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Martins feine Geister

Whisky, Whiskey und andere Spirits

Der Schwerpunkt des Blogs liegt bei Whisky Tastings-Notes,  aber auch Informationen und News aus der Welt der feinen Geister kommen nicht zu kurz.

Aberfeldy 12 Jahre

Single Malt Whisky Gepostet von MartinPosted on 17/09/2021 17:52

Aberfeldy 12 Jahre

Die Aberfeldy Distillery wurde 1896 von John Dewar & Sons, Ltd. gegründet, sie öffneten ihre Pforten 1898. Sie liegt am östlichen Stadtrand von Aberfeldy, am südlichen Ufer des Upper Tay. Aberfeldy bezieht sein Wasser aus dem Pitilie Burn, der neben der Brennerei verläuft und reich an Schwemmgold ist. Du wirst keine Nuggets in der Flasche finden, aber das Wasser zumindest als außergewöhnlich rein bekannt.

Der Aberfeldy 12 Jahre Single Malt Scotch Whisky stammt aus der Last Great Malts Serie und ist ein der perfekte Einstieg in das Lineup von Aberfeldy. Es ist ein Highland Single Malt aus 100 % gemälzter Gerste, der ein Dutzend Jahre in amerikanischer Eiche verbracht hat – einige Ex-Bourbon, andere Ex-Sherry. Fruchtig & cremig, vollmundig und gut ausbalanciert ist es ein Genuss für die Sinne, der Dich dazu bringen wird, tiefer in Aberfeldy einzutauchen.

Tastingnotes für diesen Whisky

Farbe: Bienenwabe

Aroma: Die Nase ist cremig, fruchtig mit nur einem Hauch von Rauch. Noten von Karamell, Sherry, Trockenfrüchten und Kaffee sorgen für ein abgerundetes Erlebnis.

Geschmack: Am Gaumen finden sich Süße und Malz mit Noten von Vanille, Mandeln, Sahne und etwas würziger Eiche. Eine leichte Torfigkeit kommt dazu.

Abgang: Noten von Zitrusschale, Aprikosen, Ingwer, Malz und einer Prise Schokolade. Eine angenehme Nussigkeit bleibt.

Die Fakten:

  • Region – Schottland / Highlands
  • Kategorie – Scotch Single Malt Whisky
  • Alkohol – 40%
  • Distillery – Aberfeldy
  • Preis – ca. 40 EUR (Tagespreis prüfen*)

Wenn Du dir selbst ein Bild von diesem Whisky machen möchtest, bekommst Du, sofern noch vorhanden, hier ein Sample.

Keine Lust allein zu verkosten? Hier findest Du unsere öffentlichen Tastings.

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Wolfburn Morven

Single Malt Whisky Gepostet von MartinPosted on 06/08/2021 16:27
Eine Flasche Wolfburn Morven, im Hintergrund zwei Wölfe

Wolfburn Morven

Thurso ist die nördlichste Stadt auf dem britischen Festland. Die erste Wolfburn-Destillerie wurde Anfang des 19. Jahrhunderts auf dem Gelände gegründet. 1872 wurde die Produktion eingestellt. Im Jahr 2011 belebten die Veteranen der Single Malt-Branche Shane Fraser und Lain Kerr den gleichnamigen Geist des fernen Nordens wieder. Im Mai 2012 erfolgte der Spatenstich, im September wurden die ersten Gebäude fertiggestellt, im darauffolgenden Jahr startete die Produktion. Sie haben mittlerweile Reihe von Single Malts und regelmäßige Sonderabfüllungen in kleinen Chargen im Sortiment.

Wolfburn ist eine Highland-Brennerei mit allem, was dazu gehört – einschließlich des fruchtigen Stils der Whisky-Herstellung. Aber bei Wolfburn denkt man auch gerne etwas über den Tellerrand. So veröffentlichten sie 2017 den Wolfburn Morven – eine leicht getorfte Version ihres charakteristischen Highland Single Malt. Es ist KEIN Islay-Torf-Phenol-Schlag ins Gesicht, sondern ein gut verarbeiteter, fruchtiger Highland Single Malt mit einem leichten Torfrauch, der zum Trocknen der Gerste verwendet wird. Es ist ein Single Malt ohne Zusatzstoffe, ohne Kühlfilterung und er wird mit perfekten 46% Vol. abgefüllt.

