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Martins feine Geister

Whisky, Whiskey und andere Spirits

Der Schwerpunkt des Blogs liegt bei Whisky Tastings-Notes,  aber auch Informationen und News aus der Welt der feinen Geister kommen nicht zu kurz.

Royal Brackla 12 Jahre

Single Malt Whisky Gepostet von MartinPosted on 26/10/2021 18:13
Eine Flasche Royal Brackla 12 Jahre, im Hintergrund ein Tal in den schottischen Highlands

Royal Brackla 12 Jahre

Im Jahr 1812 baute Kapitän William Fraser von Brackla House seine Brennerei auf dem Gelände des Cawdor Castle – nur ein bisschen zu weit westlich, um als Speyside zu gelten, also ist es ein Highlander. König Wilhelm IV. gefiel es so gut, dass er ihnen einen „Königlichen Warrant“ verlieh, um ihn zu versorgen. So wurde sie zur Royal Brackla Distillery und wird seitdem „The King’s Own Whisky“ genannt. Königin Victoria erneuerte es 1838. Die Jahrhundertwende brachte eine Reihe von Übernahmen, Fusionen und Aufkäufen mit sich. Die Brennerei wurde zweimal für größere Renovierungs- und Reparaturarbeiten geschlossen, war ansonsten aber im Dauerbetrieb. Sie war früher im Besitz von Diageo und wurde 2014 Teil des Bacardi-Portfolios, als sie John Dewer & Sons übernommen wurde.

Es gibt drei Whiskys im Line-up von Royal Brackla – der Zwölfjährige ist der Anfang. Zwölf Jahre primäre Alterung tun diesem Single Malt sehr gut.  Brackla finisht seine Single Malts in erstklassigen First-Fill-Oloroso-Sherry-Fässern. Brackla ist bei Blendsed-Whiskys wie Dewers so gefragt, dass sie unter den Single Malts eine weniger bekannte Marke sind. All dies macht den Royal Brackla 12 Jahre zu einem hochwertigen, luxuriösen Dram und einem großartigen Preis-Leistungs-Verhältnis.

Geschmacksnoten für diesen Whisky

Farbe: Antikes Gold

Aroma: In der Nase finden sich Schokoladenpulver, frischer Ingwer und grüne Äpfel.

Geschmack: Komplex Geschmacksprofil mit Brot, Schokoladencroissants Rancio, Zimt und Muskatnuss

Abgang: Mittellang und schokoladig

Die Fakten:

Region – Schottland / Highland
Kategorie – Scotch Single MaltWhisky
Alkohol – 40%
Distillery – Royal Brackla

Ebenfalls verkostet: Royal Brackla 16 Jahre

Wenn Du dir selbst ein Bild von diesem Whisky machen möchtest, bekommst Du, sofern noch vorhanden, hier ein Sample.

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Wolfburn Morven

Single Malt Whisky Gepostet von MartinPosted on 06/08/2021 16:27
Eine Flasche Wolfburn Morven, im Hintergrund zwei Wölfe

Wolfburn Morven

Thurso ist die nördlichste Stadt auf dem britischen Festland. Die erste Wolfburn-Destillerie wurde Anfang des 19. Jahrhunderts auf dem Gelände gegründet. 1872 wurde die Produktion eingestellt. Im Jahr 2011 belebten die Veteranen der Single Malt-Branche Shane Fraser und Lain Kerr den gleichnamigen Geist des fernen Nordens wieder. Im Mai 2012 erfolgte der Spatenstich, im September wurden die ersten Gebäude fertiggestellt, im darauffolgenden Jahr startete die Produktion. Sie haben mittlerweile Reihe von Single Malts und regelmäßige Sonderabfüllungen in kleinen Chargen im Sortiment.

Wolfburn ist eine Highland-Brennerei mit allem, was dazu gehört – einschließlich des fruchtigen Stils der Whisky-Herstellung. Aber bei Wolfburn denkt man auch gerne etwas über den Tellerrand. So veröffentlichten sie 2017 den Wolfburn Morven – eine leicht getorfte Version ihres charakteristischen Highland Single Malt. Es ist KEIN Islay-Torf-Phenol-Schlag ins Gesicht, sondern ein gut verarbeiteter, fruchtiger Highland Single Malt mit einem leichten Torfrauch, der zum Trocknen der Gerste verwendet wird. Es ist ein Single Malt ohne Zusatzstoffe, ohne Kühlfilterung und er wird mit perfekten 46% Vol. abgefüllt.

