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Martins feine Geister

Whisky, Whiskey und andere Spirits

Der Schwerpunkt des Blogs liegt bei Whisky Tastings-Notes,  aber auch Informationen und News aus der Welt der feinen Geister kommen nicht zu kurz.

Poseidon Dry Gin

Gin, Uncategorised Gepostet von MartinPosted on 26/01/2023 17:50
Eine Flasche Poseidon Dry Gin, im Hintergrund eine Statue des Poseidon

Poseidon Dry Gin

Cindy, die früher auf der Celebrity Cruises segelte und als Markenbotschafterin für mehrere Spirituosenmarken arbeitete, wusste, dass wenn sie eines Tages ihre eigene Spirituose hat, dies irgendwie ihre große Liebe zu allem Maritimen zum Ausdruck bringen würde. Cindy fehlte auch ein wirklich komplexer und vielschichtiger, aber dennoch kräftiger und frischer Gin, die Art, die Du einfach pur auf Eis trinken kannst, die sich aber auch in einem  Cocktail gut behaupten kann.

Der Poseidon Dry Gin wird aus 12 Botanicals aus aller Welt hergestellt, darunter Rosmarin, Kardamom, Holunderblüten, Hagebutten, Paradieskörner und Kubebenbeeren, ist die Hauptzutat dieses komplexen Gins Wakame-Alge, die ihn mit dem Geist des Ozeans schmückt. Aber was ihn wirklich von unzähligen anderen handwerklich hergestellten Gins unterscheidet, ist seine Struktur: Dieses mehrschichtige Getränk ist wie ein komplexer Whisky aufgebaut. Es hat einen klaren Anfang, Mittelteil und Ende. Frisch beginnend bringen die wärmeren Gewürze erdige Vibes, während die Wakame-Algen dem süßen und samtigen Gaumen einen salzigen Hauch von Meersalz verleihen. Der Abgang ist warm und langanhaltend.

Geschmacksnoten für diesen Gin

Farbe: Klar

Aroma: Frisch und harmonisch mit warmen Gewürzen

Geschmack: Salzig und warm mit süßen Noten, die durchscheinen. Samtig und seidenweich

Abgang: Warm und anhaltend

Die Fakten:

  • Region – Niederlande
  • Kategorie – Dry Gin
  • Alkohol – 40%
  • Distillery – Poseidon

Ebenfalls verkostet:  Amuerte Coca Leaf Gin Red Edition

Wenn Du dir selbst ein Bild von diesem Gin machen möchtest und nicht gleich eine ganze Flasche kaufen willst, bekommst Du, sofern noch vorhanden, hier ein Sample.

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Tomatin Cask Strength

Uncategorised Gepostet von MartinPosted on 15/09/2022 17:04
Eine Flasche Tomatin Cask Strength, im Hintergrund Inverness

Tomatin Cask Strength

Tomatin ist ein ein kleiner Weiler in den schottischen Highlands unweit von Inverness. Der Name bedeutet auf Gälisch „Hügel des Wacholderbuschs“. Wacholder könnte auf Gin hinweisen, aber den gibt es in der Tomatin Distillery nicht, denn seit 1897 dreht sich an diesem idyllischen Ort mit viel natürlich weichem Wasser und zarter schottischer Gerste alles um feine Single Malts. Damals in den 1970er Jahren waren sie sogar die größte Single Malt Destillerie in ganz Schottland – das damalige Epizentrum des Highland Single Malt. In den 80er Jahren wurde die Destillerie von der japanischen Takara Shuzo Ltd. gekauft. Heute stellen sie jedes Jahr etwa 2,5 Millionen Liter Whisky her, um ihren Tomatin Signature Highland Single Malt und ihre eigene feinen Blends (Antiquary* und Talisman) zu produzieren.

