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Martins feine Geister

Whisky, Whiskey und andere Spirits

Der Schwerpunkt des Blogs liegt bei Whisky Tastings-Notes,  aber auch Informationen und News aus der Welt der feinen Geister kommen nicht zu kurz.

Ezra Brooks Black Label

USA Gepostet von MartinPosted on 20/01/2022 16:45
Eine Flasche Ezra Brooks Black Label, im Hintergrund ein Fasslager

Ezra Brooks Black Label Kentucky Straight Bourbon Whiskey

Der Ezra Brooks Bourbon wird in Kentucky hergestellt. Die Marke wurde von Frank Silverman in Lawrenceburg gegründet, bis das Geschäft in den 1970er Jahren unterging. 1993 belebte Luxco den geliebten Whisky-Hersteller wieder und verlegte ihn zu Lux den Row Distillers nach Bardstown. Der bernsteinfarbene Spirit wird in einer 13 Meter hohen Kupferdestille gebrannt und reift mit maximal 62,5% vol. in neuen ausgekohlten Eichenfässern.

Der Ezra Brooks Black Label Bourbon ist ein ausgewogener, preisgekrönter 40% vol. Daily Dram aus Heaven Hill. Das ist Alter geheim, aber wir kennen das Maischerezept: 78 % Mais, 12 % Roggen und 10 % gemälzte Gerste. Wie alle Whiskeys von Ezra Brooks durchlief dieser Bourbon den Lincoln County-Prozess (Holzkohlefilterung), um den Charakter des verkohlten Weißeichenfasses hervorzuheben. Er eignet sich hervorragend als täglicher Drink, als zuverlässig gute Cocktailbasis und als Einstiegs-Bourbon für Gäste, die normalerweise (aus irgendeinem Grund) etwas anderes trinken.

Geschmacksnoten für diesen Whiskey

Farbe: Bernstein

Aroma: Fruchtiger Süße und Karamell, bevor dunkle Schokolade, Mais, Vanille und Zitrusschalen einströmen

Geschmack: Erdig und viskos am Gaumen, mit Noten von Gewürzen, Mais, Ahornsirup, Vanille, Honig und pfeffrigem Roggen

Abgang: Pfeffrig und warm, mit anhaltenden Noten von getrockneten Früchten und Eiche

Die Fakten:

  • Region – US / Kentucky
  • Kategorie – Kentucky Straight Bourbon Whiskey
  • Alkohol – 40%
  • Alter – NAS
  • Distillery – Ezra Brooks

Mehr Whiskeys aus den USA

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Heaven’s Door Straight Rye Whiskey

USA Gepostet von MartinPosted on 22/10/2020 17:10
Eine Flasche Heaven's Door Straight Rye Whiskey, im Hintergrund der junge Bob Dylan mit Joan Baez

Heaven’s Door Straight Rye Whiskey

Ryan Perry hat beim Branchenriesen Diageo gearbeitet. Nach sechs Jahren machte er sich selbstständig und investierte in Spirit-Marken. Jordan Kia war Brennmeister an einer Reihe von Mikrobrennereien in Kalifornien und Colorado. Wie sie Bob Dylan kennengelernt haben, weiß ich nicht. Anfang 2018 schlossen sie einen Vertrag ab, um in Zusammenarbeit mit dem berühmten Bob Dylan eine Reihe von Bourbonen herzustellen. Die gesamte Linie heißt nach einem der größten Hits von Mr. Dylan „Heaven’s Door“.

Bob Dylans „Knockin ‚on Heaven’s Door“ wurde im Soundtrack des Films „Pat Garret und Billy the Kid“ verwendet und 1973 als Single veröffentlicht. Es war ein weltweiter Top-Ten-Hit und wurde seitdem von Dutzenden von Künstlern gecovert.

Im Gegensatz zu vielen anderen sogenannten „Promi-Marken“, die alle Marketing-Hype sind, gewinnt diese Linie von Premium-Spirituosen immer wieder Auszeichnungen.

Der Heaven’s Door Straight Rye Whiskey ist ein klassischer amerikanischer Rye, der in Tennessee hergestellt wird. Der Kick ist jedoch, dass dieser köstliche Dram in luftgetrockneten französischen „Zigarren“ -Fässern aus den Vogesen, Frankreich, gereift wird – „Zigarren“ -Fässer sind länger mit einem schmaleren Durchmesser, der den Holzkontakt erhöht. Das Ergebnis ist ein außergewöhnlich weicher Rye mit Gewürzen, aromatischeren Elementen und einem Schwerpunkt auf exotischen Fruchtnoten. Abgefüllt mit einem perfekten 46% vol. hat dieses Juwel bereits eine Reihe von Goldmedaillen zu bieten.


