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Martins feine Geister

Whisky, Whiskey und andere Spirits

Der Schwerpunkt des Blogs liegt bei Whisky Tastings-Notes,  aber auch Informationen und News aus der Welt der feinen Geister kommen nicht zu kurz.

Rammstein Rum

Rum & Rhum Gepostet von MartinPosted on 15/06/2019 16:36
Eine Flasche Rammstein-Rum

Rammstein Rum

Rockbands mit eigenem Branding sind nicht gerade neu: Iron Maiden trinken Bier*, In Flames Gin*, Motörhead Vodka* und Slayer Rotwein*. Nun kamen die Götter des deutschen Industrial Metal auf Rum. Er kommt nach den eigenen Marken Tequila* und Vodka* und ist alles, was Rammstein nicht ist: weich, subtil und fruchtig. Es ist, als ob Jack the Ripper ein liebevolles und sanftes Parfüm herausbringt.

Der Rammstein Rum ist eine ausgewogene Mischung von Rumsorten aus Jamaika, Guyana und Trinidad. Der Rohbrand verbrachte zwölf Jahre in ehemaligen Bourbon-Fässern und erhielt dadurch einen Bernsteinton und einen rauchigen Charakter. Die drei ganz unterschiedlichen Rums zähmen und heizen sich in einer Harmonie aus kraftvollen Riffs und eleganten Melodien. Die Savage Seven aus Ostberlin mögen über „Benzin und Kerosin“ singen, aber dieser tropische Trank ist einladend und warmherzig.

Geschmacksnoten für diesen Rum

Farbe: Bernstein

Aroma: Kräftige und schwere Nase dank Pot-Still Rums aus Jamaika und Guyana.

Geschmack: Eine Harmonie von würzigen Riffs und leicht fruchtigen Melodien mit einem Hauch von holzigem Rauch.

Abgang: Tropischer und leicht rauchiger Abgang

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Ebenfalls verkostet: Matusalem Platino Rum

Wenn Du dir selbst ein Bild von diesem Rum machen möchtest und nicht gleich eine ganze Flasche kaufen willst bekommst Du hier ein Sample.

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Ron Esclavo XO

Rum & Rhum Gepostet von MartinPosted on 13/06/2019 21:31
Eine Flasche Ron Esclavo XO, im Hintergrund eisn Strand auf der Dom. Rep.

Ron Esclavo XO

Oliver Juanillo kam 1868 als junger spanischer Soldat nach Kuba, um den spanischen Anspruch auf das Territorium zu verteidigen. Nach Beendigung seines Militärdienstes gründete er eine Plantage, auf der Tabak und Zuckerrohr angebaut wurden. Er destillierte Rum aus dem Zuckerrohr, das er angebaut hatte und vererbte dann seine Plantage und die Brennerei Oliver und Oliver an seine Kinder weiter. Dann,
1963, zwang die kubanische kommunistische Revolution die Familie zur Flucht – aber sie gingen nicht weit. Die nächste Insel war die Dominikanische Republik und die Familie kaufte sich an diesen freundlichen Ufern erneut ein, wo sie bis heute neunzehn verschiedenen Marken, darunter einige der besten dominikanischen Rums, brennen.

Oliver und Oliver Rums werden aus reinem Zuckerrohrsaft destilliert – was bei kubanischen Rums nicht
üblich ist. Der Ron Esclavo XO Rum erhielt die Auszeichnung „XO“, nachdem er mit der Solera-Methode in ehemaligen Bourbon-Fässern gereift wurde. Wie Du dich vielleicht erinnerst, wird hier nicht der gesamte alte Rum aus dem Fass entfernt, bevor der neue Rum im Laufe der Zeit hinzugefügt wird . Das bedeutet, dass ein Teil des Rums in dieser Flasche in der Tat ziemlich alt ist, obwohl es keine Altersangabe gibt. Es ist eine großartige Möglichkeit, gleichzeitig Konsistenz und Komplexität aufzubauen und dieser Rum bietet jede Menge von beidem.

Geschmacksnoten für diesen Rum

Farbe: Dunkles Mahagoni.

