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Martins feine Geister

Whisky, Whiskey und andere Spirits

Der Schwerpunkt des Blogs liegt bei Whisky Tastings-Notes,  aber auch Informationen und News aus der Welt der feinen Geister kommen nicht zu kurz.

The Glenrothes Manse Reserve

Single Malt Whisky Gepostet von MartinPosted on 25/09/2017 15:22
Eine Flasche The Glenrothes Manse Reserve, im Hintergrund Gebäude der Brennerei

The Glenrothes Manse Reserve

Im Jahre 1879 wurde die Glenrothes Distillery von James Stewart in der Nähe des Burn of Rothes in der Speyside gegründet. James arbeitete auch in der nahe gelegenen Macallan Distillery und er brachte das Wissen das er dort sammelte in sein neues Unternehmen ein. Die Glenrothes Distillery hat im Laufe der Jahre immer wieder Pech gehabt. Das Still-Haus wurde im Jahre 1896 durch ein Feuer und im Jahre 1903 durch eine Explosion jeweils stark beschädigt . Im Jahre 1922 führte ein Feuer im Warehouse Nr. 1 zum totalen Verlust des Gebäudes und fast einer Million Liter Whiskys. Ein weiteres großes Feuer im Jahre 1962 führte zur kompletten Umgestaltung der Brennerei. Die Brennerei selbst gehört heute der Edrington-Gruppe, aber der Glenrothes Single Malt Whisky, der dort produziert wird, befindet sich im Besitz von Berry Bros. & Rudd. Das Ganze ist das Ergebnis einer Kooperationsvereinbarung. Was ist nicht in der Flasche als Single Malt vermarktet wird, stillt die hohe Nachfrage als Leadwhisky für verschiedene Blends, u.a. für den Cutty Sark und The Famous Grouse.

Manse nennt man das Haus des Priesters der örtlichen Pfarrkirche. Dieses Gebäude heißt jetzt Rothes House und ist seit acht Generationen im Besitz der Gründerfamilie der Brennerei. Der Name „Glenrothes Manse Reserve“ impliziert also, dass dies der Whisky ist der für den Pfarrer zur Seite gelegt wurde. Und jetzt, nachdem ich ihn verkostet habe, denke ich dass das Sinn macht. Der The Glenrothes Manse Reserve wurde ursprünglich für den Travel-Retail-Markt aufgelegt, hat sich aber als so beliebt erwiesen, dass ihn nun auch über die normalen Kanäle vertreiben. Dieser Single Malt von Glenrothes aus der Speyside wird in amerikanischen Bourbon- und spanischen Sherry-Eichenfässern gereift und mit 43% vol. abgefüllt.

Verkostungsnotizen für diesen Whisky

Farbe: Bernstein
Aroma: Reife Garten Früchte wie Äpfel und Birnen, Shortbread, Kekse und Sahne
Geschmack: Leicht, aber buttrig, Malz, Vanille und Gewürzkuchen
Abgang: Mittelang und leicht

Ebenfalls verkostet: The Glenrothes 12 Jahre

Wenn Du dir selbst ein Bild von diesem Whisky machen möchtest und nicht gleich eine ganze Flasche kaufen willst bekommst Du, sofern noch vorhanden, hier ein Sample.

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Bunnahabhain 12 Jahre

Single Malt Whisky Gepostet von MartinPosted on 22/09/2017 19:11
Bunnahabhain 12 Jahre

Bunnahabhain 12 Jahre

Die Bunnahabhain-Distillerie wurde 1881 von den Greenlees-Brüdern gebaut und öffnete erstmals 1883 ihre Pforten. Sie liegt auf der Insel Islay, hat 11 Mitarbeitern und vier Pot-Stills – neben Glenmorangie mit größten in der Whisky-Industrie.

Seit 2003 wieder im regulären Betrieb bekamen die Abfüllungen neue Verpackungen und es werden nur noch un-chilfiled Whiskeys hergestellt. Der Bunnahabhain 12 Jahre ist ein leicht getorfter Malt. Etwas untypisch für einen Islay Whisky verzichtet er auf den starken charakteristischen Torfrauch, der normalerweise in Islay Whiskys zu finden.

Neben dem leichten Rauch hat der Bunnahabhain 12 Jahre auch eine fruchtige Süße, die sich mit einem subtilen Vanille-Unterton verbindet. Es gibt auch einen schönen Touch von Seeluft, eine Hommage an die rauen Felsküsten, die diese Whisky Insel umgeben. Alles in allem ist der Bunnhabhain 12 Jahre ein Ausflug in weichere Rauchnoten mit einer Vielzahl von Aromen die sich gegenseitig ergänzen.

