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Martins feine Geister

Whisky, Whiskey und andere Spirits

Der Schwerpunkt des Blogs liegt bei Whisky Tastings-Notes,  aber auch Informationen und News aus der Welt der feinen Geister kommen nicht zu kurz.

Boulder Spirits American Peated Single Malt Whiskey

USA Gepostet von MartinPosted on 28/11/2022 18:34
Eine Flasche Boulder Spirits American Peated Single Malt Whiskey, im Hintergrund ein See in Colorado - USA

Boulder Spirits American Peated Single Malt Whiskey

Wenn ein Schotte in die Vereinigten Staaten zieht, kann nur eines passieren. Der Schotte beginnt mit der Herstellung eines getorften amerikanischen Whiskeys. Zumindest war dies bei Alastair Brogan der Fall, der in die Staaten zog, um seinen Traum zu verwirklichen, guten Whisky herzustellen. Gerste, Hefe, Wasser, Eiche und das Streben nach Glück, sagt er. Die Jungs von Boulder Spirits gründeten eine kleine Colorado-Whiskey-Destille und hatten große Träume, noch größere Ziele und den größten Pot Still im Cowboy-Staat. Ihr Sortiment umfasst mittlerweile amerikanische Single Malt Whiskys, Bourbons und Gins, die alle auf ihre einzigartige Art und Weise hergestellt werden und alten Traditionen neue Aromen verleihen.

Boulder Spirits American Peated Single Malt Whiskey ist ein leicht getorfter amerikanischer Single Malt. Wetten, dass Sie noch nicht viele davon ausprobiert haben. Das gute Boulder-Volk wollte den Whisky-Trinkern zeigen, dass Torf nicht das Zentrum des Whiskys sein muss, sondern eher eine zusätzliche Schicht. Deshalb ist diese wunderbare Kreation nur leicht getorft. Es wurde mit gemälzter Gerste in ihrem schottischen Pot Still destilliert, mindestens 3 Jahre in frisch verkohlter amerikanischer Eiche gereift und mit Eldorado Springs Wasser geschnitten. Probieren Sie die Aromen von frühlingshaftem Bergregen, Fichtenspitze und Crème Brûlée pur oder fügen Sie ein paar Tropfen Wasser hinzu.

Geschmacksnoten für diesen Whiskey

Farbe: Dunkelbraun

Aroma: Leicht torfig

Geschmack: Sehr ausgewogen mit Aromen von jungen Fichtenspitzen und Crème Brûlée

Abgang: Geschmeidig und anhaltend

Die Fakten:

  • Kategorie – American Whiskey
  • Herkunft – United States / Colorado
  • Alkohol – 46%
  • Distillery – Boulder Spirits
  • Alter – 3 Jahre

Ebenfalls verkostet: Boulder Spirits Straight Bourbon Whiskey

Keine Lust allein zu verkosten? Hier findest Du unsere öffentlichen Tastings.

Wenn Du dir selbst ein Bild von diesem Whiskey machen möchtest und nicht gleich eine ganze Flasche kaufen willst bekommst Du, sofern noch vorhanden, hier ein Sample.

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The Macallan Double Cask Gold

Single Malt Whisky Gepostet von MartinPosted on 24/11/2022 16:00
Eine Flasche The Macallan Double Cask Gold, im Hintergrund ein Fluss in Schottland

The Macallan Double Cask Gold

Die Destillerie ist seit 1824 in der Whiskyherstellung tätig, sie steht auf einem Bergrücken über dem Fluss Spey und hat ihren Namen von einer alten Kirche, die im 15. Jahrhundert niedergebrannt wurde. Heute ist The Macallan auf dem Weg, die Nr. 1 der Maltwhisky-Produzenten der Welt zu werden. Die von Ihnen verwendete, eigene Gerste wird ausschließlich Ende August und Anfang September geerntet. Sie haben zwei „Geheimnisse“ auf Lager: streng geheime, speziell gezüchtete Hefe für die Fermentation und die kleinsten Destillierkolben der schottischen Industrie. Diese kleinen Stills produzieren einen wunderbaren Whisky mit einem schweren und öligen Geschmack.