„Morven“ kann sich auf mehrere Dinge beziehen. In Schottland gibt es drei Berge mit diesem Namen. Aber im Fall dieses Wolfburn Single Malt handelt es sich wahrscheinlich um eine Halbinsel im äußersten Nordwesten der Highlands.

Geschmacksnoten für diesen Whisky

Farbe: Dunkles Gold

Aroma: Der salzige, rauchige Duft steigt als erstes in die Nase, gefolgt von von Eiche, weißen Trauben, säuerlichen Äpfeln und warmer Erde

Geschmack: Reichhaltig, nussig mit Noten von Pfeifenrauch, kandierten Kirschen, Keksen und Pfeffer

Abgang: Leicht süßlich mit einem Hauch von Backgewürz

Die Fakten:

  • Region – Schottland / Highlands
  • Kategorie – Scotch Single Malt Whisky
  • Alkohol – 46%
  • Distillery – Wolfburn

*Aktueller Preis bei Amazon (Bezahlter Link, als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen)

Ebenfalls verkostet: Wolfburn Aurora

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Talisker 10 Jahre

Single Malt Whisky Gepostet von MartinPosted on 30/07/2021 16:05
Eine Flasche Talisker 10 Jahre, im Hintergrund eine Klippe mit Wasserfall auf der Isle of Skye

Talisker 10 Jahre

Die Talisker Destillerie wurde 1830 von Hugh und Kenneth MacAskil in Carbost auf der Isle of Skye gegründet. In all diesen Jahren ist die Destillationsmethode von Talisker praktisch unverändert geblieben und weigerte sich, mit der Entwicklung der Industrie mitzuhalten, abgesehen von den notwendigen Verbesserungen der Gesundheit und Sicherheit. Als derzeit einzige Destillerie auf der Isle of Skye sind die Drams von Talisker ziemlich eigenwillig und definieren einen ganz eigenen Island Malt-Stil.

Der Talisker 10 Jahre ist eine Abfüllung, die sich an die Destillerien-Definition dessen hält, worum es bei ihrem Single Malt geht. Er liefert einfach diese rauchige Seele von Anfang bis Ende. Ein wunderbarer Whisky, der einfach eine großartige Einführung in das ist, was Talisker zu bieten hat.

Geschmacksnoten für diesen Whisky

Farbe: Goldener Bernstein

Aroma: Meeresluft und Rauch

Geschmack: Äpfel, Birnen, getrocknete Weintrauben, stärkerer Rauch und würziger Pfeffer

Abgang: Torfrauch, der mit einer Anspielung auf gemälzte Gerste verweilt.

Die Fakten:

  • Region – Schottland / Isle of Skye
  • Kategorie – Scotch Single Malt Whisky
  • Alkohol – 45,8%
  • Alter – 10 Jahre
  • Distillery – Taliker
  • Preis – ca. 50 EUR (Tagespreis prüfen*)

Ebenfalls verkostet:

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Glenfiddich IPA Experiment

Single Malt Whisky Gepostet von MartinPosted on 24/05/2021 16:12
Eine Flasche Glenfiddich IPA Experiment, im Hintergrund ein Hopfenfeld

Glenfiddich IPA Experiment

Im Herzen der Speyside, am Ufer des Flusses Fiddich im schottischen Hochland, befindet sich die majestätische Brennerei Glenfiddich. Glenfiddich wurde im Sommer 1886 von William Grant gegründet. Er baute in Girvan seine eigene Brennerei und die Familie William Grant & Sons waren dann auch die ersten die Schottischen nach Übersee exportierten.

Während der Prohibition in Amerika, waren nur noch 6 schottische Brennereien geöffnet, darunter Glenfiddich. Sie erwarteten einen Anstieg der Nachfrage nach der Prohibition und erhöhten ihre Produktion. Die Whiskyhersteller wollten die Nase vorn haben. Und das haben sie getan.

