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Martins feine Geister

Whisky, Whiskey und andere Spirits

Der Schwerpunkt des Blogs liegt bei Whisky Tastings-Notes,  aber auch Informationen und News aus der Welt der feinen Geister kommen nicht zu kurz.

Tamdhu 10 Jahre

Single Malt Whisky Gepostet von MartinPosted on 16/07/2018 15:49
Eine Flasche Tamdhu 10 Jahre, im Hintergrund ein altes Schiftstück

Tamdhu 10 Jahre

Tamdhu begann als eine revolutionäre Brennerei in der Zeit des frühen Eisenbahnbaus, der Elektrizität und der Industrialisierung in Schottland. Tamdhus Gründer waren von der Idee der Perfektion besessen und bauten die fortschrittlichste Brennerei ihrer Zeit. Sie taten dies mit Hilfe der lokalen natürlichen Ressourcen.

Die Destillerie war für eine kurze Zeit geschlossen und ihr Wasser des Lebens wurde verwendet, um andere Blended Whiskies herzustellen. Sie kamen jedoch vor einigen Jahren unter einer neuen autonomen Führung mit einem einfachen Ziel zurück: um es so zu machen, wie es früher war und um diese Tradition wieder aufleben zu lassen.

Der Tamdhu 10 Jahre ist ein Whisky, der ausschließlich in Sherry-Fässern gereift wurde. Sie sind handverlesen, um nur das beste Produkt zu liefern. Tamdhu verwendet nur einen Hauch Torfrauch, um ihre Gerste zu mälzen.

Geschmacksnoten für diesen Whisky

Farbe: Golden

Aroma: Erdige Waldtöne mit einem weichen Hauch von Vanille und Zimt

Geschmack: Butteriger Geschmack von Karamell und einem Hauch von Früchten und Beeren

Abgang: Etwas Rauchigkeit ist vorhanden, wenn auch nur leicht, sonst mittellang mit Pfeffer und Schokolade

Ebenfalls verkostet: Tamdhu 12 Jahre

Wenn Du dir selbst ein Bild von diesem Whisky machen möchtest und nicht gleich eine ganze Flasche kaufen willst bekommst Du, sofern noch vorhanden, hier ein Sample.

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Bruichladdich Port Charlotte Scottish Barley

Single Malt Whisky Gepostet von MartinPosted on 13/07/2018 16:50
Eine Flasche Port Charlotte Scottish Barley, im Hintergrund die Küste von Islay

Bruichladdich Port Charlotte Scottish Barley

Bruichladdich ist eine der beeindruckendsten Destillerien in Schottland, sogar die Welt. Sie wurde 1881 von den Harvey-Brüdern gebaut, die aus einer Whiskey-Dynastie stammten. Die Brüder wollten eine Destillerie schaffen, die genau das Gegenteil einer Islay Farm Distillery war. Sie bauten ein kathedralenähnliches, hochmodernes viktorianisches Stilhaus, in dem sie 6 Meter hohe Brennblasen verwendeten, was zu dieser Zeit noch unbekannt und ihrer Zeit weit voraus war.

Heute steht die Destillerie fast so wie vor über 100 Jahren da. Ihre Maxime ist, gleicht dem französischen Sprichwort: „es ist in den ältesten Töpfen, aus dem die beste Suppe gemacht wird“. Langsame Gärung, langsame Destillation in sehr traditionellen Holztanks und riesige Waschbacks aus hochragender Douglasie.

Bruichladdich’s Port Charlotte ist Teil ihrer stark torfigen Abfüllungen. Der Torfanteil liegt bei 40PPM. Diese Abfüllung vermischt die für Bruichladdich typischen Blumennoten mit einer schönen Torfnote. Das Aroma erinnert an Seeluft, ganz so als würden die Wellen um seinen Küstengeburtsort in der Flasche eingefangen.

Geschmacksnoten für den Bruichladdich Port Charlotte Scottish Barley

Farbe: Gelbes Gold

Aroma: Rauch von Anfang an, mit Untertönen von Vanille und Toffee

Geschmack: Wärmend, Rauch mit Noten von Karamell, etwas Nuss und ein malziger Gerstengeschmack tritt auf

Abgang: Eine gute Portion Torf, die sich auch in Vanille, Eichen- und Gerstennoten wiederfindet

Ebenfalls verkostet: Bruichladdich Octomore 10.1

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Mackmyra 10 Jahre

Schweden Gepostet von MartinPosted on 06/07/2018 13:55
Eine Flasche Mackmyra 10 Jahre, im Hintergrund ein Lagerfeuer an einem See in Schweden

Mackmyra 10 Jahre

Man sollte sich nicht wundern, dass auch die Schweden guten Single Malt Whisky machen. Schweden liegt ungefähr auf dem gleichen Breitengrad wie Schottland und ist von der gleichen Nordsee umgeben. Man sollte sich wirklich fragen, warum sie so lange gebraucht haben? Mackmyra arbeitet seit 1999 an ihrer Malt-Destillerie, aber bis vor ein paar Jahren wurde all ihr Produkt in Blends und aromatisierten Getränken verwendet, bis sie es richtig hinbekamen. Sie begannen ihre Single Malts im Jahr 2008 zu veröffentlichen. Alle von ihnen sind in neuer, schwedischer Eiche gereift und lagern 50 Meter unter der Erde, in einem verlassenen Minenschacht.

