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Martins feine Geister

Whisky, Whiskey und andere Spirits

Der Schwerpunkt des Blogs liegt bei Whisky Tastings-Notes,  aber auch Informationen und News aus der Welt der feinen Geister kommen nicht zu kurz.

Santa Teresa Añejo Gran Reserva

Rum & Rhum Gepostet von MartinPosted on 22/04/2022 22:46
Eine Flasche Santa Teresa Añejo Gran Reserva, im Hintergrund ein Strand in Venezuela

Santa Teresa Añejo Gran Reserva

Bei Santa Teresa geht nichts besser zusammen als Rugby und Rum. Die historische Hacienda Santa Teresa in Venezuela verfügt über ein Rugbyfeld auf dem Gelände, auf dem die Arbeiter in der Mittagspause auf perfekte Weise Dampf ablassen können. Die Brennerei unterstützt das Alcatraz-Projekt, das sich zum Ziel gesetzt hat, Ex-Gang-Mitglieder zu rehabilitieren, indem es ihnen Teamwork beibringt. Das Ethos der Teamarbeit ist eines, das im gesamten Unternehmen gilt und dessen Rolle es ist, als Teil eines breiteren Teams zu arbeiten.

Santa Teresa war der erste im Solera-Stil gereifte Rum der Welt. Der Santa Teresa Anejo Gran Reserva ist ein Klassiker in jeder Bucht, in der Du tropische Cocktails erwarten kannst. Er reift bis zu 5 Jahre in amerikanischer Eiche, was ihn weich und leicht macht. Santa Teresa Añejo Gran Reserva hat angenehm süßen Aromen von Demerara-Zucker, Geißblatt und Vanille. Mit anderen Worten, perfekt für Deinen tropischen Cocktail.

Geschmacksnoten für diesen Rum

Farbe: Braun

Aroma: Süß mit Orangenschale, Pfirsich, Süßholzwurzel und einem Hauch Vanille

Geschmack: Weich und leicht mit Demerara-Zucker, Geißblatt und Vanille

Abgang: Glatt und einfach

Die Fakten:

  • Herkunft – Venezuela
  • Stil – Dark Rum
  • Abfüller – Santa Teresa
  • Reifungszeit – 5 Jahre (Solera)
  • Fass – Ex-Bourbon
  • Alkohol – 40%

Ebenfalls verkostet: Santa Teresa 1796 Solera Rum

Wenn Du dir selbst ein Bild von diesem Rum machen möchtest und nicht gleich eine ganze Flasche kaufen willst bekommst Du, sofern noch vorhanden, hier ein Sample.

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Ron Abuelo 12 Jahre

Rum & Rhum Gepostet von MartinPosted on 18/03/2022 20:30
Eine Flasche Ron Abuelo 12 Jahre, im Hintergrund ein Strand in Panama

Ron Abuelo 12 Jahre              

Die Geschichte der Destillerie Varela Hermanos reicht bis ins Jahr 1908 zurück. Don José Varela Blanco, ein junger spanischer Einwanderer, gründete die erste Zuckerfabrik in der kleinen Stadt Pesé.  Die meisten der 10.000 Einwohner kultivierten und bauten Zuckerrohr an. 1936 überzeugten ihn die drei Söhne von Don José, mit der Destillation zu beginnen, das war die Geburtsstunde von Ron Abuelo Rum.

In Mittelamerika bedeutet das Wort „Ron“ Rum. „Ron Abuelo“ bedeutet grob übersetzt „Rum unseres Großvaters“. Es gibt keine offizielle Bezeichnung für Rums wie diesen, aber da Ron Abuelo jeden Aspekt der Produktion kontrolliert – vom Anbau seines eigenen Zuckerrohrs bis zur Abfüllung – könnte man es einen Estate Rum nennen. Sie sind immer noch unabhängig und produzieren eine Reihe von 4 köstlichen Rums.