Geschmacksnoten für diesen Whiskey

Farbe: Dunkler Bernstein

Aroma: In der Nase findest Du überraschend viele Blumen – Rosen und Veilchen – sowie saftige Beeren und Gewürzkuchen.

Geschmack: Der Gaumen ist reichhaltig, mit einem soliden Mundgefühl und Noten von Vanille-Toffee, feuchtem Holz, Schokoladenkeksen, einem Hauch Mango und einem Schuss weißem Pfeffer.

Abgang: Warm und anhaltend mit Noten von Nelken und Minze

Die Fakten:

  • Herkunft – Tennessee, USA
  • Abfüller – Heaven´s Door Spirits
  • Reifungszeit – NAS
  • Alkohol – 40%

Weitere Whiskeys aus den USA

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Blanton’s Single Barrel Black Label Dumped 2019 Edition

USA Gepostet von MartinPosted on 16/07/2020 20:10
Eine Flasche Blanton's Single Barrel Black Label Dumped 2019 Edition, im Hintergrund Feuer

Blanton’s Single Barrel Black Label Dumped 2019 Edition

Im Winter 1881 wurde Albert Bacon Blanton geboren. Im Alter von 16 Jahren begann er als Bürojunge in der Familieneigenen Brennerei zu arbeiten und wurde schnell zu einem führenden Pionier in der Entwicklung von Bourbon. Sie sind berühmt als „Original Single Barrel“ Bourbon. Heute ist Blanton’s ein Geschäftsbereich der Sazerac Company – eines der größten privaten Spirituosenunternehmen der Welt. Sie destillieren ihn in ihrer Buffalo Trace Distillery. Dennoch ist der Blanton’s ist eine einzigartige, eigenständige Marke, die sich auf nichts als Qualität konzentriert.

Der Blantons Original Single Barrel ist einer meiner Lieblings-Bourbonen. Wenn Du einen Blanton in den USA hattest, dann hast Du wahrscheinlich diesen Dram gehabt. Blanton’s Single Barrel Black Label Dumped 2019 Edition ist normalerweise nur in Japan erhältlich. Er wurde etwa acht Jahre lang im berühmten metallenen Lagerhaus H gereift. Die Temperaturen in diesem Lager sind viel höher, daher ist das Reifungstempo für Bourbonen viel schneller als für Scotch Whiskys

Jede Flasche nennt das spezifische Fass und sein Abfülldatum, er mit 40% vol abgefüllt.

Blanton’s bietet eine Reihe von Bourbonen, die speziell für ausgewählte Märkte in Übersee hergestellt wurden, darunter Gold Edition, Green Label Special Reserve, Straight from the Barrel* und Black Label.

Geschmacksnoten für den Dumped 2019 Edition

Farbe: Dunkles Mahagoni

Aroma: Kraftvoll mit Vanille, getrockneten Kirschen, dunkler Schokolade und Honig

Geschmack: Das Mundgefühl ist seidig mit reichen Noten von gebuttertem Toffee, tiefer Eiche, Butterfondant und Gewürzkuchen.

Abgang: Lang mit noch mehr Toffee- und Pralinen-Noten.

Ebenfalls verkostet: Blanton´s Gold Edition

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I.W. Harper Straight Bourbon

USA Gepostet von MartinPosted on 10/07/2020 22:02
Eine Flasche I.W. Harper Straight Bourbon mit der Golden Gate Bridge im Hintergrund

I.W. Harper Straight Bourbon

Issac Wolfe (I.W.) Bernheim kam 1867 mit 4 Dollar Bargeld und der Kleidung im Rucksack in die USA. Er bekam einen Job als Buchhalter für eine Spirituosenfirma, sparte seinen Cents und eröffnete schließlich 1872 sein eigenes Vertriebsgeschäft. Bald destillierte und füllte er seine eigene Marke von Premium Bourbon unter dem Namen IW Harper ab, um Verwechslungen mit seiner Bernheim Distribution zu vermeiden. Jahrzehntelang wurde der gesamte I. W. Harper Bourbon exportiert. Vor einigen Jahren kaufte Diageo das Unternehmen, verlegte die Destillation in ihr Werk in Heaven Hill und brachte diesen historischen und leckeren Bourbon auf den US-Markt zurück.

I. W. Harper stellt nur zwei Produkte her. Beide sind gut, aber lass uns über die Harper Straight Bourbon sprechen. Dieser Bourbon besteht aus 73% Mais, 9% Gerstenmalz und 18% Roggen. Wie sein älterer Bruder wurde er in amerikanischer Weißeiche gereift. Es ist süß, sehr weich und hat einen fruchtbetonten Charakter und genug Würze, um Dein Interesse bei 41% vol. zu halten. Obwohl es sich um eine NAS (Non-Age Statement) handelt, müssen alle Straight Bourbons mindestens vier Jahre alt sein – aber nach meinem Geschmack gibt es eine solide Mischung einiger älterer Spirituosen in der Flasche.