Verkostungsnotizen für den Bunnahabhain 12 Jahre

Farbe: Bernstein

Aroma: Früchte wie Birne und Apfel, saftig und reif, mit Vanille und nur subtile Hinweise auf Torf

Geschmack: Ein Gruß in Richtung der Küsten Islays, nussiges Getreide und leichte Fruchttöne

Abgang: Das Salz der Küste kommt mit einem lange anhaltenden Abgang, zarter Rauch vervollständigt
diesen Malt.

Die Fakten:

  • Region – Schottland / Islay
  • Kategorie – Single Malt Whisky
  • Alter – 12 Jahre
  • Alkohol – 46,3%
  • Distillery – Benriach
  • Preis – ca. 50 EUR (Tagespreis prüfen*)

Ebenfalls verkostet:
Bunnahabhain Toiteach
Bunnahabhain Stiùireadair

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Ron Millonario XO Rum Reserva Especial

Rum & Rhum Gepostet von MartinPosted on 18/09/2017 21:44
Eine Flasche Ron Millonario XO Rum Reserva Especial, im Hintergrund eine Landschaft in Peru

Ron Millonario XO Rum Reserva Especial

Die Hacienda Agrícola de Chiclayo war 1904 eine Zuckerplantage in Chiclayo, Peru. Sie wurde von der Familie Gutierrez gegründet. Eine Gruppe von lokalen Geschäftsleuten, unter der Leitung von Don Ronaldo, kaufte sie im Jahr 1922. Er erkannte, dass die Produktivität durch den Verkauf von mehr als nur Rohzucker gesteigert werden konnte. Also schickte er seinen Sohn nach Cambridge, um Chemieingenieurwesen in Großbritannien zu studieren. 1938 kehrte der Sohn mit Fachwissen und neuen Kupferstills aus Schottland zurück. Erst 1950 wurden der erste Rum hergestellt, der Ron Millonario – der „Rum der Millionäre“ – eine lokale Delikatesse. Vor ein paar Jahren begannen exportierten sie zum ersten Mal in das Ausland.

Der Ron Millonario XO ist ein Meisterwerk aus Melasse. Er hat keine Altersangabe, aber das ist nur eine Frage der gesetzlichen Anforderungen. Ron Millionario hat nur zwei Produkte. Die andere ist ein 15 Jahre alter Reserva Rum nach der Solera-Methode. Der XO besteht aus älterem Rum, aber wegen der angewandten Solera-Methode ist ein genaues Alter nicht angegeben. Was angegeben ist, ist dass er einer der am höchsten bewerteten Rums ist, den ich in diesem Jahr probiert habe. Er ist auch einer der am meisten ausgezeichneten Rums – darunter mehrere Goldmedaillen, zweimal wurde er zum „# 1 Rum in der Welt“.

Verkostungsnotizen für diesen Rum

Farbe: Schönes Mahagoni
Aroma : Zimtgebäck mit geschmolzener Butter, tropischen Früchten, getrockneten Kirschen und ein Hauch von Zigarren-Humidor
Geschmack: Getrocknete Früchte, Feigen und Datteln mit cremigem Toffee und Gewürznelke
Abgang: Lang und warm mit Backgewürzen

Mehr Rums

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St. George Dry Rye Gin

Gin Gepostet von MartinPosted on 16/09/2017 17:32
Eine Flasche St. George Dry Rye Gin, im Hintergrund ein Mähdrescher bei der Roggenernte

St. George Dry Rye Gin

Die St. George Distillery sitzt Alameda, Kalifornien und produziert seit nun 32 Jahren handwerklich hergestellte Spirituosen. Sie gehörte zu den ersten in den Vereinigten Staaten die die Craft-Bewegung gestartet haben. Es begann als Ein-Mann-Betrieb in einer Garage. Mittlerweile produzieren sie in einer knapp 20.000qm großen Produktionsstätte mit einem großen Team von Mitarbeitern die ihr Handwerk leidenschaftlich betreiben. Sie haben einen spektakulären Tasting Room, ein eigenes Labor und eine große Anzahl der schönsten Pot-Still-Brennblasen der ganzen Branche. Sie interessieren sich nicht für Expansion und dafür den „großen Marken“ Konkurrenz zu machen. Sie wollen einfach nur großartige Spirituosen herstellen. Das ist es, nicht mehr und nicht weniger, sagen sie.

