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Martins feine Geister

Whisky, Whiskey und andere Spirits

Der Schwerpunkt des Blogs liegt bei Whisky Tastings-Notes,  aber auch Informationen und News aus der Welt der feinen Geister kommen nicht zu kurz.

Rittenhouse Straight Rye

USA Gepostet von MartinPosted on 04/04/2019 15:40
Eine Flasche Rittenhouse Straight Rye, im Hintergrund eine Landschaft in den USA

Rittenhouse Straight Rye

Der Rittenhouse ist einer der wenigen Rye Whiskyes, der auch dann erhältlich war, als es fast unmöglich war eine Flasche Rye zu bekommen. Rittenhouse ist im Arsenal vieler Bartender, die wissen was Rye kann und den Rittenhouse als Rye ihrer Wahl nutzen. Der Rittenhouse ist ein moderner Rye, der an den Wurzeln des Rye im Stil von Pennsylvania festhält, und das obwohl er in der Heaven Hill Distillery in Kentucky produziert wird.

Der Rittenhouse Straight Rye wird „Bottled in Bond“ abgefüllt, was bedeutet, dass es sich um ein Produkt einer einzelnen Brennerei handelt, das er in einer Saison in einem Jahr hergestellt wird. Er ist mindestens 4 Jahre alt und wird hauptsächlich aus Roggen hergestellt. Dieser Rye Whiskey wurde kürzlich mit einem Label aus den 1930er Jahren aktualisiert.

Geschmacksnoten für diesen Whiskey

Farbe: Dunkles Karamell mit einem Hauch Kupfer

Aroma: Ziemlich leicht in der Nase, mit Vanille, Karamell und Roggen

Geschmack: Roggengewürze mit Honig, rotem Pfeffer und Karamellsirup

Abgang: Langer und angenehmer Abgang mit Roggen, Eiche, Mais und Gerste

Die Fakten:

Region – USA / Kentucky
Kategorie – American Straight Rye Whiskey
Reifungszeit – 4 Jahre
Alkohol – 50%
Distillery – Heaven Hill

Weitere Whiskey aus den USA

Wenn Du dir selbst ein Bild von diesem Whiskey machen möchtest und nicht gleich eine ganze Flasche kaufen willst bekommst Du, sofern noch vorhanden, hier ein Sample.

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Colonel E.H. Taylor Straight Rye Whiskey

USA Gepostet von MartinPosted on 28/03/2019 21:22

Colonel E.H. Taylor Straight Rye Whisky

Colonel E.H. Taylor Straight Rye Whiskey

Im Jahr 1830 wurde Edmund Haynes Taylor Jr. geboren. Er wurde, als Erwachsener, der Vater des modernen Whiskeys. Er stellte erstklassige Whiskeys her und sorgte dafür, dass das Bottled-in-Bond-Gesetz verabschiedet wurde. Kein Wunder also, dass die Buffalo Trace Distillery beschlossen hat, ihre fantastischen Abfüllung nach ihm zu benennen.

Der Colonel E.H. Taylor Straight Rye Whiskey wird mit einer Mischung aus Roggen und gemälzter Gerste hergestellt, der in Bond (ein Produkt einer einzelnen Destille) bei 100 Proof (50% vol.) abgefüllt wird. Dieser seltene Schatz ist nicht nur eine Hommage an die Geschichte des Whiskeys, er ist wirklich gut! Dunkle Gewürze, Karamell-Untertöne, Zimt und Vanille, die sich im Abgang verstecken. Jim Murray gab diesem Whiskey in seiner Whisky Bible* eine fast perfekte Punktzahl von 97 Punkten und sagte, dass er in jedem Regal stehen sollte.