Geschmacksnoten für diesen Bourbon

Farbe: Heller Bernstein

Aroma: Leicht und frisch mit Noten von Vanille, Eiche, Keksen und Chardonnay

Geschmack: Süß mit Blumen und Vanillekaramell mit Orangenblütenhonig

Abgang: Lebhaft mit Noten von weißen Pfirsichen und Rosinen

Weitere Bourbon Whiskeys

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Jefferson’s Ocean Aged at Sea Voyage 8 Bourbon

USA Gepostet von MartinPosted on 16/04/2020 17:10
Eine Flasche Jefferson's Ocean Aged at Sea Voyage 8 Bourbon, das Meer im Hintergrund

Jefferson’s Ocean Aged at Sea Voyage 8 Bourbon

Jefferson’s wurde 1997 von Trey Zoeller und seinem Vater Chet gegründet – einem berühmten Bourbon-Historiker, der ein Buch über Brennereien in Kentucky schrieb. Ein aktuelles Buch mit dem Titel „Bourbon in Kentucky: Eine Geschichte der Brennereien in Kentucky“. Vor acht Generationen wurde ihre Ur-Ur-Großmutter 1799 wegen „Herstellung und Verkauf von Spirituosen“ verhaftet. Sie erwerben und produzieren eine Reihe von Bourbonen- und Roggenwhiskys. 2007 wurde Jefferson’s an Castle Brands verkauft.

Jede Abfüllung von Jeffersons Aged at Sea Ocean-Serie ist anders. Die aktuelle Version ist #19. Aber es gibt noch einige Flaschen von Jeffersons Ocean Aged at Sea Voyage 8. Mit Bourbonfässern an Bord segelte das Schiff Parsifal Tausende von Kilometern, überquerte zweimal den Äquator, erlebte raue und ruhige See, die heiße tropische Sonne und die kalte Südsee. All diese Bewegung und Atmosphäre schmeckt man in jedem Tropfen. Die Fässer kamen 2016 an Land und der Whiskey wurde mit 45% vol. abgefüllt.

Geschmacksnoten für den Jefferson’s Ocean Aged at Sea Voyage 8 Bourbon

Farbe: Dunkle Bronze

Aroma: Warm und belebendet, mit Aprikosen, Toffee und Karamellapfel

Geschmack: Am Gaumen öffnet sich der Bourbon mit traditionellen Noten von Karamell, Eiche und Vanille, bevor er sich am mittleren Gaumen mit dem Meereseinfluss von Salzlake öffnet

Abgang: Der Abgang ist mittellang mit einer Note von Meersalzkaramellen

Ebenfalls verkostet: Jefferson’s Groth Reserve Cask Finish

Diesen Whiskey bei Amazon bestellen*

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Legent Bourbon

USA Gepostet von MartinPosted on 06/04/2020 18:19
Eine Flasche Legent Bourbon mit einer historischen Landkarte im Hintergrund

Legent Bourbon

„Legent“ mag wie ein Tippfehler erscheinen, aber so schrieb Chaucer zum Beispiel „Legenden“. Und hier geht es um Legenden: Fred Noe, Jim Beams Master Distiller in der siebten Generation, und Shinji Fukuyo, Suntorys fünfter Chief Blender, haben sich zusammengetan und etwas Spektakuläres geschaffen, einen Bourbon, der so meisterhaft ist, dass ich das Wort Legende verwende.

Das Duo saß und dachte jahrelang über das Rezept für den Legent Bourbon nach und entschied sich schließlich für diese wunderbare Abfüllung. Es handelt sich um einen Kentucky Straight Bourbon Whiskey, der teilweise in Wein- und Sherryfässern gereift wird. Das Ergebnis ist wild und ikonisch – genau wie seine Schöpfer.

Geschmacksnoten für diesen Bourbon

Farbe: Golden mit rötlichen Untertönen.

Aroma: Ausgewogene Nase mit würzigen Noten.

Geschmack: Am Gaumen weiche Eiche mit Noten von Rosinen, Datteln und Gewürzen.

Abgang: Viskoses Finish mit einem Hauch von Wein- und Sherryfass.

