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Martins feine Geister

Whisky, Whiskey und andere Spirits

Der Schwerpunkt des Blogs liegt bei Whisky Tastings-Notes,  aber auch Informationen und News aus der Welt der feinen Geister kommen nicht zu kurz.

Tomatin Cask Strength

Uncategorised Gepostet von MartinPosted on 15/09/2022 17:04
Eine Flasche Tomatin Cask Strength, im Hintergrund Inverness

Tomatin Cask Strength

Tomatin ist ein ein kleiner Weiler in den schottischen Highlands unweit von Inverness. Der Name bedeutet auf Gälisch „Hügel des Wacholderbuschs“. Wacholder könnte auf Gin hinweisen, aber den gibt es in der Tomatin Distillery nicht, denn seit 1897 dreht sich an diesem idyllischen Ort mit viel natürlich weichem Wasser und zarter schottischer Gerste alles um feine Single Malts. Damals in den 1970er Jahren waren sie sogar die größte Single Malt Destillerie in ganz Schottland – das damalige Epizentrum des Highland Single Malt. In den 80er Jahren wurde die Destillerie von der japanischen Takara Shuzo Ltd. gekauft. Heute stellen sie jedes Jahr etwa 2,5 Millionen Liter Whisky her, um ihren Tomatin Signature Highland Single Malt und ihre eigene feinen Blends (Antiquary* und Talisman) zu produzieren.

Und welche Flasche hält Tomatin für ihre lebhaftesten Abfüllung? Es gibt eine einfache Antwort – es ist der Tomatin Cask Strength Edition. Gereift in First Fill Ex-Bourbon und Ex-Sherry, dieser hier hat keine Altersangabe. Dieser Scotch ist ein Schaufenster ihrer charakteristischen reichen und süßen Untertöne. Abgefüllt in natürlicher Stärke von 57,5% vol., ist die Nase voller wunderbarer Dinge wie goldener Sirup und Ingwerkekse, während der Gaumen mehr Malzbrot- und Marzipannoten aufweist. Als ich die lange Liste der Auszeichnungen sah, die dieser Cask Strength gesammelt hat, war ich nicht überrascht. Gold bei der San Francisco WSC 2019 und 2018, Silber bei der San Francisco WSC 2017, Silber Outstanding bei der IWSC 2016 und zweimal Silber beim C2C ​​Cup Germany und IWSC 2015.

Geschmacksnoten für diesen Whisky

Farbe: Dunkles Gold

Aroma: Malzig mit Noten von goldenem Sirup und Ingwerkeksen

Geschmack: Reichhaltig und süß. Noten von Malzbrot und Marzipan

Abgang: Trocken und würzig, verweilt lange nach

Die Fakten:

  • Region – Schottland / Highland
  • Kategorie – Single Malt Whisky
  • Alkohol – 57,7%
  • Reifungszeit – NAS
  • Reifung – American Sherry & European Sherry casks
  • Distillery – Tomatin

Ebenfalls verkostet: Tomatin 12 Jahre 

Aktueller Preis bei Amazon

Wenn Du dir selbst ein Bild von diesem Whisky machen möchtest und nicht gleich eine ganze Flasche kaufen willst, bekommst Du, sofern noch vorhanden, hier ein Sample.

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Louis Royer VS Cognac

Cognac, Brandy, Sherry Gepostet von MartinPosted on 03/09/2022 18:22
Eine Flasche Louis Royer VS Cognac, im Hintergrund eine Biene

Louis Royer VS Cognac

Louis Royer hat 1853 im Alter von 25 Jahren seine erste Cognac Still aufgebaut. Davor hielt er Bienen, um seinen eigenen Honig zu produzieren – ein Hobby, das er sein ganzes Leben lang pflegte. Das Logo der Firma Louis Royer Cognac ist bis heute eine gold-blaue Honigbiene. Louis Royer Cognac produziert ein Kernsortiment feiner Cognacs – von VS über ihren ganz besonderen 38 Years Grand Champaign bis hin zu einigen Sonderabfüllungen. Diese Firma stellt einige der besten Cognacs der Welt in streng limitierter Produktion her.