Geschmacksnoten für diesen Rye Whiskey

Farbe: Kastanienbraun

Aroma: Roggengewürze, gefolgt von wunderbaren holzigen Noten, einem Hauch von getrockneten Obstschalen, Orangenzesten und Leinsamen

Geschmack: Starkes Aroma von gekochten Früchten, Karamell und Roggen, mit einem Hauch Butterscotch und Pflaume

Abgang: Sehr würzig, süß und langer Abgang

Weitere Whiskeys aus den USA

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Roughstock Montana Spring Wheat Whiskey

USA Gepostet von MartinPosted on 27/03/2019 13:46
Eine Flasche Roughstock Montana Spring Wheat Whiskey, im Hintergrund ein Rodeoreiter

Roughstock Montana Spring Wheat Whiskey

Die Roughstock Distillery in Bozeman, Montana, hatte ihre erste Kupferbrennblase im Jahr 2008 gekauft. Einige Monate später tropfte der erste Spirit von den Kühlschlangen. Dies machte Roughstock zur ersten Destillerie in Montana seit über hundert Jahren. Sie beziehen alles vor Ort und alles wird im Haus erledigt. Im Laufe der Jahre haben fünf Whiskys die ihre Range abdecken – von Pure Malt* bis Black Label Bourbon*.

„Spring Wheat“ bezieht sich auf weichen, glutenarmem Weizen, der häufig zur Herstellung von Kuchenmehl verwendet wird. Er ist geschmeidiger und fermentiert gut, gibt dem Gaumen einen weniger körnigen Punsch und zeigt mehr Reife und Holz. Der Roughstock Montana Spring Wheat Whisky wird aus diesem Getreide hergestellt, bevor er in ehemaligen Bourbon-Fässern gereift und anschließend in gut gerösteter französischer Eiche gefinisht wird.

„Roughstock“ ist ein alter Rodeo-Begriff, der sich auf das Reiten mit Pferden und Bullen bezieht. Das heißt, kein Sattel, nur starke Beine und Mut.

Geschmacksnoten für diesen Whiskey

Farbe: Golden

Aroma: Jung mit Eiche, Honig, Heu und Zitrone

Geschmack: Leicht süß und trocken mit Noten von Getreide

Abgang: Leicht und trocken

Ebenfalls verkostet: Roughstock Montana Bourbon Whiskey

Ebenfalls verkostet: Roughstock Montana Bourbon Whiskey

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Bluecoat American Dry Gin

Gin, USA Gepostet von MartinPosted on 25/03/2019 18:07
Bluecoat American Dry Gin

Bluecoat American Dry Gin

Die Bluecoat Distillery hat ihren Sitz in Philadelphia und ist nach den blauen Uniformen der amerikanischen Revolutionäre benannt. Der Name könnte bedeuten, dass sie die Briten nicht mögen, aber das stimmt nicht. Sie mögen es einfach, wenn ihre Sachen eher „Merica“ sind. Sie nahmen das typisch Englische Getränk, den Dry Gin, und machten einen wundervollen USA-Remix.

Sicher, alles fängt wie in England an: mit Wacholder und ein paar Pflanzen. Der augenfälligste Unterschied hier ist jedoch, dass der Bluecoat nicht nur den Wacholder feiert – er stellt ihn zwar in den Mittelpunkt mit mediterranen Wacholderbeeren, aber auch erstklassige, amerikanische süße Zitrusschalen. Der Wacholder bringt weiche, würzige und erdige Noten in den Gin, während die Zitrusschale dafür sorgt, dass der Bluecoat American Dry Gin mit seinem klassischen Zitrus-Finish hervorsticht. Er ist wie Amerika selbst: mit Wurzeln in England, aber mit einem wilderen Charakter und viel mehr Spaß.

Geschmacksnoten für diesen Gin

Farbe: Kristallklar

Aroma: Frischer Duft von Wacholderbeeren mit einem extra Punch von Orangen- und Zitronenschalen.

