Kokosnuss im Nachgeschmack. Etwas Wasser verstärkt die Süße und die Würze angenehm.
Die Fakten:
Herkunft – Schottland / Highlands
Stil – Single Grain Whisky
Brennerei – Teaninich
Alter – 8 Jahre
Reifung – American Oak Ex-Bourbon Barrels
Alkohol – 60,3%
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Oban Heart of the Harbour – Special Release 2025: Ein Juwel für Genießer*innen
Einblicke, Geschichte und Genussmomente aus einer der ältesten Destillerien Schottlands
Wer außergewöhnliche Whiskys liebt, kennt die Vorfreude auf die legendären Diageo Special Releases. 2025 überrascht die Kollektion mit einem besonderen Höhepunkt: Dem Oban Special Release „Heart of the Harbour“, gereift 12 Jahre lang in Ex-Bourbonfässern und abgefüllt in kräftiger Fassstärke. Was macht diese Abfüllung so spannend? Tauchen wir ein in Geschichte, Machart und Genussprofil eines echten Highland-Küstenwhiskys.
Tradition am Rand der schottischen Highlands
Oban ist mehr als eine Destillerie – sie ist ein Zeitzeuge der schottischen Whiskygeschichte. Seit 1794 ragen ihre Backsteinmauern am Rande des Hafens empor, gegründet von John und Hugh Stevenson. Einst auf dem Gelände einer Brauerei erbaut, blieb die Brennerei über Generationen ein industrieller Mittelpunkt der Stadt. Nach Familienturbulenzen, Besitzerwechseln und Krisen – etwa während der Pattison-Krise und der Wirtschaftsflaute in den 1930ern – gelang es Oban dennoch, sich immer wieder neu zu erfinden. Heute, nun Teil des Diageo-Portfolios, steht Oban als eine der letzten Urban Distilleries Schottlands für Beständigkeit und Handwerkskunst.
Die Diageo Special Releases und die Faszination „Horizons Unbound“
Jedes Jahr blicken Whiskyfans weltweit gespannt auf die Special Releases von Diageo. Die Editionen bieten Sammler*innen und Genießer*innen die Möglichkeit, seltene Abfüllungen und experimentelle Fassreifungen zu erleben. Für 2025 steht die Kollektion unter dem Motto „Horizons Unbound“ – ein Aufbruch zu neuen Geschmackswelten und eine Hommage an die kreative Freiheit schottischer Brennereien. Das minimalistische, maritime Design der Flasche unterstreicht dabei den Charakter von Oban: bodenständig, klar, mit Blick aufs Meer.
Oban Heart of the Harbour 12 Jahre: Charakter und Genuss
Die diesjährige Abfüllung reifte 12 Jahre in amerikanischen Ex-Bourbonfässern, was dem Whisky eine wärmende, vielschichtige Aromatik verleiht. In die Nase strömen trockene, milde Noten, mit einem Hauch Prickeln. Es entfaltet sich eine einladende Wärme, getragen von honigartigen Gewürzen, maritimen Frische und einer süß-würzigen Tiefe – Algen, Leinen, Toffee und Zitrusfrüchte lassen grüßen.
Am Gaumen präsentiert sich der Whisky angenehm geschmeidig und cremig. Noten von Dosenpfirsichen in Sirup, eine feine Würze und perfekte Ausgewogenheit machen das Trinkerlebnis zu einem Highlight. Ein paar Tropfen Wasser entlocken dem Dram weitere Facetten: zarte Salznoten, kühlende Sichuan-Pfefferaromen und frische Sirup-Akzente. Der Abgang ist lang, wärmend und würzig – ein echter Genuss, der nachklingt.
Warum der „Heart of the Harbour“ ein Muss für Whiskyfans ist
Mit 54,7% vol. in Fassstärke abgefüllt, zeigt sich die limitierte Edition kraftvoll und nuancenreich. Das schlichte, elegante Design hebt die Qualität des Whiskys in den Vordergrund. Diese Abfüllung spricht nicht nur Sammler*innen an, sondern lädt alle ein, die Lust auf einen außergewöhnlichen Highland-Malt mit maritimer Seele haben.
