Bunnahabhain 12 Jahre – Ein Islay Single Malt mit Charakter

Eine Reise zur sanften Seite der Insel Islay

Die Geschichte der Bunnahabhain-Destillerie

Die Bunnahabhain-Distillerie blickt auf eine lange und bewegte Geschichte zurück. Gegründet im Jahr 1881 von den Brüdern Greenlees, öffnete sie bereits zwei Jahre später, 1883, erstmals ihre Pforten. Die Brennerei liegt malerisch an der Nordostküste der Insel Islay, einer Region, die weltweit für ihre charakterstarken und besonders rauchigen Whiskys bekannt ist. Mit nur elf Mitarbeitenden gehört Bunnahabhain zu den kleineren Betrieben der Whisky-Industrie und setzt bis heute auf traditionelle Handwerkskunst.

Ein bemerkenswertes Detail sind die vier Pot-Stills, mit denen Bunnahabhain arbeitet. Sie zählen – neben denen der Glenmorangie-Destillerie – zu den größten in der gesamten Whisky-Industrie. Diese Größe wirkt sich maßgeblich auf das Geschmacksprofil der Destillate aus und trägt zur Eleganz und Weichheit des Endprodukts bei.

Renaissance und Neuausrichtung seit 2003

Nach einer wechselvollen Geschichte, die auch Perioden des Stillstands beinhaltete, wurde die Brennerei im Jahr 2003 wieder in den regulären Betrieb überführt. Mit diesem Neustart kam auch eine neue Verpackungslinie, die den hochwertigen Charakter der Abfüllungen unterstreicht und die Marke im neuen Licht erstrahlen lässt. Ein weiteres wichtiges Merkmal ist die Entscheidung, seitdem ausschließlich nicht kühlgefilterte (un-chillfiltered) Whiskys abzufüllen. Diese Methode erhält die natürlichen Öle und Aromen im Whisky und sorgt für ein authentisches Geschmackserlebnis, wie es Kenner*innen besonders schätzen.

Der Bunnahabhain 12 Jahre – Ein Islay Malt der leisen Töne

Im Zentrum des Sortiments steht der Bunnahabhain 12 Jahre. Er gilt als das Aushängeschild der Destillerie und begeistert sowohl Einsteiger*innen als auch erfahrene Whisky-Liebhaber*innen. Was ihn von vielen anderen Islay-Whiskys unterscheidet, ist sein vergleichsweise sanfter Charakter. Während die meisten Whiskys von der Insel Islay für ihren kräftigen, medizinischen Torfrauch bekannt sind, setzt der Bunnahabhain 12 Jahre auf leichteren Rauch und eine ausgewogene Fruchtigkeit.

Diese stilistische Zurückhaltung verleiht dem Bunnahabhain 12 Jahre eine eigene Identität. Der Rauch ist hier kein dominantes Element, sondern eine zarte Note im Hintergrund, die sich harmonisch in das übrige Aromenspiel einfügt. So eröffnet er auch jenen, die rauchige Malts eher meiden, einen Zugang zur Faszination Islay.

Sensorik und Aromenvielfalt

Farbe

Schon im Glas begeistert der Bunnahabhain 12 Jahre mit einem satten Bernstein, der an reifen Honig erinnert. Diese Färbung stammt ausschließlich aus der Fasslagerung, denn auf die Zugabe von Farbstoffen wird verzichtet.

Aroma

Das Bouquet ist einladend und vielschichtig. Reife Birnen und saftige Äpfel dominieren die Nase, begleitet von einer feinen, natürlichen Süße. Vanillige Noten runden das Profil ab, während der Torf nur in zarten, subtilen Anklängen präsent ist. Diese Zurückhaltung macht das Aroma besonders ausgewogen und angenehm.

Geschmack

Am Gaumen zeigt sich der Bunnahabhain 12 Jahre überraschend komplex. Er beginnt mit einem Gruß an die salzige Seeluft der Islay-Küste, gefolgt von nussigem Getreide und leichten Fruchttönen. Die Kombination aus maritimen und fruchtigen Elementen sorgt für ein harmonisches Zusammenspiel, das jede Verkostung zu einem Erlebnis macht.