„Morven“ kann sich auf mehrere Dinge beziehen. In Schottland gibt es drei Berge mit diesem Namen. Aber im Fall dieses Wolfburn Single Malt handelt es sich wahrscheinlich um eine Halbinsel im äußersten Nordwesten der Highlands.

Geschmacksnoten für diesen Whisky

Farbe: Dunkles Gold

Aroma: Der salzige, rauchige Duft steigt als erstes in die Nase, gefolgt von von Eiche, weißen Trauben, säuerlichen Äpfeln und warmer Erde

Geschmack: Reichhaltig, nussig mit Noten von Pfeifenrauch, kandierten Kirschen, Keksen und Pfeffer

Abgang: Leicht süßlich mit einem Hauch von Backgewürz

Die Fakten:

  • Region – Schottland / Highlands
  • Kategorie – Scotch Single Malt Whisky
  • Alkohol – 46%
  • Distillery – Wolfburn

*Aktueller Preis bei Amazon (Bezahlter Link, als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen)

Ebenfalls verkostet: Wolfburn Aurora

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Wolfburn Langskip

Single Malt Whisky Gepostet von MartinPosted on 02/08/2021 21:07
Eine Flasche Wolfburn Langskip, im Hintergrund der Bug eines Wikingerschiffes

Wolfburn Langskip

Thurso ist die nördlichste Stadt auf dem britischen Festland. Die erste Wolfburn-Destillerie wurde Anfang des 19. Jahrhunderts auf dem Gelände gegründet. 1872 wurde die Produktion eingestellt. Im Jahr 2011 belebten die Veteranen der Single Malt-Branche Shane Fraser und Lain Kerr den gleichnamigen Geist des fernen Nordens wieder. Im Mai 2012 erfolgte der Spatenstich, im September wurden die ersten Gebäude fertiggestellt, im darauffolgenden Jahr startete die Produktion. Sie haben mittlerweile Reihe von Single Malts und regelmäßige Sonderabfüllungen in kleinen Chargen im Sortiment.

Das Beste am Wolfburn Langskip (Die „Langskip“ waren Wikinger-Langschiffe mit einem einzigen, zentralen Segel und Ruderbänken) ist wahrscheinlich seine Einfachheit. 100% charakteristischer Wolfburn Single Malt, der vollständig in First-Fill-Bourbon-Fässern gereift und mit fast Fassstärke – 58% vol. – in seiner natürlichen Farbe und ohne Kühlfilterung abgefüllt wird. Man beachte den erfrischenden Mangel an Marketing-Gewürzen in dieser Beschreibung. Obwohl dies ein Whisky ohne Altersangabe ist, ist dieser kraftvolle, würzige Dram seidig weich und frisch.

Geschmacksnoten für diesen Whisky

Farbe: Goldenes Stroh

Aroma: Lebendig mit Noten von Ingwer, Orangenblüten, gemälztem Getreide und kandierten Mandeln.

Geschmack: Am Gaumen Noten von dunkler Schokolade, Vanille, Aprikose und Sultaninen.

Abgang: Mittellang und warm mit säuerlichem Apfel und gestoßenem Pfeffer.

Die Fakten:

  • Region – Schottland / Highlands
  • Kategorie – Scotch Single Malt Whisky
  • Alkohol – 58%
  • Alter – 4 Jahre
  • Fasstyp – Bourbon Cask
  • Distillery – Wolfburn

*Aktueller Preis bei Amazon (Bezahlter Link, als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen)

Ebenfalls verkostet:

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Talisker 10 Jahre

Single Malt Whisky Gepostet von MartinPosted on 30/07/2021 16:05
Eine Flasche Talisker 10 Jahre, im Hintergrund eine Klippe mit Wasserfall auf der Isle of Skye

Talisker 10 Jahre

Die Talisker Destillerie wurde 1830 von Hugh und Kenneth MacAskil in Carbost auf der Isle of Skye gegründet. In all diesen Jahren ist die Destillationsmethode von Talisker praktisch unverändert geblieben und weigerte sich, mit der Entwicklung der Industrie mitzuhalten, abgesehen von den notwendigen Verbesserungen der Gesundheit und Sicherheit. Als derzeit einzige Destillerie auf der Isle of Skye sind die Drams von Talisker ziemlich eigenwillig und definieren einen ganz eigenen Island Malt-Stil.

