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Martins feine Geister

Whisky, Whiskey und andere Spirits

Der Schwerpunkt des Blogs liegt bei Whisky Tastings-Notes,  aber auch Informationen und News aus der Welt der feinen Geister kommen nicht zu kurz.

Glenturret 15 Jahre

Uncategorised Gepostet von MartinPosted on 28/12/2025 17:41
Glenturret 15 Jahre 2025

Glenturret 15 Jahre 2025

Glenturret vermarktet sich als „älteste Brennerei Schottlands“, aber wie es bei solchen überspitzten Behauptungen oft der Fall ist, sind die tatsächlichen Fakten eher vage. Es besteht kein Zweifel, dass im „Central Belt” bereits im 18. Jahrhundert legale und illegale Destillation betrieben wurde. Im Jahr 1775 wurde von einer Gruppe Whisky-Schmugglern eine illegale Brennerei namens Hosh Distillery gegründet. Ab 1818, nachdem der damalige Besitzer John Drummond eine Brennlizenz erhielt, konnte in der Destillerie legal gebrannt werden.

Im Jahr 1826 wurde auf dem Gelände eine weitere, kleinere Brennerei mit dem Namen „Glenturret“ gegründet, diese wurde aber bereits 1852 wieder stillgelegt. 1875, unter der Leitung von Thomas Stewart, erhielt die ursprüngliche Hosh Destillerie den Namen Glenturret. Im Jahr 1903 erwarb die Mitchell Brothers Ltd. die Destillerie und setzte die Produktion fort, jedoch beschloss das Unternehmen 1921 die Produktion einzustellen und die Brennerei als Lager zu verwenden. 1929 wurden die Mitchell Brothers liquidiert und Glenturret demontiert. Die Ausstattung wurde von einem örtlichen Landwirt als Stauraum für seine landwirtschaftlichen Geräte übernommen.

Nachdem die Destillerie dreißig Jahre lang stillgelegt war, wurde die Produktion 1959, als James Fairlie den Grund erwarb, wieder aufgenommen. Im späten 20. Jahrhundert kam es zu mehreren Besitzerwechseln: 1981 erwarb Rémy-Cointreau die Brennerei und 1990 wurde sie von Highland Distillers übernommen. Bis 2018 gehörte die Brennerei der Edrington Group, die Highland Distillers 1992 für sage und schreibe 601 Mio. Pfund aufkauften. Seit Dezember 2018 gehört Glenturret dem Schweizer Weinproduzenten und -großhändler Art & Terroir. 2021 wurde dann eine neue Core-Range in den hochwertigen und wuchtigen Lalique Dekantern präsentiert. 2023 wurden die Standardabfüllungen von Master Blender Bob Delgarno noch einmal überarbeitet und verfeinert.

Der 15 Jahre alte Glenturret Single Malt ist ein Whisky, der in American Oak und European Oak Casks reifte. Die 2025er Abfüllung präsentiert opulente Fruchtnoten mit Gewürzen und Honig. Glenturret ist die älteste noch arbeitende Whisky-Brennerei in Schottland und zeichnet sich durch Handwerkskunst und ihre Verbundenheit zur traditionellen Whiskyherstellung aus. Hölzerne Washbacks, eine historische Malzmühle und lediglich zwei Kupferbrennblasen dienen zur Herstellung der erstklassigen Single Malts. Die edlen Dekanter wurden vom neuen Teileigentümer von Glenturret, dem französischen Luxusgüterunternehmen Lalique, designt. Die Lalique Dekanter geben dem Whisky eine ehrwürdige Form, die exzellent zu den klassischen und hochwertigen Single Malts der Highland-Brennerei passt.

Tastingnotes

Aroma: Noten von Heidehonig, gereiften Zitrusfrüchten und Vanille mit Zimt.

Geschmack: Feigen, Datteln und gebackener Früchtekuchen gehen in Tee-Akzente und sanfte Eiche über.

Abgang: Mittel bis lang und sanft wärmend mit Eiche.

Die Fakten:

  • Herkunft – Schottland / Highlands
  • Stil – Single Malt Whisky
  • Destille – Glenturret
  • Reifungszeit – 12 Jahre
  • Reifung – American Oak Casks, European Oak Casks
  • Alkohol – 46,5%

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Glenturret Triple Wood

Uncategorised Gepostet von infoPosted on 26/12/2025 15:03
Glenturret Triple Wood 2025

Glenturret Triple Wood 2025

Ein Single Malt mit Geschichte und Charakter

Glenturret vermarktet sich als „älteste Brennerei Schottlands“, aber wie es bei solchen überspitzten Behauptungen oft der Fall ist, sind die tatsächlichen Fakten eher vage. Es besteht kein Zweifel, dass im „Central Belt” bereits im 18. Jahrhundert legale und illegale Destillation betrieben wurde. Im Jahr 1775 wurde von einer Gruppe Whisky-Schmugglern eine illegale Brennerei namens Hosh Distillery gegründet. Ab 1818, nachdem der damalige Besitzer John Drummond eine Brennlizenz erhielt, konnte in der Destillerie legal gebrannt werden.

