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Martins feine Geister

Whisky, Whiskey und andere Spirits

Der Schwerpunkt des Blogs liegt bei Whisky Tastings-Notes,  aber auch Informationen und News aus der Welt der feinen Geister kommen nicht zu kurz.

The Macallan A Night On Earth: In Scotland

Single Malt Whisky Posted on 27/10/2023 11:45
Eine Flasche von Schottlands traditionellen Hogmanay-Feierlichkeiten inspiriert - im Hintergrund ein Feuerwerk

The Macallan A Night On Earth: In Scotland

Die Brennerei am Fluss Spey stellt seit 1824 Whiskys her, und sie wissen sicher ein oder zwei Dinge über die Herstellung von großartigem Scotch. Sie steht auf einer Anhöhe über dem Fluss Spey und erhielt ihren Namen von einer alten Kirche, die im 15. Jahrhundert niedergebrannt ist. Sie haben zwei „Geheimnisse“ im Ärmel: streng geheime speziell kultivierte Hefe für die Fermentation und die kleinsten Stills in der schottischen Industrie.

The Macallan A Night On Earth: In Scotland ist eine ganz besondere und sehr limitierte Abfüllung, die von Schottlands traditionellen Hogmanay-Feierlichkeiten inspiriert wurde, die am Neujahr stattfinden. Es ist die Zusammenarbeit mit einer französisch-japanischen Illustratorin Erica Dorn, deren Arbeit Du vielleicht aus Wes Andersons Filmen kennst. Der Whisky reifte in ihren außergewöhnlichen amerikanischen und europäischen Sherry-Fässern aus Eiche sowie in amerikanischen Ex-Bourbon-Fässern. Das Geschmacksprofil ist reichhaltig und süß mit getrockneten Orangen-, Gewürz- und Shortbread-Aromen: ähnlich wie das Shortbread, das traditionell bei Hogmanay verschenkt und gegessen wird.

Zu den charakteristischen Bräuchen von Schottlands Hogmanay gehört der Akt des „Ersten Fußes“: Es soll Glück bringen, wenn ein dunkelhaariger Besucher die erste Person ist, die nach Mitternacht in Ihr Haus tritt. Die „Der erste Fuß“ sollte drei Dinge mit sich führen: Shortbread, Whisky und Kohle für das Feuer.

Geschmacksnoten für diesen Whisky 

Farbe: Warme Glut

Aroma: Reichhaltig und süß mit Vanille, Butter, gebackenem Apfel, Backgebäck, Pflaumen und Mandeln

Geschmack: Weich, samtig und süß mit Aromen von Mürbeteig, Vanille, leicht geröstetem Marshmallow, getrockneten Orangen, Feigen und Zimt.

Abgang: Mittellang mit süßem Butterscotch und frisch gebackenen Keksen

Die Fakten:

  • Region – Schottland / Speyside 
  • Kategorie – Single Malt Whisk
  • Alkohol – 40%
  • Reifungszeit – NAS
  • Reifung – European Sherry Seasoned, Ex-American Oak – und Ex-Bourbon Casks
  • Distillery – The Macallan

Ebenfalls verkostet:  The Macallan Harmony Collection Rich Cacao

Wenn Du dir selbst ein Bild von diesem Whisky machen möchtest und nicht gleich eine ganze Flasche kaufen willst, bekommst Du, sofern noch vorhanden, hier ein Sample.

Keine Lust allein zu verkosten? Hier findest Du unsere öffentlichen Tastings.

Die mit Sternchen (*) gekennzeichneten Links sind sogenannte Affiliate-Links. Wenn du auf so einen Affiliate-Link klickst und über diesen Link einkaufst, bekomme ich von dem betreffenden Online-Shop oder Anbieter eine Provision. Für dich verändert sich der Preis nicht. Desweiteren enthält der Beitrag unbezahlte Werbung, da Namensnennung.