Und welche Flasche hält Tomatin für ihre lebhaftesten Abfüllung? Es gibt eine einfache Antwort – es ist der Tomatin Cask Strength Edition. Gereift in First Fill Ex-Bourbon und Ex-Sherry, dieser hier hat keine Altersangabe. Dieser Scotch ist ein Schaufenster ihrer charakteristischen reichen und süßen Untertöne. Abgefüllt in natürlicher Stärke von 57,5% vol., ist die Nase voller wunderbarer Dinge wie goldener Sirup und Ingwerkekse, während der Gaumen mehr Malzbrot- und Marzipannoten aufweist. Als ich die lange Liste der Auszeichnungen sah, die dieser Cask Strength gesammelt hat, war ich nicht überrascht. Gold bei der San Francisco WSC 2019 und 2018, Silber bei der San Francisco WSC 2017, Silber Outstanding bei der IWSC 2016 und zweimal Silber beim C2C ​​Cup Germany und IWSC 2015.

Geschmacksnoten für diesen Whisky

Farbe: Dunkles Gold

Aroma: Malzig mit Noten von goldenem Sirup und Ingwerkeksen

Geschmack: Reichhaltig und süß. Noten von Malzbrot und Marzipan

Abgang: Trocken und würzig, verweilt lange nach

Die Fakten:

  • Region – Schottland / Highland
  • Kategorie – Single Malt Whisky
  • Alkohol – 57,7%
  • Reifungszeit – NAS
  • Reifung – American Sherry & European Sherry casks
  • Distillery – Tomatin

Ebenfalls verkostet: Tomatin 12 Jahre 

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Amrut Fusion

Uncategorised Gepostet von infoPosted on 09/07/2022 16:36
Eine Flasche Amrut Fusion

Amrut Fusion Single Malt Whisky

Der Name der Destillerie Amrut stammt aus der indischen Mythologie und bedeutet, aus dem Sanskrit übersetzt, „Lebenselixier“. Die Brennerei wurde 1948 gegründet. Während sich andere nationale Destillierbetriebe auf eine kostengünstige Produktion konzentrierten, war die gesamte Geschichte von Amrut eine Geschichte der Verbesserung, Qualität und des Geschmacks, und das zeigt sich in ihrem im Laufe der Jahre erreichten Anstieg.

Heute produzieren sie eine Reihe von 11 Kernwhiskys und einige Sondereditionen. Im Jahr 2010 ernannte Jim Murray den Amrut Single Malt zum drittbesten Whisky der Welt. John Hansell von The Whisky Advocate hatte auch viele nette Dinge darüber zu sagen.

Dieser Amrut Fusion ist Single Malt Whisky aus Bangalore, Indien, ohne Altersangabe.

Er ist ein echter Single Malt Whisky, bei dem etwa 25% der Gerste zum Torfen nach Schottland geschickt werden. Die anderen 75% bleiben in Indien, wo sie ohne Torf getrocknet werden. Daher auch der Name „Fusion“. Der Amrut Fusion reift „nur“ 4 1/2 Jahre in neuen Eichen- und Ex-Bourbonfässern. Wieso nur? Weil Spirituosen in wärmeren Klimazonen VIEL schneller reifen – Tests haben gezeigt, dass Whisky dort 3-4-mal schneller reift. Im Vergleich zu einem schottischen Dram, der 12 bis 15 Jahre alt ist, schneidet er tatsächlich gut ab.

Der Amrut Fusion ist ein preisgekrönter, leicht getorfter Single Malt Whisky mit 50% vol., der vielen älteren Scotchs Konkurrenz macht.

Auszeichnungen

– Weltwhisky des Jahres, Malt Advocate USA (2011)

– Grand Master of the World Whisky 2011, The Spirits Business Award in London (2011)

– Der drittbeste Whisky der Welt, Jim Murrays Whisky-Bibel (2010)*

– Best Natural Cask Daily Drams, Malt Maniacs Awards (2009)

Geschmacksnoten für diesen Whisky

Farbe: Antikes Gold

Aroma: Süße Eiche mit einem Hauch von Rauch

Geschmack: Voll und komplex mit karamellisierter Crème Brûlée, leichter Frucht und etwas Schokolade.