Der Macallan Double Cask Gold ist Teil der Doble Cask-Reihe, die den unverwechselbaren Charakter der amerikanischen Eiche mit dem klassischen Stil von Macallan verbindet. Er ist ein erstaunlicher Speyside Single Malt, der in amerikanischer Eiche gereift und in Sherryfässern aus europäischer Eiche gefinisht wurde. Der goldene Whisky ist glatt und reichhaltig. Obwohl er das leichteste Kaliber der Macallan-Reihe ist, ist er vollgepackt und geladen mit den unverwechselbaren legendären Aromen von Speyside.

Geschmacksnoten für diesen Whisky

Farbe: Poliertes Gold

Aroma: Pikant, mit Zitrone, Zitrusfrüchten und Orangenschale in der Nase. Es folgen Noten von Vanille, Toffee und Apfel

Geschmack: Zitrus- und süße Aromen dominieren den Gaumen, die von weichen Eichentönen und einem Hauch von Ingwer und Zimt begleitet werden

Abgang: Malziger und süß, mittellang

Die Fakten:

  • Region – Schottland / Speyside
  • Kategorie – Single Malt Whisk
  • Alkohol – 40%
  • Reifungszeit – NAS
  • Reifung – American Oak & Finish European Oak Sherry casks
  • Distillery – The Macallan

Ebenfalls verkostet: The Macallan 12 Jahre Double Cask

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Akashi Single Malt Whisky

Japan Gepostet von MartinPosted on 30/06/2022 14:19
Eine Flasche Akashi Single Malt Whisky, im Hintergrund ein Samurai

Akashi Single Malt Whisky

Die Eigashima Shuzo Ltd. ist ein kleines Unternehmen mit einer riesigen Geschichte – aber man muss ein bisschen graben, um sie zu finden. Dieses Familienunternehmen wurde 1679 gegründet und war während der Meiji-Zeit eines der wichtigsten Unternehmen in Japan. Echte Samurai, Shogune, Ninjas und japanische Kaiser tranken ihre Produkte. Sie begannen 1888 mit der Herstellung von Sake und Shochu. Obwohl sie bereits 1919 eine Lizenz zur Herstellung von Whisky erhielten, begannen sie damit erst 1984 – zunächst nur für den lokalen Verbrauch.

Whiskys, die von Brennereien in der Nachbarschaft für den lokalen Verbrauch hergestellt werden, werden „Ji-Whisky“ genannt. Das japanische Wort „ji“ bedeutet „einheimisch“.

Heute stellen Sie eine große Auswahl an traditionellen japanischen Getränken und Whiskys in ihrer White Oak Distillery her, die sich an der Küste etwa 25 Meilen westlich von Osaka in der Stadt Hyogo befindet.

Zehn Monate im Jahr produziert die White Oak Distillery ausschließlich Sake und Shochu. Die gesamte Whisky-Produktion findet also in nur zwei Monaten statt. Der beliebteste Whisky von Eigashima ist der Akashi Blend*. Aber sie produzieren auch ein paar kostbare Läufe ihres Akashi Single Malt Whisky. Das bedeutet, dass es nicht viel von diesem Dram gibt. Technisch gesehen ist es eine Hochzeit ihres Single Malt in drei verschiedenen Altersstufen – sieben, fünf und vier Jahre alt – aus drei verschiedenen Fasstypen – spanischer Sherry, New American Oak und Ex-Bourbon. Er wird mit perfekten 46% vol. abgefüllt.

