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Martins feine Geister

Whisky, Whiskey und andere Spirits

Der Schwerpunkt des Blogs liegt bei Whisky Tastings-Notes,  aber auch Informationen und News aus der Welt der feinen Geister kommen nicht zu kurz.

Paul John Classic Select Cask Indian Single Malt

Indien Gepostet von MartinPosted on 23/08/2019 13:41
Paul John Classic Select Cask Indian Single Malt
Komplexer und köstlicher indischer Whisky – ein exotischer Klassiker

Paul John Classic Select Cask Indian Single Malt

1992 gründete Paul P. John, seine erste Brennerei in Bangalore und brachte nach wenigen Jahren die Marke Original Choice auf den Markt. Jetzt hat John Distillers zwölf Brennereien, die wichtigste in Goa. Brennmeister Michael D’Souza benutzt sorgfältig die einheimischen Zutaten, während das tropische Klima sicherstellt, dass jede Charge perfekt reift. Die heißen Temperaturen beschleunigen den Reifungsprozess, der Johns Whisky wird fünf Jahre lang gereift und entspricht einem 15-jährigen Scotch.

Die Paul John-Serie wurde 2012 in London auf den Markt gebracht und in traditionellen Kupferkesseln destilliert, bevor sie ihre Reifezeit in verkohlten Fässern aus amerikanischer Eiche verbringt. Der Classic Select Cask ist eine von zehn Varianten des Paul John Single Malt Whiskys. Dieser indische Whisky ist sowohl für diejenigen, die über Scotch hinausgehen möchten, als auch für diejenigen, die den Stil bereits kennen und lieben, perfekt. Geschmeidigkeit und Ausgewogenheit erinnern an den Gaumen von Highlandern, die einige Jahre in ehemaligen Bourbon-Fässern verbracht haben. Kurzum: komplex, ungewöhnlich, rund und unglaublich lecker.

Geschmacksnoten für den Paul John Classic Select Cask Indian Single Malt

Farbe: Bernstein

Aroma: Süße honigartige Nase mit Noten von Äpfeln, Birnen, Vanille und Biskuit.

Geschmack: Wieder Honig mit Noten von tropischen Früchten, Zimt, schwarzem Pfeffer und dunkler Schokolade.

Abgang: Mittellanger, fruchtiger und holziger Abgang mit Noten von Chili und schwarzem Pfeffer.

*Aktueller Preis bei Amazon (Bezahlter Link, als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen)

Ebenfalls verkostet: John Paul Edited

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Nordés Atlantic Galician Gin

Gin Gepostet von MartinPosted on 23/08/2019 12:14
Eine Flasche Nordés Atlantic Galician Gin, im Hintergrund eine große Welle im Atlantik

Nordés Atlantic Galician Gin

Nordés benannten ihr Unternehmen nach den konstanten Passatwinden des Atlantiks, die ostwärts über den Atlantik an die Küsten von Galizien in Nordspanien wehen. Sie sind verrückt nach Qualität und verwenden nur Zutaten aus der Region in ihren destillierten Spirituosen. Dies verleiht allen Produkten einen erfrischend einzigartigen Geschmack und Du hast das Gefühl, in jedem Schluck ein wenig Galizien schmecken zu können.

Ein neues goldenes Zeitalter der Spirituosen ist angebrochen, in dem kleine handwerkliche Brennereien der Welt der Edlen Brände Innovation und unternehmerisches Können verleihen. Nordés Gin ist ein perfektes Beispiel dafür. Er wird aus lokal angebautem und destilliertem Albariño-Traubenbrand hergestellt und mit vierzehn regionalen Pflanzen versetzt. Einschließlich Hibiskus, Süßholz, Zitronenschalen und Ingwer.

Dieser Gin hat allgemeine Anerkennung für seinen einzigartig erfrischenden Geschmack und seine Liebe zum Detail erhalten. Es hat ein kräftiges, blumiges Profil. Es wird Dich beim ersten Schluck beeindrucken. Sogar die Flasche ist einzigartig – ein breiter, 12-seitiger Zylinder.