Im Jahr 1826 wurde auf dem Gelände eine weitere, kleinere Brennerei mit dem Namen „Glenturret“ gegründet, diese wurde aber bereits 1852 wieder stillgelegt. 1875, unter der Leitung von Thomas Stewart, erhielt die ursprüngliche Hosh Distillerie den Namen Glenturret. Im Jahr 1903 erwarb die Mitchell Brothers Ltd. die Destillerie und setzte die Produktion fort, jedoch beschloss das Unternehmen 1921, die Produktion einzustellen und die Brennerei als Lager zu verwenden. 1929 wurden die Mitchell Brothers liquidiert und Glenturret demontiert. Die Ausstattung wurde von einem örtlichen Landwirt als Stauraum für seine landwirtschaftlichen Geräte übernommen.

Nachdem die Destillerie dreißig Jahre lang stillgelegt war, wurde die Produktion 1959, als James Fairlie den Grund erwarb, wieder aufgenommen. Im späten 20. Jahrhundert kam es zu mehreren Besitzerwechseln: 1981 erwarb Rémy-Cointreau die Brennerei und 1990 wurde sie von Highland Distillers übernommen. Bis 2018 gehörte die Brennerei der Edrington Group, die Highland Distillers 1992 für sage und schreibe 601 Mio. Pfund aufkaufte. Seit Dezember 2018 gehört Glenturret dem Schweizer Weinproduzenten und -großhändler Art & Terroir. 2021 wurde dann eine neue Core-Range in den hochwertigen und wuchtigen Lalique Dekantern präsentiert. 2023 wurden die Standard-Abfüllungen von Master Blender Bob Delgarno noch einmal überarbeitet und verfeinert.

Glenturret Triple Wood 2025 – Reifung und Charakter

Der Glenturret Triple Wood 2025 reifte in amerikanischen und europäischen Fässern, die mit Sherry vorbelegt waren, und zusätzlich in Bourbon Barrels. Diese Fasskombination gab dem Single Malt Whisky ein sanftes Geschmacksprofil mit fruchtigen Facetten. Das Kernsortiment und das Design der Glenturret Abfüllungen wurden bereits 2020 überarbeitet. Die edlen Dekanter wurden vom Teileigentümer der Highland-Brennerei, dem französischen Luxusgüterunternehmen Lalique, gestaltet und produziert.

Die Geschichte der ältesten noch arbeitenden Destillerie in Schottland zeichnet sich durch Handwerkskunst und die Verbundenheit zur traditionellen Whiskyherstellung aus. Hölzerne Washbacks, eine historische Malzmühle und lediglich zwei Kupferbrennblasen dienen zur Herstellung der erstklassigen Single Malts. Ideal für Puristen von unverfälschten Single Malts und Genießer, die Wert auf ausgewogenen Geschmack legen.

Tastingnotes

Aroma: Vanille und Toffee-Äpfel mit Malzzucker gehen zu leichter Eiche und Zimt über.

Geschmack: Sanft und wärmend mit Ingwerkuchen, Früchten und Eichengewürzen.

Abgang: Mittellang, sanft und süßlich.

Der Triple Wood 2025 überzeugt durch seine harmonische Verbindung von Frucht, Würze und Süße. Die Komposition unterschiedlicher Fassarten sorgt für Tiefe und Vielschichtigkeit, ohne den klassischen Charakter der Brennerei zu überdecken. Ein Whisky, der Tradition und Moderne geschmackvoll vereint und sowohl Kenner als auch Einsteiger begeistert.

Die Fakten:

  • Herkunft – Schottland / Highlands
  • Stil – Single Malt Whisky
  • Destille – Glenturret
  • Reifungszeit – NAS
  • Reifung – Amerikanische und Europäische Sherry Seasoned Oak Casks, Bourbon Barrels
  • Alkohol – 45%

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Glenfiddich 30 Jahre Suspended Time

Single Malt Whisky, Uncategorised Gepostet von MartinPosted on 01/12/2025 11:30
Glenfiddich 30 Jahre Suspended Time

Glenfiddich 30 Jahre Suspended Time

Ein Meisterwerk schottischer Destillationskunst

Die Geschichte von Glenfiddich

Glenfiddich zählt zu den renommiertesten Whisky-Destillerien Schottlands. Im Jahr 1963 wagte das Unternehmen als erste Brennerei den Schritt, Single Malt Whisky außerhalb Schottlands zu vermarkten. Heute ist Glenfiddich die weltweit meistverkaufte Marke für schottischen Single Malt und steht wie kaum eine andere für Qualität, Tradition und Innovationsgeist. Trotz des internationalen Erfolgs befindet sich die Brennerei noch immer in Familienbesitz und wird von der Familie Grant geführt. Das ikonische Firmenlogo, ein Hirsch, unterstreicht die enge Verbundenheit zur Natur und verweist auf den Namen Glenfiddich, der aus dem Gälischen stammt und „Tal der Hirsche“ bedeutet.