The Macallan Harmony Collection Rich Cacao

Single Malt Whisky Posted on 26/10/2023 11:18
Eine Flasche The Macallan Harmony Collection - Im Hintergrund Cacao-Säcke aus Madagascar

The Macallan Harmony Collection Rich Cacao

Die Brennerei am Fluss Spey stellt seit 1824 Whiskys her, und sie wissen sicher ein oder zwei Dinge über die Herstellung von großartigem Scotch. Sie steht auf einer Anhöhe über dem Fluss Spey und erhielt ihren Namen von einer alten Kirche, die im 15. Jahrhundert niedergebrannt ist. Sie haben zwei „Geheimnisse“ im Ärmel: streng geheime speziell kultivierte Hefe für die Fermentation und die kleinsten Stills in der schottischen Industrie.

Die Natur und die Brennerei existieren seit fast 200 Jahren harmonisch nebeneinander. Daher die Macallan Harmony-Kollektion, eine limitierte jährliche Veröffentlichung von Single Malts, inspiriert von der Natur.

Die erste Veröffentlichung in dieser aufregenden Serie ist The Macallan Harmony Collection Rich Cacao: eine Zusammenarbeit zwischen dem berühmten Konditor Jordi Roca und der Brennerei. Die Flasche wird in einer speziellen Verpackung geliefert, die aus weggeworfenen Schalen aus Kakaoschoten hergestellt wird, die nach dem Schokoladenherstellungsprozess verbleiben.

Dieser Whisky verbindet die Welt der Schokolade mit dem Whisky-Universum, er bietet eine natürliche Farbe von gerösteten Kakaobohnen und ein tiefes, dunkles Schokoladenprofil. Er wurde in einer Kombination aus Sherry-gewürzten europäischen und amerikanischen Eichenfässern gereift. Genieße ihn am besten mit einem Stück feiner Schokolade.

Geschmacksnoten für diesen Whisky 

Farbe: Gerösteter Kakao

Aroma: Schokoladenfondant, Honig, Eiche, pikante Limette und Ingwer

Geschmack: Aromen von dunkler Schokolade, Honig, Datteln, Vanille und Zimt

Abgang: Lang anhaltend mit reichhaltiger Schokolade

Die Fakten:

  • Region – Schottland / Speyside 
  • Kategorie – Single Malt Whisk
  • Alkohol – 44%
  • Reifungszeit – NAS
  • Reifung – Sherry Season und Ex-American Oak Csaks
  • Distillery – The Macallan

Ebenfalls verkostet:  The Macallan 18 Jahre Sherry Cask /2020

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The Macallan 18 Jahre Sherry Cask /2020

Single Malt Whisky Posted on 25/10/2023 16:14
Eine Flasche Macallen 18 Jahre Sherry Cask, im Hintergrund ein kleiner Fluss

The Macallan 18 Jahre Sherry Cask /2020

Die Brennerei am Fluss Spey stellt seit 1824 Whiskys her, und sie wissen sicher ein oder zwei Dinge über die Herstellung von großartigem Scotch. Sie steht auf einer Anhöhe über dem Fluss Spey und erhielt ihren Namen von einer alten Kirche, die im 15. Jahrhundert niedergebrannt ist. Sie haben zwei „Geheimnisse“ im Ärmel: streng geheime speziell kultivierte Hefe für die Fermentation und die kleinsten Stills in der schottischen Industrie.

Der Macallan 18-jährige Sherry Cask ist sehr luxuriös: Er wurde für fast zwei Jahrzehnte in Ex-Oloroso-Sherry-Fässern direkt aus Jerez gereift, die dafür sorgen, dass der Scotch reich und komplex mit einem vollmundigen Gaumen und einer schönen Mahagonifarbe ist. Er könnte in drei Worten beschrieben werden: reifer Sherry, Ingwer und Vanille.

Geschmacksnoten für diesen Whisky 

Farbe: Helles Mahagoni

Aroma: Trockenfrüchte und Ingwer mit einem Hauch von Vanille und Zimt

Geschmack: Weiche und reichhaltige Aromen von Sherry mit einem Hauch von Gewürzen, Nelke, Orange und gerösteter reifer Eiche

Abgang: Lang mit Trockenfrüchten, Ingwer und Orangenschale

Die Fakten:

  • Region – Schottland / Speyside 
  • Kategorie – Single Malt Whisky
  • Alkohol – 43%
  • Reifungszeit – 18 Jahre
  • Reifung – Ex-Olorosso Sherry Casks
  • Distillery – The Macallan