Glenfiddich ist in Produktion und Innovation überlegen. Mit Böttcherei und Kupferschmieden vor Ort verfügen sie über 28 birnenförmige Kupferstills und handgefertigte Eichen-Solera-Bottiche. Sie produzieren erstaunliche 10 Millionen Liter pro Jahr aus gemälzter Gerste von Balvenie und Wasser aus der Robbie Dhu-Quelle.

Die neueste Serie von Glenfiddich ist eine vollständige Palette experimenteller Single Malts. Beginnend mit dem Glenfiddich IPA Experiment. Bier und Whisky gehen so ziemlich Hand in Hand, da sie die gleichen Zutaten und Produktionsprozesse haben. Der Malzmeister von Glenfiddich, Brian Kinsman, hat zusammen mit dem Speyside Craft Brewer Seb Jones speziell ein neues India Pale Craft Ale kreiert, um die Fässer zu würzen, in denen dieser Single Malt hergestellt wird.

Um das perfekte Gebräu zu finden, haben sie verschiedene Fässer zu verschiedenen Zeiten gewürzt, bevor sie den Whisky hinzugefügt haben. Das Ergebnis ist der erste Single Malt, der in IPA-Fässern hergestellt wurde. Stell Dir den süßen Vanille-Scotch mit der Würze von Hopfen vor. Eine skurrile Verbindung von schottischer Tradition und Hipster-Trend.

Geschmacksnoten für den Glenfiddich IPA Experiment

Farbe: Dunkles Gold

Aroma: Grüner Apfel, Birne, Frühlingsblüte, Hopfen, Kräuter

Geschmack: Zimt, Zitrone, Apfel, Sahne, Vanille

Abgang: Süß, mit einem Hauch Hopfen

Die Fakten:

  • Region – Schottland / Speyside
  • Kategorie – Single Malt Whisky
  • Alter – NAS
  • Alkohol – 43%
  • Finish – IPA Fass
  • Distillery – Glenfiddich

Ebenfalls verkostet:

Glenfiddich Solera 15 Jahre
Glenfiddich 18 Jahre Small Batch Reserve

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Aberlour Casg Annamh Batch 3

Single Malt Whisky Gepostet von MartinPosted on 02/05/2021 19:34
Eine Flasche Aberlour Casg Annamh Batch 3 , im Hintergrund die Küste Schottlands

Aberlour Casg Annamh Batch 3

Es gibt einige Fragen zum genauen Gründungsdatum. Man weiß jedoch mit Sicherheit, dass James Fleming 1879 die Aberlour Distillery gebaut oder umgebaut hat. Man weiß auch, dass Aberlour eine erstaunliche Auswahl an Highland Single Malts im klassischen Speyside-Stil herstellt. Ihre Whiskys gewinnen viele Auszeichnungen und nehmen bei jedem ernsthaften Branchenwettbewerb, an dem sie teilnehmen, Medaillen mit nach Hause.

Aberlour stellt seit 2018 seine limitierte Casg Annamh-Serie (Im modernen Scot’s Gälisch bedeutet „Casg Annamh“ „seltenes Fass“.) her. Jeder Batch besteht aus nur einer Handvoll Fässern – daher kann es schwierig sein, eine Flasche in die Hände zu bekommen. Aber die Mühe lohnt sich.

Der Aberlour Casg Annamh Batch 3 ist ein charakteristischer Single Malt, der in drei Fassarten gereift wurde – spanischer Sherry und zwei Sorten amerikanischer Whiskyfässer. Die Kombination liefert eine interessante Mischung aus klassischen Speyside-Aromen mit einigen exotischen Rancio-Noten. Da er mit 48% vol., ohne Kühlfiltration und ohne künstliche Färbung abgefüllt wird, hat dieser Whisky die Authentizität und Stärke, um einem Spritzer Wasser standzuhalten.

