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Martins feine Geister

Whisky, Whiskey und andere Spirits

Der Schwerpunkt des Blogs liegt bei Whisky Tastings-Notes,  aber auch Informationen und News aus der Welt der feinen Geister kommen nicht zu kurz.

Diplomático Mantuano

Rum & Rhum Gepostet von MartinPosted on 23/02/2024 20:52
Eine Flasche Diplomático Mantuano , im Hintergrund ein Sonnenuntergang in Venezuela

Diplomático Mantuano

Am Fuße der Anden gelegen, ist die Brennerei Diplomático von Zuckerverarbeitungsbetrieben und dem beeindruckenden Terepaima-Nationalpark umgeben, der die örtlichen Produzenten großzügig mit erfrischendem, natürlichem Wasser versorgt. Das Mikroklima in ihrem Waldstück spielt eine entscheidende Rolle für den komplexen, herrlich tropischen Charakter ihres Rums und sorgt für die so begehrte Sanftheit. Seit ihrer Gründung im Jahr 1959 ist diese Brennerei ein echter Außenseiter und verfügt nicht nur über einen, nicht über zwei, sondern über drei verschiedene Destillationsverfahren, die zusammenkommen, um unvergleichliche Rumsorten zu schaffen, die in einer eigenen Liga spielen. Sie sind auch die Pioniere der Nachhaltigkeit und führen in jeder Phase ihrer Rumherstellung bahnbrechende umweltfreundliche Praktiken ein. Die DNA von Diplomático ist geprägt von tiefgreifenden Familienwerten und einem unerschütterlichen Engagement für Exzellenz. Sie lassen nichts unversucht und überwachen akribisch jeden Aspekt der Produktion, vom Feld bis zur Flasche.

Der Diplomático Mantuano, das bemerkenswerte Ergebnis eines großartigen Rendezvous verschiedener Rumsorten, beginnt mit venezolanischem Zuckerrohr und einer Mischung aus Melasse und Zuckerrohrhonig. Es wird in Column Still-, Batch Kettle Still- und Pot Still-Systemen destilliert, bevor er in Weißeichenfässern, in denen einst Bourbon und Malt Whisky gereift wurden, bis zu acht Jahre lang reift. Er bringt schöne Vanille-Noten und die subtile Würze und führt zu einem harmonisch ausgewogenen und leicht trockenen großen Finale.

Geschmacksnoten für den Diplomático Mantuano Rum

Farbe: Dunkles Gold

Aroma: Trockenfrüchte, Vanille, Toffee, Zimt und Eichennoten

Geschmack: Zart würzig, mit Vanille, Kaffee, Karamell, Zimt und Mandel

Abgang: Ausgewogen und trocken

Die Fakten:

  • Herkunft – Venezuela
  • Stil – Dark Rum
  • Destille – Diplomático
  • Reifungszeit – NAS
  • Reifung – Ex-Bourbon- und Malt Whiskyfässer
  • Alkohol – 40%

*Aktueller Preis bei Amazon (Bezahlter Link, als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen)

Ebenfalls verkostet: Ophyum 17 Jahre Solera Grand Premium Rum

Wenn Du dir selbst ein Bild von diesem Rum machen möchtest und nicht gleich eine ganze Flasche kaufen willst bekommst Du, sofern noch vorhanden, hier ein Sample.

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Hell or High Water Reserva Rum

Rum & Rhum Gepostet von MartinPosted on 07/02/2023 17:39
Eine Flasche Hell or High Water Reserva Rum, im Hintergrund Flammen

Hell or High Water Reserva Rum

Aus dem Team von One Eyed Spirits kommt der Hell or High Water Rum. Diese Jungs waren früher für Ron de Jeremy Rum bekannt: ein lustiger Name hinter einer ernsthaften Spirituose. Nach 10 Jahren im Rum-Geschäft und vielen Höhen und Tiefen haben sie uns jetzt eine neue Rum-Marke gegeben.

Der Hell or High Water Reserva Rum vereint Super-Premium-Rums aus Barbados, Trinidad und der Dominikanischen Republik. Von Experten handverlesene Pot- und Column-Still-Rums, die bis zu 8 Jahre in amerikanischen Ex-Bourbon-Eichenfässern gereift wurden. Das Ergebnis? Aromatisch, weich und sehr gut ausbalanciert mit Aromen von süßem Holz, braunem Zucker und Karamell.