Charakter und Stil von Glenfiddich

Glenfiddich-Whiskys sind bekannt für ihren leichten und fruchtigen Charakter. Bis auf wenige Ausnahmen verzichten die Abfüllungen auf rauchige Noten, was sie besonders zugänglich macht. Die Standardvarianten – Glenfiddich 12 Jahre, 15 Jahre und 18 Jahre – zählen zu den preiswertesten und beliebtesten Speyside Whiskys und eignen sich hervorragend für Einsteiger in die Welt des Scotch Whiskys.

Glenfiddich 30 Year Old Suspended Time – Ein Whisky der Extraklasse

Der Glenfiddich 30 Year Old Suspended Time ist eine Hommage an die Kunst der Zeit. Über drei Jahrzehnte reifte dieser außergewöhnliche Single Malt in ausgewählten Eichenfässern und entwickelte dabei ein beeindruckend reiches und komplexes Aromenspektrum. Das Ergebnis ist ein limitierter Whisky, der nicht nur mit seinem Geschmack, sondern auch durch seine besondere Verpackung beeindruckt. Das innovative Design der Flasche spiegelt die Idee der „suspendierten Zeit“ wider und macht ihn zu einem exklusiven Geschenk für Whisky-Liebhaber und Sammler.

Herstellungsprozess und Reifung

Der Glenfiddich 30 Jahre Suspended Time wird mit größter Sorgfalt hergestellt und reift unter optimalen Bedingungen. Die lange Lagerung in Eichenfässern verleiht ihm Tiefe, Komplexität und einen unverwechselbaren Charakter. Die Destillation und Reifung stehen dabei stets im Mittelpunkt und heben die traditionelle Handwerkskunst hervor, für die Glenfiddich weltweit geschätzt wird.

Tastingnotes

Aroma: Vielschichtig und beeindruckend mit Aromen von reifen Äpfeln und Trauben, unterlegt von Bourbonvanille und Eichenwürze. Im Hintergrund zeigen sich feine Noten von After Eight Schokolade.

Geschmack: Wunderbar intensiv mit deutlichen Eichennoten, begleitet von weihnachtlichen Gewürzen, Karamelltoffee und Haferkeksen. Hinzu kommen cremige Vanille und frische Früchte, die dem Whisky eine angenehme Frische verleihen.

Nachklang: Lang und vollmundig mit anhaltenden Gewürz- und Obstnoten, die den Genuss perfekt abrunden.

Fazit

Der Glenfiddich 30 Jahre Suspended Time ist ein außergewöhnlicher Single Malt Scotch Whisky, der die Essenz von Zeit, Handwerk und Tradition in Perfektion vereint. Seine limitierte Verfügbarkeit, die einzigartige Präsentation und das vielschichtige Geschmacksprofil machen ihn zu einem Highlight in jeder Sammlung und zum idealen Geschenk für anspruchsvolle Genießer.

Die Fakten:

  • Herkunft – Schottland / Speyside
  • Stil – Single Malt Whisky
  • Destille – Glenfiddich
  • Reifung – Amerikanische Eichenfässer und Sherryfässer
  • Reifungszeit – 30 Jahre
  • Alkohol – 43%

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Glendronach 30 Jahre

Single Malt Whisky, Uncategorised Gepostet von infoPosted on 09/11/2025 11:58
Glendronach 30 Jahre

Glendronach 30 Jahre – Ein Meisterwerk schottischer Whiskytradition

Geschichte, Herstellung und Charakter des außergewöhnlichen Highland Single Malts

Die Geschichte der Glendronach Destillerie

Die Glendronach Destillerie blickt auf eine bewegte und traditionsreiche Vergangenheit zurück, die ihren Ursprung im Jahr 1826 hat. Gegründet von einer Vereinigung unter der Leitung von James Allardice, wurde die junge Brennerei bereits zehn Jahre nach Produktionsbeginn durch ein verheerendes Feuer fast vollständig zerstört. Doch der Wiederaufbau gelang, und 1852 übernahm Walter Scott die Führung und prägte die Entwicklung maßgeblich. Nach seinem Tod im Jahr 1887 fiel Glendronach in die Hände einer Vereinigung aus Leith, bevor sie 1920 von Charles Grant, dem Sohn des Glenfiddich-Gründers, erworben wurde. Grant belebte die Produktion nur drei Monate nach dem Kauf neu und führte die Brennerei über vier Jahrzehnte erfolgreich im Familienbesitz.

Ein weiterer Meilenstein war der Verkauf an William Teacher & Sons, die 1966 die Anzahl der Brennblasen (Stills) von zwei auf vier erhöhten und 1976 ein Besucherzentrum eröffneten. Die Glendronach Destillerie florierte und wurde 1991 als eine der wenigen Teil der Allied Distillers Caledonian Malts Collection. Nach der Übernahme durch Allied Distillers wurde die Brennerei jedoch 1996 stillgelegt.