Die Special Releases sind bekannt für ihre Vielfalt und Kreativität – und auch dieses Jahr wird die Reihe höchsten Ansprüchen gerecht. Ob als Tasting-Highlight unter Freund*innen, als exklusives Geschenk oder für die eigene Sammlung: Der Oban „Heart of the Harbour“ bietet die Chance, ein Stück Whiskygeschichte im Glas zu erleben.
Tastingnotes:
Aroma: Trocken und mild mit einem ganz leichten Prickeln. Einladende Wärme mit honigartigen Gewürzen, dazu frische und maritime Aromen von Algen und Leinen mit reichhaltiger, süß-würziger Tiefe.
Geschmack: Geschmeidige, cremige Textur mit süßlich-fruchtigen Facetten von Dosenpfirsichen in Sirup. Am Ende würziger und weiterhin ausgewogen. Mit etwas Wasser kommen zarte Salznoten, kühlende Sichuan-Pfefferaromen und Sirup-Akzente zum Vorschein.
Abgang: Lang und wärmend mit einer schön eingebundenen Würze.
Der Oban Special Release 2025 vereint Tradition, Innovation und Charakter. Wer auf der Suche nach einem ausdrucksstarken, aber zugänglichen Single Malt ist, findet hier eine Rarität, die das Herz von Hafen, Stadt und schottischer Whisky-Kultur in jeder Facette widerspiegelt. „Horizons Unbound“ ist nicht nur Motto – es ist ein Versprechen.
Die Fakten:
Herkunft – Schottland / Highlands
Stil – Single Malt Whisky
Brennerei – Oban
Alter – 12 Jahre
Reifung – Ex-Bourbon American Oak Casks
Alkohol – 54,7%
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Dailuaine Marbeled Treasures – Special Release 21 Jahre 2025
Die Geschichte und das Tasting des exklusiven Speyside Single Malts
William Mackenzie, ein Bauer aus dem Dorf Carron in der Speyside, erbaute die Brennerei im Jahr 1852. Der Name leitet sich vom gälischen „An duail uaine“ ab, was „grünes Tal“ bedeutet. Wenn man den idyllischen Standort der Brennerei im geschwungenen Tal des Flusses Spey bedenkt, ist die Wahl des Namens recht einleuchtend. Nach dem Tod von William im Jahr 1865 entschied sich seine Witwe Jane, die Brennerei an James Fleming, einen Banker aus dem nahen Aberlour, zu verpachten. 1879 gründeten James Sohn Thomas und James Fleming die Firma „Mackenzie & Company“. Zwischen 1884 und 1887 bauten sie die Brennerei neu auf und erweiterten sie, so dass Dailuaine zu einer der damals größten Brennereien in den Highlands wurde. 1889 wurde Dailuaine als erste Brennerei mit einem von Charles Doig entworfenen „Pagodendach“ ausgestattet. Viele andere Brennereien folgten diesem Beispiel, u.a. Aberlour, Ardbeg und Benriach. Dieses architektonische Juwel ging tragischerweise 1917 in einem Feuer verloren. Die Brennerei musste für die Zeit des Wiederaufbaus geschlossen werden und wurde 1920 wiedereröffnet. Die zweite Erweiterung in der Geschichte der Brennerei wurde vier Jahrzehnte später, im Jahr 1960 vorgenommen, als die Zahl der Brennblasen von vier auf sechs erhöht wurde.
Wie viele andere Brennereien wurde Dailuaine 1998 Teil des Industriegiganten Diageo, als United Distillers (UD, eine Firma der Guinness Group) und International Distillers & Vinters (IDV, eine Tochter von Grand Metropolitan) fusionierten.
Der Dailuaine verbrachte seine gesamte Reifezeit von 21 Jahren in ehemaligen Sherryfässern aus Spanien, bis er dann mit 54,3% vol. in Fassstärke mit dem eleganten roten Label erscheint. Das Sammlerstück ist ein feiner und vollmundiger Speyside Single Malt, der seinen Sherryfasseinfluss mit ein paar Tropfen Wasser noch ausbalancierter präsentiert als in seiner intensiven Reinform.
