Nucano Mezcal Espadín Joven
Der Mezcal Nucano ist ein 100% Oaxacan Mezcal. Zwei junge Oaxacaner, die ihre Heimat, die Kultur und die Tradition liebten, fragten sich, warum dieses köstliche Agavengetränk nicht den weltweiten Ruhm erlangt, den es verdient. Warum trinkt nicht die ganze Welt Mezcal? Und so entstand Nucano, produziert von lokalen Maestro Mezcaleros, bietet die Marke authentischen handwerklichen Mezcal. Die gesamte Wertschöpfungskette – Produktion, Lieferanten, Verwaltung – findet in Oaxaca statt.
Wenn es um feinen Mezcal geht, kommt es auf die Details an. Der Nucano Mezcal Espadín Joven besteht zu 100% aus Espadin-Agave aus San Dionisio Ocotepec mitten in Oaxaca. Die Agave erhält acht Jahre Zeit, um auf dem Feld zu reifen, bevor sie von Hand geerntet wird. Die Piñas werden langsam in einem konischen Erdofen geröstet und von einem von Pferden gezogenen Stein-Tahona zerkleinert. Das Fruchtfleisch wird in Eichenfässern fermentiert und in einem Kupfertopf über direktem Holzfeuer doppelt destilliert. Dieser Joven Mezcal ist nicht gereift und wurde mit 45% vol. abgefüllt.
Geschmacksnoten für den Nucano Mezcal Espadín Joven
Farbe: Klar
Aroma: Kräuter wie man sie in alten Rums findet, Chili, rauchige Agave, dunklen Beeren, mit einem Hauch von schwarzem Pfeffer und Ingwer
Geschmack: Komplex mit einer deutlichen Melonennote, gefolgt von mehr schwarzen Pfefferkörnern und etwas Blumigem am hinteren Gaumen.
Abgang: Pfeffrig und warm
Die Fakten:
- Region – Mexico / Oaxaca
- Kategorie – Mezcal
- Alter – NAS
- Alkohol – 45%
- Destillerie – Nucano
Ebenfalls verkostet: Dos Hombres Mezcal
Wenn Du dir selbst ein Bild von diesem Mezcal machen möchtest und nicht gleich eine ganze Flasche kaufen willst bekommst Du, sofern noch vorhanden, hier ein Sample.
Keine Lust alleine zu verkosten? Hier findest Du unsere öffentlichen Tastings.