Abgang

Der Nachhall ist lang und ausdrucksstark. Besonders prägnant ist das Salz der Küste, das sich mit dem zarten Rauch am Gaumen vereint und für einen runden, nachhaltigen Eindruck sorgt. Der Bunnahabhain 12 Jahre verabschiedet sich langsam und elegant, sodass man gerne noch ein zweites Glas einschenkt.

Maritime Einflüsse und das Terroir von Islay

Die raue Schönheit der Insel Islay prägt den Charakter des Bunnahabhain 12 Jahre auf besondere Weise. Die Brennerei liegt direkt an der Küste, und die salzige Seeluft, die stetig über das Gelände zieht, hinterlässt ihre Spuren im Destillat. Diese maritime Note ist ein elementarer Bestandteil des Geschmacksprofils und macht den Whisky so unverwechselbar.

Zudem profitiert Bunnahabhain von hervorragenden Wasserquellen, die für ihre Reinheit bekannt sind. Das Wasser fließt über torfige Böden, nimmt dabei jedoch nur wenig Torfgeschmack auf, was den leichten Rauch des Whiskys erklärt. Die Fässer, zumeist ehemalige Sherry- oder Bourbon-Fässer, lagern in alten Lagerhäusern, in denen das raue Inselklima für optimale Reifebedingungen sorgt.

Vielschichtige Genussmomente – Der Bunnahabhain 12 Jahre im Tasting

Die Verkostung eines Bunnahabhain 12 Jahre ist ein Fest für die Sinne. Wer das Glas anhebt, wird zunächst von fruchtigen und süßen Noten umschmeichelt, die an goldene Herbsttage erinnern. Mit jedem Schluck entfalten sich neue Facetten: Mal erscheinen nussige und malzige Töne im Vordergrund, dann wieder ein Anflug von Vanille oder ein Hauch von frisch gemähtem Gras. Im Hintergrund bleibt stets eine feine Meeresbrise spürbar, die den Genießer*innen einen Eindruck von den felsigen Küsten Islays vermittelt.

Ob pur, mit einem Tropfen Wasser oder auf Eis – der Bunnahabhain 12 Jahre überzeugt durch Vielseitigkeit und Balance. Insbesondere als Begleiter zu kräftigem Käse, geräuchertem Lachs oder dunkler Schokolade offenbart er spannende Geschmackserlebnisse.

Bedeutung für die Whiskywelt

Bunnahabhain 12 Jahre ist mehr als ein schlichter Single Malt – er ist ein Botschafter für die Vielfalt und Eleganz der Insel Islay. Mit seiner gelungenen Komposition aus leichter Rauchigkeit, fruchtiger Süße und salzigen Nuancen setzt er ein Ausrufezeichen und beweist, dass Islay-Whiskys nicht zwingend wuchtig und torflastig sein müssen.

Die Entscheidung der Destillerie, ausschließlich un-chillfiltered und in natürlicher Farbe abzufüllen, unterstreicht das Bekenntnis zu Authentizität und Qualität. Liebhaber*innen auf der ganzen Welt schätzen diese Philosophie und wissen um die Einzigartigkeit des Bunnahabhain 12 Jahre.

Fazit

Der Bunnahabhain 12 Jahre steht für die sanfte Seite Islays. Er verbindet die maritime Wildheit der Insel mit einer ausgewogenen Fruchtigkeit und einer subtilen Rauchigkeit. Sein langer, salziger Abgang bleibt in Erinnerung und macht Lust auf mehr. Für alle, die einen ausdrucksstarken, aber dennoch eleganten Single Malt suchen, ist der Bunnahabhain 12 Jahre eine hervorragende Wahl – und ein Stück echtes Islay für das Glas zuhause.

Die Fakten:

• Region – Schottland / Islay
• Kategorie – Single Malt Whisky
• Alter – 12 Jahre
• Alkohol – 46,3%
• Distillery – Bunnahabhain
• Preis – ca. 50 EUR (Tagespreis prüfen*)

Ebenfalls verkostet:
Bunnahabhain Toiteach
Bunnahabhain Stiùireadair

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