Beginnen wir mit dem Etikett „Louis Royer“ – einer der versteckten Edelsteine ​​der Cognac-Welt. Wenn es XO sagt, reifte er mindestens sechs Jahre in erstklassiger Limousin-Eiche.

Der Louis Royer VS ist ihr jüngeres Angebot, aber er ist bemerkenswert raffiniert und glatt. Er ist abgerundet und blumig und wird mit einigen sehr alten Eaux-de-vies hergestellt und geblendet, um ein elegantes und komplexes Geschmacksprofil zu erzielen. Die Branntweine stammen aus allen 6 Cognac-Anbaugebieten und dieser bemerkenswerte Cognac reift dann mindestens 2 Jahre in Tronçais- und Limousin-Eichenfässern. Es gewann Gold bei der International Wine & Spirits Competition im Jahr 2015 und Silber bei der IWSC im Jahr 2017, neben vielen anderen prestigeträchtigen Auszeichnungen.

Geschmacksnoten für diesen Cognac

Farbe: Dunklerer Bernstein

Aroma: Verlockend mit Pflaumen, Dörrpflaumen und einigen würzigen Noten

Geschmack: Weich mit Nuss- und Trockenfruchtaromen und reichhaltiger Eiche

Abgang: Lang und warm

Die Fakten:

  • Herkunft – Frankreich (Cognac)
  • Stil – VS Cognac
  • Abfüller – Louis Rover
  • Alter: Mindestens 2 Jahre
  • Alkohol – 40%

Ebenfalls verkostet: Louis Royer XO

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Knob Creek 9 Jahre Small Batch Bourbon

USA Gepostet von MartinPosted on 30/08/2022 20:39
Eine Flasche Knob Creek 9 Jahre, im Hintergrund ein Bach in Amerika

Knob Creek 9 Jahre Small Batch Bourbon

Knob Creek ist eine der speziellen „Kleinserien“-Marken von Beam-Suntory. Zusammen mit seinen Schwesterlabels – Booker’s, Baker’s und Basil Hayden’s – ist er auf den anspruchsvolleren Bourbon-Liebhaber zugeschnitten. Die Marke Knob Creek wurde erstmals im Jahr 1992 auf den Markt gebracht und hat sich seitdem kaum verändert. Der Whiskey ist der Reproduktion eines Bourbon-Erlebnisses im Stil vor der Prohibition mit einem höheren Alkoholgehalt gewidmet, was ihn zu einem Bourbon der Wahl für anspruchsvolle Cocktail-Liebhaber auf der ganzen Welt macht.

Der Knob Creek 9 Jahre Small Batch Bourbon ist die zentrale Plattform, auf der das Knob Creek Empire of Awesomeness ruht. Er ist sowohl raffiniert als auch unprätentiös, neun volle Jahre alt und mit muskulösen 50 % vol. abgefüllt.

Geschmacksnoten für diesen Whiskey

Farbe: Altes Kupfer

Aroma: Vanille, Nelke, Zimt und Karamellmais

Geschmack: Pur ist der Gaumen stark und prickelnd… on the rocks ist er reichhaltig, glatt und befriedigend mit Noten von Toffee, Orangenschale und Backgewürzen

Abgang: Lang mit Zimt und brauner Butter

Die Fakten:

  • Region – USA / Kentucky
  • Kategorie – Kentucky Straight Bourbon Whiskey
  • Reifungszeit – 9 Jahre
  • Alkohol – 50%
  • Distillery – Jim Beam

*Aktueller Preis bei Amazon (Bezahlter Link, als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen)

Ebenfalls verkostet: Knob Creek Rye

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Teeling Blackpitts Peated Single Malt

Irland Gepostet von MartinPosted on 29/08/2022 16:43
Eine Flasche Teeling Blackpitts Peated Single Malt, im Hinergrund eine Straße mit Schlaglöchern

Teeling Blackpitts Peated Single Malt

2015 gründeten Jack und Stephen Teeling die Teeling Distillery im Stadtteil The Liberties in Dublin. Es war die erste neue Brennerei, die in dieser Stadt seit über hundert Jahren eröffnet wurde. Ihr Vater John baute vor dreißig Jahren die Cooley Distillery in der Grafschaft Louth, und ihr Ururgroßvater Walter Teeling hatte zweihundert Jahre zuvor eine Destillerie gebaut. Zu sagen, dass ihnen Irish Whiskey im Blut liegt, ist also etwas untertrieben. All diese Familienerfahrung ist nicht umsonst – ihre Whiskeys sind alle hoch bewertet und selbst nach nur wenigen Betriebsjahren exportieren sie ihre wachsende Linie erstklassiger irischer Spirituosen in 55 Länder.