Aroma: Das Aroma ist reich und süß mit Noten von Honig, Karamell und reifer Banane.

Geschmack: Das Geschmacksprofil ist komplex und zart, mit Noten von Butterscotch, Vanille, Zimt und Minze.

Abgang: Leicht und lang

Weitere Rums

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Gun´s Bell Spiced Rum

Rum & Rhum Gepostet von MartinPosted on 13/06/2019 17:22

Gun´s Bell Spiced Rum

Gun´s Bell Spiced Rum

Hedonist Spirits wurde 2011 in Bordeaux, Frankreich, gegründet. Bordeaux liegt südöstlich der wichtigsten Weinanbaugebiete von Cognac und ist eine Hafenstadt, die von Spirituosenherstellern häufig für den Import und Export genutzt wird. Hedonist hat in den letzten Jahren eine Reihe von Handels-Marken aufgebaut, darunter Hee Joy, Guns Bell Rum und die gleichnamigen Hedonisten.

Der Gun’s Bell Rum ist eine Mischung aus hochwertigen, gereiften karibischen Rums. Sie werden nach Bordeaux gebracht, wo sie geblendet, mit einer speziellen Mischung aus exotischen Gewürzen versetzt und dann in Holzfässern gefüllt werden. Das Ergebnis ähnelt dem, was man als „Piraten-Rum“ bezeichnen könnte, mit einem starken Geschmacksprofil und einem Aroma, der Cocktails trotzt. Aber es ist auch raffiniert genug,
um pur getrunken zu werden.

Geschmacksnoten den Gun´s Bell Spiced Rum

Farbe: Dunkler Bernstein

Aroma: In der Nase ist er sofort süß und rauchig, mit Vanille und gerösteten Backgewürzen.

Geschmack: Von Anfang an Vanille-, Zimt-, Nelken-, Orangenschalen- und exotische Fruchtnoten.

Abgang: Der Abgang ist lang und würzig mit einem Schuss schwarzem Pfeffer.

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Hee Joy Spiced Rum

Rum & Rhum Gepostet von MartinPosted on 11/06/2019 16:26

Hee Joy Spiced Rum

Hee Joy Spiced Rum

Ein paar Leute aus Frankreich, genauer gesagt aus der Stadt Cognac, haben beschlossen, den „Spiced Rum“ neu zu erfinden und dieser Rum-Klasse neue Horizonte zu geben. Angefangen von Rumsorten aus Trinidad, Jamaika und Guyana, die alle im optimal gereift wurden, bevor sie in das Heimatland des Cognac verschifft werden.

Was diese Franzosen tun, ist, dass sie ihre Rums in Eichenfässern blenden, die vorher Cognac enthielten.

Die Gewürze im Hee Joy sind streng geheim und die Produzenten wagen zu behaupten, dass sie ein so etwas wie Alchemisten auf ihrem Gebiet sind. Alchemisten oder nicht, dieser Rum wird bestimmt ein echter Publikumsliebling sein. Pur, on the rocks oder gemischt in einem erfrischendem Cocktail, den Sie immer als exotisch empfinden werden, aber mit dem besonderen Hauch von französischem Einfluss…

Geschmacksnoten für den Hee Joy Spiced Rum

Farbe: Braun mit einem Hauch von Gold

Aroma: Noten von Ingwer und kandierten Früchten

Geschmack: Süßholz und Honig in perfekter Symbiose mit einem Hauch von Zuckerrohr

Abgang: Langer und wohlhabender Abgang.

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Ryoma 7 Jahre Japanese Rum

Rum & Rhum Gepostet von MartinPosted on 27/05/2019 23:21

Ryoma 7 Jahre Japanese Rum

Ryoma 7 Jahre Japanese Rum

Japan ist in der Tat nicht das erste Land, das an Rum denkt. Produziert von Kikusui, einer Rumbrennerei südlich des Archipels auf der Insel Shikoku in einem Dorf im Osten der Präfektur
Kohi, das als ältester Zuckerrohrproduzent Japans bekannt ist. Dies führte natürlich zur Produktion von Rum, einem flüssigen Gold, das von fremden Techniken inspiriert wurde und aber den Glanz der japanischen
Kultur aufweist.