Geschmacksnoten für diesen Whisky

Farbe: Heller Bernstein

Aroma: Leichte Fruchtnoten mit Malz, Gewürzen, Jod und Aprikose

Geschmack: Der Gaumen ist leicht und weich mit einem Hauch von roten Äpfeln, Toffee und Kräutern

Abgang: Sanftes Verblassen von Gewürznelke und frisch geschnittenem Holz

Die Fakten:

  • Herkunft – Japan
  • Abfüller – Eigashima
  • Stil – Single Malt Whisky
  • Alkohol – 46%

Ebenfalls verkostet: Akashi Sherry Cask Finish Japanese Whisky

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Highland Park Viking Scars 10 Jahre

Single Malt Whisky Gepostet von MartinPosted on 10/04/2022 13:42
Eine Flasche Highland Park Viking Stars 10 Jahre, im Hintergrund eine zerklüftete Felslandschaft

Highland Park Viking Scars 10 Jahre

Highland Park ist die nördlichste Destillerie Schottlands auf der Insel Orkney. Der Legende nach wurde sie Ende des 17. Jahrhunderts vom Whiskyschmuggler Magnus Eunson gegründet. Er nutzte seine Position als Kirchenbeamter, um Whisky unter der Kirchenkanzel zu verstecken. Geh nicht davon aus, dass „Highland Park“ bedeutet, dass ihr Whisky im Highland-Stil hergestellt wird. Vom Charakter her liegt ihr Whisky eher in der Mitte zwischen Lowland und Islay Single Malts. Der vielleicht berühmteste Whiskykenner aller Zeiten – der Journalist Michael Jackson – bezeichnete Highland Park als „den größten Allrounder in der Welt des Malt Whiskys“.

Würdest Du deinen Whisky „Narben“ nennen? Highland Park hat genau das getan. Ich habe viele Spekulationen darüber gelesen, warum sie einen solchen Namen gewählt haben, aber dann habe ich mich dazu entschieden, den Single Malt einfach zu trinken und diese Frage unbeantwortet zu lassen.

Der Highland Park Viking Scars 10 Jahre ist tatsächlich der jüngste Whisky mit Altersangabe in ihrem Kernsortiment. Aber zehn Jahre sind nicht zu verachten. Dieser berühmte Single Malt, wurde ein Jahrzehnt lang in mit Sherry gewürzten amerikanischen und europäischen Eichenfässern gereift. Ich würde als Daily Dram nehmen, wenn ich die Chance dazu hätte.

Geschmacksnoten für diesen Whisky

Farbe: Antikes Gold

Aroma: Ausgewogen mit einer schönen Rauchigkeit über Noten von Rancio, dunklen Früchten und Highland-Wildblumen

Geschmack: Der Gaumen öffnet sich mit würzigen Noten von geflammter Orangenschale, Kardamom und Ingwer, gefolgt von rauchigem Torf und gegrillter Feige

Abgang: Lang, wobei der salzige Torf und eine Prise schwarzer Pfeffer und Wildblumenhonig gut zur Geltung kommen

Die Fakten:

  • Herkunft – Schottland (Orkney)
  • Abfüller – Highland Park
  • Reifungszeit – 10 Jahre
  • Alkohol – 40%

Ebenfalls verkostet:

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Dingle Single Malt Batch No. 5

Irland Gepostet von MartinPosted on 22/02/2022 22:23
Eine Flasche Dingle Single Malt Batch No. 5, im Hintergrund ein Nationalpark bei Connemara in Schottland

Dingle Single Malt Batch No. 5

Die Dingle Distillery wurde 2012 von drei Freunden gegründet – Oliver Hughes, Liam LaHart und Peter Mosley – allesamt Veteranen und Pioniere der Craft Beer-Bewegung. Wie bei vielen neuen Produzenten begann ihre aufstrebende Whiskeybrennerei mit der Herstellung von Gin und Wodka, während sie darauf warteten, dass ihr Whiskey reifte. Als Dingle 2012 anfing, gab es in Irland, einem Land, das einst mehr als 100 Destillerien hatte, nur zwei. Die Freunde wollten eine neue handwerkliche Destillerie schaffen, um es mit den großen irischen Marken aufzunehmen.