Geschmacksnoten für diesen Rum

Farbe: Golden mit einem Hauch von Kupfer

Aroma: Noten von verkohlter Eiche, gerösteten Nüssen und frischem Zuckerrohr

Geschmack: Aromatisch, weich und sehr gut ausbalanciert mit Aromen von süßem Holz, braunem Zucker und Karamell

Abgang: Lang und glatt

Die Fakten:

  • Herkunft – Barbados, Trinidad, Dominikanische Republik
  • Abfüller – One Eyed Spirits
  • Stil – Premium Rum
  • Reifung – Ex-Bourbon Fässer
  • Alkohol – 40%

*Aktueller Preis bei Amazon (Bezahlter Link, als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen)

Ebenfalls verkostet: Ron de Jeremy Holy Wood 18 Jahre Bourbon Cask

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Ophyum 17 Jahre Solera Grand Premium Rum

Rum & Rhum Gepostet von MartinPosted on 06/02/2023 00:43
Eine Flasche Ophyum 17 Jahre Solera Grand Premium Rum, im Hintergrund ein Strand in der Dom. Rep.

Ophyum 17 Jahre Solera Grand Premium Rum

Kein Wunder, dass dieser Premium Rum so umwerfend schmeckt, steckt hinter der Marke Ophyum kein Geringerer als das berühmte Familienunternehmen Oliver und Oliver. Die aus Kuba stammende Marke teilt heute großzügig ihr breites Wissen und ihre Erfahrungen im Blending und der Solera-Reifung nicht nur in Kuba, sondern auch in der Dominikanischen Republik, woher dieser hervorragende Rum stammt.

Der Ophyum 17 Jahre Solera ist ein Melasse-Rum, der aus einer Mischung verschiedener karibischer Quellen hergestellt wird. Er wird nach dem Solera-Prinzip gereift, was bedeutet, dass der Rum durch allmähliches Mischen von Rums unterschiedlichen Alters gereift wurde. Nach dem Prinzip erziehen die älteren Rums die jüngeren zu einem geschmeidigen Brand mit großer Geschmackstiefe, genau das ist hier passiert. Die ältesten Rums, die zur Herstellung des Ophyum 17 Jahre Solera Grand Premium Rum verwendet wurden, reiften 17 Jahre lang in französischen und amerikanischen Eichenfässern. Das Endergebnis ist ein komplexer Rum, der schmeckt, als wäre er noch länger gereift. Ein feiner Rum von großer Harmonie.

Geschmacksnoten für diesen Grand Premium Rum

Farbe: Dunkler Bernstein

Aroma: Süß, fruchtig, Karamell und Vanille

Geschmack: Weiche, reife Früchte, tropische Blumen und Eiche, sehr gut ausbalanciert

Abgang: Langanhaltend und harmonisch, mit Honignoten

Die Fakten:

  • Herkunft – Karibik
  • Abfüller – Oliver & Oliver
  • Stil – Rum
  • Alkohol – 40%

*Aktueller Preis bei Amazon (Bezahlter Link, als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen)

Ebenfalls verkostet: Oliver’s Exquisito 1995 Rum

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Ron Quorhum 15 Jahre

Rum & Rhum Gepostet von MartinPosted on 06/12/2022 19:08
Eine Flasche Ron Quorhum 15 Jahre, im Hintergrund der Ozean vor der Dom. Rep.

Ron Quorhum 15 Jahre

Die Marke Ron Quorhum für karibischen Rum ist eine Premium-Rumlinie von Oliver und Oliver – wohl einer der besten und produktivsten Produzenten von High-End-Rums aus der ganzen Karibik und Mittelamerika. Seit Generationen destillieren Oliver und Oliver einige der begehrtesten feinen Rums der Welt. Sie identifizierten Ron Quorhum Rums als einige der besten aus der Dominikanischen Republik und erwarben das Unternehmen, um diesen Namen zu etablieren.

Wenn Du bei dem Namen „Ron Quorhum 15 Jahre Solera“ siehst, sollte Dir als erstes das Wort „Solera“ ins Auge fallen. Das bedeutet, dass die Fässer nie vollständig geleert werden – vielmehr verbleibt ein Teil des Rums aus der vorherigen Charge im Fass und es wird neuer Rum hinzugefügt. Das bedeutet, dass die Altersangabe – in diesem Fall fünfzehn Jahre – der jüngste Rum in der Flasche ist und da sind zweifellos auch einige sehr alte Portionen Rum drin. Obwohl dieser Rum also als sehr respektabel fünfzehn Jahre alt aufgeführt ist, schmeckt er noch älter.