Wenn die meisten von uns an Rum denken, stellen wir uns Piraten vor, die aus einem Krug trinken, bevor sie eine Küstenstadt plündern. Rum hat seit diesen Tagen einen langen Weg zurückgelegt. Wenn Rum-Liebhaber über Ron Abuelo sprechen, werden Wörter wie „elegant, raffiniert und komplex“ verwendet. Kurz gesagt, der Ron Abuelo 12 Jahre ist eine Spirituose, die in jeden Bar passt.

Der Clou: Der Ron Abuelo 12 Jahre reift wie ein feiner Whisky – in Ex-Bourbon-Fässern. Da Spirituosen bei warmem Wetter schneller reifen, schmeckt dieser Rum glatt und hat einen unverwechselbaren Rauch-Vanille-Charakter, um es zu beweisen. Und weil es sich um einen auf Melasse basierenden Rum handelt, weist er auch reichhaltige, komplexe und sogar blumige Noten auf.

Geschmacksnoten für diesen Rum aus Panama

Farbe: Mahagoni

Aroma: Karamell mit Tabak, Leder und Orangenschale

Geschmack: Viskos, reich an Gewürzkuchen, Leder und Honig

Abgang: Kräftig, komplex, langanhaltend und würzig

Die Fakten:

  • Region – Panama
  • Kategorie – Dark Rum
  • Alkohol – %
  • Alter – 12 Jahre
  • Distillery – Valera Hermanos S.A.
  • Preis ca. 35 EUR

Mehr Rum-Tastingnotes

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Dzama Cuvée Noire Prestige Rhum

Rum & Rhum Gepostet von MartinPosted on 29/03/2021 17:54
Eine Flasche Dzama Cuvée Noire Prestige Rhum, im Hintergrund ein Strand von Madagascar

Dzama Cuvée Noire Prestige Rhum

In der Nähe der Nordspitze Madagaskars befindet sich eine Bucht, die nach Westen in Richtung Mosambik zeigt. In der Bucht liegt die Insel Nosy Be – eine tropische Insel mit Sandstränden und Palmen, die im Wind wehen. Dzama Rum wurde dort 1980 von Lucien Fohine gegründet. Lucian betrieb dort ein Abfüllgeschäft. Er importierte volle Fässer mit fertigem Chivas Brothers Whisky und füllte sie für die Inseln ab. Er entdeckte, dass er all diese leeren Whiskyfässer und eine Insel voller Zuckerrohr hatte. Was hat er getan? Er kaufte noch eine Säulenbrennanlage und kreierte eine große Auswahl an Premium-Rum aus Madagaskar.

Die schöne quadratische Flasche Dzama Cuvee Noire Prestige enthält Rum aus lokal angebautem Zuckerrohr, das neben Ylang-Ylang-Reben, Vanillepflanzen, Nelken, Zitrusfrüchten und anderen exotischen Pflanzen angebaut wird, die die Aromen beeinflussen. Der Rhum wurde drei volle Jahre im tropischen Klima von Nosy Be gereift. Das verwendete Wasser ist außergewöhnlich rein, wurde fünfmal auf absolute Neutralität gefiltert. Der Rum hat keine künstlichen Farb- oder Aromastoffe. Er wurde als eines der fünfzig besten Rums in den USA ausgewählt.

Geschmacksnoten für diesen Rhum

Farbe: Dunkler Bernstein

Aroma: Exotische Aromen durchdringen die Luft mit Noten von Vanille, Guave, Kochbananen und Zitrusschale

Geschmack: Der Gaumen ist eine reichhaltige und exotische Vanillebombe mit Noten von süßem Espresso, Bananen, Orangenschale und Gewürzen

Abgang: Mittellang mit anhaltenden tropischen Früchten

Die Fakten:

Region – Madagascar
Kategorie – Rum Ambre
Reifezeit: 3 Jahre
Alkohol – 40%

Weitere Rhums

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Ron Colón Salvadoreño Dark Aged Rum

