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Martins feine Geister

Whisky, Whiskey und andere Spirits

Der Schwerpunkt des Blogs liegt bei Whisky Tastings-Notes,  aber auch Informationen und News aus der Welt der feinen Geister kommen nicht zu kurz.

The Macallan 18 Jahre Sherry Cask /2020

Single Malt Whisky Gepostet von MartinPosted on 25/10/2023 16:14
Eine Flasche Macallen 18 Jahre Sherry Cask, im Hintergrund ein kleiner Fluss

The Macallan 18 Jahre Sherry Cask /2020

Die Brennerei am Fluss Spey stellt seit 1824 Whiskys her, und sie wissen sicher ein oder zwei Dinge über die Herstellung von großartigem Scotch. Sie steht auf einer Anhöhe über dem Fluss Spey und erhielt ihren Namen von einer alten Kirche, die im 15. Jahrhundert niedergebrannt ist. Sie haben zwei „Geheimnisse“ im Ärmel: streng geheime speziell kultivierte Hefe für die Fermentation und die kleinsten Stills in der schottischen Industrie.

Der Macallan 18-jährige Sherry Cask ist sehr luxuriös: Er wurde für fast zwei Jahrzehnte in Ex-Oloroso-Sherry-Fässern direkt aus Jerez gereift, die dafür sorgen, dass der Scotch reich und komplex mit einem vollmundigen Gaumen und einer schönen Mahagonifarbe ist. Er könnte in drei Worten beschrieben werden: reifer Sherry, Ingwer und Vanille.

Geschmacksnoten für diesen Whisky 

Farbe: Helles Mahagoni

Aroma: Trockenfrüchte und Ingwer mit einem Hauch von Vanille und Zimt

Geschmack: Weiche und reichhaltige Aromen von Sherry mit einem Hauch von Gewürzen, Nelke, Orange und gerösteter reifer Eiche

Abgang: Lang mit Trockenfrüchten, Ingwer und Orangenschale

Die Fakten:

  • Region – Schottland / Speyside 
  • Kategorie – Single Malt Whisky
  • Alkohol – 43%
  • Reifungszeit – 18 Jahre
  • Reifung – Ex-Olorosso Sherry Casks
  • Distillery – The Macallan

Ebenfalls verkostet:  The Macallan Double Cask Gold

Wenn Du dir selbst ein Bild von diesem Whisky machen möchtest und nicht gleich eine ganze Flasche kaufen willst, bekommst Du, sofern noch vorhanden, hier ein Sample.

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West Cork Blended Irish Whiskey IPA Cask Finish

Irland Gepostet von MartinPosted on 06/01/2022 17:26
Eine Flasche West Cork Blended Irish Whiskey IPA Cask Finish, im Hintergrund Hopfen

West Cork Blended Irish Whiskey IPA Cask Finish

Auf der zerklüfteten und malerischen Halbinsel von West Cork in Südirland gründete einTrio bester Freunde 2003 eine handwerkliche Brennerei und verlieh ihr den Namen: West Cork Distillers. Zwei von ihnen waren früher Hochseefischer, einer arbeitete als Wissenschaftler für eine Getränkefirma. Diese Jungs wissen also etwas über harte Arbeit und profundes Wissen. Ihre Liebe zum irischen Erbe, zur Tradition – und natürlich zum Alkohol war der Grundstein für ihr Unternehmen. Die Tatsache, dass das Mikroklima von West Cork perfekt für die Reifung von Irish Whiskey ist, ist natürlich ein Vorteil.

Der West Cork Blended Irish Whiskey IPA Cask Finish ist das, was passiert, wenn Du 75 % Grain Whiskey und 25 % Malt Whiskey mischst, ihn in First-Fill-Bourbon-Fässern reifen und dann in Fässern finishst, die früher Blacks of Kinsale IPA enthielten. Du weißt nicht, was Du dir darunter vorstellen sollst? Stell Dir einen Irish Whiskey vor, der leicht hopfig ist, aber auch süße Untertöne hat und mit gerösteten Nüssen, süßen Gewürzen und Malznoten endet.