Das Ungewöhnliche an dem St. George Dry Rye Gin ist, das er auf Roggen Basis gemacht. Das macht ihn ganz Whisky-like und gibt eine leckere Malz-Note. Warm und würzig, dieser Gin enthält als Botanicals Wacholder, schwarze Pfefferkörner, Kümmel und Koriander. Ein wirklich interessanter Gin.

Verkostungsnotizen für diesen Gin

Farbe: Kristallklar
Aroma: Roggenbrot, Muskatnuss, viel Gewürz mit einem Hauch von Lavendel
Geschmack: Cremig mit Muskatnuss, schwarzem Pfeffer und Eukalyptus
Abgang: Roggen-beeinflusst, mittellang und nussig.

Mehr Gins

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The Macallan Whisky Maker’s Edition

Single Malt Whisky Gepostet von MartinPosted on 14/09/2017 16:06
Eine Flasche The Macallan Whisky Maker's Edition, im Hintergrund Brennblasen

The Macallan Whisky Maker’s Edition

Gegründet im Jahre 1824, ist der Macallan eine der „Big 3“ Destillerien in Schottland. Glücklicherweise haben sie diesen Platz erreicht, ohne dabei an der Qualität zu sparen. Ihre Auszeichnungen sind zahlreich – einschließlich des Rekordpreises für die teuerste Flasche Whisky die jemals bei einer Auktion versteigert wurde. Dieser 64 Jahre lang gereifte Whisky, der in einem Lalique Cire Perdue Kristalldekanter mit 1,5 Liter Inhalt versteigert wurde, ging für sage und schreibe 460.000 US Dollar (umgerechnet 337.000 Euro) unter den Hammer. Macallan produziert eine sehr breite Palette von Weltklasse Single Malt Whiskys, die eine riesige globale Fangruppe haben.

Die Macallan Whisky Maker’s Edition war ursprünglich eine Sonderabfüllung für den Reisemarkt, die exklusiv an internationalen Terminals in exotischen Orten erhältlich war. Mittlerweile muss man nicht mehr verreisen um eine Flasche zu kaufen, sie ist im gut sortierten Fachhandel erhältlich. Der Name „Whisky Maker’s Edition“ geht auf Bob Dalgarno, Macallans Brennerei-Manager, zurück.

Macallans berühmter Single-Malt wird normalerweise ausschließlich in Sherry-Fässern gelagert. Dieser hier wurde in einer Mischung aus Sherry und Bourbon Fässern gereift, er wird also ein bisschen weniger süß und etwas schärfer sein. Es wird mit Bobs bevorzugter Stärke abgefüllt – 42,8% vol. – ist also auch etwas stärker.

Verkostungsnotizen für diesen Whisky

Farbe: Honigfarben
Aroma: Orangenmarmelade, dunkle Schokolade, gerösteter Kaffee und Zimt
Geschmack: Voll mit reifer Birne, Walnussbrot, Orangenschale und Zedernholz
Abgang: Lange, würzig, mit Noten von Keksen

Ebenfalls verkostet: The Macallan Terra

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Alchemist’s – Copperhead Gin Black Batch

Gin Gepostet von MartinPosted on 04/09/2017 21:50
Eine Flasche Alchemist's - Copperhead Gin Black Batch

Alchemist’s – Copperhead Gin Black Batch

Copperhead NV ist der Hersteller zweier Gins: „Mr. Copperhead „und“ Black Batch „. Das Unternehmen behauptet, auf einem wieder entdeckten Rezept von einem berüchtigten Alchimisten namens Mr. Copperhead gegründet worden zu sein, der die Zutaten bei der Suche nach „dem Elixier des Lebens “ gefunden, daher der Name „The Alchemist-Gin“. Ihre Marketing- und Kreativ-Teams bleiben bei dieser Geschichte, auch wenn ihre Produkte in Belgien hergestellt werden und die Aufzeichnungen darauf hindeuten dass die Firma im Jahr 2014 gegründet wurden.

Nach der Entdeckung des „Mr. Copperhead Gin“, beschloss der vorgenannte Alchimist seine Suche nach dem „Elixier des Lebens “ fortzusetzen. Das ursprüngliche Copperhead Rezept hatte fünf Hauptbotanicals – Wacholder, Orangenzeste, Engelwurzel, Koriander und Kardamom. Herr Copperhead fügte Holunder, schwarze Beeren und schwarzn Ceylon Tee zu der ursprünglichen Liste dazu und so wurde der Copperhead Gin Black Batch geboren. Dreifach destilliert wird der Geist in kleinen Chargen nach traditioneller Methode in einem Kupfer-Topf gefertigt.