Ebenfalls verkostet:  The Macallan Double Cask Gold

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Glendalough Rose Gin

Gin Posted on 23/09/2023 17:55
Eine Flasche Glendalough Rose Gin, im Hintergrund eine Rose

Glendalough Rose Gin

Glendalough wurde von „fünf Freunden aus Wicklow und Dublin“ gegründet. Sie begannen ihre Reise mit der Kreation von Poitín – einem traditionellen irischen Destillat, das in sehr kleinen Brennblasen hergestellt wird. Von da an war es ein kurzer und einfacher Schritt zu vier irischen Whiskeys und einer Auswahl von zehn einzigartigen, mit Kräutern angereicherten Gins. Alles wird mit viel Liebe von Hand gefertigt.

Der Glendalough Rose Gin beginnt mit ihrem klassischen trockenen Wild Botanical Gin-Rezept. Aber dann destillieren sie ihn erneut, um die Wacholdernoten zu ergänzen und drei Arten von Rosenblättern hinzuzufügen – Heritage-, Damast- und wilde irische Rosen aus den örtlichen Wicklow Mountains. Er ist ein wirklich schöner Gin… er ist fast romantisch. Und er verleiht klassischen Gin-Cocktails wirklich etwas Besonderes.

Glendalough ist gälisch und bedeutet „Tal der zwei Seen“. Und wenn Du jemals die kleine Stadt Glendalough besuchst, wirst Du genau das vorfinden – einen wunderschönen ostirischen Weiler mit einer kleinen Handwerksbrennerei und zwei schönen Seen in der Nähe.

Geschmacksnoten für Glendalough Rose Gin

Farbe: Rötliches Rosa

Aroma: Besonders, mit einem Duft von Blumen und Kiefern, wie eine Bergwiese im Frühling

Geschmack: Das Geschmacksprofil folgt der Nase, aber mit einer überraschenden und lebhaften Orangenschale und einer blühenden Anisnote am Gaumen

Abgang: Glatt und zart

Die Fakten:

  • Region – Irland
  • Kategorie – Gin
  • Reifungszeit – NAS
  • Alkohol – 37,5%
  • Distillery – Glendalough

Ebenfalls verkostet: Glendalough Wild Botanical Gin

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Game of Thrones House Tully Singleton of Glendullan Select

Single Malt Whisky Posted on 01/09/2023 23:29
Eine Flasche Game of Thrones House Tully Singleton of Glendullan Select, im Hintergrund ein Küstenabschnitt in Schottland

Game of Thrones House Tully Singleton of Glendullan Select

Der Winter naht wieder und dieses Mal ist es der letzte Countdown zum Krieg zwischen Westeros und diesen lästigen Eiszombies. Um die Wartezeit zu verkürzen, hat sich HBO mit DIAGEO zusammengetan, acht seltene Scotches gefälscht und sie mit den königlichen Häusern von Westeros gepaart. Jede Flasche erzählt eine wundervolle Geschichte über eines der Sieben Königreiche und jede hat einen einzigartigen Charakter.

Die goldene Flüssigkeit in dieser Flasche kommt vom Ufer des Flusses Fiddich in den Wäldern von Dufftown. Das Haus Singleton könnte leicht das Haus Tully in Riverrun sein, das die Flussgötter im Namen von Lord Paramount of the Trident zähmt. Der würzige Glendullan ist mit einer springenden Forelle geschmückt, dem Wappen des Hauses Tully.

Geschmacksnoten für den Game of Thrones House Tully Singleton of Glendullan Select

Farbe: Golden

Aroma: Würziger Einstieg in reichhaltige und cremige Aromen von Sandelholz mit fruchtiger Süße

Geschmack: Süß und würzig mit Aromen süßer Früchte und starken Noten von Veilchen und Orangenschale

Abgang: Warm und kraftvoll, trockener mit einem herrlich parfümierten Nachgeschmack

Die Fakten:

  • Herkunft – Speyside, Scottland
  • Kategorie – Scotch Single Malt Whisky
  • Abfüller – Glendullan
  • Reifungszeit – NAS
  • Alkohol – 40%

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Drambuie – The Isle of Skye Liqueur

