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Martins feine Geister

Whisky, Whiskey und andere Spirits

Der Schwerpunkt des Blogs liegt bei Whisky Tastings-Notes,  aber auch Informationen und News aus der Welt der feinen Geister kommen nicht zu kurz.

Bruichladdich Islay Barley 2010

Single Malt Whisky Gepostet von MartinPosted on 05/11/2018 15:54
Eine Flasche Bruichladdich Islay Barley 2010, im Hintergrund die Küste der Isle of Islay

Bruichladdich Islay Barley 2010

Die Bruichladdich-Destillerie auf der Insel Islay hat einige der besten Scotch Whiskys hergestellt, die seit 1881 erhältlich sind. In den letzten Jahren ist diese Qualität auf eine Strategie zurückzuführen, deren Ursprung auf Herkunft, Terroir, Rückverfolgbarkeit und Authentizität ausgerichtet ist. Die Destillerie befinden sich im Besitz der französischen Firma Remy Cointreau. Ihre Experimente führten zu Serien wie The Octomore, dem torfigsten Whiskys der Welt.

Für die Islay-Barley-Abfüllungen verwenden sie immer Gerste, die auf Farmen auf der ganzen Insel angebaut wird. Hin und wieder stellen sie eine Abfüllung dieses einheimischen Malts her, die noch spezieller ist und nur Gerste von einer bestimmten Farm und Ernte verwendet. Das haben wir hier mit der Rockside Farm 2010. Abgesehen von einigen Angus-Rindern konzentriert sich dieser Betrieb ausschließlich auf hochwertigste Gerste für die Bruichladdich-Destillerie. Mit dieser Abfüllung haben Sie die unglaubliche Gelegenheit, einen Islay-Malt zu probieren, der nicht getorft ist und sich ausschließlich auf den natürlichen Geschmack der Gerste stützt. Ein einzigartiger Genuss. Er ist etwas jünger als andere Abfüllungen, aber die Qualität dieses Whiskys zeigt, dass er nicht länger im Fass bleiben sollte.

Geschmacksnoten für den Bruichladdich Islay Barley 2010

Farbe: Wintersonne durch einen bewölkten Himmel

Aroma: Blumen und reife Äpfel

Geschmack: Fettiger Butterscotch mit Pfirsich und Vanillepudding

Abgang: Zitrone und ein Hauch Salz

Ebenfalls verkostet: Bruichladdich Octomore 10.1.

Wenn Du dir selbst ein Bild von diesem Whisky machen möchtest und nicht gleich eine ganze Flasche kaufen willst bekommst Du, sofern noch vorhanden, hier ein Sample.

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Redbreast Lustau Edition

Irland Gepostet von MartinPosted on 27/10/2018 15:39
Eine Flasche Redbreast Lustau Edition, im Hintergrund eine Landschaft in Irland

Redbreast Lustau Edition

Irish Distillers ist eine Tochtergesellschaft des Getränkeriesen Pernod-Ricard. Sie halten hartnäckig an ihren bewährten Methoden und Praktiken für die Herstellung der beliebtesten irischen Whiskys der Welt fest und interessieren sich nicht, was diese Franzosen über die Sache denken. Irish Distillers produziert die berühmten Jameson*, Powers*, Paddy*, Redbreast, Green Spot* und Midleton Very Rare Whiskeys*, zusammen mit Huzzar Vodka und Cork Dry Gin.

Der Redbreast zeichnet sich auch dadurch aus, dass er zu den wenigen verbliebenen Single Pot Still Whiskeys zählt. Seltsamerweise hat der Begriff nichts mit dem Still selbst zu tun. Es bedeutet vielmehr, dass eine Kombination von gemälzter und ungemälzter Gerste in der Maische verwendet wird. Und wo ein Single Malt Whisky normalerweise zweimal destilliert wird, wird Single Pot Still Whiskey dreimal destilliert. Er wird in vier Varianten von 12 bis 21 Jahren angeboten – alle sind erstklassig.