Zum Glück wurde die Produktion 2002 wieder aufgenommen. 2008 erlangte Glendronach durch den Erwerb durch die Benriach Distillery Company ihre Unabhängigkeit zurück. Mit dem neuen Management entwickelte sich die Destillerie stetig weiter und erweiterte ihr Sortiment. 2016 übernahm schließlich der amerikanische Whisky-Konzern Brown-Forman die BenRiach Distillery Company und somit auch Glendronach.

Glendronach 30 Jahre – Die Kunst der Reifung

Der Glendronach Aged 30 Years ist ein seltener und außergewöhnlicher Single Malt, der vor über drei Jahrzehnten destilliert wurde. Die Reifung erfolgte in den für Glendronach typischen Oloroso- und Pedro-Ximénez-Sherryfässern, die dem Whisky seine unverwechselbare Tiefe und Komplexität verleihen. Zusätzlich wurde die Komposition durch die Zugabe ausgewählter Amontillado-Sherryfässer verfeinert, was dem Whisky ein reiches, fesselndes Aroma und eine vielschichtige Komplexität verleiht. Dieser dritte Sherry-Einfluss ist eine Besonderheit und macht den 30-jährigen Glendronach zu einem echten Highlight für Genießer.

Die verantwortliche Master Blenderin, Rachel Barrie, vereint diese Elemente mit jahrzehntelanger Erfahrung und einer beeindruckenden Präzision. Ihr gelingt es, die unterschiedlichen Fassarten harmonisch und elegant in einem Whisky zu vereinen, der sowohl Kenner als auch Liebhaber begeistert.

Charakter und Geschmackserlebnis

Der Glendronach 30 Jahre ist ein weicher und vielschichtiger Highland Single Malt mit einem luxuriösen Mundgefühl. Sein Geschmack ist geprägt von intensiven Sherrynoten, dunklen Früchten, feiner Würze und einem Hauch von Nüssen, die durch die Reifung in Amontillado-Fässern zusätzlich unterstrichen werden. Der Abgang ist langanhaltend und verführerisch – ein echtes Markenzeichen der Destillerie. Er verkörpert den unverkennbaren Stil von Glendronach und ist ein Zeugnis höchster Whiskykunst.

Fazit: Ein Höhepunkt der Glendronach Geschichte

Der Glendronach 30 Jahre ist nicht nur ein exklusiver Genuss, sondern auch ein Höhepunkt in der Geschichte der Destillerie. Er repräsentiert die Leidenschaft, das Können und die Innovationskraft, die Glendronach seit fast zwei Jahrhunderten auszeichnen. Für Whisky-Liebhaber ist dieser Single Malt ein wahres Meisterwerk und ein Symbol für die Tradition und das Streben nach Perfektion.

Die Fakten:

  • Herkunft – Schottland / Highlands
  • Stil – Single Malt Whisky
  • Reifungszeit – 30 Jahre
  • Destille – Glendronach
  • Reifung – Oloroso- und Pedro-Ximénez-Sherryfässer
  • Alkohol – 43,6%

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Ebenfalls verkostet: GlenDronach 18 Jahre Allardice

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Glengoyne 18 Jahre

Single Malt Whisky, Uncategorised Gepostet von MartinPosted on 28/07/2025 16:28

Glengoyne 18 Jahre – Ein Meisterwerk schottischer Brennkunst

Eine ausführliche Verkostungsnotiz und Hintergründe zur Highland-Destillerie

Der Glengoyne 18 Jahre ist ein Single Malt Scotch Whisky, der für Kenner*innen und Genießer*innen gleichermaßen zum Synonym für Qualität und Tiefe geworden ist. Die Glengoyne Destillerie, gelegen an der Grenze zwischen den Highlands und den Lowlands Schottlands, steht seit jeher für eine einzigartige Philosophie der Whiskyherstellung: kompromisslose Handwerkskunst, natürliche Zutaten und eine behutsame, langsame Destillation. Mit der Einführung des 18-jährigen Single Malts im Jahr 2012, als Nachfolger des beliebten 17-jährigen Abfüllung, hat Glengoyne einen neuen Meilenstein gesetzt. Die Reifung in einer Mischung aus First-Fill- und Refill-Sherryfässern verleiht diesem Highlander eine besondere Tiefe und Eleganz.

Die Geschichte der Destillerie Glengoyne

Glengoyne kann auf eine lange Tradition zurückblicken, die bis ins Jahr 1833 reicht. Gegründet wurde die Brennerei in einer malerischen Landschaft, wo das reine Wasser der Dumgoyne-Quelle und die kühle, klare Luft perfekte Voraussetzungen für die Whiskyproduktion bieten. Schon früh entschied sich Glengoyne, ganz auf den Einsatz von Torf zu verzichten. Das Malz wird ausschließlich mit warmer Luft getrocknet, was dem Whisky ein unverwechselbares, reines Aroma verleiht und ihn von vielen anderen schottischen Malts unterscheidet.