Geschmacksnoten für diesen Rum

Farbe: Mahagoni

Aroma: Leichter Honig, Blumen, Papaya und Holz

Geschmack: Reichhaltig und voll mit reifen Bananen, gegrillten Pfirsichen und Gewürzkuchen

Abgang: Lang und spritzig

Die Fakten:

  • Kategorie – Dark Rum
  • Herkunft – Dom. Rep.
  • Alkohol – 40%
  • Distillery – Oliver & Oliver International
  • Alter – 15 Jahre

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Ebenfalls verkostet: Ron Quorhum 30 Jahre

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Ron Colón Salvadoreño Rumzcal

Rum & Rhum Gepostet von MartinPosted on 23/10/2022 11:38
Eine Flasche Ron Colón Salvadoreño Rumzcal, im Hintergrund ein Strand in El Salvador

Ron Colón Salvadoreño Rumzcal

Im Jahr 2018 reisten dir zwei Freunde Thurman Wise und Pepijn Janssens, quer durch Amerika und besuchten in nur zweiundzwanzig Tagen sechzehn Länder. Beide hatten mehr als 20 Jahren Erfahrung in der Spirituosenindustrie. Mitten auf dieser Reise blieb etwas über das winzige zentralamerikanische Land El Salvador bei ihnen hängen – die Menschen, die lokalen Rums, die feinen Kaffeeplantagen, das einfache Leben und der Glaube inspirierten sie. Sie haben Ron Colón Salvadoreño Rums kreiert, um diese Inspiration zum Leben zu erwecken.

Mit dem Ron Colón Salvadoreño Rumzcal verbinden sie verschiedene Spirituosenkategorien, um eine wirklich einzigartige Geschmackskombination zu schaffen. Und dieses bringt das Wort einzigartig auf eine ganz neue Ebene: Ihr ursprünglicher, dunkel gereifter Rum wird durch den authentischen Geschmack von mexikanischem Mezcal ergänzt. Mit einem Alkoholgehalt von 49,5% vol. besteht die Kombination aus 66% Ron Colon Salvadoreno Dark Aged Rum und 33% Maguay Espadin Mezcal aus der Destillerie Lopez Real, einem Familienunternehmen in der 4. Generation in Oaxaca. Eine rauchige und erdige Nase führt zu einem ausgewogenen Gaumen mit Rauch, gefolgt von einem Hauch tropischer Früchte.

Geschmacksnoten für diese Spirituose

Aroma: Erdig und rauchig mit Süße im Hintergrund

Geschmack: Rauch und Saibling werden durch natürliche Süße abgerunde

Abgang: Tropische Anklänge scheinen durch

Die Fakten:

  • Region – El Salvador /Niederlande
  • Kategorie – Blended Rum
  • Alkohol – 49,5%

Ebenfalls verkostet: Ron Colón Coffee Infused Rum Red Label

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Matusalem Platino Rum

Rum & Rhum Gepostet von MartinPosted on 11/06/2022 11:07
Eine Flasche Matusalem Platino Rum, im Hintergrund ein Küstenabschnitt auf der Dom. Rep.

Matusalem Platino Rum

Wenn Du den Namen Matusalem hörst, kannst Du dir wahrscheinlich denken, dass wir nicht über eine junge Firma sprechen. Im Alten Testament wurde Matusalem 969 Jahre alt. Ganz so alt ist die Firma noch nicht, sie wurde 1872 in Santiago de Cuba von Benjamin und Eduardo Camp gegründet ist Die Idee hinter dem Namen war – Zeitlosigkeit. Es war der begehrteste Rum während des Goldenen Zeitalters Kubas – als alle Künstler dort sein wollten, einschließlich Hemingway, der sogar dort lebte. Matusalem folgte nie Trends, sondern entschied sich stattdessen für die Klassiker. Matusalem wird wegen der Solera-Reifung als Cognac der Rums bezeichnet und wird heute in der Dominikanischen Republik abgefüllt. Die Familie, die ihn ursprünglich herstellte, ging ins Exil, nachdem Castro die Kontrolle über das Land erlangt hatte.

So wie er aussieht, würde man sagen, dass der Matusalem Platino Rum ein weißer Rum ist, aber das ist er eigentlich nicht. Aus fermentierter Melasse destilliert, reift er 18 Monate lang nach der Solera-Methode und – dieser Schritt ist entscheidend – wird dann mit Aktivkohle filtriert. Das Ergebnis ist ein kristallklarer Rum mit der Komplexität und Cremigkeit eines gereiften. Mit respektablen 40% vol. abgefüllt, wird Dich dieser Rum sofort mit seinem sauberen und eleganten Gaumen verführen.

