Eine Flasche Milk & Honey Roots mit Wurzeln im Hintergrund

Milk & Honey Roots

Die Milk & Honey Distillery (“Milch und Honig” stammt aus Exodus, Kapitel 3, Vers 8. Das Gelobte Land (Israel) wird als “Land mit Milch und Honig” bezeichnet.) ist die Kreation des HighTech-Unternehmers Gal Kalkshtein und seines Teams – Amit Dror, Simon Fried sowie Roee und Naama Licht. Zusammen eröffneten sie die erste Brennerei in Israel. Sie erstellten die Pläne im Jahr 2012 und begannen 2014 mit der Produktion. Ihre ersten Produkte kamen 2016 in die Regale und im Mai 2017 kündigten sie den ersten in Israel produzierten Single Malt, den M & H Classic, an. Heute umfasst das Sortiment New Makes, zwei Gins, Roots Herbal Liqueur und eine Handvoll Single Malt-Versionen.

Der Milk & Honey Roots ist ein Kräuterlikör, der anlässlich des 70. Geburtstages Israels hergestellt wurde. Beginnend mit einem Single Malt New Make wurden sieben lokale Kräuter und Pflanzen ausgewählt, darunter Mandeln, Bohnenkraut, Koriander, Jasmin, Estragon, Thymian und Kardamom. Dann wurde der Likör – passend – mit lokalem Honig gesüßt. Das alles macht es schwierig, diesen Geist in einer bestimmten Kategorie zu definieren, aber als Aperitif ist er ausgezeichnet. Ich kann es kaum erwarten zu sehen, wie professionelle Mixologen neue Cocktailinnovationen kreieren, denn das Geschmacksprofil ist einfach so gut. Versuchen Sie ihn als weniger bitteren Ersatz für süßen Wermut oder Absinth bei 35% vol.

Geschmacksnoten für den Milk & Honey Roots

Farbe: Helles Gold

Aroma:  Jasmin dominiert, gefolgt von weißem Pfeffer und Honig

Geschmack: Der Gaumen ist süß und erfrischend kräutrig mit Kardamom und Gewürzen

Abgang: Lang und süß.

Wenn Du dir selbst ein Bild von diesem Likör machen möchtest und nicht gleich eine ganze Flasche kaufen willst, bekommst Du hier, sofern noch vorhanden, ein Sample.

Keine Lust allein zu verkosten? Hier findest Du unsere öffentlichen Tastings.

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