Geschmacksnoten für den Nordés Atlantic Galician Gin

Farbe: Kristallklar

Aroma: Hibiskus und Minze

Geschmack: Weniger Wacholder, dafür blumiger

Abgang: Sauber, erfrischend und sehr einzigartig

Weitere Gins

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Banks 7 Golden Age Rum

Rum & Rhum Gepostet von MartinPosted on 22/08/2019 18:33
Eine Flasche Banks 7 Golden Age Rum, im Hintergrund ein Strand in der Karibik

Banks 7 Golden Age Rum

Die Idee zu diesem Rum stammt von dem Entdecker und Botaniker Sir Joseph Banks, der damals mit Kapitän Cook über die Meere segelte. Es ist ein Blend aus 23 verschiedenen Rums.

Die 23 Rumsorten von den Inseln Barbados, Guatemala, Guyana, Jamaika, Panama und Trinidad werden sorgfältig ausgewählt und in diesen aromatisierten, komplexen Rum eingemischt. In dieser Mischung steckt sogar ein kleiner Teil Arrak aus Java, Indonesien. Arrak ähnelt Rum, wird aber aus rotem Reis hergestellt. Jeder der Rums verleiht dem Endprodukt einen außergewöhnlichen Charakter, der eine andere Geschichte zu erzählen hat. Der Arrak aus Java verleiht ihm einen Hauch von Würze und die Pot Stills aus Jamaika verleihen ihm außergewöhnliche Aromen. Es handelt sich um eine einzigartige und komplexe Mischung, die die traditionellen Vorstellungen von Rum in Frage stellt.

Der Banks 7 Golden Age Rums reift zwischen einem und sieben Jahren in Ex-Bourbon-Fässern und wird dann von Masterblender Arnaud De Trabuc zusammengefügt. So sind Winde, Böden und natürlich Zuckerrohr aus aller Welt in jedem Tropfen dieses Rums zu finden.

Geschmacksnoten für diesen Rum

Farbe: Dunkles Gold

Aroma: Komplex und Tropisch mit einem Hauch von rotem Apfel und Zucker, helles Eichenholz

Geschmack: Karamell mit cremigen Aromen tropischer Früchte und einem erdigen, kräutrigen Gaumen.

Abgang: Etwas zurückhaltend, aber langwürziger und strukturiert. Erdnussbutter und Apfel mit einem Hauch von Minze und würzigem Holz.

Weitere Rums

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Turquoise Bay Amber Rum

Rum & Rhum Gepostet von MartinPosted on 20/08/2019 17:21
Eine Flasche Turquoise Bay Amber Rum, im Hintergrund ein Starnd mit Booten

Turquoise Bay Amber Rum

Das Paradies auf Erden, dass manche als Mauritius bezeichnen, beherbergt sechs Rumhersteller und ist eines der wenigen Gebiete, das immer noch die gesamte Palette an Stilen anbietet: Traditionell, Agricole, Hell, Dunkel, Gewürzt und so weiter. Mit dem Turquoise Bay Amber Rum haben die Macher die Essenz des Terroirs destilliert: Süße und Würze in einem wunderschönen tropischen Tanz, der Bilder von Palmen, Sand und Sonnenuntergängen hervorruft.

Es ist eine einzigartige und ungewöhnliche Abfüllung, die als traditioneller Rum aus Melasse beginnt. Aber hier endet die Tradition. Zum Brand gesellt sich ein Schuss Rhum Agricole, der auf karibische Weise aus frisch gepresstem Zuckerrohrsaft gewonnen wird. Diese Mischung wird dann in Ex-Cognac-Fässern verarbeitet und veredelt. Eine äußerst üppige Abfüllung von der Isle of Moris, perfekt für Sommer-nachmittage, -abende und -nächte.

Geschmacksnoten für diesen Rum

Farbe: Dunkler Bernstein

Aroma: Dezent, mit von Aromen von Honig, Karamell, Gewürzen, Vanille und Butterscotch

Geschmack: Eine schöne Harmonie zwischen Süße und Würze mit Noten von Toffee, Rosinen, Honig und Karamell

Abgang: Langer tropischer Abgang.