Geschmacksnoten für den Aberlour Casg Annamh Batch 3

Farbe: Bernstein

Aroma: Das Aroma macht süchtig, mit Noten von brauner Butter, gerösteten Nüssen, Marmelade, Datteln, Ingwer und getrockneten roten Früchten

Geschmack: Das Mundgefühl ist viskos und ölig. Das Geschmacksprofil erinnert an Backgewürze, geröstetes Müsli, dunkle Schokolade und Pfirsiche mit einem trocknenden Tannin am hinteren Gaumen

Abgang: Mittellang mit einer Kirschnote und etwas Espresso

Die Fakten:

Region – Schottland / Highlands
Kategorie – Single Malt Whisky
Alter – NAS
Alkohol – 48%
Distillery – Aberlour
Preis – ca. 55 EUR (Tagespreis prüfen*)

Ebenfalls verkostet:

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The Balvenie 14 Jahre Caribbean Cask

Single Malt Whisky Gepostet von MartinPosted on 30/04/2021 15:39
Eine Flasche The Balvenie 14 Jahre Caribbean Cask vor einem karibischen Strand

The Balvenie 14 Jahre Caribbean Cask

Die Balvenie-Brennerei ist das Lebenswerk von William Grant. William wurde in Dufftown, Schottland, geboren. Er begann sein Leben als Viehhirte und arbeitete später als Schuhmacherlehrling, bis er Buchhalter in der Mortlach-Brennerei wurde. Dort fand er seine Liebe, das Wasser des Lebens herzustellen.

Nachdem er zwanzig Jahre lang studiert und das Handwerk beherrschte, kaufte er ein Feld in der Nähe des Balvenie-Schlosses und legte den Grundstein für die spätere Balvenie-Brennerei. Seine Arbeit gab diesem Speyside Single Malt ein wahres Zeichen von Qualität und Einzigartigkeit, das seitdem respektiert und geschätzt wird.

Der 14 Jahre Caribbean Cask von Balvenie wird in traditionellen Eichenfässern gereift und in Fässern, in denen karibischer Rum hergestellt wurde, gefinisht. Die Dualität des Charakters in dieser Flasche ist das, was ich respektiere und genieße. Es ist das Beste aus Schottland und der Karibik in einer Flasche.

Geschmacksnoten für den The Balvenie 14 Jahre Caribbean Cask

Farbe: Helles Gold

Aroma: Tropische Aromen sind lebendig und die Früchte wie Passionsfrucht und Ananas sind mehr als vorhanden

Geschmack: Seidiger Hauch von abgerundeter Vanille mit Eichenholz und Gewürzen, während die tropischen Früchte im Hintergrund Rumba spielen

Abgang: Der Abgang liefert alle oben genannten und versprochenen Aromen in einer verblassenden Gelassenheit und Stabilität

Die Fakten:

Region – Schottland / Speyside
Kategorie – Single Malt Whisky
Alter – 14 Jahre
Fasstyp: Ex-Bourbonfässer und Finish in Rumfässern
Alkohol – 43%
Distillery – Balvenie
Preis – ca. 70 EUR (Tagespreis prüfen*)

Ebenfalls verkostet:

Balvenie 15 Jahre Single Barrel

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Yushan Blended Malt Whisky

Blend & Grain, Taiwan Gepostet von MartinPosted on 19/04/2021 19:15
Eine Flasche Yushan Blended Malt Whisky, im Hintergrund eine Skyline aus Taiwan

Yushan Blended Malt Whisky

Wenn es um Whisky in Taiwan geht, scheint Kavalan die ganze Aufmerksamkeit zu bekommen. Aber TTL – die Taiwan Tobacco & Liquor Corporation – hat in letzter Zeit Wellen geschlagen. TTL wurde 1947 als Abfüller, Importeur und Wiederverkäufer gegründet. 1978 eröffneten sie ihre erste Brennerei. Sie produzieren eine breite Palette von Spirituosen- und Weinspezialitäten, die auf den asiatischen Markt zugeschnitten sind. Aber die Popularität von Whisky in Taiwan ist in die Höhe geschossen und die Leute können einfach nicht genug davon bekommen. 2008 veröffentlichten sie ihren eigenen Single Malt Whisky unter ihren Marken Omar und Jade Supremacy – und sie erhielten begeisterte Kritiken. Seitdem haben sie die neue Nantou Distillery eröffnet und weitere Marken eingeführt.