Der Talisker 10 Jahre ist eine Abfüllung, die sich an die Destillerien-Definition dessen hält, worum es bei ihrem Single Malt geht. Er liefert einfach diese rauchige Seele von Anfang bis Ende. Ein wunderbarer Whisky, der einfach eine großartige Einführung in das ist, was Talisker zu bieten hat.

Geschmacksnoten für diesen Whisky

Farbe: Goldener Bernstein

Aroma: Meeresluft und Rauch

Geschmack: Äpfel, Birnen, getrocknete Weintrauben, stärkerer Rauch und würziger Pfeffer

Abgang: Torfrauch, der mit einer Anspielung auf gemälzte Gerste verweilt.

Die Fakten:

  • Region – Schottland / Isle of Skye
  • Kategorie – Scotch Single Malt Whisky
  • Alkohol – 45,8%
  • Alter – 10 Jahre
  • Distillery – Taliker
  • Preis – ca. 50 EUR (Tagespreis prüfen*)

Ebenfalls verkostet:

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Balvenie 12 Jahre Double Wood

Single Malt Whisky Gepostet von MartinPosted on 25/05/2021 18:14
Eine Flasche Balvenie 12 Jahre Double Wood, im Hintergrund eine Baumscheibe

The Balvenie 12 Jahre Double Wood

Es war im Jahr 1892 in Dufftown, Speyside, als William Grant von William Grant & Sons die Balvenie Distillery baute. Es war nicht einmal seine erste, denn er eröffnete 1886 die Brennerei Glenfiddich! Nur ein Jahr später, 1893, fand die erste Whisky-Destillation an derselben Stelle im schottischen Hochland statt, an der noch heute Balvenie Whiskys hergestellt werden.

Balvenie ist immer noch eine von wenigen Brennereien in Schottland, die ihre eigene Gerste anbauen, traditionelle Bodenmalze verwenden und sogar ein Team von Mitarbeitern vor Ort halten, um sich um ihre Kupferstills zu kümmern. Und zu guter Letzt haben sie Malt Master David C. Stewart MBE, einen der erfahrensten Experten der Branche, der 1962 mit 17 Jahren zu Balvanie kam und immer noch die Produktion der handgefertigtsten Single Malts überwacht.

Der Balvenie 12 Jahre Doublewood ist eine ihrer beliebtesten Kreationen. Dieser Dram, der 1993 von David Stewart ins Leben gerufen wurde, war damals eine ziemliche Revolution. Er verwendete das 1982 von ihm entworfene „Holzveredelungs“ -Verfahren – Double Wood. Also, worum geht es? Zuerst verbringt der Rohbrand mindestens 12 Jahre in traditionellen Ex-Bourbon-Fässern, dann wird es für weitere 9 Monate in Ex-Oloroso-Sherry-Fässer verbracht. Schließlich werden einzelne Fässer 3-4 Monate lang in großen Mengen „verheiratet“. Diese Schönheit wird vor Ort mit 43% vol. abgefüllt. Der Whisky ist weich und zart, aber gleichzeitig voller Tiefe und Geschmack.

Tastingnotes für diesen Whisky

Farbe: Orange

Aroma: Süß mit Noten von Früchten und Oloroso Sherry, Honig und Vanille.