Seit dem Jahr 2001 füllt der Spirituosen-Konzern jährlich eine Kollektion limitierter Single-Malt-Whiskys aus seinem umfangreichen Brennereien-Portfolio ab. Die Serie umfasst schottische Whiskys, die selten am Markt vertreten und experimentell gereift sind oder insgesamt als besonders hochwertig gelten. Whiskyfans und Sammler werden also gleichermaßen angesprochen. Die Whiskys erscheinen einmal pro Jahr in Fassstärke und zeichnen sich durch außergewöhnliche Reifungen und teils alte Jahrgänge aus, wobei auch Abfüllungen ohne Altersangabe vorkommen. Seit einigen Jahren steht jede Edition unter einem übergreifenden Motto, das sich in künstlerisch gestalteten Etiketten und Verpackungen widerspiegelt. Frühere Themen waren beispielsweise „Legends Untold“, „Elusive Expressions“, „Spirited Xchange“ oder „The Enigma of the Casks“. Die Special Releases bieten Liebhabern die Möglichkeit, einzigartige Geschmacksprofile und einmalige Fasslagerungen zu entdecken. Das Motto der Kollektion 2025 lautet Horizons Unbound.
Tastingnotes
Aroma: Tief und mit einem weichen, trockenen und sehr würzigen Duft. Deutliche Oloroso-Sherrynoten offenbaren nach und nach Anklänge von Sultaninen, gerösteten Kastanien und gehen in dunkle Schokoaromen über, die mit der Zeit im Glas intensiver werden.
Geschmack: Cremig, mundfüllend und angenehm trocken, lebendig und süß, erinnert an braune Zuckerkristalle in Espresso, entwickelt dann intensive Trockenfrüchte und eine trockene, würzige Pfeffernote, die sich auf der Zunge ausbreitet. Mit etwas Wasser ideal.
Abgang: Langanhaltend, die Würze erinnert mit süßlichen Akzenten an Ingwer. Sanft und trocken mit einem Hauch von Feuerstein im Finale.
Die diesjährige Abfüllung besticht durch ihr künstlerisch gestaltetes Etikett und die Verbindung von Tradition und Innovation. Sammler und Genießer dürfen sich auf einen außergewöhnlichen Whisky freuen, der die Geschichte und die Handwerkskunst der Brennerei in jedem Tropfen widerspiegelt.
Die Fakten:
Herkunft – Schottland / Speyside
Stil – Single Malt Whisky
Brennerei – Dailuaine
Alter – 21 Jahre
Reifung – Ex-Sherryfässer aus Spanien
Alkohol – 54,3%
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Clynelish Waxen Sun – Special Release 18 Jahre 2025
Als der Duke of Sutherland im kleinen Örtchen Brora an der Ostküste Schottlands, etwa in der Mitte zwischen Inverness und John o‘Groats, im Jahr 1819 eine Whiskybrennerei gründete, so geschah es nicht unbedingt aus Liebe zum Whisky. Im Prinzip verdankt Clynelish, wie einige andere Brennereien, ihre Existenz den Clearances Anfang des 19. Jahrhunderts. Die Landherren entdeckten damals, dass sie mit der Umwandlung ihrer Güter in Weideland für Schafe weit mehr verdienen konnten als mit der Pacht der dort angesiedelten kleinen Farmer. Sie wurden kurzerhand vertrieben, verschifft oder umgesiedelt. So wie die Farmer, die in der neu gebauten Clynelish Brennerei oder in den Kohleminen, den Webereien, im Ziegelwerk oder in der Salzgewinnung bei Brora neue Beschäftigungen erhielten.
Große Erfolge hatte die Clynelish Brennerei, in der ein Paar Brennblasen arbeiteten, in den ersten Jahren wohl nicht zu vermelden und sie ging bald durch mehrere Hände. Auf James Harper, den ersten lizensierten Brenner von Clynelish, folgte 1827 John Matheson und 1846 George Lawson & Sons. Erst als 1896 die Whisky Blender James Ainslie & Heilbron zusammen mit James Risk die Destillerie übernahmen, ging es mit dem Betrieb aufwärts. 1912 übernahm James Risk die Brennerei zusammen mit Distillers Company Limited (heute Diageo), die seinen Anteil 1925 mit übernahmen.