Wie schon erwähnt – Redbreast ist bekannt für Qualität. Ihre Whiskys wurden sogar „Meisterwerke“ genannt. Der Redbreast Lustau Edition hat seinen Namen von einer besonderen Partnerschaft mit der berühmten Lustau Bodgea* in Cádiz, Spanien. Dieser elegante Irish Whiskey beginnt wie alle anderen Redbreast Whiskeys als ein Blend aus Whiskeys, die im Alter von bis zu zwölf Jahren in Ex-Bourbon- und Ex-Sherry-Fässern reiften. Dieser Blend wird dann ein weiteres ganzes Jahr in Firstfill-Lustau-Fässern gereift. Diese außergewöhnliche Kombination ergibt eine Whiskey-Geschmacksexplosion, die man nicht so schnell vergessen wird.

Geschmacksnoten für diesen Whiskey

Farbe: Rötliches Gold

Aroma: Orangenschale, Toffee, geröstete Körner

Geschmack: Eine reiche Nussigkeit und cremige Textur, dann Feigen- und Traubigen-Würze
am Ende

Abgang: Lang mit süßer Feige und schwarzem Pfeffer

Ebenfalls verkostet:

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Schladerer Zwetschgen Wasser

Obstbrände Gepostet von MartinPosted on 25/10/2018 16:38
Schladerer Zwetschgen Wasser

Schladerer Zwetschgen Wasser

Schladerer ist ein bekannter Name im Obstbereich, mit einer Geschichte, die sich über zwei Jahrhunderte erstreckt. Seit 1844 destilliert die familiengeführte Brennerei aus Staufen die besten Früchte, um eine Vielzahl von köstlichen Bränden zu produzieren, die sowohl Fans als auch Kritiker begeistern. Bei Schladerer dreht sich alles um Qualität. Qualität der Frucht und Qualität des Handwerks. Wenn Du das mit der Tradition, den Familienwerten und der perfekten Schwarzwälder Umgebung kombinierst, erhältst Du eine Ahnung davon, was diese Marke zu einer der bedeutendsten Marken der Welt macht.

Aber Schladerer ist so viel mehr als nur eine Marke. Es ist ein Symbol der Leidenschaft. Leidenschaft für die Kunst des Destillierens, die die Familie Schladerer seit der Gründung und von Generation zu Generation in ihre Produkte einfließen lässt. Es ist bis heute ein Familienunternehmen. Wenn es um Obstbrände geht – oder Eau de Vie, Schnaps, wie immer man es nennen will – es geht nicht viel besser. Kein protziges Marketing und keine ausgefallene Industrieausrüstung für die Massenproduktion. Sie stehen immer noch zu den guten alten Handwerkstechniken, die ihre Vorfahren eingeführt haben, und wir können nur hoffen, dass sie es weiterhin tun.

Du musst nur einen Schluck von einem ihrer Produkte nehmen, um zu schmecken und zu fühlen, wovon ich rede. Das Schladerer Zwetschgen Wasser wird aus lokal angebauten, sorgfältig gepflückten Pflaumen hergestellt, die meisterhaft destilliert werden und so für einen geschmackvollen und ausgewogenen Spirit sorgen. Abgefüllt mit 42% vol. Alkoholgehalt, läuft er warm auf der Zunge und am Gaumen. Dass sie nur die besten Pflaumen aus Baden verwenden, zeigt, wie es bei Schladerer zugeht. Sie gehen zu keinem Zeitpunkt des Produktionsprozesses Kompromisse ein und die Ergebnisse sind für jeden sichtbar.