Rum & Rhum Gepostet von MartinPosted on 12/02/2021 19:01
Eine Flasche Ron Colón Salvadoreño Dark Aged Rum, im Hintergrund die Küste und ein Surfer

Ron Colón Salvadoreño Dark Aged Rum

Im Jahr 2018 reisten Thurman Wise und Pepijn Janssens in nur zweiundzwanzig Tagen durch sechzehn Länder Amerikas. Während dieser Reise blieb etwas über das winzige zentralamerikanische Land El Salvador bei ihnen hängen – die Menschen, die lokalen Rums, die feinen Kaffeeplantagen, das einfache Leben und der Glaube inspirierten sie. Sie haben Ron Colón Salvadoreño Rums geschaffen, um diese Inspiration zum Leben zu erwecken.

Der Ron Colón Salvadoreño Aged Rum ist der Kerngeist von Ron Colón. Er ist nicht nur die Basis für ihren mit Kaffee angereicherten Rum, sie verkaufen ihn auch so wie er ist – eine Premium-Rum-Mischung aus feinem Melasse-Rum. Diese Mischung besteht zu 70% aus sechs Jahre altem Rum, der von der Licorera Cihuatán Distillery in El Salvador hergestellt wird, zu 15% aus jamaikanischem Rum mit drei Jahren und zu 15% aus nicht gereiftem Tum. Dieser schöne Dram im spanischen Stil gewann die Goldmedaille 2020 beim San Francisco World Spirits Competition und wird mit einer Fassstärke von fast 55,5% vol. abgefüllt.

Das Wort „Colón“ hat in El Salvador eine nuancierte Bedeutung. Es kann sich auf Columbus beziehen und ist die Währungseinheit.

Geschmacksnoten für den Ron Colón Salvadoreño Dark Aged Rum

Farbe: Dunkler Bernstein

Aroma: In der Nase finden sich Noten von exotischen Früchten wie Banane und Ananas, über einer stärkeren Note von Marzipan, Walnussbrot und Holztönen

Geschmack: Vollmundig und reichhaltig, baut auf den Aromen mit mehr tropischen Früchten, einer schönen schokoladigen Note, gerösteten Mandeln und Vanille auf

Abgang: Lang und glatt für ein so einen hohen Alkoholgehalt

Die Fakten:

Region – Zentral Amerika, El Salvador
Abfüller – Licorera Cihuatán Distillery
Kategorie – Dark Rum
Reifungszeit – NAS
Alkohol – 55,5%

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Goslings Black Seal Rum 151 Proof

Rum & Rhum Gepostet von MartinPosted on 07/02/2021 19:33
Eine Flasche Goslings Black Seal Rum 151, im Hintergrund ein Seehund

Goslings Black Seal Rum 151

Die Geschichte von Goslings geht auf das Jahr 1806 zurück, als James Gosling, der von seinem Vater übers Meer geschickt wurde, mit Weinen und Spirituosen im Wert von 10.000 Pfund Sterling nach Virginia fuhr. Nach 91 Tagen hat er sich auf Bermuda niedergelassen, wo er einen Wein- und Spirituosenladen eröffnete.

James Gosling kehrte 1824 nach England zurück, um mit seinem Bruder Ambrose ein Geschäft zu eröffnen, das die Goslings bis heute unterhalten. Ihr erster Rum wurde Jahrzehnte später, im Jahr 1863, hergestellt und heißt Black Seal – Rum, ein Synonym für Bermuda, wo er hergestellt wird. Heute führen die Goslings der 7. Generation das Familienunternehmen auf Bermuda und sind der größte Exporteur aller auf Bermuda hergestellten Produkte sowie das einzige Unternehmen, das seine Produkte auf der Insel anbietet.

Der Goslings Black Seal 151 ist nichts für schwache Nerven. Dieser raffinierte Rum wurde aus der gleichen Basis wie der normale Goslings Black Seal Rum hergestellt und ist mit seinen 75% vol weithin als der beste Overproof Rum auf dem Markt anerkannt. Er erhielt die begehrte Platinmedaille in der Kategorie Overproof beim International Rum Festival.