Der Mackmyra 10 Jahre Single Malt ist ihr neuester und ein Meilenstein für diese schwedische Destillerie. Sie hatten ein paar limitierte Veröffentlichungen und Sonderabfüllungen, die etwas älter sind, aber dies ist das erste Mal, dass sie genug alten Brand haben, um ihn in einer eigenständigen Abfüllung zu verwenden. Der Master-Blender Angela D’Orazio stellt eine Reihe ihrer Single Malt im Alter zwischen zehn und dreizehn Jahren in vier verschiedenen Fässern zusammen: Virgin Swedish Oak, Oloroso Swedish Oak und Bourbon Fässer in First-Fill und Second-Fill.

Geschmacksnoten für diesen Whisky

Farbe: Golden

Aroma: Fruchtig und blumig mit einem Schuss Vanille und Eiche

Geschmack: Smooth mit einem mittleren Körper und Noten von Toffee, Pfirsichen und Banane

Abgang: Lang und trocken mit komplexeren Fruchtnoten

Ebenfalls verkostet: Mackmyra Scorpions

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Glen Scotia Double Cask

Single Malt Whisky Gepostet von MartinPosted on 05/07/2018 14:30
Eine Flasche Glen Scotia Double Cask, im Hintergrund die Küste von Kintyre

Glen Scotia Double Cask

Auf der Halbinsel Kintyre wurde bereits vor mehr als 400 Jahren, seit 1609, destilliert. Die Stadt Campbeltown wurde 1832 gegründet und wurde schnell als „Whisky-Hauptstadt der Welt“ bekannt. Die Ära der Prohibition und die darauffolgende Highland-Single-Malt-Dominanz beendete die Herrschaft von Campbeltown. Glen Scotia ist ein neueres Branding der Loch Lomond Gruppe, um die Magie von Campbeltowns vergangener Ära wieder aufleben zu lassen.

Der Glen Scotia Double Cask ist ein klassischer Campbeltown Single Malt, der zuerst in First-Fill Ex-Bourbon-Fässern gereift und dann in Pedro Ximenez Sherryfässern gefinisht wird. Dieser besondere Whisky besteht den Geschmacksknospen-Test und erhielt alle möglichen Auszeichnungen – einschließlich Goldmedaillen bei der San Francisco Spirits Competition und bei den World Whisky Awards.

Geschmacksnoten für diesen Whisky

Farbe: Bernstein

Aroma: Cremiges Karamell, Fudge und Pfirsiche mit einer holzigen Bourbon-Note

Geschmack: Dick und vollmundig mit Süße und einem Hauch von Minze

Abgang: Voll und süß, das Sherry Finish kommt durch

Weitere Single Malt Whiskys

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Yamazaki Distiller’s Reserve

Japan Gepostet von MartinPosted on 24/06/2018 14:44
Eine Flasche Yamazaki Distiller's Reserve, im Hintergrund Mandelblüten

Yamazaki Distiller’s Reserve

Der Yamazaki Distiller’s Reserve ist ein Triple-Wood-Whisky, der Elemente ihres berühmten Single-Malts kombiniert, die in ihren charakteristischen Mizunara-Fässern, klassischen Sherry- und Bordeaux-Fässern gereift wurde. Das Ergebnis ist ein fruchtiger, geschmeidiger, leicht zu trinkender Single Malt mit der ganzen Qualität und dem Charakter ihrer besten Whiskys.

Mizunara ist eine Art japanischer Eiche, die Whisky wunderbar mit einem blumig-vanilligen Aroma und Geschmack ausstatten kann, aber sie ist für die Fassherstellung nur bedingt geeignet, da sie weicher und poröser als amerikanische oder französische Eiche ist. Die Fässer können während längerer Reifung auslaufen oder sogar vollständig auseinanderfallen. Yamazaki Whiskys reifen die längste Zeit in traditionellen importierten Bourbon-, Sherry- und Weinfässern und werden in Mizunara-Fässern nur kurze Zeit gereift.

Geschmacksnoten für diesen Whisky

Farbe: Bernstein
Aroma: Trockenfrüchte und Erdbeeren mit Blumen und Sandelholz
Geschmack: Getrocknete Beeren, Eiche, Pfirsiche und Gewürze
Abgang: Vanilletöne, Blumen und Zimt im Hintergrund

Weitere Whiskys aus Japan

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Glengoyne 10 Jahre

Single Malt Whisky Gepostet von MartinPosted on 22/06/2018 15:02
Eine Flasche Glengoyne 10 Jahre, im Hintergrund eine Landschaft in den schottischen Highlands

Glengoyne 10 Jahre

George Connell hat Glengoyne offiziell 1833 gegründet, aber Whisky hat er schon lange vorher gemacht. Die Glengoyne Distillery stellt also schon seit langer Zeit Single Malt Whisky her. Die Destillerie befindet sich in Dumgoyne, nördlich von Glasgow. Sie liegt am Grenzweg der schottischen Highlands und Lowlands. Glengoyne’s Whisky wird in den Highlands hergestellt, aber in den Lowlands gereift.

