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Martins feine Geister

Whisky, Whiskey und andere Spirits

Der Schwerpunkt des Blogs liegt bei Whisky Tastings-Notes,  aber auch Informationen und News aus der Welt der feinen Geister kommen nicht zu kurz.

Amrut Portonova

Indien Gepostet von MartinPosted on 31/05/2018 14:37

Amrut Portonova

Der Name der Destillerie – Amrut – kommt aus der indischen Mythologie und wird von Sanskrit als „Elixier des Lebens“ übersetzt. Die Destillerie wurde 1948 gegründet. Aber während andere lokale Destillerien in Indien auf eine kostengünstige Produktion ausgerichtet sind, war die gesamte Geschichte von Amrut eine Geschichte von Verbesserung, Qualität und Geschmack. Sie kümmern sich wirklich darum und das zeigt sich in all dem Fortschritt und Wachstum, den sie im Laufe der Jahre erfahren haben. Heute produzieren sie eine Reihe von elf Kern-Whiskys und ein paar Sondereditionen, alle schmackhaft-gut. 2010 ernannte Jim Murray Amruts Single Malt zum „drittbesten Whisky der Welt“.

„Portonova“ bedeutet wörtlich „neuer Hafen“ auf Portugiesisch. Aber in seinem Fall ist damit „New Port“, also Portwein gemeint. Der Amrut Portonova ist mittlerweile in berühmter und preisgekrönter Single Malt Whisky. Er wird zuerst in Ex-Bourbon-Fässern gereift und dann in Port Wein Pipes (spezielle schmalere Fässer) die aus Portugal importiert wurden gefinisht. Er wird mit 62.1% vol. abgefüllt – was diesen in Bangalore hergestellten Dram zu einem geschmackvollen Kraftpaket macht.

Geschmacksnoten für diesen indischen Whisky

Farbe: Dunkles Mahagoni.

Aroma: Schwer, mit Schokolade überzogene Kirschen, Buttertoffee, Kokosmilch und eine Prise schwarzer Pfeffer.

Geschmack: Ein voller Geschmack mit Bananen-Foster, Marmelade und Toffee.

Abgang: Lang, glatt und ein etwas herb.

Ebenfalls verkostet: Amrut Kadhambam 

Wenn Du dir selbst ein Bild von diesem Whisky machen möchtest und nicht gleich eine ganze Flasche kaufen willst bekommst Du, sofern noch vorhanden, hier ein Sample.

Keine Lust alleine zu verkosten? Hier findest Du unsere öffentlichen Tastings.

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Ardmore 12 Jahre Port Wood Finish

Single Malt Whisky Gepostet von MartinPosted on 21/05/2018 17:11
Eine Flasche Ardmore 12 Jahre Port Wood Finish, im Hintergrund ein See in Schottland

Ardmore 12 Jahre Port Wood Finish

Adam Teacher gründete 1898 die Ardmore Destillerie in den Highlands von Aberdeenshire, um ein bestimmtes Bedürfnis zu befriedigen. Sein Vater, William Teacher, brauchte eine ständige Versorgung mit Whisky, um seinen berühmten Blend – Theacher’s Highland Cream – herzustellen. Heute ist Beam Suntory
Besitzer der Destillerie. Bis vor kurzem haben sie sie als reine „Blender’s Destillery“ behandelt. Inzwischen bringen sie Ihre Produkte auch als Single Malts in den Handel.

Eines der Dinge, die Ardmore so einzigartig machen ist, dass sie als einer der wenigen Highländer Malz mit Torfrauch verwenden. Das allein ist ein Grund, diese Marke und ihren Charakter zu feiern. Sie werden weiterhin einen wesentlichen Beitrag zum Blended-Whisky-Markt leisten, aber wir dürfen uns auch auf ein komplettes Angebot an Single-Malts freuen. In den letzten Jahren haben sie ihren Ardmore Legacy, einen Triple-Wood und einen brandneuen Port-Wood-Finish herausgebracht.