Das Endergebnis ist ein Gin der vielseitig genug ist um ihn mit Tonic-Water zu mischen und zart genug um ihn pur zu genießen. Es ist kein typischer London Dry Gin.

Verkostungsnotizen für diesen Gin

Farbe: Klar
Aroma: Kardamon, Zitrusfrucht, Holunderbeere
Geschmack: Zimt, Wacholder, Koriander
Abgang: Lang, trocken und scharf

Ebenfalls verkostet: Bloom London Dry Gin

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The Ileach Cask Strength

Single Malt Whisky Gepostet von MartinPosted on 03/09/2017 15:32
Eine Flasche The Ileach Cask Strength

The Ileach Cask Strength – Ein rauchiges Geheimnis in Fassstärke

Die Ileach Whiskys sind so konzipiert, dass sie ein Rätsel sind. „Ileach“ nennen sich die Bewohner von der Insel Islay. Es ist auch der Name der Lokalzeitung für die schottischen Inseln Islay und Jura. Den Ileach Peaty gibt es mit einer Trinkstärke mit 40%* vol. und als The Ileach Cask Strength mit 58% vol. zu kaufen. Beide Whiskys sind ohne Altersangabe (NAS) und – obwohl sie Single Malts sind – ohne den Name der Destillerie. Ein sogenannter Mysterymalt.

Jedes Jahr im Frühling gibt es das Islay Whisky-Festival. Es ist eine große Angelegenheit und alle Destillerien öffnen ihre Türen, um die Gäste willkommen zu heißen. Der Ileach kommt jedes Jahr zu diesem Festival auf den Markt um das große Ereignis zu feiern. Als Single Malt ohne Angabe der Destille ist es nicht verwunderlich, dass er von Jahr zu Jahr ein bisschen variiert. Die diesjährige Abfüllung des The Ileach Cask Strength bringt eine Menge maritimen Torfrauch mit sich, auch die Verwendung von Ex-Bourbon-Fässern ist offensichtlich. Ich schätze den The Ileach Cask Strength auf 5 bis 7 Jahre.

Verkostungsnotizen für diesen Whisky

Farbe: Bernstein

Aroma: Torf, Rauch, Salz, Diesel

Geschmack: Scharf, würzig und jugendlich mit klassischem Islay Charakter

Abgang: Lang, ölig und pfeffrig

Ebenfalls verkostet: Ileach Peated

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The Hakushu Distiller’s Reserve

Japan Gepostet von MartinPosted on 02/09/2017 19:55
Eine Flasche The Hakushu Distiller's Reserve, im Hintergrund ein See in Japan

The Hakushu Distiller’s Reserve

Hakushu bedeutet Beifall oder Ovation… buchstäblich klatschende Hände… mal sehen ob ich beim The Hakushu Distiller’s Reserve aufstehen und jubeln werde.

Suntory… heute meint der Name praktisch das gesamte Getränkegeschäft in Japan. Im Jahre 1899 gegründet um Wein zu importieren und zu verkaufen. Begannen sie 1923 den einzigen Malt Whisky in Japan zu destillieren. Aber die schottischen Traditionalisten sprachen bald von Ketzerei und das hatte pragmatische Gründe… Suntory machte einen großartigen Whisky und nutzen als erster Mizunara Eichefässer für die Reifung.

In den 90 Jahren hat sich Suntory durch heimische Marken und den Erwerb von etablierten Marken auf der ganzen Welt erweitert. Vielleicht am bemerkenswertesten davon war der Kauf der amerikanischen Destillerie Beam Inc. im Jahr 2014. Das brachte ihren weltweiten Umsatz auf mehr als 10 Milliarden Dollar pro Jahr. Nicht ganz so schlecht. Ihre verschiedenen Firmen, die über den ganzen Globus verteilt sind, produzieren Dutzende von Whiskys, Biere, Liköre und diverse alkoholfreie Getränke.

Hakushu wird auch als „der grüne japanischen Whisky“ bezeichnet, weil er in einer Brennerei tief in einem vulkanischen, gemäßigten Regenwald umgeben von grünen Bäumen und viel Laub hergestellt wird.

Verkostungsnotizen für diesen Whisky

Farbe: Blasses Gold

Aroma: Minze und Kiefer, mit nassem Gras und Zitrusfrüchten

Geschmack: Vanille, Honig und Melasse

Abgang: Lange mit einem Hauch von geröstetem Holz

Weitere Whiskys aus Japan

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