Der Ryoma Rum ist nach Sakamoto Ryōma benannt, einem Freiheitskämpfer, der half das Tokugawa-Shogunat während der Bakumatsu-Zeit in Japan zu stürzen. Ryoma Rum wird aus
frisch gepresstem Zuckerrohr hergestellt und 7 Jahre in Eichenfässern gereift.

Rum wird (normalerweise) aus Melasse hergestellt. Die süßen und sirupartigen Rückstände, die nach der Gewinnung der Zuckerkristalle aus dem Zuckerrohrsaft zurückbleiben.
Melasse besteht zu über 50% aus Zucker, enthält jedoch auch erhebliche Mengen an Mineralien und anderen Spurenelementen, die zum endgültigen Geschmack beitragen können. Rum aus Zuckerrohrsaft ist ganz anders
als Rum aus Melasse. Es ist stechender und grasiger.

Geschmacksnoten für den Ryoma 7 Jahre Japanese Rum

Farbe: Hell

Aroma: Sehr blumig mit den gricole-typischen gelben Fruchtaromen

Geschmack: Banane, blumig, süß mit Vanille

Abgang: Mittellang

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Ron Vacilón 15 Jahre

Rum & Rhum Gepostet von MartinPosted on 17/05/2019 16:54
Eine Flasche Ron Vacilón 15 Jahre, im Hintergrund ein Gebäude in Kuba

Ron Vacilón 15 Jahre

Was wäre, wenn Sie Ihren Urlaubsort abfüllen könnten? Wenn Sie Kuba und seine pulsierende Atmosphäre aus Farben und Aufregung lieben, haben Sie Glück, denn diese Flasche könnte nicht kubanischer sein. Vacilón bedeutet Heiterkeit mit einem Hauch verrückter Freude. Der Ron Vacilón war in den 1950er Jahren der Rum Kubas. Leider wurde die Produktion in den sechziger Jahren eingestellt, aber Kubas Lieblingsrum ist zurück und bereit, Deine Sinne zu verzaubern.

Der Gran Reserva Añejo 15 Años ist eine luxuriöse Hommage an alles Kubanische und wird in der
drittältesten kubanischen Stadt Remedios von Hand gefertigt – genau dort, wo das Original aus dem Goldenen Zeitalter entstand. Dieser herrliche Trank lag fünfzehn Jahre in amerikanischen Eichenfässern und ist fruchtig, intensiv und tropisch. Der Brennermeister Maestro Ronero sorgte dafür, dass nur das beste lokale Zuckerrohr verwendet wurde. Wie gesagt: Es ist Kuba in der Flasche.

Geschmacksnoten für den Ron Vacilón 15 Jahre

Farbe: Kastanienbraun

Aroma: Aromen von gebranntem Zucker, gerösteter Eiche und dicker Melasse

Geschmack: Am Gaumen Karamell und Zartbitterschokolade mit Noten von Ingwer und dunklen Gewürzen

Abgang: Würziger Abgang mit einem Hauch von Mokka

Weitere Rums

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Kraken Black Spiced Rum

Rum & Rhum Gepostet von MartinPosted on 10/04/2019 16:49

Kraken Black Spiced Rum

Auf den karibischen Inseln ist vor vielen Jahren ein Schiff verschwunden, das eine große Menge schwarzen Rum transportierte. Es wird gemunkelt, dass das Schiff vom einem Kraken angegriffen wurde, einem legendären Seemonster, das für seine tödlichen Tentakel, rasiermesserscharfen Zähne und seinen unersättlichen Appetit bekannt ist. Wahrscheinlich ist keine Kreatur so schrecklich wie der Kraken. Nach den Erzählungen ist diese riesige, gefährliche Kreatur so groß wie eine Insel und konnte mit ausgebreiteten Armen die Spitze des Hauptmastes eines Segelschiffes erreichen.