Abgang: Mittellang mit einer zimtig-süß-rauchigen Note

Die Fakten:

  • Region – Indien
  • Kategorie – Single Malt Whisky
  • Reifungszeit – NAS
  • Alkohol – 50%
  • Distillery – Amrut

Ebenfalls verkostet: Amrut Peated Single Malt

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Bombay Sapphire Sunset Edition Gin

Gin, Uncategorised Gepostet von MartinPosted on 28/09/2021 18:41
Eine Flasche Bombay Sapphire Sunset Edition Gin, im Hinergrund ein Sonnenuntergang am Meer

Bombay Sapphire Sunset Edition Gin

Bombay Sapphire ist einer der bekanntesten und beliebtesten Gins der Welt. Es wurde 1986 von International Distillers & Vintners gegründet, die Teil der Mega-Fusion waren, die Diageo hervorbrachte. Diageo verkaufte die Marke 1997 an Bacardi, wo sie zum Flaggschiff-Status erhoben wurde. Die gesamte Gin-Linie wird immer noch in England von dem berühmten G&J Greenhall – langjährigen Herstellern einiger der besten Gins der Welt – in einer neuen, speziell gebauten Anlage und einem Besucherzentrum in Whitchurch, Hampshire, hergestellt.

Der Bombay Sapphire Sunset Edition Gin ist mehr als eine limitierte Auflage, er ist eine Sammlerflasche. Im Kern ist er immer noch der klassische Bombay. Das bedeutet, dass er dreimal in einer Carterhead-Destille destilliert wurde und die gleichen berühmten Infusionen von zehn Botanicals enthält – Wacholderbeeren, Mandeln, Zitronenschale, Süßholz, Iriswurzel, Angelika, Koriander, Cassia, Kubeben und Paradieskörner. Aber diese Edition wurde entwickelt, um ein wärmeres, sogar leuchtendes Geschmacksprofil widerzuspiegeln, so dass sie indischen weißen Kardamum, Kurkuma und sonnengetrocknete Murcia-Mandarinenschale hinzufügt.

Murcia ist eine Stadt und Region im Südwesten Spaniens – auf halbem Weg zwischen Valencia und Málaga in den Hügeln über der Küste. Die Region ist berühmt für ihre Produkte, darunter einige der besten Zitrusfrüchte Spaniens.

Geschmacksnoten für diesen Gin

Farbe: Klar

Aroma: Wärmer und würziger als der „normale“ Bombay. Speziell mit mehr Zitrusfrüchten, aber die Noten von Pinie, Koriander und Anis sind noch gut erkennbar.

Geschmack: Ein Gefühl von Wärme – egal wie gut gekühlt – breitet sich aus und offenbart dann Zitrus, Wacholder, Rosmarin und eine leichte Pfeffernote.

Abgang: Etwas länger mit den wärmenden Tönen

Die Fakten:

Region – UK
Kategorie – Gin
Alkohol – 43%
Distillery – Bombay Sapphire

*Aktueller Preis bei Amazon (Bezahlter Link, als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen)

Ebenfalls verkostet: Bombay Sapphire London Dry Gin

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Milk & Honey The Last One

Uncategorised Gepostet von MartinPosted on 08/04/2020 19:11
Eine Flasche Milk & Honey The Last One, im Hintergrund eine Nahaufnahme eines Tropfen Milchs

Milk & Honey The Last One

Israel ist ein Land der Winzer und des Craft Beer, aber in den letzten Jahren gründete eine Crew von Profis und Heimbrennern die Milk & Honey Distillery. Der erste Whisky wurde 2015 destilliert und mehrere Young Single Malts wurden abgefüllt, damit wir sie erleben konnten. Sie nehmen dieses Unterfangen sehr ernst: Ihre Brennblase wurde nach schottischem Vorbild maßgeschneidert. Sie engagierten einen der besten Brennmeister, „The Einstein of Whisky“ – den mittlerweile leider verstorbenen Dr. James Swan. Ein elfköpfiges Team arbeitet Tag und Nacht daran, die besten Spirituosen aus Tel Aviv zu kreieren.