Geschmacksnoten für dieses Zwetschgen Wasser

Farbe: Klar

Aroma: Nüsse, Zimt, Tabak, Pflaumen

Geschmack: Reife Pflaume – nuanciert, aber ausgewogen

Abgang: Komplex, zart und aromatisch

*Aktueller Preis bei Amazon (Bezahlter Link, als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen)

Ebenfalls verkostet: Reisetbauer Karotten Brand

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James E. Pepper 1776 Barrel Proof Rye Whiskey

USA Gepostet von MartinPosted on 22/10/2018 19:25

James E. Pepper 1776 Barrel Proof Rye Whiskey

James E. Pepper 1776 Barrel Proof Rye Whiskey

Der Gründer von Georgetown Trading Co. – Amir Peay – sieht aus, als wäre er ein Bond-Charakter aus der Sean Connery-Ära. Aber solange er großartigen Whisky produziert, könnte ein Destillateur wie ein Schlumpf aussehen und wir würden ihn immer noch „Sir“ nennen.

Und genau das haben wir hier … ein solides kleines Handwerksunternehmen, das eine Reihe vollmundiger Spirituosen herstellt. Das Angebot an Qualitätsmarken umfasst John H. Sullivan Irish Whiskeys, die historischen James E. Pepper 1776 Bourbons und Ryes, Pow Wow Botanical Rey* und 1776 Napa Valley Wines.

Der James E. Pepper 1776 Barrel Proof Rye Whisky ist ein echter Hingucker und Doppel-Gold-Medaille Gewinner. Sein Geschmack kommt von seiner starken Roggen Maische mit 90% Roggenkorn und der Tatsache, dass er bei 57,3% vol. ohne Kühlfiltration abgefüllt wird. Mit einem Tropfen Wasser zeigt eine schöne Süße und in einem klassischen Whiskey-Cocktail glänzt er wie ein Star.

Geschmacksnoten für diesen Barrel Proof Rye Whiskey

Farbe: Sattel Ledern

Aroma: Frischer Zimt, zerdrückte rote Paprika, Eukalyptus und Nelke

Geschmack: Im Kontrast pfeffriger Gewürze und beruhigende Öle

Abgang: Lang, mit anhaltender Würze

Mehr Whiskeys aus den USA

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Jameson Caskmates Stout Edition

Irland Gepostet von MartinPosted on 20/10/2018 12:23
Eine Flasche Jameson Caskmates Stout Edition

Jameson Caskmates Stout Edition

In den späten 1700er Jahren gab es in Irland zwei mächtige Brennereien – die Haigs und die Steins. John Jameson kam ursprünglich aus Schottland, heiratete aber in die Familie und zog 1777 nach Dublin, wo er die Verantwortung für die 1780 gegründete Bow Street Distillery übernahm. Er erwarb die gesamte Firma 1810 und die Jameson & Son Distillery Company entstand.

Jameson hat es genossen, mit seinen Arbeitern am Ende ihrer Arbeitsschicht ein Getränk und eine Geschichte zu teilen. Bis heute sieht man auf der Unterseite der Flasche zwei Fassträger. Diese beiden Männer symbolisieren die Generationen von Jameson-Arbeitern, die mit Leidenschaft und Engagement für die Herstellung von Irish Whiskey gearbeitet haben. Seither ist Jameson zum bekanntesten und meistverkauften Irish Whiskey der Welt geworden, mit einer breit gefächerten Produktpalette, die jedes Jahr über 56 Millionen Flaschen goldenen Irish Nektar liefert.

Der Masterdistiller von Jameson hatte eine nächtliche Unterhaltung mit dem Braumeister der Franziskanerbrunnenbrauerei in Cork, Irland. Die beiden Männer schmiedeten in einen Plan. Jameson würde ihnen eine Menge leerer Whiskey-Fässer schicken, und die Franziskaner würden sie benutzen, um ihr fassgereiftes Stout-Lager zu reifen. Dann würden sie diese Fässer zurückschicken, um den irischen Whisky zu reifen. Heraus kam der Jameson Caskmates Stout Edition.

Es stellte sich heraus, dass dies eine verdammt gute Idee war! Was du bekommst, ist ein klassischer Irish Whiskey, der unter anderem ein Aroma mit subtiler Hopfigkeit und ein paar gemahlenen Mandeln verströmt.

