Bruichladdich Octomore 10.1
59,8 % vol. und 107 ppm – wenn Torf keine Grenzen kennt
Es gibt Whiskys, bei denen man bereits beim Blick auf die technischen Daten ahnt, dass es im Glas nicht gerade leise zugehen wird. Der Bruichladdich Octomore 10.1 gehört definitiv dazu.
107 ppm Phenolgehalt, 59,8 % vol. Alkohol, keine Kühlfiltration und keine Färbung – Octomore macht aus kräftigem Torf ein regelrechtes Statement.
Dabei stammt dieser Whisky aus der Bruichladdich Distillery auf Islay, einer Brennerei, die trotz ihrer modernen Experimentierfreude tief in der schottischen Whiskytradition verwurzelt ist.
Bruichladdich – Tradition mit Experimentierfreude
Die Geschichte von Bruichladdich beginnt im Jahr 1881. Die Brüder Harvey, die aus einer schottischen Whisky-Dynastie stammten, errichteten auf Islay eine für damalige Verhältnisse außergewöhnliche Brennerei.
Das viktorianische Stillhaus wurde beinahe kathedralenartig konzipiert. Besonders beeindruckend waren die rund sechs Meter hohen Brennblasen, die zu dieser Zeit eine echte technische Besonderheit darstellten.
Nach mehreren wechselvollen Jahrzehnten wurde die Brennerei zwischenzeitlich stillgelegt. Erst Anfang der 2000er-Jahre begann ein neues Kapitel. Dabei entschied man sich bewusst dafür, möglichst viel der historischen Ausstattung zu erhalten und traditionelle Produktionsmethoden mit neuen Ideen zu verbinden.
Heute gehört Bruichladdich zum französischen Spirituosenkonzern Rémy Cointreau.
Die Brennerei steht inzwischen für mehrere sehr unterschiedliche Whisky-Stile:
- Bruichladdich – ungetorfter Islay Single Malt
- Port Charlotte – kräftig getorfter Islay Single Malt
- Octomore – extrem stark getorfter Single Malt
- The Botanist – Islay Dry Gin
Gerade Octomore zeigt dabei, wie weit sich Bruichladdich beim Thema Torf vorwagen möchte.
Octomore – Whisky wie eine Softwareversion
Bei Octomore geht Bruichladdich einen ungewöhnlichen Weg.
Die einzelnen Abfüllungen werden mit einer Versionsnummer bezeichnet – beinahe so, als würde man eine neue Softwareversion auf den Markt bringen.
10.1 steht dabei für die zehnte Octomore-Serie und die entsprechende Abfüllung innerhalb dieser Serie.
Doch hinter der nüchternen Bezeichnung steckt ein Whisky, der alles andere als nüchtern daherkommt.
Für den Octomore 10.1 wurde 100 % schottische Gerste verwendet. Das Malz wurde mit Torf auf unglaubliche 107 ppm getrocknet.
Damit gehört der Octomore zu den am stärksten getorften Single Malts der Welt.
Wichtig ist allerdings: Der ppm-Wert des Malzes lässt sich nicht einfach eins zu eins auf die spätere Rauchintensität im fertigen Whisky übertragen. Während Herstellung und Reifung verändert sich der Charakter der phenolischen Verbindungen deutlich.
Trotzdem geben 107 ppm eine klare Richtung vor: Hier wird es rauchig.
Reifung in Ex-Bourbon-Fässern
Der Octomore 10.1 reifte fünf Jahre in neuen Ex-Bourbon-Fässern.
Zum Einsatz kamen Fässer von:
- Jim Beam
- Heaven Hill
- Buffalo Trace
- Jack Daniel’s
Die amerikanische Eiche bringt dabei Vanille, Karamell und süße Holznoten mit, die einen spannenden Gegenpol zum massiven Torfrauch bilden.
Genau diese Kombination macht Octomore so interessant: Es geht nicht darum, möglichst viel Rauch in eine Flasche zu bringen. Vielmehr soll gezeigt werden, wie sich extreme Torfigkeit mit Frucht, Süße, Holz und Würze kombinieren lässt.
Die Abfüllung wurde auf 59,8 % vol. gebracht und weder kühlfiltriert noch künstlich gefärbt.
Insgesamt wurden lediglich rund 42.000 Flaschen abgefüllt.
Tastingnotes
Farbe: Dunkles Gold
Eine kräftige, warme Goldfarbe, die sehr schön zum intensiven Charakter des Whiskys passt.
Aroma: Schon die Nase macht keinen Hehl daraus, was einen erwartet.
Feuchtes, verkohltes Holz, intensiver Rauch und Meersalz bilden den Auftakt. Dahinter entwickelt sich ein herzhaftes, zähes Karamell.
Der Rauch erinnert weniger an trockenen Kaminrauch als vielmehr an ein feuchtes Stück Holz, das langsam vor sich hin glimmt.
Dazu kommt eine deutliche maritime Komponente.
Geschmack: Am Gaumen zeigt sich der Octomore überraschend komplex.