Auf der Südwestseite von Dublin in Richtung Harold’s Cross befindet sich ein altes Industriegebiet, in dem früher Torf verarbeitet wurde. Der Bereich hatte viele Schlaglöcher, die mit schwarzem Teer gefüllt wurden. Und so kam der Ort zu dem Namen „Blackpitts“.

Der Teeling Blackpitts Peated Single Malt ist der charakteristische, dreifach destillierte Teeling Irish Single Malt. Aber in dieser Charge wurdem die Gerstenkörner wie früher mit Torfrauch getrocknet. Es ist kein Islay-Hit-in-the-Head-Torfdram. Das weiche irische Getreide und die dreifache Destillation mildern den Rauch zu einer würzigen BBQ-Essenz. Er wurde zu 2/3 in Bourbonfässern und zu 1/3 in Sauternes-Weinfässern gereift, sodass es auch gerade genug Süße hat.

Sauternes Wein ist zufällig entstanden. Es gibt einen Pilz – Botrytis cinerea oder Edelfäule – der hin und wieder einen Teil der Traubenernte des Sauvignon blanc infiziert. Es lässt die Trauben mit einem tief kondensierten, süßen, würzigen Saft schrumpfen, der eine heute begehrte Weindelikatesse ergibt.

Geschmacksnoten für diesen Whiskey

Farbe: Mahagoni

Aroma: Wenn Du daran schnupperst, wirst Du schwören, dass sie Dir ein Hinterhof-Bar-B-Q in Flaschen abgefüllt und Toffee-Pudding und Marmelade an der Seite serviert haben

Geschmack: Reichhaltig mit einer Mischung aus gerösteten Hölzern zusammen mit warmem Müsli, reifen Birnen, gegrillten exotischen Früchten und Orangenblütenhonig

Abgang:  Lang mit einem anhaltenden süßen Rauch

Die Fakten:

  • Region – Irland
  • Kategorie – Irish Single Malt Whiskey
  • Reifungszeit – NAS
  • Alkohol – 46%
  • Distillery – Teeling

Ebenfalls verkostet: Teeling Small Batch Stout Cask Finish

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Westward American Single Malt Whiskey

USA Gepostet von MartinPosted on 27/08/2022 16:22
Eine Flasche Westward American Single Malt Whiskey, im Hintergrund Häuser im wilden Westen

Westward American Single Malt Whiskey

Die Westward Whisky Distillery wurde von Christian Krogstad gegründet, der seinen Abschluss am Siebel Institute of Technology – Amerikas ältester Brauereiakademie – machte. Er arbeitete in Craft Breweries und einem Weingut, bevor er 2004 das Unternehmen Westward gründete, um seine Vision eines amerikanischen Single Malt zu verwirklichen. Das Westward-Team wurde 2011 erweitert, als Thomas Mooney als neuer CEO hinzukam, um das Wachstum zu beschleunigen und diese Vision einem breiteren Publikum zugänglich zu machen. Heute produziert diese Brennerei in Oregon charakteristische Spirituosenmarken wie Krogstad Aquavit, Volstead Vodka, Casa Magdalena Rum und Westward Whiskey.

Der Westward American Single Malt Whisky beginnt seine Reise als American Pale Ale, das durch langsame Gärung und doppelte Destillation die gebraute Raupe in einen wunderschönen Whisky-Schmetterling verwandelt. Der neue Brand wird dann in leicht gerösteten neuen amerikanischen Eichenfässern gereift. Es werden keine Abkürzungen genommen, ein Ansatz, der zu Gold bei der San Francisco World Spirits Competition führte.