Weitere Rums

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Hyde No. 6 President’s Reserve

Irland Gepostet von MartinPosted on 19/08/2019 22:17
Eine Flasche Hyde No. 6 Presidents Reserve, im Hintergrund eine Landschaft in Irland

Hyde No. 6 President’s Reserve

Die Firma Hibernia Distillers ist ziemlich neu, sie wurde erst 2014 von den Brüdern Conor und Alan Hyde in der kleinen Stadt Skibbereen, Irland, gegründet. In nur wenigen Jahren rockte dieser Kleinstadthersteller von traditionellem Single Malt und Single Grain Irish Whiskeys die Welt mit ihren Produkten, die nun in fünfzehn Ländern erhältlich sind. Sie haben einen hart erkämpften Ruf für Ihre Kreationen von erstaunlichen, aromatischen und preisgekrönten Beispielen irischen Stolzes. Der Hyde-Clansman – Douglas Hyde – war der erste irische Präsident, der von 1938 bis 1945 tätig war. Alle Hyde-Whiskys sind nach ihm benannt.

Das Hyde No. 6 President’s Reserve ist ein Blend aus zwei hochwertigen irischen Whiskeys. Es handelt sich um 75% acht Jahre alten Single Grain Whiskey und 25% achtzehn Jahre alten Single Malt – beide in ehemaligen Bourbon-Fässern gereift. Die beiden wurden geblendet und reiften weitere neun Monate in Sherryfässern, bevor sie mit 46%vol.  in Flaschen abgefüllt wurde. Wie Du dir vorstellen kannst, ist das Angebot aufgrund der komplizierten Spezifikation begrenzt. Der aktuelle Produktionslauf ist auf nur 5000 Flaschen limitiert.

Geschmacksnoten für den Hyde No. 6 President’s Reserve

Farbe: Mittlerer Bernstein

Aroma: Lavendel, Zitrone, Wegerich, Karamell und Eiche.

Geschmack: Geschmeidig mit verschiedenen Getreidearten, Vanille, Toffee, Espresso und Backgewürzen

Abgang: Leicht und würzig

Ebenfalls verkostet: Hyde 10 Jahre No. 1 Presidents Cask

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Centenario International Fundacion 20 Jahre Reserva Especial

Rum & Rhum Gepostet von MartinPosted on 19/08/2019 17:38
Eine Flasche Centenario International Fundacion 20 Jahre Reserva Especial, im Hintergrund Urwald in Costa Rica

Centenario International Fundacion 20 Jahre Reserva Especial

Centenario International begann vor mehr als 40 Jahren als Rumbrenner in Costa Rica. Dieses zentralamerikanische Kraftpaket produziert seit dem ersten Tag Qualität und das hat zu einem enormen Wachstum geführt. Heute stellen sie – als Teil des Mega-Konzerns Pernod Ricard – ihren Rum unter der Marke Centenario zusammen mit unter anderem Absolute Vodka, Chivas Regal Whisky, Martel Cognac, Gran Patron Tequila, Burnett’s Gin und Hpnotiq Liqueur her. Grundsätzlich gehören sie zu den produktivsten Geschäftsbereichen und füllen einen Großteil der weltweiten Spirituosenregale.
 
Wenn Premium-Rum lange in den Tropen gereift ist, wird er rot. Der Centenario International Fundacion 20 Jahre Reserva Especial hat genau diese Art von Rot.
 
Je länger ein Rum gereift wird, umso glatter wird er. Die Transformation von Rum ist weitaus dramatischer als bei den meisten anderen Bränden. Frischer „weißer“ Rum ist nicht gereift. Aber den Rum 20 Jahre lang in Eichenholz bei hoher Luftfeuchtigkeit in den Tropen zu reifen, bringt ihn in eine andere Liga.

Geschmacksnoten für diesen Rum


Farbe: Rötliches Kupfer
 
Aroma: Reife Bananen, Karamell und Pekannuss-Pralinen
 
Geschmack: Vanillepudding und Ahorn mit mehr gerösteten, gewürzten Nüssen, Tabak und Eiche
 
Abgang: Lange, mit Gewürzen und Toffee

Ebenfalls verkostet: Centenario 25 Jahre Gran Reserva

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High West American Prairie Straight Bourbon Whiskey

USA Gepostet von MartinPosted on 18/08/2019 11:20
High West American Prairie Straight Bourbon Whiskey

High West American Prairie Straight Bourbon Whiskey

Eine Tour durch die Maker’s Mark Distillery im Jahr 2009 inspirierte David Perkins und seine Frau Jane zu einem eigenen Whisky. David – ein ehemaliger Biochemiker – dachte sich: „Hey, ich kann das auch!“ Er zog mit seiner Familie nach Utah und gründete die Brennerei “High West”. Der Erfolg kam schnell. Mittlerweile produzieren und vermarkten sie eine Reihe von Produkten, darunter ihre vier Kernwhiskys, drei aktuelle limitierte Releases, zwei in Flaschen abgefüllte Cocktails und zwei weitere Spirituosen.