Die Rezension machte auch Clynelish zu schaffen, sodass sie 1931 geschlossen und erst 1938 wieder eröffnet wurde. Während des zweiten Weltkrieges ruhte die Produktion von 1941-1945 erneut.
1967 kam der große Umbruch für Clynelish: Auf dem Gelände wurde in unmittelbarer Nachbarschaft eine neue, größere Brennerei mit sechs Brennblasen gebaut, die fortan unter dem Namen Clynelish weiterarbeitete.
1968 wurde die alte Brennerei dann zunächst eingemottet. Als sie ein weiteres Jahr später reaktiviert wurde, betrieb man sie zunächst kurzfristig unter dem Namen Clynelish B, benannte sie dann aber in Brora um. Der Whisky, der dann als Brora Whisky bis 1983 hier auf den beiden alten Brennblasen produziert wurde, war bis 1973 sehr stark, danach etwas weniger rauchig. Er wurde hauptsächlich benötigt, um den Mangel an rauchigem Caol Ila Whisky für die Blendindustrie auszugleichen, der durch eine lange Trockenzeit auf Islay entstand.
Dessen ungeachtet produzierte die neue Clynelish Brennerei fleißig ihren nicht rauchigen Whisky weiter, der mittlerweile zu den Classic Malts von Diageo zählt.
Dieser Clynelish wurde ebenfalls für die Special Releases 2025 abgefüllt. Unter dem Motto Horizons Unbound werden die diesjährigen Abfüllungen präsentiert. Mit 18 Jahren Reifezeit ist der Clynelish Single Malt der älteste der diesjährigen Special Releases. Nachdem die Brennerei für das Destillat mit verschiedenen Cutpoints experimentierte, verbrachte der Highland-Malt seine gesamte Reifezeit in Refill Fässern. Cut Points sind die Temperaturbereiche, bei denen die Trennung zwischen Vorlauf, Mittellauf und Nachlauf erfolgt. Geruch, Geschmack und Alkoholgehalt werden vom Stillman persönlich überprüft und die Übergänge somit erkannt. Eine Aufgabe die viel Expertise, Geduld und Knowhow erfordert.
Seit 2001 füllt der Spirituosen-Konzern jährlich eine Kollektion limitierter Single-Malt-Whiskys aus seinem umfangreichen Brennereien-Portfolio ab. Die Serie umfasst schottische Whiskys die selten am Markt vertreten und experimentell gereift sind oder insgesamt als besonders hochwertig gelten. Whiskyfans und Sammler werden also gleichermaßen angesprochen. Die Whiskys erscheinen einmal pro Jahr in Fassstärke und zeichnen sich durch außergewöhnliche Reifungen und teils alte Jahrgänge aus, wobei auch Abfüllungen ohne Altersangabe vorkommen. Seit einigen Jahren steht jede Edition unter einem übergreifenden Motto, das sich in künstlerisch gestalteten Etiketten und Verpackungen widerspiegelt. Frühere Themen waren beispielsweise „Legends Untold“, „Elusive Expressions“, „Spirited Xchange“ oder „The Enigma of the Casks“. Die Special Releases bieten Liebhabern die Möglichkeit, einzigartige Geschmacksprofile und einmalige Fasslagerungen zu entdecken.
Tastingnotes
Aroma: Mildes Aroma mit trockenen und leicht kühlenden Fruchtnoten von tropischem Fruchtsalat, angeführt von Litschis und Mangos. Akzente von Ananas und Melone kommen hinzu, während eine kalkige Mineralnote für Abwechslung sorgt.
Geschmack: Cremig-weiche Textur mit typischer Wachsnote. Leicht süßlich und leicht säuerlich, mit einem angenehmen, sonnigen tropischen Fruchtaroma, das harmonisch integriert ist. Zum Ende hin wärmend, würziger werdend und lebendig.