Geschmacksnoten für diesen Whiskey

Farbe: Bernstein

Aroma: Auf Kräuteraromen folgt ein Hauch von Zimt, Limone, Eiche und Karamell

Geschmack: Die Kräuternase überträgt sich auf den Gaumen und wird von Noten von Karamell, Orangenschale, Backgewürz, Obstgarten und Eiche begleitet.

Abgang: Lange, wieder Kräuter mit einem Hauch Orangenschale, Kakao und Zitrone

Die Fakten:

  • Region – USA / Oregon
  • Kategorie – American Single Malt Whiskey
  • Fasstyp – Neue amerikanische Eichenfässer
  • Alkohol – 45%
  • Distillery – Westward Whiskey

Ebenfalls verkostet: Westward American Single Malt Pinot Noir Cask Finish

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The Macallan 12 Jahre Double Cask

Single Malt Whisky Gepostet von MartinPosted on 26/08/2022 17:12
Eine Flasche The Macallan 12 Jahre Double Cask, im Hintergrund Fässer

The Macallan 12 Jahre Double Cask

The Macallan wurde 1824 gegründet und ist einer der „Big 3“ Single Malts in Schottland. Glücklicherweise haben sie diese Größenordnung ohne Qualitätseinbußen erreicht. Eine Änderung der britischen Kennzeichnungsgesetze hat ihnen die Bezeichnung „Speyside“ genommen. Aber nur weil das Britische Parlament die „offiziellen“ Grenzen missachtet hat, heißt das noch lange nicht, dass Whisky-Liebhaber aufpassen müssen.

Ihre Errungenschaften sind zahlreich – einschließlich des Rekordpreises, der jemals bei einer Auktion für eine einzige Flasche Scotch gezahlt wurde. Sie produzieren eine sehr breite Palette an erstklassigen Single Malt Whiskys, die weltweit eine große Fangemeinde haben.

The Macallan kreiert Single Malt Whisky so lange in einem so hohen Volumen und auf einem so hohen Niveau, dass sie das haben, was Sportteams eine sehr „tiefe Bank“ nennen. Ihr unglaublicher Bestand an seltenen, alten Single Malts gibt ihnen die Möglichkeit, Aromen für den raffinierten Whisky-Gaumen genau zu bestimmen. Der The Macallan 12 Jahre Double Cask ist eines dieser schmackhaften Nischenexperimente. Es ist ihr klassischer Single Malt, der volle zwölf Jahre in amerikanischen Sherry- und europäischen Sherryfässern gereift ist – ohne dass ein Bourbonfass benutzt wurde. Die amerikanische Seite bringt Zitrus- und Vanillenoten, während die europäische Seite Aromen von Karamell, Eichenwürze und Früchten bringt.

Geschmacksnoten für diesen Whisky

Farbe: Mahagoni

Aroma: Ingwer und getrocknete Kirschen mit Vanille und Karamell

Geschmack: Leicht süß und dick mit Eichenwürze, Orangenmarmelade, Krokant-Toffee und Zitrusfrüchten

Abgang: Glatt mit mehr getrockneten Früchten und Vanille

Die Fakten:

  • Region – Schottland / Speyside
  • Kategorie – Single Malt Whisk
  • Alkohol – 40%
  • Reifungszeit – 12 Jahre
  • Reifung – American Sherry & European Sherry casks
  • Distillery – The Macallan

*Aktueller Preis bei Amazon (Bezahlter Link, als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen)

Ebenfalls verkostet: The Macallan 18 Jahre Triple Cask Matured

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Glenfiddich Fire & Cane Experimental Series

Single Malt Whisky Gepostet von MartinPosted on 25/08/2022 16:34
Eine Flasche Glenfiddich Fire & Cane Experimental Series, im Hintergrund Flammen

Glenfiddich Fire & Cane Experimental Series

Die berühmte Glenfiddich Distillery wurde 1887 von der schottischen Whisky-Legende William Grant mit gebrauchten Geräten gegründet, die von der Cardhu Distillery erworben wurden. Bis heute in den Händen der Familie Grant, ist Glenfiddich der meistverkaufte Single Malt Whisky weltweit und in erstklassigen Pubs von Berlin und Peking bis São Paulo und San Diego zu finden. Sie sind nicht nur ein Top-Produzent von erstklassigem Single Malt nach Volumen, sondern auch eine viel geehrte und beliebte Anlaufstelle für Millionen treuer Fans der Speyside.