Jetzt sind ihre Whiskeys da, und sie schmecken richtig gut. Hergestellt aus lokalem Brunnenwasser, manuell eingemaischt, in Holzgefäßen fermentiert und in den 3 kupfernen Pot Stills destilliert, gedeiht der Single Malt im feuchten und milden Mikroklima der Küste. Charge Nr. 5 vereint Bourbon-, Pedro Ximenez- und Madeira-Fässer, die die verschiedenen Welten mit komplexen und köstlichen Gewürz-, Honigwaben- und Rosinennoten verschmelzen.

Geschmacksnoten für den Dingle Single Malt Batch No. 5

Farbe: Heller Bernstein

Aroma: Die Nase zeigt den Einfluss des Bourbonfasses mit warmen Gewürzen, Eiche, cremigem Honig und Vanillenoten.

Geschmack: Am Gaumen finden sich Honigwaben, gesalzenes Karamell und Rosinennoten zusammen mit einem Hauch von Zimt und einer angenehmen Süße

Abgang: Warme und anhaltend mit Gewürzen, Vanille und einem Hauch von getrockneten Früchten

Die Fakten:

  • Region – Irland
  • Kategorie – Irish Whiskey
  • Fasstypen – First-Fill Bourbon-, PX Sherry- und Madeira-Fässer
  • Alkohol – 46,5%
  • Distillery – Dingle
  • Preis – ca. 80 EUR (Tagespreis prüfen*)

Ebenfalls verkostet: Dingle Single Malt 2021 Release

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Kavalan Concertmaster Port Cask Finish

Taiwan Gepostet von MartinPosted on 03/02/2022 19:39
Eine Flasche Kavalan Concertmaster Port Cask Finish, im Hintergrund eine Skyline in Taiwan

Kavalan Concertmaster Port Cask Finish

Kavalan wurde 2005 von Lee Tien-Tsai gegründet, der die Destillerie nach den Ureinwohnern benannte, die ursprünglich die Kabalan-Ebene bewohnten. Nach einer Menge Experimente und Verfeinerungen liefen nur nach vier Monaten die ersten Tropfen aus den Kavalan-Destillierapparaten. Nach der Veröffentlichung ihrer ersten Abfüllung im Jahr 2008 experimentierten sie weiter und gewannen bei einer Blindverkostung während der Burns Night 2010, wobei sie drei Schottische- und einen englischen Whisky schlugen.

Der Kavalan Concertmaster Port Cask Finish ist eine hervorragende Fortsetzung dieses beneidenswerten Erbes. Der begehrte taiwanesische Whisky wurde in amerikanischer Eiche gereift, bevor er ein üppiges Finish in Ruby Port-, Tawny Port- und Vintage Port-Fässern aus Portugal erhielt. Die fruchtige Vanillenase und der reiche Gaumen von Portwein, Eiche und weißem Pfeffer brachten dem Kavalan Concertmaster den Titel „Best in Class“ bei der International Wine & Spirit Competition 2011 ein – ganz zu schweigen von einer Fülle anderer Auszeichnungen. Geheimtipp: Mit Schokolade genießen!

Geschmacksnoten für diesen Whisky

Farbe: Brüniert

Aroma: Auf Noten von roten Trauben und Nelken folgt intensive Vanille mit einem Hauch Tabak.

Geschmack: Die erste Welle bringt braunen Zucker, weißen Pfeffer und Zimt; die zweite bietet reichlich Portnoten und schöne Eichenwärme

Abgang: Kräftige mit Portweinnoten und einem Hauch von Vanille und Gewürzen

Die Fakten:

  • Region – Taiwan
  • Kategorie – Taiwan Single Malt Whisky
  • Alkohol – 40%
  • Reifung – Ex-Bourbon-Cask
  • Alter – NAS
  • Distillery – King Car

Ebenfalls verkostet:

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Paul John Edited Single Malt Indian Whisky

Indien, Single Malt Whisky Gepostet von MartinPosted on 29/01/2022 19:33
Eine Flasche Paul John Edited Single Malt Indian Whisky, im Hintergrund der Strand von Goa in Indien

Paul John Edited Single Malt Indian Whisky

Die Paul John Distilleries wurde 1992 von Paul P. John in Goa, Indien, gegründet. Ihr Wachstum war beeindruckend, in nur zwanzig Jahren haben sie sich zu einem der größten unabhängigen Spirituosenunternehmen der Welt entwickelt. Aus ihrer 1996 erbauten Destillerie in Goa liefern sie eine breite Palette von Produkten, darunter Weine, Brandys, Single Malt Whiskys und andere Spirituosenspezialitäten.