Geschmacksnoten für diesen Irish Whiskey IPA Cask Finish

Farbe: Gelb

Aroma: Leicht hopfig mit süßen Untertönen

Geschmack: Geröstete Nüsse, Malz und süße Gewürze

Abgang: Weich mit malzigen Noten

Die Fakten:

Region – Irland
Kategorie – Irish Whiskey
Alkohol – 40%
Alter – NAS
Distillery – West Cork

*Aktueller Preis bei Amazon (Bezahlter Link, als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen)

Ebenfalls verkostet: West Cork Stout Cask Finish

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The Balvenie 14 Jahre Caribbean Cask

Single Malt Whisky Gepostet von MartinPosted on 30/04/2021 15:39
Eine Flasche The Balvenie 14 Jahre Caribbean Cask vor einem karibischen Strand

The Balvenie 14 Jahre Caribbean Cask

Die Balvenie-Brennerei ist das Lebenswerk von William Grant. William wurde in Dufftown, Schottland, geboren. Er begann sein Leben als Viehhirte und arbeitete später als Schuhmacherlehrling, bis er Buchhalter in der Mortlach-Brennerei wurde. Dort fand er seine Liebe, das Wasser des Lebens herzustellen.

Nachdem er zwanzig Jahre lang studiert und das Handwerk beherrschte, kaufte er ein Feld in der Nähe des Balvenie-Schlosses und legte den Grundstein für die spätere Balvenie-Brennerei. Seine Arbeit gab diesem Speyside Single Malt ein wahres Zeichen von Qualität und Einzigartigkeit, das seitdem respektiert und geschätzt wird.

Der 14 Jahre Caribbean Cask von Balvenie wird in traditionellen Eichenfässern gereift und in Fässern, in denen karibischer Rum hergestellt wurde, gefinisht. Die Dualität des Charakters in dieser Flasche ist das, was ich respektiere und genieße. Es ist das Beste aus Schottland und der Karibik in einer Flasche.

Geschmacksnoten für den The Balvenie 14 Jahre Caribbean Cask

Farbe: Helles Gold

Aroma: Tropische Aromen sind lebendig und die Früchte wie Passionsfrucht und Ananas sind mehr als vorhanden

Geschmack: Seidiger Hauch von abgerundeter Vanille mit Eichenholz und Gewürzen, während die tropischen Früchte im Hintergrund Rumba spielen

Abgang: Der Abgang liefert alle oben genannten und versprochenen Aromen in einer verblassenden Gelassenheit und Stabilität

Die Fakten:

Region – Schottland / Speyside
Kategorie – Single Malt Whisky
Alter – 14 Jahre
Fasstyp: Ex-Bourbonfässer und Finish in Rumfässern
Alkohol – 43%
Distillery – Balvenie
Preis – ca. 70 EUR (Tagespreis prüfen*)

Ebenfalls verkostet:

Balvenie 15 Jahre Single Barrel

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Knappogue Castle 16 Jahre Sherry Cask Finish

Uncategorised Gepostet von MartinPosted on 07/04/2020 20:03
Eine Flasche Knappogue Castle 16 Jahre Sherry Cask Finish, im Hintergrund das Schloss Knappogue

Knappogue Castle 16 Jahre Sherry Cask Finish

Knappogue Castle ist in der Tat ein echtes Schloss, das vom irischen Clan MacNamara im 15. Jahrhundert erbaut wurde, um die einfallenden Normannen aufzuhalten. Es lag bis 1966 in Trümmern, als Mr. Andrews, ein Amerikaner mit irischem Blut, es kaufte und begann, dieses Wahrzeichen der irischen Kultur wiederherzustellen. Mr. Andrews war zufällig auch ein echter Anhänger des irischen Whiskeys und begann, seine Keller mit allen möglichen Pot Stills zu füllen, die er in die Hände bekommen konnte. Er wartete darauf, dass die Whiskeys den Höhepunkt der Reifung erreichten, und füllte sie dann unter dem Namen des heiligen Knappogue ab.