Geschmack: Orangen und Zitrusfrüchte treffen auf Mandarinen und Clementinen, Wacholder ist immer präsent, dazu kommen leichte herbe Noten von Koriander

Abgang: Zitrusartiger und frischer Abgang

Weitere Gins

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Corsair Triple Smoke

USA Gepostet von MartinPosted on 17/02/2019 11:02

Corsair Triple Smoke

Corsair Triple Smoke

Andrew Webber und Darek Bell betreiben die Corsair Artisan Distillery in Bowling Green, Kentucky/Nashville, Tennessee. Sie sind seit der Kindheit befreundet, Andrew und Darek, begannen als Bierbrauer in einer Garage und bauten später den Prototyp einer Biodieselanlage. Sie stellten schnell fest, dass die Herstellung von Whiskey viel mehr Spaß macht. Bald darauf eröffneten sie Corsair, eine Destillerie, die sich der Herstellung exquisiter Spirituosen in kleinen Chargen widmet und unermüdlich Experimentiert.

Der Corsair Triple Smoke ist einer ihrer erfolgreichsten und von der Kritik hoch gelobten Whiskys. Er hat die Komplexität und die Rauchigkeit eines Single Malt Scotches und die Süße und Fass-Noten eines amerikanischen Whiskeys. Der Triple Smoke wird mit gemälzter Gerste, die über Kirschholz, Torf und Buchenholz geräuchert wird hergestellt. Torf ist allen Islay Scotch-Kennern vertraut und Buchenrauch ist für Fans des deutschen Rauchbiers nichts Unbekanntes. Dies ist die Art von Experimenten, die ich liebe. Und die Welt braucht mehr davon.

Geschmacksnoten für den Corsair Triple Smoke

Farbe: Goldener Bernstein

Aroma: Reichhaltiger Torf, geräuchertes Trockenfleisch, geröstetes Dattel, helle Eiche und Karamell

Geschmack: Islay Whisky und rauchiges Bier, Tabak, Kirsche und Honig-Cracker

Abgang: Lang, nicht zu intensiv und rauchig

Ebenfalls verkostet: Corsair Ryemageddon Whiskey

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Tuhilltown Spirits Hudson Baby Bourbon Whiskey

USA Gepostet von MartinPosted on 08/02/2019 13:52

Hudson Baby Bourbon

Der Hudson Whisky entstand eher zufällig. Im Jahr 2001 kaufte Ralph Erenzo eine alte Getreidemühle und das umliegende Grundstück wegen einiger nahegelegener Felsklippen. Sein Plan war es, eine Ranch für Kletterer zu gründen … ein Ort, an dem Urlauber kommen könnten, um Klettern zu üben. Das kam bei den Nachbarn gar nicht gut an, aber er hatte das Land bereits gekauft.

Er sah sich um und sah, dass sein Grundstück inmitten von Getreidefeldern lag und er hatte jetzt eine Mühle für die Verarbeitung und Zugang zu reichlich Wasser aus einem Kalkstein. Das Schicksal fügte es und er gründete die erste neue Brennerei im Staat New York seit der Prohibition. Nach 15 Jahren und einer Reihe von Auszeichnungen sind Ralph und seine Partner mit den Ergebnissen ziemlich zufrieden, und Du wirst es auch sein.

Hudson Whisky stellt heute den Baby Bourbon, einen Manhattan Rye, einem Four Grain Bourbon, einem einzigartigen „New York Corn“ Whisky und einem amerikanischen Single Malt her. Der Hudson Baby Bourbon Whisky war der erste Bourbon, der in New York destilliert wurde. Hergestellt aus 100% New York Mais, der weniger als 20 Kilometer von der Brennerei in Gardiner geerntet wurde.

Der Bourbon wird für 6 bis 24 Monate in kleinen (Baby) 10 bis 50 Liter großen Fässern aus amerikanischer Eiche in einem beheizten Lagerhaus gereift. Hier wird es interessant. Die winzigen Fässer maximieren den Oberflächenkontakt zwischen Eiche und Bourbon und beschleunigen den Reifungsprozess. Die Hitze dehnt die Eichenfässer aus und bewegt den Whiskey. Nachts, wenn die Temperatur sinkt, wird der Bourbon von einem Subwoofer beschallt, der sehr tiefe Bassmusik spielt. Die Schwingungsfrequenz führt dazu, dass Mikroausdehnungen und Kontraktionen in den Fässern ausgelöst werden. Unnötig zu erwähnen, dass dieser innovative Reifungsprozess mit Ultraschall einzigartig in der Branche ist.

