Aberlour 12 Jahre Double Cask – Eine Hommage an Speysides Natur und Handwerk
Ein Whisky, der die Geschichte und das Terroir seiner Heimat widerspiegelt
Die Speyside, eine Region im Herzen Schottlands, ist geprägt von klaren und reinen Flüssen, deren Wasser den Grundstein für einige der erlesensten Whiskys der Welt legt. Schon in keltischer Zeit wussten druidische Priester um die heilenden Kräfte dieser Gewässer. Später wurde das Wasser für christliche Taufrituale genutzt – ein Sinnbild dafür, wie die Natur und der menschliche Geist in dieser Landschaft zusammenwirken.
In dieser traditionsreichen Umgebung fasste im 19. Jahrhundert der junge James Fleming, ein Bauernsohn, der die lokalen Brennereien mit Getreide belieferte, einen kühnen Entschluss: Er wollte eine Destillerie erschaffen, die seinem Ideal von Perfektion entsprach. Von Modernität und Mut geprägt, ließ Fleming sich nicht beirren und realisierte seinen Traum – die Aberlour-Brennerei. Bis heute lebt sein Streben nach dem perfekten Dram in der Handwerkskunst dieser Brennerei weiter.
Herstellung und Reifung
Der Aberlour 12 Jahre Double Cask reift mindestens zwölf Jahre lang in zwei Fassarten: Ex-Sherry- und Ex-Bourbon-Fässern. Diese doppelte Reifung verleiht dem Whisky seine charakteristische Komplexität und Tiefe. Zum Abschluss des Reifeprozesses werden die beiden Fasssorten für eine kurze Zeit vereint – das sogenannte „Vermählen“ oder „Verheiraten“, wodurch die Aromen harmonisch zusammenfinden.
Charakter und Geschmacksprofil
Farbe: Goldener Bernstein, der im Glas warm schimmert und die Sonne der Speyside einzufangen scheint.
Aroma: In der Nase präsentiert sich der Aberlour 12 Jahre Double Cask weich und zart. Es entfalten sich Noten von reifen Früchten und feinem Honig – ein einladender Auftakt, der Lust auf mehr macht.
Geschmack: Am Gaumen überzeugt der Malt mit einer gelungenen Balance aus Schokolade, Karamell und Honig. Würzige Holznoten begleiten die Süße und verleihen dem Whisky Struktur und Tiefe. Die Vielschichtigkeit der Fässer zeigt sich in jeder Nuance.
Abgang: Der Nachklang beginnt leicht rauchig, mit präsenten Sherry-Aromen, die jedoch rasch verschwinden. Zurück bleibt eine anhaltende, angenehme Süße, die den Genuss abrundet und den Trinker an die Ursprünge dieses außergewöhnlichen Speyside Malts erinnert.
Fazit
Der Aberlour 12 Jahre Double Cask ist ein Paradebeispiel für die Verbindung von Natur, Geschichte und Handwerkskunst. Mit seinen Sherry-Noten, den dunklen Früchten, dezentem Holzrauch und einer eleganten Süße gehört er zu den herausragenden Vertretern der Speyside-Region. Ein Whisky, der sowohl Kenner*innen als auch Einsteiger*innen begeistert und die Seele der schottischen Brennereikunst in sich trägt.
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