Dieser Malt reift die ersten 10 Jahre in amerikanischen Weißeichen-Ex-Bourbon-Fässern. Danach bekommt er 2 zusätzliche Jahre Reifung in europäischen Port Half-Pipes. Dann wird er mit 46% vol. und ohne Kühlfilterung abgefüllt. Das Ergebnis ist kein durchschnittlicher Highlander ist… er hat ein kleines bisschen Rauch. Wenn Du den Balvenie’s Port Wood Finish kennst, wird der Ardmore 12 Jahre Port Wood dich an ihn erinnern, ganz so als würdest Du den Balvenie auf der Terrasse einer Havana Zigarrenbar genießen. Es ist knackig und leicht süß mit einem Hauch von aromatischem Rauch im Hintergrund.

Geschmacksnoten für den The Ardmore 12 Jahre Port Wood Finish

Farbe: Abgenutztes Kupfer

Aroma: Ein Hauch von Rauch mit Honigäpfeln

Geschmack: Wieder Äpfel mit Honig und einem Hauch Walnussrauch

Ebenfalls verkostet: Ardmore Legacy

*Aktueller Preis bei Amazon (Bezahlter Link, als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen)

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Knockando 18 Jahre

Single Malt Whisky Gepostet von MartinPosted on 13/05/2018 13:41
Eine Flasche Knockando 18 Jahre, im Hintergrund eine Landschaft in Schottland

Knockando 18 Jahre

Die Destillerie von Knockando liegt am Ufer des Flusses Spey, in der Speyside, einer Region in den nordöstlichen schottischen Highlands, die seit langer Zeit als Heimat feinster Malt Whiskys bekannt ist. Die 1898 von John Thompson erbaute Destillerie liegt in dem gleichnamigen Dorf Knockando, das selbst vom gälischen „Cnoc-an-dhu“ abgeleitet ist, was „kleiner schwarzer Hügel“ bedeutet. Für die Herstellung von Knockando werden nur reinste natürliche Zutaten verwendet: gemälzte Gerste, Hefe und kristallklares Quellwasser aus der Cardnach-Quelle, die in den Hügeln über der Destillerie liegt.

Knockando betreibt fast kein Marketing. Die Destillerie hat nicht einmal eines dieser trendigen Besucherzentren. Aber nachdem Du den Knockando 18 probiert hast, wirst Du feststellen, dass er ein Whisky ist, mit dem sich ein Whisky-Liebhaber auseinandersetzen kann.

Es ist das komplette Paket. Nicht Kühlfiltert und natürliche Farbe. Boom! Eine Mischung aus Sherry- und amerikanischen Eichenfässern. Bam! Ein volles Alter von achtzehn Jahren. Pow! Wenn Knockando 18 ein Boxer wäre, wäre das ein Knock-out.

Geschmacksnoten für den Knockando 18 Jahre

Farbe: Bernstein
Aroma: Sherry und Getreide
Geschmack: Mandeln, Eichenholz und ein bisschen Vanille
Abgang: Mittellang, trocken und
glatt und vor allem überraschend, aber das sollte jeder selber erlebt haben

Ebenfalls verkostet: Knockando 12 Jahre

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Nikka Taketsuru Pure Malt

Japan Gepostet von MartinPosted on 04/05/2018 20:51
Eine Flasche Nikka Taketsuru Pure Malt, im Hintergrund ein Berg in Japan

Nikka Taketsuru Pure Malt

Der Nikka Taketsuru Pure Malt wird von der Yoichi Destillerie hergestellt, der zweiten und kleineren Destillerie der Nikka Whisky Company. Sie wurde 1934 von einem der beiden einflussreichsten Männer des japanischen Whiskys, Masataka Taketsuru, gegründet. Die Yoichi Distillery liegt im südlichen Hokkaido und ist von drei Seiten von Bergen umgeben. Ein Terrain ähnlich dem in Schottland, wo Masataka die Kunst der Whisky-Produktion studierte und als Master Blender nach Japan zurückkehrte – mit einer schottischen Frau.

Der nach dem Gründer von Nikka, Masataka Taketsuru, benannte Whisky ist ein Blend von Whiskys aus den beiden Nikka-Destillerien Yoichi und Miyagikyo. Gereift wurde er in Sherryfässern, die eine gute Portion Gewürz mitbringen. Diese Eichenfässer bringen von der Nase bis zum Abgang eine feine Süße. Nicht zu Unrecht ist dies ein preisgekrönter Malt. Der Taketsuru ist eine großartige Einführung in die Welt des japanischen Whisky.