Im Laufe der Jahrzehnte wurde Glengoyne für seine Sherryfass-Reifung und seine betont fruchtigen, weichen Whiskys bekannt. Der 17-Jährige galt lange als Geheimtipp unter Kenner*innen. Mit der Sortimentserneuerung 2012 und der Einführung des 18-Jährigen hat sich die Destillerie jedoch neu positioniert und ihren Anspruch auf einen Platz in der Weltspitze eindrucksvoll untermauert.

Herstellung und Fassauswahl

Die Herstellung des Glengoyne 18 Jahre zeichnet sich durch Geduld und Sorgfalt aus. Die Maische aus Gerstenmalz wird besonders langsam destilliert – Glengoyne hat den Ruf, den langsamsten Destillationsprozess Schottlands zu pflegen. So entsteht ein besonders reiner und fruchtiger Brand. Anschließend lagert der New Make Spirit 18 Jahre lang in einer Auswahl an erstklassigen Oloroso-Sherryfässern – sowohl First-Fill als auch Refill.

Diese Kombination ist für den Charakter des Whiskys entscheidend: Die First-Fill-Fässer geben üppige Aromen von Trockenfrüchten, Gewürzen und dunklem Karamell ab, während die Refill-Fässer für Ausgewogenheit und Eleganz sorgen. Über die Jahre verschmelzen diese Elemente zu einem harmonischen Ganzen, das den Glengoyne 18 Jahre unverwechselbar macht.

Verkostungsnotiz zum Glenoyne 18 Jahre

Farbe:

Goldgelb schimmert der 18-Jährige im Glas – ein Hinweis auf die lange Reifung im Sherryfass, ohne künstliche Färbung. Die viskose Textur lässt bereits auf ein angenehmes Mundgefühl schließen.

Aroma:

Schon beim ersten Kontakt mit der Nase entfalten sich intensive Aromen: Kandierte Orangenschale steht im Vordergrund und wird begleitet von warmen, würzigen Noten wie Zimt und Muskat. Getrocknete Steinfrüchte – Aprikose, Pfirsich, Datteln – sorgen für eine fruchtige Tiefe. Im Hintergrund schwingen leicht nussige und malzige Töne mit, die dem Duftbild Komplexität und Wärme verleihen.

Geschmack:

Am Gaumen zeigt sich der Glengoyne 18 Jahre vollmundig, weich und erstaunlich komplex. Der erste Eindruck ist geprägt von zarter Vanille und cremigem Pudding, gefolgt von fruchtiger Marmelade und einem Hauch von Buttertoffee. Die süßen Komponenten werden ausbalanciert durch feine Backgewürze, die an Lebkuchen und Zimt erinnern. Die Textur ist samtig, und ein Hauch von Eichenholz sorgt für Struktur, ohne aufdringlich zu sein. Mit jedem Schluck offenbaren sich neue Nuancen – von dunklem Honig bis zu leicht mineralischen Anklängen, die den Highland-Charakter unterstreichen.

Abgang:

Der Nachklang ist bemerkenswert lang und weich. Zarte Karamellnoten und ein Hauch von Flan bleiben am Gaumen haften. Die Süße klingt langsam ab und macht Platz für eine dezente Würze und eine angenehme Wärme, die noch lange nach dem letzten Schluck präsent bleibt.

Vergleich zu anderen Sherry-Malts

Der Glengoyne 18 Jahre wird oft mit anderen bekannten Sherryfass-reifen Whiskys verglichen, allen voran mit The Macallan. Während The Macallan häufig eine ausgeprägtere, fast üppige Süße aufweist, ist der Glengoyne 18 Jahre subtiler und eleganter. Die Sherry-Noten sind zwar deutlich, doch die Komplexität und die feine Balance zwischen Süße, Frucht und Würze machen ihn einzigartig. Für Liebhaber*innen von fruchtbetonten, nicht zu süßen Sherry-Malts ist Glengoyne 18 Jahre eine exzellente Wahl.

Serviervorschläge und Genussmomente

Ein Whisky dieser Klasse verdient besondere Aufmerksamkeit: Am besten entfaltet er sein Aroma, wenn man ihn in einem bauchigen Glas, wie dem klassischen Nosing-Glas, langsam genießt. Ein paar Tropfen stilles Wasser können helfen, die Aromen weiter zu öffnen. Auch als Begleiter zu einem Dessert – zum Beispiel Crème Brûlée oder einer Orangentarte – macht er eine ausgezeichnete Figur. Wer sich für Foodpairing interessiert, entdeckt im Glengoyne 18 Jahre einen würdigen Partner für kräftigen Käse oder dunkle Schokolade.

Fazit

Der Glengoyne 18 Jahre ist mehr als nur ein Whisky – er ist das Ergebnis jahrzehntelanger Erfahrung und Leidenschaft, ein Botschafter für die Kunst der schottischen Destillation. Seine luxuriöse Textur, die harmonische Verbindung von Frucht, Würze und Süße sowie der lange, angenehme Abgang machen ihn zu einem echten Highlight für Genießer*innen. Ob als Geschenk für besondere Anlässe oder als persönlicher Schatz im eigenen Whiskyregal – dieser Highland Single Malt begeistert durch Persönlichkeit und Charakter.