Abgang: Mittellang bis lang, würzig und wärmend mit anhaltendem, frisch-fruchtigem Nachgeschmack. Ein Schuss Wasser sorgt für zusätzliche Süße und Würze, jedoch ohne dass der Abgang von diesen Eigenschaften überlagert wird.
Die Fakten:
Herkunft – Schottland / Highlands
Stil – Single Malt Whisky
Brennerei – Talisker
Alter – 18 Jahre
Reifung – Refill Casks
Alkohol – 51,6%
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Wenn Du dir selbst ein Bild von diesem Whisky machen möchtest und nicht gleich eine ganze Flasche kaufen willst bekommst Du, sofern noch vorhanden, hier ein Sample.
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Talisker Molten Seas Special Release 14 Jahre 2025 – Einzigartigkeit in jedem Tropfen
Ein informativer und begeisternder Einblick in Geschichte, Innovation und Genuss der Talisker Distillery
Der Talisker Molten Seas Special Release 14 Jahre 2025 ist mehr als nur eine limitierte Abfüllung – er repräsentiert die innovative Kraft und das Traditionsbewusstsein der berühmten Talisker Distillery. Dieser Artikel nimmt Whisky-Enthusiasten und Sammler mit auf eine Reise durch die Geschichte und Besonderheiten einer Ikone der schottischen Whiskywelt.
Geschichte der Talisker Distillery
Die Geschichte der Talisker Distillery beginnt im Jahr 1830 auf der rauen Isle of Skye – einer Insel, die bis heute für ihre wilde Schönheit und stürmischen Küsten bekannt ist. Zu dieser Zeit war Skye bereits die Heimat mehrerer kleiner, teils legaler, teils illegaler Brennereien. Doch nur eine sollte sich dauerhaft durchsetzen: Talisker.
Gegründet wurde die Destillerie von den Brüdern Hugh und Kenneth MacAskill, Söhne eines örtlichen Arztes. Sie hatten die Vision, hochwertigen Whisky im industriellen Maßstab zu produzieren – eine Seltenheit für so eine abgelegene Region. Nach dem Erwerb des Anwesens Carbost am Loch Harport verhandelten sie mit dem Clan MacLeod, der das Land besaß. Der Mietvertrag sah vor, dass der Clan jährlich ein Fass Whisky erhält – eine symbolträchtige Vereinbarung, die bis heute die enge Verbindung zwischen Talisker und Skye unterstreicht.
Bereits 1831 war die Brennerei fertiggestellt. Nach dem Tod von Kenneth im Jahr 1854 übernahm Donald MacLennan die Pacht. Doch ihm fehlte das kaufmännische Geschick, und 1863 ging er bankrott. In einem letzten Versuch, die Brennerei zu retten, schlug er John Anderson, einen Whisky-Händler aus Glasgow, als neuen Betreiber vor. Die Bank of Scotland willigte ein, und 1867 übernahm Anderson & Co. die Leitung – jedoch nur für kurze Zeit: 1879 wurde Anderson wegen Betrugs (er verkaufte Fässer, die gar nicht existierten) zu einer Gefängnisstrafe verurteilt.
1880 ging Talisker an Alexander Grigor Allen und Roderick Kemp, letzterer stieg später bei Macallan ein. Nach Kemps Austritt wurde 1894 die Talisker Distillery Company gegründet, die 1898 mit Dailuaine-Glenlivet Distillers und Imperial Distillers zur Dailuaine-Talisker Distillers fusionierte.
1916 begann ein neues Kapitel: Eine einflussreiche Gruppe aus John Walker & Sons, John Dewar & Sons, W. P. Lowrie und der Distillers Company Ltd (DCL) übernahm Talisker. Ab 1930 übernahm die Scottish Malt Distillers (SMD) die Verwaltung. Trotz der zunehmenden Industrialisierung wurde die Produktion nie automatisiert – ein Zeichen für die Wertschätzung traditioneller Handwerkskunst.