Geschmacksnoten für diesen Whisky

Farbe: Dunkler Bernstein

Aroma: Floral, mit einem Hauch von Karamell und Zimt

Geschmack: Gewürz, mit Muskatnuss, Eiche und Vanille, mehr Blumen und eine Explosion von roten Früchten.

Abgang: Der Abgang bleibt lange erhalten, voller Zimt und cremigem Karamell.

Diesen Whisky bei Amazon bestellen*

Ebenfalls verkostet:

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Deanston 12 Jahre

Single Malt Whisky Gepostet von MartinPosted on 26/04/2018 17:32
Eine Flasche Deanston 12 Jahre

Deanston 12 Jahre

Die Deanston Destillerie begann 1785 nicht als Brennerei, sondern als Baumwollspinnerei. Bald begann sich das Dorf Deanston, das sich in den schottischen Highlands befindet, zu bilden und eine Gemeinde wurde langsam gebaut. Im Jahr 1965 wurde die Baumwollspinnerei geschlossen und auf der Suche nach Ideen begannen die Menschen in der Firma Whisky herzustellen. Deanston verwendet keine moderne Technologie um ihre Single Malts zu brennen, jede Flasche wird in Handarbeit hergestellt. Sie sind die einzige Brennerei in Schottland, die sich selbst mit Strom versorgt und mit einem Damm und einer Turbine ausgestattet ist, zweifellos aus der Zeit der Baumwollspinnerei.

Der Deanston 12 Jahre wurde erst kürzlich neu auf den Markt gebracht. Die neue Version wird mit einem höheren Alkoholgehalt abgefüllt, der den subtilen Geschmack des Whiskys verstärkt. 12 Jahre in Ex-Bourbon Fässern gereift, ist dies ein schöner All-Day-Dram. Wie die tägliche Dosis Scotch aus den Highlands. Er hat in den letzten 2 Jahren viele Preise gewonnen, darunter IWSC Gold Outstanding und Double Gold bei SFWSC.

Geschmacksnoten für diesen Whisky

Farbe: Blasses Stroh

Aroma: Zitrusfrüchte, getrocknete Aprikosen, Kokosnuss, Toffee, süße Eiche und Gerstenzucker

Geschmack: Fruchig, malzig, honigsüße Würze, weiche Vanille, Piment, Zitrussirup, saure Äpfel

Abgang: Kribbelnd, sanft und ziemlich lang.

Weitere Single Malt Whiskys

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Amrut Kadhambam

Indien Gepostet von MartinPosted on 24/04/2018 14:49

Amrut Kadhambam

Die Amrut Destillerie (Amrut ist Sanskrit für „das Elixier des Lebens“) ist die erste indische Firma, die Single Malt Whisky produziert hat. Sie hat vielleicht nicht die längste Tradition, aber sie hat in den letzten zehn Jahren viele ausländische Märkte, Fans und Kritiker erobert. Es begann mit sehr erfolgreichen Blindtests in Schottland – wo sie oft mit Speyside Malts verglichen wurden – und führte ihre Whiskys dann mehrfach zu den Besten der Welt.

Die Brennerei, die 1948 in Bangalore gegründet wurde, ist auch in ihrer Entscheidung gegen den Einsatz von Computern und Automatisierung besonders. Sie ziehen es vor, den Menschen mehr Jobs anzubieten, also wird alles bis auf die Flaschenabfüllung von Hand erledigt. Heute produzieren sie eine Reihe von 11 Kernprodukten und ihr Engagement für traditionelle Handwerkskunst ist etwas, was Sie in jedem Produkt, das sie herstellen, schmecken können.

Auf der anderen Seite ist die Destillerie für ihre Reifung und Experimentierfreudigkeit bekannt, der Amrut Kadhambam ist ein Beweis dafür. Die Basis, die eine Mischung aus dem Amrut Single Malt und einer kleinen Portion des Amrut Peated Single Malt ist, wurde in 3 verschiedenen Fässern gereift – Bangalore Blue Brandy, Rum und Oloroso Sherry Butts. Kadhambam bedeutet „Mischung“ oder „Kombination“, der Name ist hier Programm.