High West plant, 10% des Nachsteuergewinns an das American Prairie Reservat in Montana zu spenden – ein ununterbrochenes, 5.000 Hektar großes Grundstück in Montana das seinen natürlichen Zustand zurückentwickelt wurde. Daher der Name American Prärie Bourbon. Obwohl High West eigene Brennblasen hat, ist dieser High West Bourbon Whiskey ein Blend aus Bourbonen, die von anderen produziert werden. Sie behüten die Quellen und die Rezeptur als Geschäftsgeheimniss, aber ich weiß, dass es sich um einen Blend aus drei Whiskeys – einem 2jährigen aus Indiana, einem 6jährigen und einem 13jährigen aus Kentucky – handelt, die alle in neuer, amerikanischenr Weißeiche gereift wurden. Der Blend wird mit 46% vol. abgefüllt. Sie haben wohl alles richtig gemacht… Der Whiskey hat bei internationalen Wettbewerben eine doppelte Gold- und eine Silbermedaille gewonnen.

Geschmacksnoten für diesen Whiskey

Farbe: Karamell

Aroma: Malz, frisches Sägemehl und Gewürzhonig

Geschmack: Gekochtes Getreide und Butterscotch mit einem Hauch von Ahorn

Abgang: Trocknen mit einer Erdigkeit und einer anhaltenden Frühstücks-Müsli-Note

Diesen Whiskey als Großsample* kaufen

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Spytail Black Ginger Rum

Rum & Rhum Gepostet von MartinPosted on 17/08/2019 22:19
Eine Flasche Spytail Black Ginger Rum, im Hintergrund ein U-Boot

Spytail Black Ginger Rum

Biggar and Leith ist die Reanimation eines Spirituosengeschäfts aus dem 18. Jahrhundert, das vom Ur-Ur-Ur-Großvater des jetzigen Eigentümers – einem Mr. Thomas Gladstone in Edingburgh – gegründet wurde. Die Firma Biggar und Leith hat ihren Sitz in New York, wo sie ihr kleines Portfolio an Spirtuosen verwalten, die vor Ort hergestellt und im Auftrag einer Brennerei in Cognac, Frankreich, geblendet und gereift werden.

Der Spytail Black Ginger Rum ist ein gewürzter Rum. Die meisten gewürzten Rums konzentrieren sich jedoch auf Zimt, Nelken, Piment und andere traditionelle Backgewürze. Der Spytail Black Ginger Rum bringt den Ingwer ganz nach vorne, indem man frische Ingwerwurzeln in einer Mischung aus karibischen Rums mazeriert. Das Ergebnis hat ein Geschmacksprofil wie ein starkes Ingwerbier, das mit einem schwarzen Rum gemixt wird. Fast ein Moscow Mule mit viel Rum. Er funktioniert wirklich gut, besonders bei tropischen Cocktails. Der Ingwer und andere Gewürze fügen eine gute Menge Wärme hinzu, die die Frucht und die Süße gut ausgleicht.

Laut Biggar und Leith war „The Spytail“ eines der ersten mechanischen U-Boote, die in Frankreich in der Nähe ihres Brennereipartners erfunden wurden. Dies und das nautische Thema gaben dem Rum-Marke seinen Namen.

Verkostungsnotizen für diesen Rum

Farbe: Dunkles Mahagoni

Aroma: Süßes Aroma mit Ingwer und etwas Rauch

Geschmack: Brauner Zucker und Ingwer mit Orangenschale und Pfeffer

Abgang: Lebhaft, mit Ingwergewürz und Toffee

Die Fakten:

Herkunft – Nicaragua
Alkohol – 40%
Farbstoff – ja

Ebenfalls verkostet: Matusalem Platino Rum

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