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Martins feine Geister

Whisky, Whiskey und andere Spirits

Der Schwerpunkt des Blogs liegt bei Whisky Tastings-Notes,  aber auch Informationen und News aus der Welt der feinen Geister kommen nicht zu kurz.

Benromach 10 Jahre

Single Malt Whisky Posted on 06/01/2022 16:03
Eine Flasche Benromach 10 Jahre, im Hintergrund eine Landschaft in der schottischen Speyside

Benromach 10 Jahre

Benromach wurde im Jahr 1898 gegründet… mitten in der Great Scotch Whisky Depression. Nach einigen Jahren des Zauderns zogen sie sich an ihren kollektiven Kilts hoch und kamen 1911 auf Hochtouren. Die Brennerei wechselte einige Male, mit gemischtem Erfolg, den Besitzer. 1993 kauften Gordon und MacPhail das Gelände und begannen 1997 mit der Renovierung. Sie wurde 1998 offiziell zu ihrem 100. Geburtstag mit einer Zeremonie, die von niemandem weniger als Prinz Charles durchgeführt wurde wiedereröffnet. Die erste „neue“ Abfüllung wurde 2004 herausgebracht. Heute produzieren sie eine breite Palette von Whiskys verschiedenster Hölzer und Alterungskombinationen bis hin zu einem 55 Jahre alten Klassiker. Das Wasser kommt aus Chapelton Springs in den Romach Hills oberhalb der Brennerei.

Der Benromach 10 Jahre wurde bei den World Whiskys Awards 2014 zum „Best Speyside Single Malt – 12 YO and under“ gewählt. Überlege einmal… es gibt nicht weniger als 42 Speyside Single Malt Marken und dieses kleine Juwel hat sich als Nummer 1 herausgestellt.

80 % des Whiskys reift in Bourbon-Fässern, 20 % in Sherry-Hogsheads… und dass nur für die ersten neun Jahre. Dann wird er in ein First Fill Oloroso Sherry Fass umgefüllt, um das letzte volle Jahr zu beenden. Das ist eine kompromisslose Liebe zum Detail, die zu diesem Preis wirklich schwer zu finden ist.

Geschmacksnoten für diesen Whisky

Farbe: Honig

Aroma: Ordentlich Sherry und Weihnachtsgewürz… mit etwas Wasser bekommt man einen Hauch von Torf

Geschmack: Himbeeren, Zitrus- und Südfrüchte, mit etwas rauchiger Eiche

Abgang: Geschmeidig und trocken mit einer anhaltenden warmen Würze

Die Fakten:

  • Region – Schottland / Speyside
  • Kategorie – Scotch Single Malt Whisky
  • Alkohol – 43%
  • Alter – 10 Jahre
  • Distillery – Benromach

Ebenfalls verkostet:

Wenn Du dir selbst ein Bild von diesem Whisky machen möchtest, bekommst Du, sofern noch vorhanden, hier ein Sample.

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Knut Hansen Dry Gin

Deutschland, Gin Posted on 09/05/2021 13:15
Eine Flasche Knut Hansen Dry Gin, im Hintergrund ein Pier in Hamburg im Sonnenuntergang

Knut Hansen Dry Gin

Die Firma 4Anchors und die Hamburg Distilling Company sind die Ideen von Kaspar Hagedom und Martin Spieker. Vor ein paar Jahren wurden sie an einem Abend in ihrer Heimatstadt – natürlich bei einem Drink – dazu inspiriert, einen Plan auszuarbeiten. Jetzt verbringen die beiden Männer ihre Tage damit, ihre kleine 120 Litern Kupferbrennblase laufen zu lassen und ihre Spirituosen in Flaschen abzufüllen … alles von Hand.

Der Knut Hansen Dry Gin ist nach einem legendären Seemann benannt. Das imaginäre Porträt des Mannes mit durchdringend blauen Augen ist auf die Keramikdekanter gedruckt. Aber was sie in diese keramischen Dekanter füllen, ist das Wichtigste.

Der Knut Hansen Dry Gin wird viermal mit vierzehn frischen Pflanzenstoffen destilliert, die von Kaspar und Martin selbst handgeschnitten wurden. Die Liste enthält (natürlich) Wacholder sowie Gurken, Zitronenschale, Orangenschale und andere klassische Gin-Zutaten. Aber es gibt ein paar Überraschungen in der Mischung, wie Basilikum und Äpfel. Alles in allem eine würdige Ergänzung zum neuen Pantheon der deutschen Gins.

