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Martins feine Geister

Whisky, Whiskey und andere Spirits

Der Schwerpunkt des Blogs wird bei den Whisky Tastings-Notes liegen,
aber auch Informationen und News aus der Welt der feinen Geister werden nicht zu kurz kommen.

The Illusionist Dry Gin

Deutschland, Gin Posted on Mon, May 10, 2021 19:46:03
Eine Flasche The Illusionist Dry Gin, im Hintergrund ein abstraktes Dreieck

The Illusionist Dry Gin

Max Muggenthaler ist Zahnarzt in München und Tim Steglich ist zertifizierter Wirtschaftswissenschaftler. Im Jahr 2015 konzipierten sie den The Illusionist Gin – einen ausgesprochen natürlichen, organischen Gin mit einem fruchtigen und blumigen Geschmacksprofil und einer brillanten Farbe. Diese Farbe ändert sich beim Mischen – eine Art Magie der Mixologie. Sie haben ihren Gin 2016 in High-End-Bars eingeführt, in denen er schnell populär wurde. Erst jetzt findet dieses entzückende Juwel seinen Weg in den breiteren Markt.

Der Illusionist Dry Gin ist ein köstlicher Premium-Gin, der auch ein bisschen wie ein Zauber-Trick ist. Die Infusionen umfassen 16 Pflanzenstoffe, darunter eine exotische fernöstliche Blume namens Butterfly Pea Blossom. Diese schönen Blütenblätter verleihen dem Gin einen strahlenden saphirblauen Farbton. Es ist dadurch sehr auffällig. Hier kommt auch die “Illusion” ins Spiel. Wenn dieser blaue Gin mit Tonic Water in Kontakt kommt, verwandelt eine sanfte Reaktion die Farbe in einen zarten rosa Farbton. Ein Gin, der am Auge und am Gaumen schön ist.

Die Erklärung: Phenole und Polyphenole geben vielen Früchten und Blüten ihre Farbe. Phenolblau ist in vielen blauen Blüten vorhanden: Es reagiert mit dem pH-Wert in Flüssigkeiten und ändert sich in Rosa- und Rottöne.

Geschmacksnoten für den The Illusionist Dry Gin

Farbe: Saphirblau

Aroma: Hell mit Blumen und Zitrusfrüchten, die über Kiefern und östlichen Gewürzen liegen

Geschmack: In vielerlei Hinsicht zeigt sich das Profil von einem klassischen Dry Gin, aber mit einer deutlichen Fruchtnote, klar definierten Blüten und einem Hauch von gemischter Zitrusschale über den Wacholdernoten

Abgang: Sauber mit einem anhaltenden Fruchtton

Die Fakten:

  • Region – Deutschland
  • Kategorie – Dry Gin
  • Alter – NAS
  • Alkohol – 45%
  • Distillery – The Illusionist Distillery
  • Preis – ca. 40 EUR (Tagespreis prüfen*)

Wenn Du dir selbst ein Bild von diesem Gin machen möchtest und nicht gleich eine ganze Flasche kaufen möchtest bekommst Du, sofern noch vorhanden, hier ein Sample.

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Knut Hansen Dry Gin

Deutschland, Gin Posted on Sun, May 09, 2021 13:15:11
Eine Flsche Knut Hansen Dry Gin, im Hintergrund ein Pier in Hamburg im Sonnenuntergang

Knut Hansen Dry Gin

Die Firma 4Anchors und die Hamburg Distilling Company sind die Ideen von Kaspar Hagedom und Martin Spieker. Vor ein paar Jahren wurden sie an einem Abend in ihrer Heimatstadt – natürlich bei einem Drink – dazu inspiriert, einen Plan auszuarbeiten. Jetzt verbringen die beiden Männer ihre Tage damit, ihre kleine 120 Litern Kupferbrennblase laufen zu lassen und ihre Spirituosen in Flaschen abzufüllen … alles von Hand.

Der Knut Hansen Dry Gin ist nach einem legendären Seemann benannt. Das imaginäre Porträt des Mannes mit durchdringend blauen Augen ist auf die Keramikdekanter gedruckt. Aber was sie in diese keramischen Dekanter füllen, ist das Wichtigste.

Der Knut Hansen Dry Gin wird viermal mit vierzehn frischen Pflanzenstoffen destilliert, die von Kaspar und Martin selbst handgeschnitten wurden. Die Liste enthält (natürlich) Wacholder sowie Gurken, Zitronenschale, Orangenschale und andere klassische Gin-Zutaten. Aber es gibt ein paar Überraschungen in der Mischung, wie Basilikum und Äpfel. Alles in allem eine würdige Ergänzung zum neuen Pantheon der deutschen Gins.

Geschmacksnoten für den Knut Hansen Dry Gin

Farbe: klar

Aroma: Das Aroma ist frisch und sanft mit Noten von Kiefer, frischen Kräutern und Äpfeln

Geschmack: Der Gaumen öffnet sich knackig mit einem leicht süßen Geschmacksprofil, das mit Noten von Zitrusfrüchten, Minze und Kiefer erfrischt

Abgang: Frisch, sauber und erfrischend

Die Fakten:

  • Region – Deutschland / Hamburg
  • Kategorie – Dry Gin
  • Alter – NAS
  • Alkohol – 42%
  • Distillery – Hamburg Distilling Company
  • Preis – ca. 40 EUR (Tagespreis prüfen*)

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Rothaus Black Forest Single Malt Whisky

Deutschland Posted on Sun, April 01, 2018 11:00:46

Rothaus ist keine Brennerei, es ist eine Brauerei. Sie wurde
1791 auf dem Gelände eines Benediktinerklosters gegründet und liegt mitten im
Schwarzwald, benannt nach der schönen Berglandschaft mit ihrem dichten Kiefernbestand.
Die Brauerei ist berühmt dafür, tolles Bier zu brauen, aber wie stellt sich
ihre Whisky-Herstellung auf?