Der Kraken Black Spiced Rum wird auf den Jungferninseln aus der Melasse des Zuckerrohrs, das an nahe gelegenen Flussufern angebaut, in Pot Stills. Natürliche Hefen werden zum Vergären der mit Wasser verdünnten Melasse verwendet, die direkt in Alkohol umgewandelt wird. Der Kraken Rum wird dann 12 bis 24 Monate in Eichenfässern gelagert, bevor er mit verschiedenen Gewürzen wie Zimt, Ingwer und Nelke gemischt wird.

Wenn Du mit einer Flasche Spiced Rum konfrontiert wirst, ist es am naheligend, ihn mit Cola zu mischen. Du solltest es aber auch mal Ginger Beer oder Root Beer probieren.

Geschmacksnoten für diesen Rum

Farbe: Schwarz wie Melasse oder Tintenfischtinte

Aroma: Schwere Schokolade mit Kaffee und Zimt

Geschmack: Schokoladensüße, Melasse und Vanille vermischen sich mit Gewürzen, die gewöhnlich mit Rum in Verbindung stehen; Nelke, Zimt und Ingwer

Abgang: Leicht wärmend mit einem großen Schuss Vanille, einem Hauch Kaffee und einem Hauch Pfeffer

Es ist vielseitig genug On the Rocks oder in einer Vielzahl von Mixern und Cocktails getrunken zu werden. Wenn Du ein Fan von Spiced-Rums bist verdient der Kraken einen eigenen Platz in Deinem Barfach.

Die Fakten:

Region – Jungferninseln
Kategorie – Spiced Rum
Alkohol – 47%
Distillery – The Trinidad Distillers Limited
Alter – 1 Jahre
Reifung – Eichefässer

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Ron de Jeremy Holy Wood 18 Jahre Bourbon Cask

Rum & Rhum Gepostet von MartinPosted on 27/03/2019 10:08
Eine Flasche Ron de Jeremy Holy Wood 18 Jahre Bourbon Cask, im Hintergrund das Meer bei Nacht

Ron de Jeremy Holy Wood 18 Jahre Bourbon Cask

Wir wissen alle, wer Ron Jeremy ist. Denen die noch immer sagen, dass sie es nicht tun: Er ist ein Kultschauspieler in Filmen für Erwachsene. Er ist ein Pornostar und macht majestätische Spirits. Sein Onkel war während der Prohibition ein Rum-Schmugler, also hat er in seiner DNA Alkohol. One Eyed Spirits erkannte, wie beliebt dieser beeindruckende Mann ist und beschloss ihn zu seiner neuen Marke zu machen. Sie machen viele Rums unter seinem Namen. Die 18 jährigen Abfüllungen sind Geschichte in der Flasche, denn sie enthalten Rums aus drei Fässern der jetzt stillgelegten Destillerie Uitvlugt in Guyana: Bourbon-, Malt Whisky- und Cognacfassgereifte.

Der Rum wird direkt aus dem Fass durch Baumwollgewebe gefiltert und abgefüllt – das war’s! Kein künstlicher Hokuspokus, sondern reiner Rum. Es ist eine exklusive Abfüllung, stark limitiert. Zuerst bekamen die Engel ihren Anteil, in diesem Fall mehr als die Hälfte. Der Rum wurde bei tropischen Temperaturen für zwei Jahre in Guyana gereift und schließlich für weitere 16 Jahre in Europa, wo er auch abgefüllt wurde. Diese Abfüllungen sind meist nur in Österreich und den Niederlanden erhältlich! Von diesem speziellen Ron de Jeremy Holy Wood 18 Jahre gibt es weltweit nur 156 Flaschen. Er wurde noch in einem hölzernen Still destilliert und ist das jüngste Mitglied der Holy Wood-Trilogie. Er wurde in einem ehemaligen Bourbon-Fass gereift.

Geschmacksnoten für diesen Rum

Farbe: Golden

Aroma: Ausgewogener Duft mit Noten von Datteln, Rosinen, Nüssen, Beeren und Pflaumen.

Geschmack: Samtig-cremiger Körper mit warmen Gewürzen, dunklen Beeren, Zitrus und Karamell.

Abgang: Langer und fruchtiger Abgang mit zartem Eichengeschmack.

Ebenfalls verkostet:

Ron de Jeremy Single Batch XXXO Rum
Ron de Jeremy XO

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