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Martins feine Geister

Whisky, Whiskey und andere Spirits

Der Schwerpunkt des Blogs liegt bei Whisky Tastings-Notes,  aber auch Informationen und News aus der Welt der feinen Geister kommen nicht zu kurz.

Port Askaig 110° Proof

Single Malt Whisky Gepostet von MartinPosted on 27/05/2023 16:02
Eine Flasche Port Askaig 110° Proof, im Hintergrund eine Landschaft auf der Insel Islay

Port Askaig 100° Proof

Port Askaig ist eine kleine Stadt an der Nordostküste von Islay, gegenüber der Insel Jura, auf der anderen Seite des Sound of Islay. Die Port Askaig Whiskys sind eine Marke von Islay Single Malt Whiskys, die nach dieser malerischen Stadt benannt ist. Das in London ansässige Unternehmen Specialty Drinks gründete die Marke, indem es ausgewählte Fässer von einigen der größten und renommiertesten Single-Malt-Brennereien der Insel sammelte und eine Reihe unabhängiger Single-Malt-Abfüllungen herstellte.

Der Port Askaig 110° Proof reift in amerikanischen Eichenfässern und wird mit 55% vol. abgefüllt. Wie alle Abfüllungen im Port Askaig-Sortiment werden sie in begrenzten Mengen auf den Markt gebracht, die eine beispiellose Konsistenz und Charakterqualität ergeben und sicherstellen, dass jeder Whisky seinen ursprünglichen Geschmack und seinen Charakter behält. Diese exklusive Abfüllung, die nicht kühlfiltriert und ungefärbt ist, ist die erste dieser einzigartigen Reihe von Single Malt Whiskys aus Port Askaig, die in den USA auf den Markt kam.

Geschmacksnoten für diesen Port Askaig

Farbe: Bernstein

Aroma: Raucharomen und knackige Apfelnoten

Geschmack: Komplex, Noten von Torfrauch, Nelken, Zimt, Kakao und Süßholzwurzel

Abgang: Langanhaltend, mit einer Prise Würze und einer Portion Salzlake

Die Fakten:

  • Herkunft – Schottland / Islay
  • Stil – Scotch Single Malt
  • Distillery – Unbekannt
  • Abfüller – Specialty Drinks
  • Reifungszeit – NAS
  • Fass – amerikanische Eiche
  • Alkohol – 55%

Ebenfalls verkostet: James E. Pepper 1776 92 Proof Rye Whiskey

Wenn Du dir selbst ein Bild von diesem Whisky machen möchtest und nicht gleich eine ganze Flasche kaufen willst bekommst Du, sofern noch vorhanden, hier ein Sample.

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Compass Box The Spaniard

Blend & Grain Gepostet von MartinPosted on 18/05/2023 14:35
Eine Flasche Compass Box The Spaniard, im Hintergrund Weinberge in Spanien

Compass Box The Spaniard

Der Firma Compass Box sind Innovation und Abenteuer nicht fremd. Das Unternehmen wurde im Jahr 2000 von John Glaser, einem ehemaligen Mitarbeiter bei Johnnie Walker, gegründet. Diese Abfüllung ein einzigartiger und wilder Blended Malt Scotch namens „The Spaniard“, eine schöne Mischung aus Whiskys aus Teaninich, Glen Elgin, Deanston und Craigellachie.

Die Whiskys dieser Kostbarkeit reiften nicht nur in ehemaligen Sherryfässern aus Spanien, die bei vielen Genießern beliebt sind, sondern auch in einer Reihe spanischer Rotweinfässer und frischer französischer Eiche. Er ist tiefgründig, komplex und ziemlich unverwechselbar. Die Idee für The Spaniard kam Glaser, als er durch Spanien reiste und dort Weine und Spirituosen probierte. Er arbeitete daran mit der Bar The Spaniard in Greenwich Village, New York. Das Ergebnis ist eine Explosion frischer Fruchtaromen und Schokoladenaromen.