Während Glenfiddich vor allem für seinen süßen, milden Speyside Single Malt bekannt ist, experimentieren sie seit 2003 mit würzigen Kombinationen und sogar torfigen Whiskys. Der Glenfiddich Fire & Cane ist offiziell die vierte Ausgabe ihrer „Experimental“-Reihe. Es besteht aus ihrem seltenen, torfigen Single Malt in Kombination mit ihrem charakteristischen fruchtigen Single Malt – beide in Ex-Bourbonfässern gereift. Die Whiskys werden in ehemaligen Rumfässern aus Südamerika vermählt und gefinisht, um danach mit 43% vol. abgefüllt zu werden.

Geschmacksnoten für diesen Whisky

Farbe: Antikes Gold

Aroma: Du kannst den rauchigen Torf sofort riechen, wenn auch nur sanft, darüber legen sich Aromen von Apfel, Flammen, Orangenschale, Buttertoffee und Eichenwürze

Geschmack: Der Gaumen folgt der Nase und öffnet sich mit rauchigen Noten und dann einem knusprig gebackenen Zimt-Apfelkuchen mit Toffee und einem Hauch von gesalzenem Müsli

Abgang: Mittellang, wobei das rauchig-süße Profil anhält

Die Fakten:

  • Region – Schottland / Speyside
  • Kategorie – Single Malt Whisk
  • Alkohol – 43
  • Reifung – Ex-Bourbonfässer, Finish in Ex-Rum-Fässern
  • Distillery – Glenfiddich
  • Preis – ca. 50 EUR (Tagespreis prüfen*)

Ebenfalls verkostet: Glenfiddich IPA Experiment

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Ron Colón Coffee Infused Rum Red Label

Rum & Rhum Gepostet von MartinPosted on 21/08/2022 10:30
Eine Flasche Ron Colón Coffee Infused Rum Red Label, im Hintergrund Kaffeebohnen

Ron Colón Coffee Infused Rum Red Label

Im Jahr 2018 reisten Thurman Wise und Pepijn Janssens in nur zweiundzwanzig Tagen durch sechzehn Länder Amerikas. Während dieser Reise blieb etwas über das winzige zentralamerikanische Land El Salvador bei ihnen hängen – die Menschen, die lokalen Rums, die feinen Kaffeeplantagen, das einfache Leben und der Glaube inspirierten sie. Sie haben Ron Colón Salvadoreño Rums geschaffen, um diese Inspiration zum Leben zu erwecken.

Fein gereifter Rum kann oft auf natürliche Weise Espressonoten aufweisen. Der Ron Colón Salvadoreño Coffee Infused Rum ist eine Mischung feiner Melasse-Rums – 70% sechs Jahre alter Rum, hergestellt von der Licorera Cihuatán Distillery in El Salvador, 15% jamaikanischer, drei Jahre alter Rum und 15% un-gereifter Pot-Still. Diese Kombination wird 48 Stunden lang mit Kaffeebohnen aus El Salvador aufgegossen, wodurch die natürlichen Geschmackselemente ohne die bitteren Teile freigesetzt werden. Das Ergebnis ist ein reichhaltiger, nuancierter, köstlicher Rum, der mit 55,5% vol. auf den Gaumen springt.

Geschmacksnoten für diesen Rum

Farbe: Baltischer Bernstein

Aroma: Noten von Mandelplätzchen, verschiednen Hölzern, Piment und Ingwerwurzel

Geschmack: Zuerst dunkler Schokoladen-Mokka-Espresso, gefolgt von gerösteten Nüssen und Beeren über exotischen Gewürzen

Abgang: Lang und leicht trocken

Die Fakten:

  • Region – El Salvador
  • Abfüller – Licorera Cihuatán Distillery
  • Kategorie – Dark Rum
  • Reifungszeit – NAS
  • Alkohol – 55,5%

Ebenfalls verkostet: Ron Colón Salvadoreno Dark Aged Rum

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