Die Fakten:

  • Region – USA / Kentucky
  • Kategorie – Straight Bourbon Whiskey
  • Alkohol – 47%
  • Distillery – Legent

Weitere amerikanische Whiskeys

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Widow Jane 10 Jahre Straight Bourbon Whiskey

USA Gepostet von MartinPosted on 19/02/2020 08:32
Eine Flasche Widow Jane 10 Jahre Straight Bourbon Whiskey mit der Brooklyn Bridge und der Skyline von New York im Hintergrund

Widow Jane 10 Jahre Straight Bourbon Whiskey

Widow Jane ist eine Brennerei aus Brooklyn, sie trägt den Namen einer nahen gelegenen Rosendale-Mine, die auch die Quelle für kristallklares Wasser ist, die die DNA jedes Jane’s Spirit enthält. – Früher baute man mit dem Kalkstein, der aus diesem Ort kam, das Empire State Building und die Brooklyn Bridge. Das Wasser ist nicht das einzige, was vor Ort bezogen wird – alle Getreide stammen von den nahen gelegenen Bauernhöfen.

Diese Flasche enthält einen 10-jährigen Bourbon, der in Small Batches hergestellt wird, wodurch jede Charge einen einzigartigen Charakter hat. Der Widow Jane 10 Jahre wird mit 45,5% vol. abgefüllt. Er ist ein kühner und kompromissloser Straight Bourbon mit tiefen Kirschnoten und einem leicht tanninhaltigen Abgang. Ein verdammt gutes Exemplar im New Yorker Stil, das bei den Whisky of the World Awards 2018 mit Gold ausgezeichnet wurde.

Geschmacksnoten für diesen Straight Bourbon Whiskey

Farbe: Mahagoni

Aroma: Klassische Bourbondüfte mit Mais, Eiche und Vanille, mit einem Hauch von Äpfeln und Rosinen.

Geschmack: Am Gaumen süß mit Aromen von Mais, Vanille, Orange und Kirsche

Abgang: Leicht tanninhaltiger Abgang mit einem Schimmer von Orange und Gewürzen

Die Fakten:

Herkunft – USA (New York, Brooklyn)
Abfüller – Widow Jane Distillery
Reifungszeit – 10 Jahre
Alkohol – 45,5%

Weitere Whiskeys aus den USA

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FEW Bourbon Whiskey

USA Gepostet von MartinPosted on 18/02/2020 21:49
Eine Flasche FEW Bourbon Whiskey mit der Skyline von Chicago im Hintergrund

FEW Bourbon Whiskey

In der Stadt Evanston im US-Bundesstaat Illinois, wo die Temperance-Bewegung ihren Ursprung hat, gibt es eine handwerkliche Brennerei, die die seit langem geltenden Anti-Alkoholgesetze in diesen Gebieten zum Erliegen bringt. Paul Hletko und sein Team stellen in einer ehemaligen Fleischerei die besten Spirituosen aus Mais, Roggen und Gerste her. Die Aufgabe der Brennerei besteht darin, die besten Produkte aus den besten Getreidesorten, die perfekt gereift und verarbeitet wurden, unter einem Dach zu verarbeiten.

Im 19. Jahrhundert wurde eine Frau namens Francis Elizabeth Willard zur Präsidentin der Chicago Christian Temperance Movement gewählt. Sie unternahm einen jahrzehntelangen Kreuzzug, um Alkohol in den USA zu verbieten. Am Ende war sie erfolgreich. Paul Hletko arbeitete hart und setzte sich gegen das Gesetz ein bis es schließlich verschwand. Ironischerweise hat er seine Firma nach Francis benannt (FEW sind die Initialen ihres Namens). Auf jeden Fall mutig.

In getoasteten Fässern aus Minnesota-Eiche gereift, entsteht diese wunderbar einzigartiger FEW Bourbon Whiskey aus drei Getreidearten. Minnesota Eiche Fässer haben eine festere Maserung, die der Flüssigkeit im Inneren viel Charakter verleiht. Das Vorhandensein der drei Getreidenarten ist durchgehend zu spüren, mit einer Malzigkeit, die von der Nase bis zum Ende anhält. Aber die Aromen hören hier nicht auf. Dieser Whisky ist reich und geschmeidig, mit der dicken Süße von Karamell, die sich elegant mit einem typischen Bourbon-Gewürz verbindet. Diese Aromen springen heraus und hinterlassen einen bleibenden Eindruck am Gaumen.

Geschmacksnoten für diesen Bourbon Whiskey

Farbe: Karamell

Aroma: Süßes Karamell und reichhaltiges Malz mit einem Hauch von Gewürznelken

Geschmack: Nelken entwickeln sich und werden durch Zimt, mehr Karamell und Toffee, Holz und Malz ergänzt.

Abgang: Verweilt lange, wobei Malz der offensichtlichste Geschmack ist

Die Fakten:

  • Herkunft – USA (Illinois)
  • Abfüller – FEW Spirits Distillery
  • Reifungszeit – NAS
  • Alkohol – 46,5%

Ebenfalls verkostet:

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