Geschmacksnoten für diesen Gin

Farbe: klar

Aroma: Das Aroma ist frisch und sanft mit Noten von Kiefer, frischen Kräutern und Äpfeln

Geschmack: Der Gaumen öffnet sich knackig mit einem leicht süßen Geschmacksprofil, das mit Noten von Zitrusfrüchten, Minze und Kiefer erfrischt

Abgang: Frisch, sauber und erfrischend

Die Fakten:

Region – Deutschland / Hamburg
Kategorie – Dry Gin
Alter – NAS
Alkohol – 42%
Distillery – Hamburg Distilling Company

Weitere Gins

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Gold of Mauritius Dark Rum

Rum & Rhum Posted on 24/01/2019 16:28
Eine Flasche Gold of Mauritius Dark Rum, im Hintergrund ein Strand auf Mauritius

Gold of Mauritius Dark Rum

Auf Mauritius gibt es Quadratkilometer von Zuckerrohrfeldern. Es gibt Vanille, Ananas und Litschis. Es gab den Dodovogel, das nationale Symbol, bis dieser im 17. Jahrhundert bis zum Aussterben gejagt wurde und es gibt Rum. In der Tat war Mauritius vor kurzem einer der wenigen Orte auf der Welt, in dem zwei Arten von Rum hergestellt wurden, sowohl Melasse als auch Agricole. Bis 2006 gab es ein Produktionsverbot für Rum Agricole (Rum aus Zuckerrohrsaft), da die Insel so stark von der zuckerraffinierenden Industrie abhängig war. Mit der Aufhebung dieses Verbots kam es jedoch zu einer Explosion des Produkts und Mauritius ist jetzt globaler Anbieter von Rum. Darunter ist der Gold of Mauritius Rum und das dahinter stehende Team, angeführt von Frederic Bestel.

Der Gold von Mauritius Dark Rum wird aus Melasse hergestellt und drei Monate lang in Portweinfässern gereift, bevor er filtriert und geblendet wird. Anschließend verbringt er weitere acht bis zwölf Monate in Fässern. Aufgrund dieses Reifungsprozesses befinden sich in den Flaschen Sedimente, ähnlich wie bei Wein.

Geschmacksnoten für diesen Rum

Farbe: Dunkles Kupfer

Aroma: Leichte, muffige Korknote mit dunkler Schokolade, Schnittholz und Erdnüssen

Geschmack: Walnüsse, nasse Pappe, einige weitere Walnüsse und süße, mit dunkler Schokolade überzogene Erdnüsse mit pfeffrigem Alkoholspickel

Abgang: Feuriger Abgang mit Walnüssen, dunkler Schokolade und Eiche

Ebenfalls verkostet: Gold of Mauritius Dark Rum Solera 5

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Jura Origin 10 Jahre

Single Malt Whisky Posted on 09/03/2017 23:23
Eine Flasche Jura Origin 10 Jahre, im Hintergrund das Jura Hotel

Jura Origin 10 Jahre

August 1946 – ein einsamer Schriftsteller tippt fleißig in einem verlassenen Bauernhaus am nördlichen Ende einer abgelegenen Insel in den Inneren Hebriden von Schottland. George Orwell schrieb einen der größten Romane unserer Zeit auf der Insel Jura. Die Abgeschiedenheit der Insel gab ihm den Frieden, den er brauchte, um seinen berühmten Roman 1984 zu schreiben. Wie auch immer, ein wärmender Jura-Dram wird dem einsamen Schriftsteller während seiner Zeit auf der Insel nicht geholfen haben. Die Brennerei wurde bereits 1901 geschlossen. Eine neue Jura-Brennerei wurde erst 1963 gebaut.

An der gleichen Stelle wie die alte Brennerei erbaut, versuchte man, die rückläufige Wirtschaft der Insel Jura zu stimulieren. Die Insel ist heute genauso umständlich zu erreichen, wie 1946. Sie liegt so nah an der Insel Islay und Ihrer „Torfgemeinde“, dass die Brennerei oft an dem alljährlichen „Feis Ile“ Whiskyfestival teilnimmt. Die Jura-Aromen unterscheiden sich jedoch von den torfigen Whiskys der benachbarten Insel Islay.

Juras mildes Klima und die sanfte Brise, zusammen mit dem örtlichen Quellwasser, sind wesentliche Faktoren, die zu den Aromen des Jura beitragen. Mein heutiger Whisky ist der Jura Origin. Er ist ein mittelkräftiger Whisky und gilt als ein sehr zugänglicher, leicht zu trinkender Whisky.

Tastingnotes für diesen Whisky

Die Verpackung spiegelt ein keltisches Symbol wider, das Anfänge und Kräfte der Natur symbolisiert. Der Jura Origin 10 Jahre gilt als der Whisky, mit dem die Jura-Geschichte begann.

FARBE: Die offizielle Farbe für Jura Origin wird als reiches Gold definiert, aber in der Taunus-Sonne erinnert sie mehr an Kupfer als Gold.

AROMA: Mein erster Eindruck in der Nase waren Aprikosen und Blumen. Er entwickelt eine Frische beim ersten Nosen. Ein Geruch der an offene Felder mit sauberer Luft und vielen Blumen erinnert.

GESCHMACK: Es ist ein leichter, zarter Whisky. Bei der Verkostung des Jura Origin habe ich Aprikosen, Rosinen und etwas Eiche geschmeckt, dazu kamen milde Gewürze und Zitrusfrüchte.

ABGANG: Eine Überraschung. Er hat ein langes Finish mit Noten von Pfeffer. Überhaupt nicht süß und zart. Ich fand den Whisky ein bisschen eindimensional, aber nicht schlecht. Er ist ein einfache zu trinkender, subtiler und zarter Whisky.

Es ist definitiv ein Whisky, den ich Freunden anbieten würde, die einen einfachen Single-Malt probieren möchten. Ich könnte mir vorstellen, diesen Whisky mit Milchschokolade oder sogar einer weißen Schokolade zu kombinieren.

Ebenfalls verkostet:

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