Geschmacksnoten für den Compass Box The Spaniard

Farbe: Golden

Aroma: Üppige Blutorange, Gewürze und geröstete Vanilleschote in der Nase mit einem Hauch von frischem Malz

Aroma: Mandeln, Schokolade, Biskuitkuchen und Rosinen, begleitet von schönen Sherry-Noten

Abgang: Menthol, Zimt und Kirsche

Die Fakten:

  • Herkunft – Schottland / Highlands
  • Stil – Blended Malt Scotch Whisky
  • Distillery – Teaninich, Glen Elgin, Deanston und Craigellachie
  • Reifungszeit – NAS
  • Reifung – Ex-Sherry-Fässer, Ex-Rotwein-Fässer, Französische-Eiche
  • Alkohol – 43%

*Aktueller Preis bei Amazon (Bezahlter Link, als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen)

Ebenfalls verkostet: Compass Box Hedonism – Blended Grain Whisky

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FEW Cold Cut Bourbon Whiskey

USA Gepostet von MartinPosted on 18/04/2023 16:05
Eine Flasche FEW Cold Cut Bourbon Whiskey, im Hintergrund die Skyline von Chicago bei Nacht

FEW Cold Cut Bourbon Whiskey

Paul Hletkos Großvater verlor seine tschechoslowakische Brauerei im Zweiten Weltkrieg an die Nazis und bekam sie nie zurück. Paul braute zu Hause und wollte sich selbstständig machen. Er nahm sich seine Familiengeschichte und Erfahrung zu Herzen und gründete 2011 FEW Spirits. Als Rebell eröffnete er sein „Grain to Glass“-Geschäft in Evanston, Illinois – dem Geburtsort der Abstinenzbewegung. FEW Spirits hört sich gut an, aber es ist auch ein Augenschmaus für staatliche Spielverderber. F.E.W. sind die Initialen von Francis Elizabeth Willard, die damals eine örtliche Anführerin der Prohibitionsbewegung war.

In den letzten Jahren ist FEW Spirits auf drei Whiskeys, drei Gins und eine Handvoll Mitarbeiter angewachsen, deren Motto „By the Few, for the Few“ lautet.

Der FEW Cold Cut Bourbon ist der mehrfach preisgekrönte, charakteristische FEW Bourbon mit seiner Drei-Korn-Maische und 46,5% vol. Der Unterschied besteht darin, WIE sie von der Fassstärke zu diesen 46,5% vol. gelangen. Der perfekt gereifte Bourbon wird mit Cold-Brew-Kaffee auf die Trinkstärke gebracht. Sie bekommen ihn von einem lokalen Kaffeehersteller namens Passion House in Chicago. Durch viel Experimentieren fanden sie heraus, dass kalt gebrühter Kaffee weniger bitter war – und daher das natürliche Geschmacksprofil des FEW Bourbon besser ergänzte. Er ist bemerkenswert ausgewogen.

Geschmacksnoten für diesen Bourbon

Farbe: Dunkles Mahagoni

Aroma: Klassischer Bourbon mit Vanille, Toffee, Zitrusschale, Apfel und einem Hauch Menthol mit einer zusätzlichen Note von Kaffee

Geschmack: Zimt und Nelken, Karamellsauce, warmer Mais und geräuchertem Paprika

Abgang: Sehr lang und leicht süß mit Kaffeenoten

Die Fakten:

  • Herkunft – USA / Illinois
  • Stil – Bourbon Whiskey
  • Distillery – FEW
  • Reifungszeit – NAS
  • Alkohol – 46,5%

Ebenfalls verkostet: FEW Bourbon Whiskey

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Edradour 10 Jahre Distillery Edition

Single Malt Whisky Gepostet von MartinPosted on 16/04/2023 20:15
Eine Flasche Edradour 10 Jahre Distillery Edition, im Hintergrund ein See in Perthshire