Geschmacksnoten für den Goslings Black Seal Rum

Farbe: Dunkler Bernstein

Aroma: Süße, dunkle Schokolade, Gewürznoten von Kardamom und Zimt

Geschmack: Kräuternoten mischen sich mit einer weichen Süße von Melassesirup und Karamell

Abgang: Ein Hauch von Kaffee und Tabak, süße Vanille und lange anhaltendem Karamell

Die Fakten:

  • Region – Bermudas
  • Abfüller – Goslings Rum
  • Kategorie – Rum
  • Reifungszeit – NAS
  • Fass – Ex-Bourbon
  • Alkohol – 75,5%

Ebenfalls verkostet: Goslings Family Reserve Old Rum

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Goslings Family Reserve Old Rum

Rum & Rhum Gepostet von MartinPosted on 19/08/2020 12:29
Eine Flasche Goslings Family Reserve Old Rum mit der Küste von Bermuda im Hintergrund

Goslings Family Reserve Old Rum

Die Geschichte des Goslings Rum geht auf das Jahr 1806 zurück, als James Gosling, der von seinem Vater übers Meer auf Handelsreise geschickt wurde, mit Weinen und Spirituosen im Wert von 10.000 Pfund Sterling nach Virginia fuhr. Nach 91 Tagen lief die Charter auf dem Schiff Mercury aus und James musste sich auf Bermuda niederlassen, wo er einen Wein- und Spirituosenladen eröffnete.

James Gosling kehrte 1824 nach England zurück, um mit seinem Bruder Ambrose ein Geschäft zu eröffnen, das die Goslings bis heute unterhalten. Ihr erster Rum wurde Jahrzehnte später, im Jahr 1863, als Black Seal hergestellt – ein Rum, der gleichbedeutend mit Bermuda ist, wo er hergestellt wird. Heute führen die Goslings der 7. Generation das Familienunternehmen auf Bermuda und sind der größte Exporteur aller auf Bermuda hergestellten Produkte sowie das einzige Unternehmen, das auf dieser Insel Blends herstellet und Flaschen abfüllt.

Nach 156 Jahren beschloss Malcolm Gosling der Patriarch der Familie, das alte Familiengeheimnis aus dem Fass zu lassen und es mit dem Rum-Universum zu teilen. Der Goslings Family Reserve Rum wird aus der gleichen Mischung von Zutaten wie der Black Seal hergestellt, jedoch zwischen 16 und 19 Jahren in einem wieder befüllten verkohlten Eichenfass gereift, um eine üppige, ausgewogene Komplexität zu erzielen, die an einen seltenen Scotch oder Cognac erinnert. Eer wird in sehr kleinen Mengen hergestellt, von Hand nummeriert und in Flaschen, wie es vor über 100 Jahren war – in Champagnerflaschen, abgefüllt und mit Wachs versiegelt.

Der Goslings Family Reserve ist ein äußerst seltener Rum, der beim San Francisco World Spirits Competition eine doppelte Goldmedaille erhalten und vom Caribbean Journal unter anderem als Nummer 1 der weltweit gereiften Rums ausgezeichnet wurde. Es ist ein ultimativer Dram, der perfekt zu einem reichhaltigen Dessert oder einer Zigarre passt.

Geschmacksnoten für den Goslings Family Reserve Old Rum

Farbe: Dunkles Mahagoni

Aroma: Halbsüßer komplexer Charakter mit Noten von Leder, Karamell, Vanille und einem Hauch Pfeffer.

Geschmack: Das Geschmacksprofil ist glatt und ausgewogen mit eleganten Noten von Vanille, Zigarren und Rauch.