Geschmack: Geschmeidig und weich mit einer nussigen Süße, würzigem Zimt etwas Sherry

Abgang: Lang und warm

Die Fakten für den Balvenie 12 Jahre Double Wood:

  • Region – Schottland / Speyside
  • Kategorie – Single Malt Whisky
  • Alter – 12 Jahre
  • Fasstyp: Ex-Bourbonfässer und Finish in Ex-Olorosso-Sherryfässern
  • Alkohol – 43%
  • Distillery – Balvenie
  • Preis – ca. 50 EUR (Tagespreis prüfen*)

Ebenfalls verkostet:

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Glenfiddich IPA Experiment

Single Malt Whisky Gepostet von MartinPosted on 24/05/2021 16:12
Eine Flasche Glenfiddich IPA Experiment, im Hintergrund ein Hopfenfeld

Glenfiddich IPA Experiment

Im Herzen der Speyside, am Ufer des Flusses Fiddich im schottischen Hochland, befindet sich die majestätische Brennerei Glenfiddich. Glenfiddich wurde im Sommer 1886 von William Grant gegründet. Er baute in Girvan seine eigene Brennerei und die Familie William Grant & Sons waren dann auch die ersten die Schottischen nach Übersee exportierten.

Während der Prohibition in Amerika, waren nur noch 6 schottische Brennereien geöffnet, darunter Glenfiddich. Sie erwarteten einen Anstieg der Nachfrage nach der Prohibition und erhöhten ihre Produktion. Die Whiskyhersteller wollten die Nase vorn haben. Und das haben sie getan.

Glenfiddich ist in Produktion und Innovation überlegen. Mit Böttcherei und Kupferschmieden vor Ort verfügen sie über 28 birnenförmige Kupferstills und handgefertigte Eichen-Solera-Bottiche. Sie produzieren erstaunliche 10 Millionen Liter pro Jahr aus gemälzter Gerste von Balvenie und Wasser aus der Robbie Dhu-Quelle.

Die neueste Serie von Glenfiddich ist eine vollständige Palette experimenteller Single Malts. Beginnend mit dem Glenfiddich IPA Experiment. Bier und Whisky gehen so ziemlich Hand in Hand, da sie die gleichen Zutaten und Produktionsprozesse haben. Der Malzmeister von Glenfiddich, Brian Kinsman, hat zusammen mit dem Speyside Craft Brewer Seb Jones speziell ein neues India Pale Craft Ale kreiert, um die Fässer zu würzen, in denen dieser Single Malt hergestellt wird.

Um das perfekte Gebräu zu finden, haben sie verschiedene Fässer zu verschiedenen Zeiten gewürzt, bevor sie den Whisky hinzugefügt haben. Das Ergebnis ist der erste Single Malt, der in IPA-Fässern hergestellt wurde. Stell Dir den süßen Vanille-Scotch mit der Würze von Hopfen vor. Eine skurrile Verbindung von schottischer Tradition und Hipster-Trend.

Geschmacksnoten für den Glenfiddich IPA Experiment

Farbe: Dunkles Gold

Aroma: Grüner Apfel, Birne, Frühlingsblüte, Hopfen, Kräuter

Geschmack: Zimt, Zitrone, Apfel, Sahne, Vanille

Abgang: Süß, mit einem Hauch Hopfen

Die Fakten:

  • Region – Schottland / Speyside
  • Kategorie – Single Malt Whisky
  • Alter – NAS
  • Alkohol – 43%
  • Finish – IPA Fass
  • Distillery – Glenfiddich

Ebenfalls verkostet:

Glenfiddich Solera 15 Jahre
Glenfiddich 18 Jahre Small Batch Reserve

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Cardhu 12 Jahre

Single Malt Whisky Gepostet von MartinPosted on 04/05/2021 19:07
Eine Flasche Cardhu 12 Jahre, im Hintergrund eine schottische Landschaft

Cardhu 12 Jahre

John Cumming war einer der wenigen Whiskyschmuggler, die erfolgreich in den legalen Betrieb übergingen, als die Steuer- und Produktionsgesetze gelockert wurden. So wurde Cardhu 1824 geboren. Das Wort Cardhu kommt vom gälischen „Carn Dubh“, was „schwarzer Stein“ bedeutet. Du kennst Cardhu vielleicht als einen der wichtigsten Malts von Johnny Walker, aber es war ein Single Malt, lange bevor die Mixer ihn in die Hände bekamen. Glücklicherweise wurde der frühere köstliche Single Malt-Glanz wiederhergestellt, der Kunden erfreut und erneut Auszeichnungen gewinnt.