Warum „Milk & Honey The Last One“, fragst du? Nun, es ist das Ende ihrer Young Single Malt-Serie, was bedeutet, dass gleichzeitig den Start des Hauptereignisses ist – dem Start ihres regulären Single Malt. Auch wenn es offiziell noch kein Whisky ist, ist es nichts, worüber man sich lustig machen kann. Er wurde ein Jahr in ehemaligen Rotweinfässern und aufgearbeiteten ex-Bourbon Fässern gereift.

Geschmacksnoten für diesen Whisky

Farbe: Weißgold

Aroma: Zart und süß mit Birnen, Apfelschalen und Zitrusfrüchten, sowie Vanille und dunkler Schokolade.

Geschmack: Süß, mit Noten von Honig, Vanille und getrockneten Früchten. Dann kommen eine angenehme Holzigkeit, markante Gewürze und Lakritze dazu.

Abgang: Lang, holzig und fruchtig mit genau der richtigen Menge an Pfeffer und Zimt, um das Ganze abzurunden.

Ebenfalls verkostet: Milk & Honey Roots

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Knappogue Castle 16 Jahre Sherry Cask Finish

Uncategorised Gepostet von MartinPosted on 07/04/2020 20:03
Eine Flasche Knappogue Castle 16 Jahre Sherry Cask Finish, im Hintergrund das Schloss Knappogue

Knappogue Castle 16 Jahre Sherry Cask Finish

Knappogue Castle ist in der Tat ein echtes Schloss, das vom irischen Clan MacNamara im 15. Jahrhundert erbaut wurde, um die einfallenden Normannen aufzuhalten. Es lag bis 1966 in Trümmern, als Mr. Andrews, ein Amerikaner mit irischem Blut, es kaufte und begann, dieses Wahrzeichen der irischen Kultur wiederherzustellen. Mr. Andrews war zufällig auch ein echter Anhänger des irischen Whiskeys und begann, seine Keller mit allen möglichen Pot Stills zu füllen, die er in die Hände bekommen konnte. Er wartete darauf, dass die Whiskeys den Höhepunkt der Reifung erreichten, und füllte sie dann unter dem Namen des heiligen Knappogue ab.

Die Legende wurde jedoch geboren, als sein Sohn Mark beschloss, das Erbe und die Leidenschaft seines Vaters auf den Markt zu bringen. Alles begann mit dem Knappogue Vintage 1951, der zu einem der am meisten geschätzten Whiskeys der Welt geworden ist und der Marke weltweite Anerkennung verschafft. Heute geht die Legende weiter und die Keller des Schlosses erfüllen ihren Zweck, so wie Mr. Andrews es sich vorgestellt hatte.

Dieser Brand ist ein Irish Whiskey in limitierter Auflage und hat 14 Jahre in Bourbon-Fässern und den Rest seiner Reifungszeit in einem Sherry-Butt verbracht. Der seidig glatte, dreifach destillierte Irish Whiskey stimuliert die Geschmacksknospen. Die Dualität der beiden Holzreifungen zeigt sich in der polarisierenden Geschmacksentwicklung, wenn Du diesen Whisky trinkst. Milde Töne, die auf einen weichen Whisky mit langem Abgang hinweisen.

Geschmacksnoten für den Knappogue Castle 16 Jahre Sherry Cask Finish

Farbe: Dunkles Orange

Aroma: Viel Holz, schweres Malz

Geschmack: Frische Zitrusfrüchte, Melonen, Vanille, mild

Abgang: Lange mit dunkler Schokolade

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