Gut, sie wissen wie man Bier* macht und sie wissen wie man
Whisky macht. Da Rothaus den Spirit nicht destillieren kann, wird die Maische
nach Karlsruhe in die Brennerei Kammer-Kirsch gebracht. Der Whisky wird zweimal
in kleinen Pot Stills destilliert und dann nach Rothaus gebracht, wo er 3 Jahre
in Ex-Bourbon-Eichenfässern gelagert und danach 43% vol. abgefüllt wird.

Das Endergebnis ist ein sehr zarter, glatter dram. Auf der
einen Seite ist er sehr zugänglich, auf der anderen Seite hat er eine Tiefe und
Komplexität die ihn sehr interessant machen. Trotz des jungen Alters ist dieser
Dram definitiv erwachsen. Kritiker lieben ihn, die Fans erst recht.

Geschmacksnoten für
den Rothaus Black Forest Single Malt
Whisky

Farbe: Helles
Gold

Aroma: Vanille,
Birnen, Tabak

Geschmack: Honig,
Gewürze, Schokolade

Abgang: Weiches,
Bourbon-ähnliches Finish

Diesen deutschen Whisky als Großsample* günstig kaufen

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Slyrs Classic – Bayerischer Single Malt Whisky

Deutschland Posted on Sun, April 02, 2017 10:54:55


Bisher habe ich Whiskys aus 19 verschiedenen Ländern verkostet. Ich bin
angenehm überrascht von der großen Qualität von Whisky aus Ländern, die
normalerweise nicht als Whisky-Produzenten bekannt sind. Heute habe ich mal
wieder einen Deutschen Whisky im Glas.

Die Destillation von Whisky in Deutschland ist eine relativ
neue Entwicklung und begann erst in den letzten 30 Jahren. 2016 gab es bereits
rund 150 Destillerien in Deutschland, die Whisky herstellen. Slyrs ist Bayerns
erster Single Malt Whisky. Erbaut am Ufer des Schliersees, hier gibt viele
Ähnlichkeiten zwischen den schottischen und den bayerischen Regionen. Die
schottische Speyside ist von der
Landschaft ganz ähnlich wie Oberbayern. Slyrs ist die größte
Whiskybrennerei in Deutschland.

Der Slyrs Classic ist
der Nachfolger des bekannten 3-jährigen. Er wird nicht kühlgefiltert bzw.
gefärbt mit 43% vol. abgefüllt. Der Whisky wurde in amerikanischer Eiche
gereift und wird in limitierter Auflage verkauft. In einer cremefarbenen Box
präsentiert, hat die Flasche ein kleines englisches und deutsches Label. Interessanterweise
gibt es keine Altersangabe auf der Flasche, lt. Aussage von Slyrs reifte er 3
Jahre im Fass. Das Aussehen des Whiskys ist interessant. Für drei Jahre
erwartete ich keinen öligen Whisky.

Verkostungsnotizen
für den Slyrs Single Malt Whisky

FARBE: Gelbgold, erinnert an goldene
Blätter im Herbst.

AROMA: Beim Nosen des Whiskys kommt
Zitrusfrucht durch. Nach Zitrone kommen Eiche und Gewürze. Es ist am besten,
dass man ihn bisschen atmen lässt.

GESCHMACK: Am Gaumen kommt er ganz
langsam. Es ist ein eher feiner Whisky. Die Verkostung bringt die Zitrusfrüchten
wieder, mit Noten von Vanille, Karamell und Holz. Die Zitrusfrucht ist ein
wenig überwältigend und verändert sich zu einer bitteren Zitrusfrucht mit Noten
von Pfeffer und Ingwer.

ABGANG: Gut abgerundet. Er scheint anfangs ein kurzes
Finish zu haben, kommt dann aber mit einem längeren Abgang und Noten von
bitterem Zitrus, Pfeffer und Karamell zurück. Man hat das Gefühl, dass es
einige grobe Kanten gibt, die ich aber gar nicht schlecht finde. Das ist definitiv
ein Whisky, den ich gerne wieder trinken werde. Für einen dreijährigen ist er
eigentlich sehr beeindruckend.

Insgesamt bin ich sehr beeindruckt und gebe Slyrs das Rating: SEHR GUT. Diese Destillerie hat viel
Potenzial und ich werde mit Sicherheit weitere Abfüllungen verkosten.

Auf der Slyrs-Homepage wird empfohlen, den Slyrs mit einer 70 Prozent dunklen
Schokolade zu probieren. Ich haben ihn mit einer 60% Lindt Schokolade versucht und es passt
wirklich gut. Die Schokolade glättete einige der Kanten und zähmt die
Zitrusfrucht. Der Whisky brachte wiederum mehr Karamell in die Schokolade. Es
ist eine tolle Kombination. Auch die Kombination mit Montagnolo Affine Käse
passt richtig gut.

Der Slyrs ist ein schönes Beispiel, das auch außerhalb
Schottlands richtig guter Whisky
produziert wird. Wen das junge Alter nicht stört ist mit dem Slyrs gut beraten.