Wie bei vielen Highlandern ist das Kernangebot von Cardhu ein 12-Jähriger. Er ist ein gutes Beispiel für einen Speyside Whisky, wenn auch mit einem milden, torfigen Einfluss. Während einige Whiskys nach Torf schmecken, weil er als Brennstoff zum Trocknen des Malzes verwendet wird, ist die Wasserquelle in Cardhu einem großen Torfmoor ausgesetzt. Dies liefert einen „natürlichen Torf“ -Geschmack und ein Erlebnis, das dem Rauch aus zweiter Hand im Abgang ähnelt. Er hat einen mittleren Körper, leichte Süße und einen Geschmack von gebackenen Birnen.

Geschmacksnoten für diesen Whisky

Farbe: Mittlerer Bernstein

Aroma: Leicht süß mit Birne, Apfel und etwas verkohlter Eiche

Geschmack: Rund und reichhaltig mit mehr Herbstfrüchten und einem Hauch von entferntem Torf

Abgang: Lang und trocken mit geröstetem Getreide und warmem Rauch

Die Fakten:

  • Region – Schottland / Speyside
  • Kategorie – Single Malt Whisky
  • Alter – 12 Jahre
  • Alkohol – 40%
  • Distillery – Cardhu

Ebenfalls verkostet:

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Aberlour Casg Annamh Batch 3

Single Malt Whisky Gepostet von MartinPosted on 02/05/2021 19:34
Eine Flasche Aberlour Casg Annamh Batch 3 , im Hintergrund die Küste Schottlands

Aberlour Casg Annamh Batch 3

Es gibt einige Fragen zum genauen Gründungsdatum. Man weiß jedoch mit Sicherheit, dass James Fleming 1879 die Aberlour Distillery gebaut oder umgebaut hat. Man weiß auch, dass Aberlour eine erstaunliche Auswahl an Highland Single Malts im klassischen Speyside-Stil herstellt. Ihre Whiskys gewinnen viele Auszeichnungen und nehmen bei jedem ernsthaften Branchenwettbewerb, an dem sie teilnehmen, Medaillen mit nach Hause.

Aberlour stellt seit 2018 seine limitierte Casg Annamh-Serie (Im modernen Scot’s Gälisch bedeutet „Casg Annamh“ „seltenes Fass“.) her. Jeder Batch besteht aus nur einer Handvoll Fässern – daher kann es schwierig sein, eine Flasche in die Hände zu bekommen. Aber die Mühe lohnt sich.

Der Aberlour Casg Annamh Batch 3 ist ein charakteristischer Single Malt, der in drei Fassarten gereift wurde – spanischer Sherry und zwei Sorten amerikanischer Whiskyfässer. Die Kombination liefert eine interessante Mischung aus klassischen Speyside-Aromen mit einigen exotischen Rancio-Noten. Da er mit 48% vol., ohne Kühlfiltration und ohne künstliche Färbung abgefüllt wird, hat dieser Whisky die Authentizität und Stärke, um einem Spritzer Wasser standzuhalten.

Geschmacksnoten für den Aberlour Casg Annamh Batch 3

Farbe: Bernstein

Aroma: Das Aroma macht süchtig, mit Noten von brauner Butter, gerösteten Nüssen, Marmelade, Datteln, Ingwer und getrockneten roten Früchten

Geschmack: Das Mundgefühl ist viskos und ölig. Das Geschmacksprofil erinnert an Backgewürze, geröstetes Müsli, dunkle Schokolade und Pfirsiche mit einem trocknenden Tannin am hinteren Gaumen

Abgang: Mittellang mit einer Kirschnote und etwas Espresso

Die Fakten:

Region – Schottland / Highlands
Kategorie – Single Malt Whisky
Alter – NAS
Alkohol – 48%
Distillery – Aberlour
Preis – ca. 55 EUR (Tagespreis prüfen*)

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