Edradour 10 Jahre Distillery Edition

Die in Perthshire gelegene Edradour Distillery bezeichnet sich selbst als „kleinste Destillerie in Schottland“. Die gesamte Produktion wird von zwei Männern betrieben, die maximal achtzehn Fässer pro Woche produzieren können. Das ist ein kleiner Bruchteil dessen, was die größeren Destillerien herstellen. Trotzdem haben sie nicht weniger als 30 verschiedene Single Malts im Portfolio. Grundsätzlich ist Edradour ein Kleinstbrenner, in dem zwei Whisky liebende Kerle ihre Tage damit verbringen, mit ihrem Highland Single Malt zu experimentieren, um etwas Wundervolles zu schaffen.

Die Edradour 10 Jahre Distillery Edition, die in ehemaligen Sherry-Fässern gereift wurde, ist der wichtigste Single Malt ihrem Sortiment. In vielerlei Hinsicht ist es ein klassischer Single Malt im Highland-Stil mit einem süßeren, fruchtigen Geschmacksprofil. Er hat aber auch ein wunderschön volles Mundgefühl und eine fast rumähnliche Essenz. Es ist die Magie der Region, des Wassers und der Luft, die diesen Single Malt einzigartig macht.


Geschmacksnoten für den Edradour 10 Jahre Distillery Edition


Farbe: Heller Bernstein
Aroma: Die Aromen sind wunderbar komplex für einem zehnjährigen Dram, Noten von Obst, Rancio und Toffee.
Geschmack: Das Geschmacksprofil ist mit warmem Obstkuchen, Marzipan und Krokant ernsthaft unterhaltsam

Abgang: Der Abgang ist lebendig, mit Trockenfrüchten und Rumkuchen mit Créme Fresh

Die Fakten:

  • Herkunft – Schottland / Highlands
  • Stil – Single Malt Scotch Whisky
  • Distillery – Edradour
  • Reifungszeit – 10 Jahre
  • Reifung – Ex-Sherry-Fässer
  • Alkohol – 40%

Ebenfalls verkostet: Edradour Sauternes Cask Matured 2003 Batch 4

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Von Hallers Gin Classic

Gin Gepostet von MartinPosted on 06/04/2023 21:19
Eine Flasche Von Hallers Gin Classic, im Hintergrund die historische Kirche von Göttingen

Von Hallers Gin Classic

Der Von Hallers Gin ist nach dem Universalgelehrten, Dichter, Mediziner und Botaniker Albrecht von Haller benannt. Er war es, der 1736 im Alten Botanischen Garten der Universität Göttingen die Botanicals für ihren Gin anpflanzte. Handgepflückt aus denselben botanischen Gärten, ist dieser handgefertigte Gin der erste Gin, der aus der deutschen Stadt Göttingen kommt.

Der Von Hallers Gin Classic wird langsam und schonend destilliert und ist ein einzigartiger Gin, der mit speziellen Pflanzenstoffen wie deutschem Ingwer, Zitronenverbene und einer besonderen Fuchsienart hergestellt wird. Das Endergebnis ist kraftvoll, komplex mit Wacholder, Menthol, Zitronenschale, Thymian und etwas sehr angenehmer Ingwerwärme. Es ist eine frische und leicht würzige Version des klassischen London Dry Gins.

Geschmacksnoten für den Von Hallers Gin Classic

Farbe: Klar

Aroma: Iriswurzel, Kiefernsaft, reifer Wacholder und Zitronengras

Geschmack: Kraftvoll, komplex und wärmend mit Wacholder, Menthol, Zitronenschale, Thymian und etwas sehr angenehmer Ingwerwärme

Abgang: Glatt

Die Fakten:

  • Region – Deutschland / Göttingen
  • Kategorie – Gin
  • Alkohol – 40%
  • Distillery – Von Hallers Gin