Wer die Welt der Sherryfass-Whiskys entdecken – oder neu erleben – möchte, findet im Glengoyne 18 Jahre einen edlen, vielschichtigen Vertreter, der Tradition und modernen Geschmack auf beeindruckende Weise vereint.

Die Fakten:

  • Herkunft – Schottland / Highland
  • Stil – Scotch Single Malt
  • Destille – Glengoyne
  • Reifungszeit – 18 Jahre
  • Reifung – 1st Fill- und Refill-Sherryfässer
  • Alkohol – 46%

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The Balvenie 21 Jahre Port Wood

Single Malt Whisky, Uncategorised Gepostet von MartinPosted on 21/11/2024 16:43
Eine Flasche The Balvenie 21 Jahre Port Wood, im Hintergrund Portweinfässer

The Balvenie 21 Jahre Port Wood – Ein Meisterwerk der schottischen Whiskykunst

Handwerkskunst, Tradition und Charakter in einer Flasche

In den grünen, sanft gewellten Hügeln der schottischen Speyside, wo Nebelschwaden über den Flüssen liegen und uralte Burgen wie stille Zeugen vergangener Zeiten thronen, hat sich eine Destillerie einen Namen gemacht, der rund um den Globus für Qualität und Hingabe steht: The Balvenie. Nur einen Steinwurf entfernt vom ehrwürdigen Balvenie Castle, in einer Landschaft voller Geschichten und Legenden, entstehen hier Whiskys, die durch handwerkliche Präzision, innovative Ideen und einzigartige Rohstoffe bestechen. Einer ihrer größten Schätze ist der The Balvenie 21 Jahre Port Wood – ein Scotch, der Kenner*innen wie Neulinge gleichermaßen begeistert.

Die Destillerie – Geschichte und Philosophie

The Balvenie wurde 1892 von William Grant gegründet und ist bis heute eine der wenigen Brennereien in Schottland, die noch alle fünf wesentlichen Handwerkskünste der Whiskyherstellung selbst beherrscht. Von der eigenen Gerstenmälzerei über die handgefertigten Fässer bis hin zur geduldigen Reifung und der sorgfältigen Abfüllung – jede Flasche trägt das Gütesiegel traditioneller Handwerkskunst.

Die Destillerie ist stolz darauf, ihre Rohstoffe mit grösster Sorgfalt auszuwählen: Das Wasser stammt aus kristallklaren Quellen am Conval Hill, die Gerste wird teilweise auf eigenen Feldern angebaut und in den eigenen Mälzereien gemälzt. Selbst die Kupferbrennblasen, die sogenannten Balvenie Bowls, sind von besonderer Bauart – ihr bauchiges, elegantes Design sorgt dafür, dass die Alkoholdämpfe länger mit dem Kupfer in Kontakt stehen, was zu einem weicheren, reichhaltigeren Destillat führt.

Innovation trifft auf Tradition: Die Rolle der Fässer

Was The Balvenie von anderen Brennereien abhebt, ist die unermüdliche Suche nach Perfektion, auch bei den Fässern. Während viele Destillerien Fässer einkaufen, beschäftigt Balvenie eigene Fassmacher*innen – sogenannte Böttcher*innen – die mit viel Erfahrung und Fingerspitzengefühl neue Fässer herstellen oder gebrauchte Fässer aufbereiten. Eine Schlüsselfigur dabei ist Ian McDonald, dessen Handwerkskunst maßgeblich zur Qualität beiträgt.

Für den 21 Jahre alten Port Wood wurde ein ganz besonderes Fassmanagement gewählt: Der Whisky reift zunächst viele Jahre in traditionellen amerikanischen Eichenfässern, in denen zuvor Bourbon lagerte. Diese Fässer verleihen dem Destillat feine Noten von Vanille, Honig und sanftem Karamell. Das Außergewöhnliche am Port Wood ist jedoch die anschließende Nachreifung – das sogenannte Finishing – in Fässern, in denen zuvor edler Portwein aus Portugal ruhte. Dieser zusätzliche Reifeprozess impft dem Whisky eine vielschichtige Komplexität und ein unverwechselbares Aromenspektrum ein.

Die Kunst der Reifung – Geduld als Schlüssel zur Perfektion

Der The Balvenie 21 Jahre Port Wood ist das Ergebnis von mehr als zwei Jahrzehnten Geduld. Mindestens 21 Jahre ruht der Whisky in den kühlen, dunklen Lagerhäusern der Destillerie, geschützt vor den Extremen des schottischen Wetters. Während dieser langen Zeit entwickelt sich der Charakter des Whiskys – seine satte Farbe, sein üppiges Bouquet und seine raffinierte Struktur.