Die Legende wurde jedoch geboren, als sein Sohn Mark beschloss, das Erbe und die Leidenschaft seines Vaters auf den Markt zu bringen. Alles begann mit dem Knappogue Vintage 1951, der zu einem der am meisten geschätzten Whiskeys der Welt geworden ist und der Marke weltweite Anerkennung verschafft. Heute geht die Legende weiter und die Keller des Schlosses erfüllen ihren Zweck, so wie Mr. Andrews es sich vorgestellt hatte.

Dieser Brand ist ein Irish Whiskey in limitierter Auflage und hat 14 Jahre in Bourbon-Fässern und den Rest seiner Reifungszeit in einem Sherry-Butt verbracht. Der seidig glatte, dreifach destillierte Irish Whiskey stimuliert die Geschmacksknospen. Die Dualität der beiden Holzreifungen zeigt sich in der polarisierenden Geschmacksentwicklung, wenn Du diesen Whisky trinkst. Milde Töne, die auf einen weichen Whisky mit langem Abgang hinweisen.

Geschmacksnoten für den Knappogue Castle 16 Jahre Sherry Cask Finish

Farbe: Dunkles Orange

Aroma: Viel Holz, schweres Malz

Geschmack: Frische Zitrusfrüchte, Melonen, Vanille, mild

Abgang: Lange mit dunkler Schokolade

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Jefferson’s Groth Reserve Cask Finish

USA Gepostet von MartinPosted on 10/05/2019 18:08

Jefferson's Groth Reserve Cask Finish

Jefferson’s Groth Reserve Cask Finish

Jeffersons wurde 1997 von Trey Zoeller und seinem Vater Chet gegründet – einem berühmten Bourbon-Historiker, der ein Buch über Kentucky-Brennereien schrieb. Ein aktuelles Buch mit dem Titel „Bourbon in Kentucky: Eine Geschichte der Brennereien in Kentucky“. Das Destillieren liegt ihnen im Blut. Tatsächlich wurde ihre Ur-Ur-Ur-Ur-Ur-Ur-Urgroßmutter für die „Herstellung  und den Verkauf von Spirituosen“ im Jahr 1799 verhaftet. Das macht sie wahrscheinlich zur coolsten Vorfahrin aller Zeiten!

Die „offizielle“ Geschichte besagt, dass sie ihren Jefferson’s Bourbon nach Thomas Jefferson benannt haben, weil er „neugierig und experimentierfreudig“ war. Es hat wahrscheinlich nicht geschadet, dass Jefferson angeblich eine Brennerei auf seiner Farm betrieb, nachdem er sich aus dem öffentlichen Leben zurückzog, genau George Washington. Sie stellen eine Reihe von Bourbon- und Rye-Whiskeys her, darunter ein sehr interessantes Produkt „Ocean Aged at Sea“*, das viel Beachtung findet. Im Jahr 2007 wurde Jeffersons an Castle Brands verkauft, als diese ihr eigenes Spirituosen-Portfolio mit Premium-Spirituosen aufbauten.

Wenn Du das erste Mal das Label des Jeffersons Groth Reserve Cask Bourbon siehst, wirst Du Dir die alles entscheidende Frage stellen: „Was zum Teufel ist überhaupt ein Groth?“ Im Ernst … „Groth“ klingt wie eine Ork-Kreatur aus einem JRR Tolkien Roman, oder? Nun, Groth ist der Name eines bekannten Weinguts im Napa Valley, das für seinen Cabernet Sauvignon berühmt
ist. Die Groth Vineyards and Winery befindet sich in der Nähe der berühmten Robert Mondavi Winery in der kleinen Stadt Oakville im Napa Valley.

Der Jeffersons Groth Reserve Cask Bourbon wird zuerst in neu gerösteter amerikanischer Eiche gereift – wie jeder richtige Bourbon es sollte. Dann wird er in Fässern aus französischer Eiche verarbeitet, die – Du hast es erraten – zur Reifung dieses schönen Napa Valley Cabernet verwendet wurden. Das Ergebnis? Der Jeffersons Groth Reserve Cask Bourbon schmeckt WIRKLICH gut, so weich und würzig.