Ebenfalls verkostet: Poseidon Dry Gin

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Santis Malt Edition Dreifaltigkeit

Schweiz Gepostet von MartinPosted on 03/04/2023 17:10
Eine Flasche Säntis Malt Edition Dreifaltigkeit, im Hintergrund ein Berggipfel in der Schweiz

Säntis Malt Edition Dreifaltigkeit

„Europäischer Whisky des Jahres 2010“ (Jim Murrays Whisky-Bibel*)
 
Als eine historische Brauerei besitzt die Familie Locher sehr alte Eichenbierfässer, die seit Jahrzehnten – teilweise seit mehr als einem Jahrhundert – Bier lagern. Während ihres langen Dienstes haben diese Fässer das Aroma vom Bier aufgesogen und bereichern nun den Appenzeller Säntis Malt.
 
Der Säntis Malt Edition Dreifaltigkeit wird aus doppelt geräuchertem Malz hergestellt und reift in alten Bierfässern, die mit Eichenholz geräuchert wurden, etwas ganz Besonderes in der Whiskyherstellung. Dies bewirkt ein starkes, rauchiges Aroma des Whiskys.

Geschmacksnoten für den Säntis Malt Edition Dreifaltigkeit

Farbe: Dunkler Bernstein.

Aroma: In Eichenfässern gereift und mit einem subtilen Aroma von Apfelholzrauch hat dieser Whisky eine reine, anmutige und verlockende Frische. Räucherschinken, verbrannte Holzkohle, Torf und Malz sind vorhanden

Geschmack: Rauch, Geräucherter Schinken, Schlenkerla Bamberg Rauchbier, Schwarzbrot und eine malzige Süße. Der Geschmack umfasst auch Noten von Vanille, Waldbeeren und Pflaumen. Im Hintergrund gibt es einen Hauch von grünen Feigen auf der seidigen Textur sowie einen subtilen Hauch von Phenol

Abgang: Sanfter, eichiger und wunderbar befriedigender bitterer Touch. Langanhaltender Abgang

Die Fakten:

  • Herkunft – Schweiz
  • Stil – Peated Swiss Whisky
  • Abfüller – Brauerei Locher
  • Reifungszeit – NAS
  • Reifung – Bier Fässer
  • Alkohol – 52%

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Ebenfalls verkostet: Säntis Apricot Malt Liqueur

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Nucano Mezcal Espadín Joven

Tequila / Mezcal Gepostet von MartinPosted on 02/04/2023 17:05
Eine Flasche Nucano Mezcal Espadín Joven

Nucano Mezcal Espadín Joven

Der Mezcal Nucano ist ein 100% Oaxacan Mezcal. Zwei junge Oaxacaner, die ihre Heimat, die Kultur und die Tradition liebten, fragten sich, warum dieses köstliche Agavengetränk nicht den weltweiten Ruhm erlangt, den es verdient. Warum trinkt nicht die ganze Welt Mezcal? Und so entstand Nucano, produziert von lokalen Maestro Mezcaleros, bietet die Marke authentischen handwerklichen Mezcal. Die gesamte Wertschöpfungskette – Produktion, Lieferanten, Verwaltung – findet in Oaxaca statt.

Wenn es um feinen Mezcal geht, kommt es auf die Details an. Der Nucano Mezcal Espadín Joven besteht zu 100% aus Espadin-Agave aus San Dionisio Ocotepec mitten in Oaxaca. Die Agave erhält acht Jahre Zeit, um auf dem Feld zu reifen, bevor sie von Hand geerntet wird. Die Piñas werden langsam in einem konischen Erdofen geröstet und von einem von Pferden gezogenen Stein-Tahona zerkleinert. Das Fruchtfleisch wird in Eichenfässern fermentiert und in einem Kupfertopf über direktem Holzfeuer doppelt destilliert. Dieser Joven Mezcal ist nicht gereift und wurde mit 45% vol. abgefüllt.