Am 22. November 1960 erschütterte ein Großbrand die Brennerei. Das Feuer zerstörte große Teile der Anlage, darunter alle fünf Brennblasen. Statt zu modernisieren, entschied man sich, die alten Stills eins zu eins nachbauen zu lassen, um den ursprünglichen Charakter zu bewahren. Zwei Jahre später, 1962, konnte die Destillerie wiedereröffnen.
Ein entscheidender Meilenstein war 1988: Talisker wurde Teil der von United Distillers ins Leben gerufenen Classic Malts of Scotland – eine Auswahl herausragender Single Malts, die internationale Aufmerksamkeit erhielten. Die Aufnahme dieser ikonischen Inselbrennerei katapultierte Talisker in den Fokus von Whisky-Enthusiasten weltweit. Begleitet wurde dies durch neue Abfüllungen wie den Talisker 18 Jahre, den 25 Jahre und limitierte Sondereditionen.
Im Laufe der Jahre wurde die Brennerei kontinuierlich modernisiert, ohne ihren traditionellen Charakter zu verlieren. Heute gehört Talisker zum globalen Getränkekonzern Diageo, der die Werte und Qualität der Destillerie erfolgreich weiterträgt.
Trotz aller wirtschaftlichen Entwicklungen ist Talisker stets ein Inbegriff schottischer Brenntradition geblieben – fest verankert auf der Isle of Skye und zugleich offen für Innovation. Die bewegte Geschichte von Talisker spiegelt nicht nur die Entwicklung einer Brennerei wider, sondern auch den Wandel der gesamten schottischen Whiskyindustrie über beinahe zwei Jahrhunderte.
Die Special Releases Serie
Die diesjährige Abfüllung des Talisker präsentiert sich erneut als echtes Highlight der Special Releases Serie 2025
Wie alle Special Releases wird auch diese Edition in Fassstärke abgefüllt und richtet sich sowohl an ambitionierte Sammler als auch an Genießer, die auf der Suche nach außergewöhnlichen Geschmackserlebnissen sind.
Horizons Unbound – Das Motto 2025
Mit dem diesjährigen Motto „Horizons Unbound“ setzt Diageo erneut auf innovative Reifungsmethoden und eine künstlerisch gestaltete Präsentation, welche die Einzigartigkeit jeder Abfüllung unterstreicht. Der Talisker 14 Years Special Release ist somit ein Muss für Liebhaber besonderer Whiskys und eine spannende Erweiterung jeder Sammlung.
Fass-Finish und Innovation
Besonders bemerkenswert ist die innovative Nachreifung: Nach 14 Jahren in klassischen Bourbonfässern erhält der Single Malt ein spannendes Finish in neuen amerikanischen Eichenfässern, deren Innenflächen mithilfe von erhitztem Vulkangestein direkt von der Isle of Skye ausgebrannt wurden. Dadurch entwickelt der Whisky eine faszinierende Komplexität, in der maritime Noten und Talisker-typische Würze auf eine sanfte Süße und eine feine Rauchigkeit treffen.
Tastingnotes
Aroma: Detaillierte Beschreibung der Duftnoten, z.B. maritime Salzigkeit, würzige Rauchnuancen, exotische Fruchttöne
Geschmack: Vielschichtigkeit am Gaumen, harmonisches Zusammenspiel von Süße, Rauch und mineralischen Akzenten
Abgang: Eindrucksvoller Nachhall, Balance zwischen Kraft und Eleganz, anhaltende Wärme
Die Fakten:
Herkunft – Schottland / Isle of Skye
Stil – Single Malt Whisky
Brennerei – Talisker
Alter – 14 Jahre
Reifung – American Oak Ex-Bourbon Barrels, Finish in New American Oak Casks toasted by the heat of volcanic rocks
Alkohol – 53,9%
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Nachdem ich nun seit gut 10 Jahren Tastings moderiere ist es an der Zeit meine Tasting-Notes schriftlich festzuhalten. Ich habe mich entschlossen das in einem Blog zu machen um Interessierte daran teilhaben zulassen. Der Schwerpunkt wird ganz klar auf dem schottischen Wasser des Lebens liegen, dennoch werfe ich ab und an einen Blick über den „Tellerrand“ und verkoste auch andere Spirituosen.