Das Bild eines Lagerfeuers am Strand trifft den Charakter ziemlich gut. Der kräftige Torfrauch wird von geröstetem Rosinenbrot und gesalzenem Karamell begleitet.
Gerade diese Kombination aus Rauch, Süße, Röstaromen und Salz macht den Whisky interessanter, als es die extreme ppm-Zahl zunächst vermuten lässt.
Die fast 60 % vol. sorgen natürlich für ordentlich Druck. Trotzdem bleibt hinter der Alkoholstärke genügend Raum für unterschiedliche Aromen.
Abgang: Der Abgang ist lang, überraschend glatt und bis zuletzt rauchig.
Der Rauch bleibt über lange Zeit präsent und verabschiedet sich nur langsam.
Trotz der enormen Stärke wirkt der Whisky dabei erstaunlich geschmeidig.
Octomore pur oder mit Wasser?
Bei 59,8 % vol. bietet sich eine kleine Wasserprobe geradezu an.
Ich würde ihn zunächst unbedingt pur probieren, um die volle Kraft und Konzentration kennenzulernen. Anschließend können wenige Tropfen Wasser den Whisky deutlich öffnen.
Dabei können süßere und fruchtigere Komponenten stärker hervortreten, während die Alkoholschärfe etwas zurücktritt.
Gerade bei Octomore macht dieser direkte Vergleich besonders viel Spaß.
Für wen ist der Octomore 10.1 geeignet?
Der Octomore 10.1 ist definitiv kein Whisky für Einsteiger, die sich langsam an rauchige Single Malts herantasten möchten.
Er richtet sich vielmehr an Whiskyfreunde, die kräftigen Torfrauch lieben und bewusst extreme Abfüllungen suchen.
Wer dagegen bereits mit Ardbeg, Laphroaig, Lagavulin oder Port Charlotte vertraut ist und den nächsten Schritt in Richtung Torfintensität machen möchte, findet im Octomore eine spannende Herausforderung.
Dabei sollte man allerdings nicht nur nach dem Motto „je mehr ppm, desto besser“ vorgehen. Der Reiz liegt gerade darin, zu entdecken, was neben dem Torf noch im Glas steckt.
Die Fakten
- Whisky: Bruichladdich Octomore 10.1
- Herkunft: Islay, Schottland
- Marke: Octomore / Bruichladdich
- Gerste: 100 % schottische Gerste
- Torfgehalt des Malzes: 107 ppm
- Reifung: 5 Jahre
- Fässer: Ex-Bourbon
- Abfüllung: 42.000 Flaschen
- Alkohol: 59,8 % vol.
- Farbstoff: Nein
- Kühlfiltration: Nein
Mein persönlicher Eindruck
Der Octomore 10.1 ist ein Whisky, der seine technischen Daten nicht verstecken muss.
107 ppm und 59,8 % vol. lesen sich zunächst fast wie eine Kampfansage – und tatsächlich liefert der Whisky ordentlich Rauch und Kraft.
Was mir dabei besonders gefällt, ist, dass er nicht einfach nur eindimensional rauchig daherkommt. Hinter dem Torf finden sich Karamell, geröstete Aromen, Rosinenbrot, Salz und maritime Noten.
Der Whisky besitzt dadurch trotz seiner extremen Ausgangsdaten eine erstaunliche Vielschichtigkeit.
Und genau das ist für mich die eigentliche Stärke von Octomore: Nicht die Frage, wie viel Torf möglich ist, sondern was man mit so viel Torf noch alles anstellen kann.
Taunus Tastings Bewertung
Die folgende Punktzahl ist als Bewertungsvorschlag zu verstehen, da du in deinem Ausgangstext keine eigene Punktebewertung angegeben hast.
| Kategorie | Bewertung |
| Aroma | 9,0 / 10 |
| Geschmack | 9,2 / 10 |
| Abgang | 9,1 / 10 |
| Balance & Komplexität | 9,0 / 10 |
| Preis-Leistung | 8,5 / 10 |
| Gesamtwertung | 9,0 / 10 |
Fazit
Der Bruichladdich Octomore 10.1 ist ein Whisky für alle, denen kräftiger Rauch nicht genug sein kann.
Mit 107 ppm, 59,8 % vol., fünf Jahren Reifezeit und einer konsequenten Abfüllung ohne Kühlfiltration und Farbstoff zeigt er eindrucksvoll, wie intensiv ein Islay Single Malt sein kann.
Doch hinter der gewaltigen Rauchwolke steckt mehr: salzige Meeresluft, verkohltes Holz, Karamell, Rosinenbrot und süße Röstaromen sorgen für die notwendige Tiefe.
Ein kompromissloser Whisky – aber gerade deshalb ein faszinierendes Experiment.
Sample
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Dieser Beitrag wurde mit Unterstützung künstlicher Intelligenz erstellt und redaktionell überarbeitet. Die Verkostungs- und Bewertungseindrücke geben die persönliche Einschätzung von Taunus Tastings wieder.