Berühmt ist Glengoyne für Ihren Destillationsprozess, der länger dauert als jeder andere in Schottland, um den einzigartigen Reichtum und Charakter zu erreichen. Um den Glengoyne-Stil zu verstehen, musst Du drei Dinge wissen. Zunächst wird das Malz indirekt mit warmer Luft getrocknet (kein Torf oder Kohle). Zweitens verwenden sie Sherry-Fässer für die Reifung im gesamten Kernsortiment. Drittens verwenden sie ausschließlich „Golden Promise“ Gerste – die einen geringeren Kornertrag, aber eine höhere Qualität hat.

Glengoyne hat Potenzial, wenn man nach einem Tor in diese wundervolle Welt sucht, haben wir mit diesem Whisky einen großartigen Ausgangspunkt gefunden. Der Glengoyne 10 Jahre ist Teil ihres Kernsortiments und stellt schön dar, wozu diese Brennerei fähig ist. Leicht, geschmeidig und zugänglich, könnte man diesen Whisky als Ihren klassischen Alltagsdram bezeichnen. Sehr angenehm, er wird sicherlich jeden Tag Spaß machen.

Geschmacksnoten für den Glengoyne 10 Jahre

Farbe: Helles Gold

Aroma: Honig, Mandeln, Vanille

Geschmack: Zimt, Karamell, Äpfel

Abgang: Kurz, sauber und angenehm

Ebenfalls Verkostet: Glengoyne 12 Jahre

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Glenmorangie 18 Jahre Extremely Rare

Single Malt Whisky Gepostet von MartinPosted on 13/06/2018 18:24
Eine Flasche Glenmorangie 18 Jahre Extremly Rare, im Hintergrund Wolken

Glenmorangie 18 Jahre

Die Glenmorangie Distillery wurde 1843 in der Nähe von Tain in den nördlichen Highlands gegründet, indem die Brüder Matheson die Farm Morangie in eine Destillerie am Meer verwandelten. Die Destillierapparate sind die höchsten in Schottland und sorgen dafür, dass nur die leichtesten Dämpfe an die Spitze gelangen und eine glatte, frische und elegante Auswahl von 23 feinen Single Malt Whiskys ergeben. Glenmorangie ist der meistverkaufte Single Malt Whisky in Schottland und dem Rest von Großbritannien.

Der Kern-Single Malt der Glenmorangie-Reihe ist ein klassischer Highlander, der für ein Jahrzehnt in Ex-Bourbon-Fässern gereift ist. Der 18 jährige hat noch mehr Komplexität und Raffinesse. Er reift zuerst für fünfzehn Jahre in Ex-Bourbon-Fässern. Dann wird etwa 1/3 des Brandes für die restlichen drei Jahre in Oloroso Sherryfässer gegeben, während der Rest zurückbleibt. Beide Teile werden für die Abfüllung wiedervereinigt. Das Endergebnis ist köstlich reich und anspruchsvoll.

Geschmacksnoten für den Glenmorangie 18 Jahre Extremely Rare

Farbe: Bernstein
Aroma: Honigbutter, rosa Grapefruit, Brombeerkonfitüre und Piment
Geschmack: Dick mit Lavendelhonig, Zitronenschale und geräucherten Feigen am Gaumen
Abgang: Reich und lang mit Müsli und getrockneten Früchten

*Aktueller Preis bei Amazon (Bezahlter Link, als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen)

Ebenfalls verkostet: Glenmorangie The Elementa 14 Jahre

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Big Peat

Blend & Grain Gepostet von MartinPosted on 04/06/2018 15:57
Eine Flasche Big Peat

Big Peat

Die 1948 von Fred Douglas gegründete Glasbläserei Douglas Laing & Co wird heute von seinen beiden Söhnen geführt. Sie haben in den letzten 50 Jahren einen großen Vorrat an verschiedenen Malts angehäuft.

Der Big Peat ist ein Blended Malt Whisky (ein Blend aus einzelnen Malt Whiskys, der keinen Grain Whisky enthält), eine Mischung aus Ardbeg, Bowmore, Caol Ila und Port Ellen. Es findet keine Chillfiltration statt, sondern eine eher altmodische traditionelle Herangehensweise, die das Maritime auf Nase, Gaumen und Finish verstärkt. Recht phenolisch.

Geschmacksnoten für den Big Peat

Farbe: Weissweinfarben

Aroma: Phenolisch, Zitronenschale und ein Hauch von Schokolade, Toffee, Mandeln und Kaffee. Zarte florale und fruchtige Noten hinter dem Rauch

Geschmack: Salzig und würzig, Noten
von starkem Rauch, gerösteter Lachs, ölig, süße Karotten und geschnittenes Gras

Abgang: Lang, torfig und trocken. Rauchig, wird später aschig. Er lässt den Mund trocknen und will etwas Wasser

Weitere Blended Whiskys

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