Das Portwein-Finish bringt eine weitere Dimension ins Spiel: Die süßen, fruchtigen Noten des Portweins harmonieren perfekt mit den typischen Balvenie-Charakteristika wie Honig, Malz und Eiche. Das Ergebnis ist ein Whisky, der sowohl Tiefe als auch Eleganz besitzt und bei internationalen Wettbewerben regelmäßig Höchstnoten erzielt.

Auszeichnungen und Anerkennungen

Der The Balvenie 21 Jahre Port Wood ist nicht nur bei Liebhaber*innen weltweit begehrt, sondern wurde auch mit zahlreichen Preisen ausgezeichnet. Besonders hervorzuheben sind die Doppelgoldmedaillen bei der renommierten San Francisco World Spirits Competition in den Jahren 2009 und 2012. Diese Ehrungen unterstreichen die außergewöhnliche Qualität und den einzigartigen Charakter dieses Whiskys.

Sensorik – Ein Erlebnis für die Sinne

Wer eine Flasche The Balvenie 21 Jahre Port Wood öffnet, begibt sich auf eine sinnliche Reise, die bereits beim Anblick der bernsteinfarbenen Flüssigkeit beginnt und beim langen Nachklang endet.

Farbe

Der Whisky präsentiert sich in einem warmen Bernsteinton, der das Licht auf eindrucksvolle Weise einfängt und die lange Reifezeit mit jedem Schimmer andeutet.

Aroma

Das Bouquet öffnet sich elegant mit feinen Noten von weißem Pfirsich und einer dezenten Rauchnote. Hinzu gesellen sich Anklänge von getrockneten Früchten, eine Spur Vanille und ein Hauch von Eichenholz. Die Aromen sind ausgewogen, komplex und laden dazu ein, immer wieder neue Nuancen zu entdecken.

Geschmack

Am Gaumen entfaltet sich der Whisky samtig und vielschichtig. Die ersten Eindrücke sind geprägt von roten Früchten, Rosinen und weißen Trauben, gefolgt von blumigem Honig und zarten Karamellnoten. Mit jedem Schluck offenbart sich eine neue Facette: Mal ist es ein sanftes Marzipanaroma, dann wieder eine feine Würze von Eichenholz, abgerundet durch einen Hauch von Malz.

Abgang

Der Abgang ist lang und üppig, mit einer feinen Kakao-Note, die sich harmonisch mit einem leicht bitteren, aber niemals aufdringlichen Nachgeschmack verbindet. Die Fruchtigkeit bleibt erhalten, während sich ein Hauch von Eichenwürze behutsam verabschiedet.

Genusstipps – So entfaltet sich der Port Wood am besten

Ein Whisky von solcher Raffinesse verdient es, mit Muße genossen zu werden. Viele Kenner*innen genießen den The Balvenie 21 Jahre Port Wood pur, um das ganze Aromenspektrum auszukosten. Ein Tropfen Wasser kann die Aromen zusätzlich öffnen und die fruchtigen Noten hervorheben – Eis wird nicht empfohlen, da es die feine Balance stören kann.

Zur Begleitung empfehlen sich milde Käsesorten, dunkle Schokolade oder auch Trockenfrüchte, die die süßen und fruchtigen Noten des Whiskys unterstreichen. Auch als Digestif nach einem festlichen Essen macht der Port Wood eine exzellente Figur.

Fazit – Die Magie eines Klassikers

The Balvenie 21 Jahre Port Wood ist weit mehr als nur ein Getränk – er ist eine flüssige Hommage an das Handwerk, die Landschaft und die Geschichte Schottlands. Jede Flasche erzählt von der Leidenschaft und der Sorgfalt, mit der sie hergestellt wurde, von der Geduld der Fassmacher*innen und der Innovationskraft der Destillateur*innen. In der komplexen, perfekt ausbalancierten Aromatik spiegeln sich sowohl die Tradition als auch die Moderne wider.

Wer einen außergewöhnlichen Whisky sucht, der sowohl Kenner*innen als auch Einsteiger*innen begeistert, wird mit dem The Balvenie 21 Jahre Port Wood eine echte Entdeckung machen. Seine Vielschichtigkeit, die elegante Verbindung aus Fruchtigkeit, Honig, Eiche und Portwein – all das macht ihn zu einem der großen Juwelen der Speyside, das auch nach dem letzten Tropfen noch lange in Erinnerung bleibt.