Abgang: Langsam, sanft und verweilend

Ebenfalls verkostet: Goslings Black Seal Rum 151 Proof

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Puntacana XOX 50 Aniversario Rum

Rum & Rhum Gepostet von MartinPosted on 24/07/2020 23:03
Eine Flasche Puntacana XOX 50 Aniversario Rum mi einem Strand und Palmen im Hintergrund

Puntacana XOX 50 Aniversario Rum

Oliver Juanillo kam 1868 als junger spanischer Soldat nach Kuba, um Spaniens Anspruch auf das Territorium zu verteidigen. Als sein Militärdienst endete, gründete er eine Plantage, auf der Tabak und Zuckerrohr angebaut wurden. Innerhalb von zwanzig Jahren destillierte er Rum mit dem Zuckerrohr, das er angebaut hatte – und gab seine Plantage und die Oliver & Oliver Distillery an seine Kinder weiter. 1963 zwang die kubanische kommunistische Revolution die Familie zur Flucht – aber sie gingen nicht weit. Die nächste Insel war Hispaniola, und die Familie eröffnete erneut ein Geschäft an den Ufern der Dominikanischen Republik, wo sie bis heute unter neunzehn verschiedenen Marken einige der besten dominikanischen Rums destillierte.

Für die Puntacana Rum-Linie verwenden Oliver & Oliver Tomatin Single Malt-Fässer, um den Rum zu reifen. Wie der Name schon sagt, wurde Puntacana XOX 50 Aniversario Rum kreiert, um das fünfzigjährige Bestehen der neuen Oliver Distillery in der Dominikanischen Republik zu feiern. Der Brand ist bis zu fünfundzwanzig Jahre alt und bietet reichhaltige, fruchtbetonte Noten.

Tastingnotes zu diesem Rum

Farbe: Dunkles Mahagoni

Aroma: Tief und komplex mit vielen exotischen Fruchtnoten auf Karamellbasis

Geschmack: Die Aromen sind gut ausbalanciert – nicht zu süß und nicht zu scharf – mit Noten von reifer Banane, sprödem Toffee, Muskatnuss und Nelke

Abgang: Lang, reichhaltig und süß

Ebenfalls verkostet: Puntacana Eslendido Rum 12 Jahre

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Arehucas Añejo Reserva Especial 18 Jahre

Rum & Rhum Gepostet von MartinPosted on 20/07/2020 16:17
Eine Flasche Arehucas Añejo Reserva Especial 18 Jahre vor einem Strand auf den Kanaren

Arehucas Añejo Reserva Especial 18 Jahre

Die Kanarischen Inseln liegen direkt vor der Nordwestküste Afrikas. Sie befinden sich ungefähr auf dem gleichen Breitengrad wie Miami und verleihen den Inseln eine warme, karibische Atmosphäre mit etwas weniger Feuchtigkeit und Regen. Hier wurde am 9. August 1884 die Zuckerfabrik Fábrica de San Pedro gegründet. Die ersten Spirituosen kamen im folgenden Jahr aus den Stills. Seitdem wurde die überwiegende Mehrheit des produzierten Rums vor Ort und im nahe gelegenen Portugal und Spanien konsumiert. Sie produzieren eine ordentliche Auswahl von acht Premium-Rums und sieben exotischen Likören, die auf der Liste jedes Rum-Fans stehen sollten.

Der Arehucas Anejo Reserva Especial ist ein überraschend guter Rum. Er ist eine der besten Spirituosen von Arehucas, die in verschiedenen europäischen Eichenfässern gereift sind. Für unseren Gaumen ist dieser feine Rum eher Cognac-ähnlich als karibischer Rum mit einem etwas würzigeren Biss. Aber es ist genauso raffiniert und glatt im Finish.

Geschmacksnoten für diesen Rum

Farbe: Mahagoni

Aroma: Leicht blumig mit Vanille und einem Hauch Mango

Geschmack: Das Geschmacksprofil baut gut auf dem Aroma auf und fügt Noten von Toffee und exotischen Gewürzen hinzu

Abgang: Lang und glatt mit einem anhaltenden süßen Gewürz

Mehr Rums

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