Geschmacksnoten für den Nucano Mezcal Espadín Joven

Farbe: Klar

Aroma: Kräuter wie man sie in alten Rums findet, Chili, rauchige Agave, dunklen Beeren, mit einem Hauch von schwarzem Pfeffer und Ingwer

Geschmack: Komplex mit einer deutlichen Melonennote, gefolgt von mehr schwarzen Pfefferkörnern und etwas Blumigem am hinteren Gaumen.

Abgang: Pfeffrig und warm

Die Fakten:

  • Region – Mexico / Oaxaca
  • Kategorie – Mezcal
  • Alter – NAS
  • Alkohol – 45%
  • Destillerie – Nucano

Ebenfalls verkostet: Dos Hombres Mezcal

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Dos Hombres Mezcal

Tequila / Mezcal Gepostet von MartinPosted on 06/03/2023 20:11
Eine Flasche Dos Hombres Mezcal, im Hintergrund Agavenpflanzen

Dos Hombres Mezcal

Wenn Du ein Breaking Bad-Fan bist, wirst Du sich an die Folge der 4. Staffel mit dem treffenden Namen „Salud“ erinnern, in der die Hälfte des Kartells tot umfällt, nachdem sie einen lächerlich teuren Zafiro Añejo Tequila getrunken haben. Während diese smaragdgrüne Spirituose erfunden wurde, weil keine vernünftige Destillerie einer Produktplatzierung zustimmen würde, die am Ende Menschen umbringt, haben die Typen, die die berühmtesten Meth-Köche der Fernsehgeschichte spielten, einen sehr echten, sehr köstlichen und sehr ungiftigen Mezcal entwickelt . Bryan Cranston und Aaron Paul posteten auf ihren Instagram-Konten ein Bild von zwei Eseln und sagten einfach „Bald!“. und während wir dachten, wir bekommen eine Kumpel-Cop-Komödie mit zwei Sheriffs, die auf Eseln reiten, haben wir etwas noch Besseres bekommen: handwerkliche Spirituosen aus Oaxaca namens Dos Hombres Espadin Mezcal. Nun, die beiden Hombres sind Mr. White und Mr. Pinkman, während Espadin die Art von Agave ist, die für den Brand verwendet wird). Dieser Joven Mezcal ist ihre erste Abfüllung, und ich hoffe, dass sie sich entscheiden, ihr Portfolio zu erweitern.

Der Dos Hombres Mezcal wird in einem Dorf in San Luis del Rio tief in Oaxaca destilliert. Sie kochen die Espadin-Agave in unterirdischen Grubenöfen, mahlen sie in von Pferden gezogenen Mühlen, fermentieren sie bis zu zehn Tage lang mit kristallklarem Bergquellwasser und destillieren sie dann zweimal in Kupferkesseln. Bryan und Aaron sagten, sie wollten einen erstklassigen und einzigartigen Mezcal kreieren, der die Liebhaber dazu einlädt, die alte Kunst der Mezcal-Zubereitung zu erkunden und zu schätzen. Die klare Spirituose bietet fruchtige Noten von Äpfeln, Mango und Sapot, mit einer Zugabe von Holz und Rauch.

Geschmacksnoten für diesen Mezcal

Farbe: Klar

Aroma: Eine ausgewogene Nase von Apfelaromen und Espadin-Agave, gefolgt von frischen Fruchtnoten und einem Hauch Sapote-Frucht.

Geschmack: Fruchtiger, frischer und süßer Gaumen mit einem Hauch von Mango und Sapot, gefolgt von einem weichen Hauch von Holz.

Abgang: Sanftes und zurückhaltendes feuerholzartiges rauchiges Finish

Die Fakten:

  • Region – Mexico / Oaxaca
  • Kategorie – Espadin Mezcal
  • Alter – NAS
  • Alkohol – 42%
  • Destillerie – Dos Hombres

Ebenfalls verkostet: Madre Mezcal

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