Die Fakten:

  • Region – Schottland / Speyside
  • Kategorie – Single Malt Whisky
  • Alter – 21 Jahre
  • Fasstyp: Ex-Bourbonfässer und Nachreifung in Port Casks
  • Alkohol – 40%
  • Distillery – The Balvenie
  • Preis – ca. 250 EUR (Tagespreis prüfen*)

Ebenfalls verkostet: The Balvenie 14 Jahre – The Week of Peat

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Poseidon Dry Gin

Gin, Uncategorised Gepostet von MartinPosted on 26/01/2023 17:50
Eine Flasche Poseidon Dry Gin, im Hintergrund eine Statue des Poseidon

Poseidon Dry Gin

Cindy, die früher auf der Celebrity Cruises segelte und als Markenbotschafterin für mehrere Spirituosenmarken arbeitete, wusste, dass wenn sie eines Tages ihre eigene Spirituose hat, dies irgendwie ihre große Liebe zu allem Maritimen zum Ausdruck bringen würde. Cindy fehlte auch ein wirklich komplexer und vielschichtiger, aber dennoch kräftiger und frischer Gin, die Art, die Du einfach pur auf Eis trinken kannst, die sich aber auch in einem  Cocktail gut behaupten kann.

Der Poseidon Dry Gin wird aus 12 Botanicals aus aller Welt hergestellt, darunter Rosmarin, Kardamom, Holunderblüten, Hagebutten, Paradieskörner und Kubebenbeeren, ist die Hauptzutat dieses komplexen Gins Wakame-Alge, die ihn mit dem Geist des Ozeans schmückt. Aber was ihn wirklich von unzähligen anderen handwerklich hergestellten Gins unterscheidet, ist seine Struktur: Dieses mehrschichtige Getränk ist wie ein komplexer Whisky aufgebaut. Es hat einen klaren Anfang, Mittelteil und Ende. Frisch beginnend bringen die wärmeren Gewürze erdige Vibes, während die Wakame-Algen dem süßen und samtigen Gaumen einen salzigen Hauch von Meersalz verleihen. Der Abgang ist warm und langanhaltend.

Geschmacksnoten für diesen Gin

Farbe: Klar

Aroma: Frisch und harmonisch mit warmen Gewürzen

Geschmack: Salzig und warm mit süßen Noten, die durchscheinen. Samtig und seidenweich

Abgang: Warm und anhaltend

Die Fakten:

  • Region – Niederlande
  • Kategorie – Dry Gin
  • Alkohol – 40%
  • Distillery – Poseidon

Ebenfalls verkostet:  Amuerte Coca Leaf Gin Red Edition

Wenn Du dir selbst ein Bild von diesem Gin machen möchtest und nicht gleich eine ganze Flasche kaufen willst, bekommst Du, sofern noch vorhanden, hier ein Sample.

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Tomatin Cask Strength

Uncategorised Gepostet von MartinPosted on 15/09/2022 17:04
Eine Flasche Tomatin Cask Strength, im Hintergrund Inverness

Tomatin Cask Strength

Tomatin ist ein ein kleiner Weiler in den schottischen Highlands unweit von Inverness. Der Name bedeutet auf Gälisch „Hügel des Wacholderbuschs“. Wacholder könnte auf Gin hinweisen, aber den gibt es in der Tomatin Distillery nicht, denn seit 1897 dreht sich an diesem idyllischen Ort mit viel natürlich weichem Wasser und zarter schottischer Gerste alles um feine Single Malts. Damals in den 1970er Jahren waren sie sogar die größte Single Malt Destillerie in ganz Schottland – das damalige Epizentrum des Highland Single Malt. In den 80er Jahren wurde die Destillerie von der japanischen Takara Shuzo Ltd. gekauft. Heute stellen sie jedes Jahr etwa 2,5 Millionen Liter Whisky her, um ihren Tomatin Signature Highland Single Malt und ihre eigene feinen Blends (Antiquary* und Talisman) zu produzieren.

Und welche Flasche hält Tomatin für ihre lebhaftesten Abfüllung? Es gibt eine einfache Antwort – es ist der Tomatin Cask Strength Edition. Gereift in First Fill Ex-Bourbon und Ex-Sherry, dieser hier hat keine Altersangabe. Dieser Scotch ist ein Schaufenster ihrer charakteristischen reichen und süßen Untertöne. Abgefüllt in natürlicher Stärke von 57,5% vol., ist die Nase voller wunderbarer Dinge wie goldener Sirup und Ingwerkekse, während der Gaumen mehr Malzbrot- und Marzipannoten aufweist. Als ich die lange Liste der Auszeichnungen sah, die dieser Cask Strength gesammelt hat, war ich nicht überrascht. Gold bei der San Francisco WSC 2019 und 2018, Silber bei der San Francisco WSC 2017, Silber Outstanding bei der IWSC 2016 und zweimal Silber beim C2C ​​Cup Germany und IWSC 2015.

Geschmacksnoten für diesen Whisky

Farbe: Dunkles Gold

Aroma: Malzig mit Noten von goldenem Sirup und Ingwerkeksen

Geschmack: Reichhaltig und süß. Noten von Malzbrot und Marzipan

Abgang: Trocken und würzig, verweilt lange nach

Die Fakten:

  • Region – Schottland / Highland
  • Kategorie – Single Malt Whisky
  • Alkohol – 57,7%
  • Reifungszeit – NAS
  • Reifung – American Sherry & European Sherry casks
  • Distillery – Tomatin

Ebenfalls verkostet: Tomatin 12 Jahre 

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