Geschmacksnoten für den Jeffersons Groth Reserve Cask Bourbon

Farbe: Kupfer brüniert

Aroma: Altes Holz, geröstete Pralinen, Brombeeren und Leder

Geschmack: Reif, samtiger schottischer Brotpudding und geröstete Pekannüsse

Abgang: Weich, Wein, Tannine und Muskatnuss

Ebenfalls verkostet: Jefferson´s Ocean aged at sea voyage

Diesen Bourbon als Großsample* kaufen.

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Laphroaig Quarter Cask

Single Malt Whisky Gepostet von MartinPosted on 06/04/2017 16:59
Eine Flasche Laphroaig Quarter Cask, im Hintergrund ein Fasslager

Laphroaig Quarter Cask

Nachdem ich den Laphroaig Quarter Cask schon öfter getrunken habe ist es an der Zeit ihn nun „offiziell“ zu verkosten. Laphroaig ist nach dem Loch Laphroaig an der Südküste von Islay benannt. Donald und Alexander Johnston gegründet die Brennerei im Jahre 1815. Die Mitglieder der Johnston-Familie betrieben hauptsächlich diese Brennerei. Allerdings nur kurze Zeit gemeinsam. Donald Johnston starb nach dem Sturz in ein Whiskyfass. Eine Zeitlang wurde die Destille dann von Walter Graham, dem Manager von Lagavulin geleitet. Lagavulin liegt nahe bei Laphroaig. 1857 kehrte Laphroaig wieder in die Hände der Johnston Familie zurück. Im Jahr 1954 starb Ian Hunter, ein Neffe von Sandy Johnston, und hinterließ die Brennerei seiner Sekretärin Bessie Williamson. Danach wechselte die Brennerei ein paar Mal die Besitzer und landete 2014 bei Beam Suntory.

Der Laphroaig Geschmack ist weltweit bekannt und kommt zum Teil von seiner Nähe zur Küste und dem hohen Moosgehaltes seines Torfes, das auf dem eigenen Malzboden der Brennerei verarbeitet wird. Laphroaig feiert 2015 sein 200jähriges Jubiläum. Sie haben dazu eine sehr unterhaltsame Werbekampagne (#OpinionsWelcome) gestartet. Man kann auf der Website seine eigene Meinung dazu veröffentlichen.

Der Laphroaig Quarter Cask wurde 2004 auf den Markt gebracht. Er wird zuerst in Standard Ex-Bourbon Fässern gereift und dann in kleinere Quarter-Cask Fässer gefüllt. Aufgrund der kleineren Fässer, ist das Verhältnis Eiche-Whisky-Kontakt größer als bei Standardfässern. Nach diesem Finish wird er Nicht-Kühlgefiltert mit 48% vol. abgefüllt.

Verkostungsnotizen für diesen Whisky

FARBE: Er hat eine schöne goldene Farbe.

AROMA: Das ist ein absolut klassischer Islay-Malt mit dem bekannten Laphroaig-Stil. Torf, Algen und Jod steigen in die Nase. Milder Rauch und ein überraschender Hauch von würziger Süße kommen dazu. Die typischen medizinischen Noten im Hintergrund. Ein sehr reichhaltiges Aroma.

GESCHMACK: Er ist ein perfekter Dram am Ende einer langen und harten Woche. Es gibt Noten von Torf, Rauch und Seetang schwebend. Dann kommen Jod, Zitrus und Honig. Im Hintergrund ein wenig Eiche, Lakritze und fruchtige Noten. Der Gaumen fühlt sich voluminös an. Eben ein richtiger Islay Whisky. Die Zugabe eines Tropfen Wassers macht den Laphroaig Quarter Cask etwas glatter und verdrängt die medizinischen Notizen. Das Wasser bringt mehr von den rauchigen Noten heraus, aber der Dram bleibt weiterhin voluminös.

ABGANG: Es ist lang, ausgedehnt und komplex. Er wechselt von Torf zu süß bis scharf. Vor allem lässt er dich mit einem warmen Gefühl im Magen zurück. Lange nachdem du geschluckt hast.

Ebenfalls verkostet:

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