Geschmacksnoten für diesen Rum

Farbe: Klar

Aroma: Süß und subtil. Fudge, Toffee und Zimt

Geschmack: Weich, trocken und süß. Fudge und Toffee, ausgeglichen durch einen Hauch von schwarzem Pfeffer

Abgang: Leicht würzig

Die Fakten:

  • Region – Dom. Rep.
  • Kategorie – Weißer Rum
  • Alkohol – 40 %
  • Alter – NAS
  • Reifung – Ex-Bourbon
  • Distillery – Matusalem

Ebenfalls verkostet: Matusalem 10 Jahre Clásico Rum

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Santos Dumont Elixir

Rum & Rhum Gepostet von MartinPosted on 08/06/2022 13:07
Eine Flasche Santos Dumont Elixir, im Hintergrund ein Strand in der Karibik

Santos Dumont Elixir

Santos Dumont war ein berühmter französisch-brasilianischer Luftfahrtpionier und einer der ersten, der einige Jahre nach dem Erstflug der Gebrüder Wright ein Motorflugzeug entwickelte (obwohl in Brasilien einige sagen, er habe es zuerst geschafft). Santos Dumont Spirits LLC wurde zu Ehren dieses Lokalmatadors benannt und hat seinen Sitz in Delaware.

Der Santos Dumont Elixir wird aus 100% reinem Zuckerrohrhonig hergestellt. Basierend auf einem alten Familienrezept von Sants Dumont wird er dann in Ex-Bourbon- und Pedro-Ximenez-Sherryfässern gereift. Schließlich wählt der Master Distiller persönlich jedes Fass aus und der Rum wird dann von Hand abgefüllt. Das Ergebnis ist erstaunlich: süße und fruchtige Aromen mit genau der richtigen Menge an Gewürzen und einem warmen, weichen und fruchtigen Gaumen, der Ihrem tropischen Cocktail Wunder verleiht.

Geschmacksnoten für diesen Rum

Farbe: Karamellfarbenes Gold

Aroma: Süße und fruchtige Aromen vermischen sich mit leicht würzigen, reifen Früchten und Holznoten

Geschmack: Warm, weich und fruchtig mit Noten von fermentierten Früchten

Abgang: Lange

Die Fakten:
• Herkunft – Brasilien
• Abfüller – Santos Dumont Spirits LLC
• Stil – XO Rum
• Alkohol – 40%

Ebenfalls verkostet: Santos XO Rum


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Matusalem 10 Jahre Clásico Rum

Rum & Rhum Gepostet von MartinPosted on 30/05/2022 16:19
Eine Flasche Matusalem 10 Jahre Clásico Rum, im Hintergrund ein Strand auf der Dom. Rep.

Matusalem 10 Jahre Clásico Rum

Wenn Du den Namen Matusalem hörst, kannst Du dir wahrscheinlich denken, dass wir nicht über eine junge Firma sprechen. Im Alten Testament wurde Matusalem 969 Jahre alt. Ganz so alt ist die Firma noch nicht, sie wurde 1872 in Santiago de Cuba von Benjamin und Eduardo Camp gegründet ist Die Idee hinter dem Namen war – Zeitlosigkeit. Es war der begehrteste Rum während des Goldenen Zeitalters Kubas – als alle Künstler dort sein wollten, einschließlich Hemingway, der sogar dort lebte. Matusalem folgte nie Trends, sondern entschied sich stattdessen für die Klassiker. Matusalem wird wegen der Solera-Reifung als Cognac der Rums bezeichnet und wird heute in der Dominikanischen Republik abgefüllt. Die Familie, die ihn ursprünglich herstellte, ging ins Exil, nachdem Castro die Kontrolle über das Land erlangt hatte.

Der Matusalem 10 Jahre Clásico Rum wird aus fermentierter Melasse in der Dominikanischen Republik destilliert. Seine schöne goldene Farbe kommt von der Zeit, die er in ehemaligen Bourbon-Fässern verbracht hat, obwohl nicht bekannt ist, wie lange. Das Solera-System bedeutet, dass ausgewählte gereifte Rums verheiratet werden, in diesem Beispiel durchschnittlich 10 Jahre lang. Und voilà, herauskommt ein außergewöhnlich weicher, luftiger, floraler und süßer Clásico.

Geschmacksnoten für diesen Rum

Farbe: Golden
Aroma: Leicht blumig und süß
Geschmack: Vanille, tropische Früchte, Eiche
Abgang: Lange

Die Fakten:
• Region – Barbados
• Kategorie – Rum
• Alkohol – 40 %
• Alter – 10 Jahre
• Reifung – Ex-Bourbon
• Distillery – Matusalem

Ebenfalls verkostet: Matusalem 23 Jahre Solera

Wenn Du dir selbst ein Bild von diesem Whisky machen möchtest und nicht gleich eine ganze Flasche kaufen willst bekommst Du hier ein Sample.

Keine Lust allein zu verkosten? Hier findest Du unsere öffentlichen Tastings.

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