In Japan kann der Ausdruck „Blended Malt“ verschiedene Bedeutungen haben. Manchmal bedeutet es Whisky, der in verschiedenen Brennereien hergestellt wird, und manchmal bedeutet es Whisky aus verschiedenen Chargen in derselben Brennerei. Meinen Quellen zufolge wird Yushan Blended Malt Whisky (Yushan ist der Name des höchsten Berges Taiwans. Auf dem Gipfel sind es fast 13.000 Fuß. Es wird auch „Mount Jade“ genannt) in der neuesten Brennerei von TTL – Nantou – hergestellt. Wichtiger ist, dass der Yushan Blended Malt Whisky in einer Kombination aus ehemaligen Bourbon- und spanischen Sherryfässern gereift wurde und das Beste von beiden mit reichhaltigen Toffee- und exotischen Fruchtnoten liefert.

Geschmacksnoten für den Yushan Blended Malt Whisky

Farbe: Bernstein

Aroma: Bemerkenswert mit exotischen Noten von Ananas, Sultaninen und Muskatblüte

Geschmack: Vanillepudding, Marmelade, Shortbread-Keksen und Feigen

Abgang: Ziemlich lang mit Orangenschale, gemahlenem Espresso und einer anhaltenden blumigen Note

Die Fakten:

Region – Taiwan, Nantou Hsien
Kategorie – Blended Malt Whisky
Alkohol – 40%
Distillery: Nantou Distillery
Alter: NAS

Weitere Whiskys aus Taiwan

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Royal Brackla 16 Jahre

Single Malt Whisky Gepostet von MartinPosted on 15/04/2021 18:35
Eine Flasche Royal Brackla 16 Jahre, im Hintergrund ein königlicher Ballsaal

Royal Brackla 16 Jahre

Im Jahr 1812 baute Kapitän William Fraser von Brackla House seine Brennerei auf dem Gelände des Cawdor Castle – etwas zu weit westlich, um als Speysider angesehen zu werden, also als Highlander. König Wilhelm IV. hat er so gut gefallen, dass er ihnen einen „Royal Warrant“ verlieh. So wurden sie zur Royal Brackla Distillery und werden seitdem „The King’s Own Whisky“ genannt. Königin Victoria erneuerte es 1838. Die Jahrhundertwende brachte eine Reihe von Akquisitionen, Fusionen und Übernahmen mit sich. Die Brennerei wurde zweimal wegen größerer Renovierungs- und Reparaturarbeiten geschlossen, war aber ansonsten im Dauerbetrieb. Früher im Besitz von Diageo, wurde sie Teil des Bacardi-Portfolios, als sie 2014 John Dewer & Sons übernahmen.

Der Royal Brackla 16 Jahre ist das mittlere Kind der Royal Brackla-Reihe – es gibt auch einen zwölf*- und einen einundzwanzigjährigen*. Aber ich muss sagen, dass der Sechzehn jährige mein Favorit ist. Royal Brackla reift diesen 16jährigen Single Malt in erstklassigen First-Fill Oloroso Sherry-Fässern. Royal Brackla war für Blends so gefragt, dass sie unter Single Malts eine weniger bekannte Marke sind.

Nur drei Brennereien haben jemals das Recht erhalten, auf Befehl des Königs bzw. der Königin das Wort „Royal“ in ihrem Namen zu verwenden – es wird als „Royal Warrant“ bezeichnet. Dazu gehören Royal Brackla, Royal Lachnagar und die jetzt abgerissene Glenury Royal.

Geschmacksnoten für diesen Whisky

Farbe: Herbstliches Gold

Aroma: Er duftet nach Orangenbäumen, Butterscotch, Vanillepudding, Aprikosen und Walnüssen

Geschmack: Am Gaumen erscheinen die Walnüsse wieder mit einem Hauch von Sherry-Rancio, Sultaninen, Marzipan, Äpfeln und Birnen und einer würzigen Note

Abgang: Überrascht mit dunkler Schokolade

Die Fakten:

Region – Schottland, Highlands
Kategorie – Single Malt Whisky
Alkohol – 40%
Distillery: Royal Brackla
Fass: Olorosso Sherry Fässer

Ebenfalls verkostet: Royal Brackla 12 Jahre

Wenn Du dir selbst ein Bild von diesem Brand machen möchtest und nicht gleich eine ganze Flasche kaufen möchtest bekommst Du, sofern noch vorhanden, hier ein Sample.

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