Geschmacksnoten für diesen Whiskey

Farbe: Bernstein
Aroma: Birne und reifer Apfel mit etwas Hopfen und Nelke
Geschmack: Marzipan und Hopfen mit Kakao und Eiche
Abgang: Bemerkenswert, eine Essenz von Milchschokolade und Buttertoffee

Ebenfalls verkostet: Jameson Caskmates IPA Edition

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Rémy Martin XO Excellence Cognac

Cognac, Brandy, Sherry Gepostet von MartinPosted on 16/10/2018 16:16

Rémy Martin XO Excellence Cognac

„Wenn Du nach Erfolg strebst, wird Exzellenz folgen“ Rémy Martin ist ein Beweis dafür. Geboren im Herzen des Grand Champagne Cru von Cognac im Jahr 1724, begannen sie als Handelshaus von Paul-Emile Rémy Martin. Heute ist es eines der größten und berühmtesten Cognac-Häuser der Welt mit einem Dutzend Kernangeboten und vielen Sonderabfüllungen und limitierten Auflagen. Zur Herstellung ihres Cognacs verwendet Rémy Martin eine exklusive Traubenmischung aus 97% Ugni Blanc und Colombard, der Rest ist die würzige, robuste Folle Blanche Traube. Die Fans und Auszeichnungen beweisen, dass Rémy Martin, wenn es um Charme und Faszination geht, an erster Stelle steht. Cognac par excellence.

Aber der Rémy Martin X.O. Exzellenz hebt sich noch einmal ab. Seine besondere Geschichte begann im Jahr 1981, als Kellermeister André Giraud sich anschickte, einen XO zu kreieren, der die Qualität des Cognac Fine Champagne ausdrücken sollte. Der Rémy Martin XO setzt sich aus Eaux-de-vie´s zusammen, die ausschließlich aus den besten Cognac-Weinbergen stammen. 85% stammen aus der Grand Champagne. Der Grand Champaign Cru ist eine Region mit ausgedehnten kalkhaltigen Böden, die in der Hand zerbröckeln. Diese werden sehr geschätzt für Cognac-Trauben, weil die hier angebauten Früchte außergewöhnlich gut reifen und stärkere, komplexere Aromastoffe entwickeln.

Dieser besondere Cognac besteht aus mehr als 300 verschiedenen Eaux-de-Vie´s, die in Eichenfässern zwischen 10 und 37 Jahren gereift sind. Alles von seinem blumigen Bouquet über die samtige Textur bis hin zum vollen Körper erinnert uns daran, dass feinste Cognac´s verarbeitet wurden. Ein Cognac für die besonderen Ereignisse im Leben. Er macht seinem Namen wirklich alle Ehre.

Geschmacksnoten für den Rémy Martin XO Excellence Cognac

Farbe: Dunkles Mahagoni
Aroma: Orange, Jasmin, Zimt
Geschmack: Vanille, Honig, leichte Würze
Abgang: Warm und ausdauernd

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Hennessy XO

Cognac, Brandy, Sherry Gepostet von MartinPosted on 29/09/2018 16:27

Hennessy XO

Wusstest Du, dass der Gründer von Hennessy eigentlich ein Ire war? Richard Hennessy war ein irischer Aristokrat, der Mitte des 18. Jahrhunderts nach Frankreich zog, 12 Jahre in der französischen Armee diente, seine Staatsbürgerschaft erhielt und 1765 seine Destillerie eröffnete. Der Rest ist Geschichte. Die Talente von sieben Generationen von Kellermeistern aus der Familie Fillioux haben es Hennessy ermöglicht, die bemerkenswertesten Reserven seltener Eaux-de-Vie der Welt zu bilden. Hennessy ist ein Riese in der Welt des Cognac. Das Unternehmen produziert jedes Jahr mehr als 50 Millionen Flaschen Cognac – mehr als 40% des gesamten Marktes. Es ist ziemlich offensichtlich, dass sie wissen, was sie tun.

