Ron Esclavo XO
Oliver Juanillo kam 1868 als junger spanischer Soldat nach Kuba, um den spanischen Anspruch auf das Territorium zu verteidigen. Nach Beendigung seines Militärdienstes gründete er eine Plantage, auf der Tabak und Zuckerrohr angebaut wurden. Er destillierte Rum aus dem Zuckerrohr, das er angebaut hatte und vererbte dann seine Plantage und die Brennerei Oliver und Oliver an seine Kinder weiter. Dann,
1963, zwang die kubanische kommunistische Revolution die Familie zur Flucht – aber sie gingen nicht weit. Die nächste Insel war die Dominikanische Republik und die Familie kaufte sich an diesen freundlichen Ufern erneut ein, wo sie bis heute neunzehn verschiedenen Marken, darunter einige der besten dominikanischen Rums, brennen.
Oliver und Oliver Rums werden aus reinem Zuckerrohrsaft destilliert – was bei kubanischen Rums nicht
üblich ist. Der Ron Esclavo XO Rum erhielt die Auszeichnung „XO“, nachdem er mit der Solera-Methode in ehemaligen Bourbon-Fässern gereift wurde. Wie Du dich vielleicht erinnerst, wird hier nicht der gesamte alte Rum aus dem Fass entfernt, bevor der neue Rum im Laufe der Zeit hinzugefügt wird . Das bedeutet, dass ein Teil des Rums in dieser Flasche in der Tat ziemlich alt ist, obwohl es keine Altersangabe gibt. Es ist eine großartige Möglichkeit, gleichzeitig Konsistenz und Komplexität aufzubauen und dieser Rum bietet jede Menge von beidem.
Geschmacksnoten für diesen Rum
Farbe: Dunkles Mahagoni.
Aroma: Das Aroma ist reich und süß mit Noten von Honig, Karamell und reifer Banane.
Geschmack: Das Geschmacksprofil ist komplex und zart, mit Noten von Butterscotch, Vanille, Zimt und Minze.
Abgang: Leicht und lang
Wenn Du dir selbst ein Bild von diesem Rum machen möchtest und nicht gleich eine ganze Flasche kaufen willst bekommst Du, sofern noch vorhanden, hier ein Sample.
Keine Lust alleine zu verkosten? Hier findest Du unsere öffentlichen Tastings.
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