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Martins feine Geister

Whisky, Whiskey und andere Spirits

Der Schwerpunkt des Blogs liegt bei Whisky Tastings-Notes,  aber auch Informationen und News aus der Welt der feinen Geister kommen nicht zu kurz.

Ryoma 7 Jahre Japanese Rum

Rum & Rhum Gepostet von MartinPosted on 27/05/2019 23:21

Ryoma 7 Jahre Japanese Rum

Ryoma 7 Jahre Japanese Rum

Japan ist in der Tat nicht das erste Land, das an Rum denkt. Produziert von Kikusui, einer Rumbrennerei südlich des Archipels auf der Insel Shikoku in einem Dorf im Osten der Präfektur
Kohi, das als ältester Zuckerrohrproduzent Japans bekannt ist. Dies führte natürlich zur Produktion von Rum, einem flüssigen Gold, das von fremden Techniken inspiriert wurde und aber den Glanz der japanischen
Kultur aufweist.

Der Ryoma Rum ist nach Sakamoto Ryōma benannt, einem Freiheitskämpfer, der half das Tokugawa-Shogunat während der Bakumatsu-Zeit in Japan zu stürzen. Ryoma Rum wird aus
frisch gepresstem Zuckerrohr hergestellt und 7 Jahre in Eichenfässern gereift.

Rum wird (normalerweise) aus Melasse hergestellt. Die süßen und sirupartigen Rückstände, die nach der Gewinnung der Zuckerkristalle aus dem Zuckerrohrsaft zurückbleiben.
Melasse besteht zu über 50% aus Zucker, enthält jedoch auch erhebliche Mengen an Mineralien und anderen Spurenelementen, die zum endgültigen Geschmack beitragen können. Rum aus Zuckerrohrsaft ist ganz anders
als Rum aus Melasse. Es ist stechender und grasiger.

Geschmacksnoten für den Ryoma 7 Jahre Japanese Rum

Farbe: Hell

Aroma: Sehr blumig mit den gricole-typischen gelben Fruchtaromen

Geschmack: Banane, blumig, süß mit Vanille

Abgang: Mittellang

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Wenn Du dir selbst ein Bild von diesem Rum machen möchtest und nicht gleich eine ganze Flasche kaufen willst bekommst Du hier ein Sample.

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Nikka Coffey Vodka

Vodka Gepostet von MartinPosted on 27/05/2019 15:33

Eine Flasche Nikka Coffey Vodka, im Hintergrund Mais

Nikka Coffey Vodka

Wenn Nikka nicht gerade seinen fantastischen japanischen Whisky produziert, erweitern sie ihr Sortiment, indem sie andere Spirituosen herstellen, nämlich Gin und Vodka. Sie folgen der John Anderson-Regel: „Wenn es nicht kaputt ist, beheben Sie es nicht“. Das heißt, sie verwenden denselben legendären Coffey Still, den sie immer noch für Whisky verwenden (entworfen von Aeneas Coffey und in den sechziger Jahren nach Japan importiert). Obwohl Nikka hauptsächlich für Whisky bekannt ist, produzieren sie auch Vodka. Sie destillieren Mais und Gerste, die Brände werden dann von den Profis geblendet und mit Holzkohle gefiltert. Der Prozess ist komplex und erfordert die besten Brenner, die Sie finden können.

Das Ergebnis ist jedoch atemberaubend. Der Nikka Coffey Vodka ist pikant, reich und süß, mit der Fülle, die nur vom Coffey kommen kann. Ein Vodka, an dem man gerne nippt.

Geschmacksnoten für diesen Vodka

Farbe: klar

Aroma: Weich und würzig in der Nase, keine Alkoholschärfe

Geschmack: Weicher und warmer Gaumen mit einem Hauch von tropischen Früchten und weißem Pfeffer

Abgang: Mittellang

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Ebenfalls verkostet: Nikka Tailrored Premium Blended Whisky 

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Sakurao Original Hiroshima Gin

Gin, Japan Gepostet von MartinPosted on 27/05/2019 15:02

Sakurao Original Hiroshima Gin

Sakurao Original Hiroshima Gin

Im Jahr 2018 feierte Japan die Gründung einer weiteren Brennerei: Sakurao. Sie gehört Chugoku Jozo (gegründet vor genau hundert Jahren), den Du wahrscheinlich vom Togouchi kennst. Sakuraos Plan ist es, irgendwann Whiskys herauszubringen, aber in der Zwischenzeit haben sie ihre glänzenden Stills dazu genutzt, Gin zu herzustellen.

Der Original Dry Gin enthält neun Pflanzenstoffe, die ausschließlich in Hiroshima gesammelt wurden: Nabelorange, Ingwer, Sommerorange, Aka Shiso, Yuzu, Daidai, grüner Tee und Hinoki. Fein abgestimmte Nasen fangen auch einen Hauch von Wacholder ein.

Die Jury des Internationalen Spirituosenwettbewerbs 2018 in Los Angeles war ziemlich beeindruckt, als sie ihm den Titel „Bester Gin“ von 2018 verlieh. Exotisch und außergewöhnlich. Er wird jeden Cocktail aufpeppen, aber Du solltest ihn auch pur probieren.

Geschmacksnoten für den Sakurao Original Hiroshima Gin

Farbe: klar

Aroma: Wacholder, Zitrusfrüchte, ein Hauch von Yuzu, Orangen und grüner Tee

Geschmack: Ingwer- und Orangenaromen, dann folgen Hinoki, Pfeffer und grüner Tee

Abgang: Knackig und würzig mit Noten von Ingwer und Wacholder

Die Fakten:

  • Region – Japan
  • Abfüller – Sakurao
  • Kategorie – Gin
  • Alkohol – 47%
  • Preis – ca. 50 EUR

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