Jeder kleine Aspekt der Marke deutet darauf hin, dass wir über den Cognac-Marktführer sprechen. Wusstest Du, dass die Bezeichnung XO vor Hennessy noch gar nicht existierte? Der Begriff wurde von Maurice Hennessy im Jahr 1870 für diese Art von Cognac geprägt. Aber auch unter anderen herausragenden XO´s sticht der Hennessy XO hervor, der über 100 Eaux-de-vies mit einem Alter von bis zu 30 Jahren enthält. Es war ursprünglich als besonderer Cognac für Freunde und Familie von Maurice gedacht.

Der Hennessy XO Cognac entsteht aus den Ugni-Blanc-Trauben, die aus den vier großen Crus der Cognac-Region stammen. Der produzierte Wein wird im Hennessy-Kupferkessel destilliert und das ausgewählte Eaux-de-Vie in französischen Eichenfässern gelagert. Der stilvolle Dekanter, der 1947 entworfen wurde, ist schon ein Hingucker, aber der Inhalt wird Dich dennoch überraschen. Der sanfte Charakter des Brandes bietet eine extravagante und doch ausgewogene Erfahrung für die Sinne. Es wird seinem Preis und Ruf mehr als gerecht.

Geschmacksnoten für den Hennessy XO

Farbe: Dunkler Bernstein
Aroma: Gewürze, reife Trauben, Zimt
Geschmack: Eiche, Vanille, Toffee
Abgang: Tief, glatt und intensiv

Die Fakten:

  • Region – Frankreich
  • Kategorie – XO Cognac
  • Reifungszeit – 10 Jahre
  • Fasstyp – Französiche Eich
  • Alkohol – 40%
  • Distillery – Hennessy
  • Preis – ca. 210 EUR  (Tagespreis prüfen*)

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Ron de Jeremy Single Batch XXXO Rum

Rum & Rhum Gepostet von MartinPosted on 28/09/2018 15:27
Eine Flasche Ron de Jeremy Single Batch XXO Rum, im Hintergrund eine erotische Collage

Ron de Jeremy Single Batch XXXO Rum

In diesen unruhigen Zeiten hungert die Welt nach Liebe. Aber sie ist auch durstig, wie Ron Jeremy bestätigen kann. Wenn Du nicht mit Mr. Ronald Jeremy Hyatts „Großem-Talent“ und seiner Arbeit vertraut bist, sage ich einfach dass er sich darauf spezialisiert hat vor der Kamera Liebe zu machen.

Wie auch immer, der Star trat in Meisterwerken auf wie „Schindlers Faust“ „Ich weiß, wen du letzten Sommer gehabt hast“ „Super Hornio Brothers“ und ungefähr 2000 anderen. Als er 2011 mit der finnischen Firma „One Eyed Spirits“ in die Rum-Welt vorgestoßen ist, hielt man es zunächst für einen Scherz. Schon bald merkte jeder, dass seine Produkte kein Witz sind.

Aber selbst der ursprüngliche Rum für Erwachsene musste erwachsen werden, ein bisschen reifen und mit 21 Jahren zu einem richtigen erwachsenen Star werden. Die limitierte Auflage des Ron de Jeremy XXXO, eine einzelne Charge dieses Rums zeigt das beste was karibische Rums zu bieten haben. Das Herz des XXXO ist ein Blend aus der New Yorker Distillery und der Demerara Distillers in Guyana, der in amerikanischen Eichenfässern gelagert wurde. Es ist das Holz, das ihn gut macht. Der Rum Markt mag riesig sein, aber das Angebot an exklusiven Rum ist sehr klein.

Geschmacksnoten für den Ron de Jeremy Single Batch XXXO Rum

Farbe: Dunkles Mahagoni

Aroma: Honig, Karamell, Gewürze

Geschmack: Vanille, Eiche, Toffee

Abgang: Lang, glatt und anhaltend

Ebenfalls verkostet:

Ron de Jeremy Holy Wood 18 Jahre Bourbon Cask

Ron de Jeremy XO

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