Diverses Posted on 06/08/2023 18:53
Eine Flasche Drambuie, im Hintergrund die Küste der Isle of Skye

Drambuie – The Isle of Skye Liqueur

Um die Ursprünge von Drambuie ranken sich Legenden über flüchtige Prinzen und königliche Kapitäne. Was wahr ist und was vor hundert Jahren Marketing war, ist in der Überlieferung durcheinandergeraten. Was wir jedoch wissen, ist, dass ein Herr namens John Ross Ende des 19. Jahrhunderts eine Version des Rezepts vom Clan MacKinnon erwarb und sie an seinen Sohn weitergab. Dieser begann in seinem Hotel in Broadford auf der Isle of Skye, damit zu experimentieren. James tauschte den ursprünglichen Brandy gegen Scotch ein, bastelte an den anderen Zutaten und ließ 1893 die Marke eintragen. Die Marke wurde 2014 von William Grant & Sons gekauft.

Drambuie – Der Isle of Skye-Likör ist eine Mischung aus gereiftem schottischem Whisky, Heidehonig sowie wilden Kräutern und Gewürzen – das genaue Rezept ist immer noch ein streng gehütetes Geheimnis. Was kein Geheimnis ist, ist seine anhaltende Beliebtheit. Es ist nicht nur ein sehr beruhigender Schluck, der pur getrunken wird, sondern er ist auch zu einer unverzichtbaren Zutat für bestimmte Mixgetränke geworden und die Hauptzutat im Rusty Nail-Cocktail.

Der tatsächliche Ursprung des Namens Drambuie ist unbekannt, es wird jedoch vermutet, dass es sich um eine Kurzform des schottisch-gälischen Ausdrucks „dram buidheach“ handelt, was „sättigendes Getränk“ bedeutet.

Geschmacksnoten für den Drambuie

Farbe: Honiggold

Aroma: Süß mit Noten von Wildblumen. Honig, Müsli und Vanille

Geschmack: Sehr reichhaltig und kräftig mit klassischen Malt-Whisky-Noten, überlagert von süßen Gewürzen und duftenden Kräutern

Abgang: Lang mit einer warmen Süße, die nach jedem Schluck noch eine ganze Weile anhält

Die Fakten:

  • Region – Schottland / Isle of Skye
  • Kategorie – Likör
  • Alkohol – 40%
  • Distillery – William Grant & Sons

Ebenfalls verkostet: Bénédictine D.O.M. Likör

*Aktueller Preis bei Amazon (Bezahlter Link, als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen)

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Four Roses Yellow Label Original Bourbon

USA Posted on 06/08/2023 11:22
Eine Flasche Four Roses Yellow Label Bourbon, im Hintergrund ein Bild aus dem Distillery-Store

Four Roses Yellow Label Original Bourbon

Die Four Roses Distillery ist ein besonderer Ort mit einer besonderen Seite in der Geschichte. Als eine von nur sechs Brennereien, die während der Prohibition den Betrieb zur Herstellung von medizinischem Bourbon betreiben durften, blickt sie auf eine faszinierende Geschichte zurück. An den Ufern des Salt River im ruhigen, ländlichen Teil von Kentucky gelegen, erlebte sie Höhen und Tiefen, bis sie 2002 wieder zum Leben erweckt wurde. Heute kreiert die Lawrenceburg-Brennerei erstklassige Bourbons, jeder mit seiner besonderen Note.

Einer der Blockbuster der Four Roses ist der Original Bourbon, früher bekannt als Yellow Label, ein fantastischer reiner NAS-Bourbon. Er reift etwa fünf Jahre lang in Eichenfässern und wird von Master Distiller Brent Elliott überwacht. Die helle, bernsteinfarbene Spirituose ist außergewöhnlich sanft und perfekt für klassische Bourbon-Cocktails (mit Vanilla Old-Fashioned oder Bufala Negra kann man nichts falsch machen). Wie alle Four Roses-Mischungen stammt sie aus dem Pool von 10 einzigartigen Rezepturen. Diese Flasche bietet üppige Aromen und Geschmacksrichtungen mit einem langen und weichen Abgang. Zwölf Auszeichnungen sind unverkennbar.