Der Paul John Edited ist eine faszinierende Mischung aus zwei Whisky-Terroirs. Der Großteil der Gerste stammte aus den nördlichen Regionen Indiens, aber 15 % stammten aus Schottland, und sie ist torfhaltig! Daher kommt der salzige Rauch (etwa 20-25 ppm) im Charakter des Geschmacks. Um ihm zusätzliche Komplexität zu verleihen, ließ Master Distiller Michael John ihn in ehemaligen Bourbonfässern reifen. Die torfige Note des Paul John Edited wird Whisky-Kenner und torfliebende Fans begeistern.

Geschmacksnoten für diesen Whisky

Farbe: Bernstein

Aroma: Der Tanz zwischen Schokoladenminze und Torf entwickelt sich zu einer gemütlichen und komplexen Rauch- und Gerstennase.

Geschmack: Die Gerste führt vor dem Torf, Schokolade und süße Melasse

Abgang: Lange und opulent mit einem Hauch von Gewürzen, Tanninen und Vanille

Die Fakten:

  • Region – Indien
  • Kategorie – Indian Single Malt Whisky
  • Alkohol – 46%
  • Reifung – Ex-Bourbon-Cask
  • Alter – NAS
  • Distillery – Paul John
  • Preis ca. 40 EUR (Tagespreis prüfen*)

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Glenmorangie The Elementa 14 Jahre

Single Malt Whisky Gepostet von MartinPosted on 08/01/2022 21:04
Eine Flasche Glenmorangie – The Elementa 14 Jahre, im Hintergrund eine Landschaft in den schottischen Highlands

Glenmorangie The Elementa 14 Jahre

Die Glenmorangie Distillery liegt in der Nähe von Tain an der Ostküste der nördlichen Highlands und wurde 1843 von den Brüder Matheson gegründet, die die Morangie-Farm in eine Brennerei am Meer umbauten. Mit einer Höhe von sechs Metern sind die Destillierapparate die höchsten in Schottland – und stellen sicher, dass nur die leichtesten Dämpfe nach oben gelangen und zu einer weichen, frischen und eleganten Auswahl an feinen Single Malt Whiskys führen. Glenmorangie ist jetzt im Besitz von LVMH und ist DER meistverkaufte Single Malt Whisky in Schottland und dem Rest des Vereinigten Königreichs und einer meiner persönlichen Favoriten.

Der Glenmorangie The Elementa 14 Jahre zelebriert die Kunst der Holzveredelung. Er wurde zuerst in Ex-Bourbonfässern gereift, bevor er in verkohlter nativer Eiche veredelt wurde. Es ist eine großartige Kombination, die in einer herrlich honigsüßen, fruchtigen und sanft würzigen Flüssigkeit endet. Abgefüllt mit 43 % vol., entfaltet dieser Highland Single Malt Beerenmarmelade, Zitrusquark und würzigen Fudge am Gaumen.

Tastingnotes zu diesem Whisky

Farbe: Gelb

Aroma: Nektarine, karamellisierte Nüsse und gewürzte dunkle Schokolade

Geschmack: Honig, fruchtig und sanft würzig mit Beerenmarmelade, Zitrusquark und würzigem Fudge

Abgang: Ausgewogen mit Eiche und Honig

Die Fakten:

  • Region – Schottland / Highlands
  • Kategorie – Scotch Single Malt Whisky
  • Alkohol – 43%
  • Alter – 14 Jahre
  • Distillery – Glenmorangie
  • *Aktueller Preis bei Amazon (Bezahlter Link, als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen)

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