Geschmacksnoten für den Hudson Baby Bourbon

Farbe: Dunkles Kupfer
Aroma: Zuckermais und Vanille
Geschmack: Vanille, Zuckermais, Karamell, Eiche mit sanften Blumennoten
Abgang: Lang und etwas heiß, süß

Diesen Whiskey bei Amazon bestellen*

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Booker’s Kentucky Straight Bourbon

USA Gepostet von MartinPosted on 03/02/2019 11:48

Booker's Kentucky Straight Bourbon

Booker’s Kentucky Straight Bourbon

Der Booker’s Bourbon ist eine Fassstarke Abfüllung (63,7% Vol.), die von der Jim Beam-Destillerie in kleinen Auflagen hergestellt wird.

Booker Noe (Jim Beams Enkel) hat diesen Bourbon ursprünglich als Geschenk für enge Freunde und Familie abgefüllt, schließlich aber für die breite Öffentlichkeit zugänglich gemacht. Jedes Fass von Booker’s Bourbon wurde von Noe von Hand ausgewählt und lagerte in der Mitte des Regals, wo die Firma sagt, dass Temperatur und Luftfeuchtigkeit für feinen Bourbon am günstigsten sind.

Geschmacksnoten für diesen Whiskey

Farbe: Rauchiges Bernsteinorange

Aroma: Stark aber weich, mit Vanille, Honig, Melasse, Orangen, tropische Früchten, schwarzer Banane und Gewürzen, dazu fleischiges Aroma und Zeder

Geschmack: Massiv und intensiv. Würzig, süß (fast wie Likör) und scharf. Brombeere und gebrannter Zucker. Eiche, dann Trockenheit (Tannin, Tabak)

Abgang: Heiß, lang, würzig und intensiv. Mandel, Holz, Mais, ein Hauch Ahornsirup und Pfeffer.

Es ist nicht notwendig, den Bourbon mit Wasser zu verdünnen, aber ein oder zwei Tropfen Wasser helfen einen Teil der Aromen freizugeben.

Weitere Whiskeys aus den USA

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John E. Fitzgerald Larceny Small Batch Bourbon

USA Gepostet von MartinPosted on 15/01/2019 14:32
John E. Fitzgerald Larceny Small Batch Bourbon

John E. Fitzgerald Larceny Small Batch Bourbon

Die Heaven Hill Distillerie ist einzigartig. Sie ist einer der ältesten und größten Bourbon Brennereien der Welt, sie verfügen über den zweitgrößten Bestand an gereiftem Bourbon und sie sind mittlerweile der siebtgrößte Anbieter von Spirituosen in den USA. Aber sie sind immer noch in Familienbesitz. Tatsächlich sind sie das einzige Spirituosenunternehmen in Kentucky, das noch in Familienbesitz ist. Zu den Marken, die von Heaven Hill hergestellt werden gehören Evan Williams, Elijah Craig, Heaven Hill und viele Dutzende mehr.

Einige Bourbonen nehmen einen Anteil Weizen als Kostensenkungsmaßnahme. Aber Larceny tut dies mit Absicht. Der John E. Fitzgerald Larceny Small Batch Bourbon ist ein Wheat Bourbon mit einem Hauch von Roggen und Gerste. Es ist süß, geschmeidig mit Noten von frisch gebackenem Brot, Butterscotch und einem Abgang, der sowohl süß als auch würzig ist. Er bekam eine doppelte Goldmedaille (einstimmige Entscheidung), wurde als „Best Buy“ bezeichnet und vom Spirit Journal auf Platz 18 der Top 120 Spirits der Welt gewählt.

Geschmacksnoten für diesen Bourbon

Farbe: poliertes Kupfer

Aroma: Warmes Brot, Toffee und eine Prise Butterscotch

Geschmack: Reich mit Karamell, Orangenblütenhonig und Brot

Abgang: Lang, vielschichtig und herzhaft

Ebenfalls verkostet: Koval Single Barrel Bourbon

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