West Cork Glengarriff Peat Charred Cask Finish
Auf den rauen und malerischen Halbinseln von West Cork in Südirland gründete ein großartiges Trio bester Freunde im Jahr 2003 eine handwerkliche Brennerei: West Cork Distillers. Zwei von ihnen waren früher Hochseefischer, einer arbeitete als Wissenschaftler für einen Getränkekonzern. Diese Jungs wissen also, was harte Arbeit und profundes Wissen bedeuten. Ihre Liebe zum irischen Erbe, zur Tradition – und natürlich zum Alkohol – war der Grundstein für ihr Unternehmen. Und die Tatsache, dass das Mikroklima von West Cork perfekt für die Reifung von Irish Whiskey geeignet ist, ist natürlich ein Vorteil.
Heutzutage assoziieren wir normalerweise Rauch und Torf mit Scotch, Irish Whiskey ist bekanntermaßen nicht getorft. Aber der Status Quo ist langweilig, also haben die Tercet Torf und Mooreiche aus dem Glengarriff Forest in Südirland in die Hände bekommen, aber sie nicht zum Räuchern der Gerste verwendet. Sie haben damit die Fässer verkohlt, die in den letzten Phasen der Reifung verwendet wurden (davor verbrachte Whisky einige Zeit in Sherryfässern). Das Ergebnis dieses mutigen Experiments ist ein wunderbares Erlebnis neuer und einzigartiger Geschmacksrichtungen.
Geschmacksnoten für diesen Whiskey
Farbe: Bernstein
Aroma: In der Nase Orangenöl, Banane und trockene Erde mit einem Hauch Zimt
Geschmack: Malziger Geschmack mit Quittennoten und einem Hauch reifer Birne
Abgang: Pfefferiger Abgang mit pfeffrigem Abgang und einem Hauch von Rauch
Die Fakten:
- Region – Irland
- Kategorie – Peated Irish Whiskey
- Alkohol – 43%
- Alter – NAS
- Distillery – West Cork
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Ebenfalls verkostet: West Cork Stout Cask Finish
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