Geschmacksnoten für den Four Roses Yellow Label Original Bourbon

Farbe: Heller Bernstein

Aroma: Fruchtige und blumige Düfte mit einem Hauch von sanften Gewürzen und Honig

Geschmack: Am Gaumen knackig, weich und geschmeidig mit Anklängen von frischem Obst, Apfel und Birne

Abgang: Weich, lange und angenehm

Die Fakten:

  • Region – USA / Kentucky
  • Kategorie – Straight Bourbon Whiskey
  • Alkohol – 40%
  • Alter – 5 Jahre
  • Distillery – Four Roses

Ebenfalls verkostet: Four Roses Single Barrel Bourbon

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Glenmorangie Signet

Single Malt Whisky Posted on 05/08/2023 16:36
Eine Flasche Glenmorangie Signet, im Hintergrund ein Steinkreis in den Schottischen Highlands

Glenmorangie Signet

Die Glenmorangie Distillery wurde 1843 gegründet, indem die Brüder Matheson die Morangie Farm in eine Brennerei umwandelten. Sie liegt nördlich von Tain an der windgepeitschten Küste von Easter Ross. Ihre Destillierapparate sind die höchsten in Schottland und haben immer noch das gleiche Design wie die in den 1880er Jahren, bei denen es sich tatsächlich um gebrauchte Gin-Destillierapparate handelte. Das bedeutet, dass nur die allerleichtesten Dämpfe nach oben gelangen, was zu einem sanften und eleganten Scotch Whisky führt.

Im Jahr 2004 wurde die Brennerei an LVMH, einen französischen multinationalen Luxusgüterkonzern, verkauft und verfolgt, seitdem die mutige Strategie, ihren Whiskys französisch klingende Namen zu geben, was sich, wie es aussieht, für sie ausgezahlt hat.

Der Signet ist eine der ungewöhnlichsten Kreationen von Glenmorangie. Es handelt sich um eine Kombination aus zwei verschiedenen Arten gemälzter Gerste – hochgeröstetem Schokoladen-Gerstenmalz, das normalerweise zur Herstellung von Brown Ales, Porters und Stout-Bieren verwendet wird (sie sind stärker geröstet oder karamellisiert, als es bei der Herstellung von Whisky üblich ist) und Cadboll-Gerstenmalz aus Glenmorangies eigener Farm, das dem fertigen Whisky Cremigkeit verleiht. Darüber hinaus wird „ein Teil“ des ältesten Bestands von Glenmorangie verwendet, der zwischen 35 und 40 Jahren gereift ist. Der Signet wird zweimal destilliert und in verschiedenen Sherry- und neuen verkohlten Eichenfässern gereift.

Master Distiller Dr. Bill Lumsden verbrachte seine Tage als Student an der Universität Glasgow damit, mit vielen Sorten gemälzter Gerste zu experimentieren, die üblicherweise in der Bierherstellung verwendet werden. Man könnten sagen, dass das Signet der Höhepunkt seiner vielen Jahre des Probierens, Versuchens und Irrtums ist. Also, auf Vision, Beharrlichkeit und auf den Geschmack kommt es an!

Geschmacksnoten für den Glenmorangie Signet

Farbe: Dunkler Bernstein

Aroma: Aruba-Espresso, Plumpudding, kandierte Orangenschalen, Kakao, Eiche und Ingwer

Geschmack: Knisternde Gewürze, bitterer Mokka, sirupartiger Zimt, Orangen, Malz, Vanille, Obstkuchen, Muskatnuss und ein Hauch von Tabak

Abgang: Lang und anhaltend, eher tanninhaltig mit heller zitronengrüner Zitrusnote

Die Fakten:

  • Region – Schottland / Highlands
  • Kategorie – Scotch Single Malt Whisky
  • Alkohol – 46%
  • Alter – NAS
  • Reifung – Sherry- und neuen verkohlten Eichenfässern
  • Distillery – Glenmorangie

*Aktueller Preis bei Amazon (Bezahlter Link, als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen)

Ebenfalls verkostet: Glenmorangie A Tale of Winter

Wenn Du dir selbst ein Bild von diesem Whisky machen möchtest und nicht gleich eine ganze Flasche kaufen willst bekommst Du, sofern noch vorhanden, hier ein Sample.

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