Der Amrut Kadhambam ist voll und komplex, diese einzigartige Kombination von Neuheit und Tradition mit Schichten verschiedener Geschmacksrichtungen fasziniert und provoziert. Eine Mischung aus wildem Temperament und gedämpfter Integrität, wenn man so will

Geschmacksnoten für diesen indischen Whisky

Farbe: Gold
Aroma: Karamell, Malz, Zimt, Eiche
Geschmack: Schokolade, Vanille, Ingwer, Pfeffer
Abgang: Lang und scharf mit nur ein bisschen Rauch

*Aktueller Preis bei Amazon (Bezahlter Link, als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen)

Ebenfalls verkostet: Amrut Peated Single Malt

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The Glenrothes Select Reserve Whisky

Single Malt Whisky Gepostet von MartinPosted on 23/04/2018 17:33
Eine Flasche The Glenrothes Select Reserve Whisky, im Hintergrund eine Landschaft in Schottland

The Glenrothes Select Reserve Whisky

Die Brennerei Glenrothes wurde 1879 in Rothes, Speyside, gegründet. Die Destillerie ist interessant, weil sie die Reife ihrer Abfüllungen durch den Jahrgang bestimmt, nicht das Alter. Das bedeutet, dass sie die Jahrgänge getrennt abfüllen, anstatt die Abfüllungen mit Whiskys aus mehreren Jahren zu blenden. Als Sammler können Sie jeden Jahrgang genießen und schätzen, wie er ist. Ein Moment, der für immer in einer Flasche gefangen ist.

Der The Glenrothes Select Reserve Whisky ist eine wunderbare Abfüllung eines Speyside Scotch. Im Gegenteil zu den Standard Abfüllungen der Brennerei wird er von John Ramsey – dem Glenrothes-Malt-Master – aus den verschiedenen Jahrgängen geblendet, um einen konsistenten, hochwertigen Highland-Malt zu kreieren, der den ganzen Charakter und den Stil dieser Distille verkörpert.

Geschmacksnoten für diesen Whisky

Farbe: Bernsteinfarben
Aroma: Honig und Vanille
Geschmack: Typisch „Speyside soft“ mit etwas süßer Eiche, Malz und Orangenschale
Abgang: Trocken und sauber, mit ein wenig Würze und Zitrus

Ebenfalls verkostet: The Glenrothes Whisky Maker´s Cut

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Lot No. 40 Canadian Whisky

Kanada Gepostet von MartinPosted on 19/04/2018 10:30
Eine Flasche Lot. No 40, im Hintergrund ein Baumstamm mit Eichenblatt

Lot No. 40 Canadian Whisky

Die Firma Corby Spirit and Wine wurde 1859 in Corbyville, Ontario, Kanada – eine sehr kleine, ländliche Stadt etwa 200 Kilometer von Toronto entfernt, direkt vor der Nordküste des Lake Ontario – gegründet. Das alte, verlassene Brennereigebäude ist noch immer dort zu finden. Heute ist Corby Spirit and Wine in Toronto ansässig, hat mehr als 200 Angestellte und ist eng mit dem Mega-Spirituosen-Giganten Pernod Ricard verbunden, der eine 46% Beteiligung an dem Unternehmen erworben hat. Corby produziert mehrere Marken von Spirituosen und vermarktet Pernod Ricard-Produkte in Kanada.

Der Lot No. 40 Canadian Whisky begann als einer der Whiskys aus der „Whisky Guild“ – Serie von speziellen, limitierten Spirituosen. Er war ein Blended Rye Whisky für Liebhaber der Whisky- und Whiskey-Geschichte und wurde im Stil der alten Schule vor der Prohibition hergestellt, serviert mit 43% Alkoholgehalt und benannt nach dem Grundstück, das einem der Gründer gehörte – „Lot No. 40“. Mit dem unglaublichen Comeback des Rye Whiskys auf dem Markt ermutigte Pernod Ricard 2012 Corby Spirit and Wine zur Wiedereinführung des Whisky als eigenständige Marke.

Geschmacksnoten für diesen Canadian Whisky

Farbe: Warmer Bernstein.

Aroma: Komplexes Aroma mit Noten von dunklem Sauerteig-Roggenbrot und gerösteten Kernen

Geschmack: Trocken mit dunklen Früchten, Cayennepfeffer, Holz und scharfen Zitrusfrüchten

Abgang: Lang mit Noten von Sauerteig-Roggenbrot

Weitere Kanadische Whiskys

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