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Martins feine Geister

Whisky, Whiskey und andere Spirits

Der Schwerpunkt des Blogs liegt bei Whisky Tastings-Notes,  aber auch Informationen und News aus der Welt der feinen Geister kommen nicht zu kurz.

Bushmills Steamship Sherry Cask

Irland Gepostet von MartinPosted on 02/06/2022 20:30
Eine Flasche Bushmills Steamship Sherry Cask, im Hintergrund ein Dampfschiff

Bushmills Steamship Sherry Cask

Bushmills ist einer der beliebtesten und beständigsten irischen Whiskeys. Hugh Anderson gründete das Unternehmen 1784 in der Stadt Bushmills. Die Distille ist allerdings erst seit 1885 in kontinuierlichem Betrieb und wächst. Jose Cuervo kaufte die Old Bushmills Distillery 2014 von Diageo. Bushmills hat derzeit sechs Whiskeys in seinem Kernsortiment, zusätzlich diverse Sonderabfüllungen.

Als Teil ihrer Steamship Collection ist der Bushmills Steamship Sherry Cask ein irischer Single Malt, der in Oloroso-Sherryfässern reifte, die direkt von der Böttcherei Antonio Páez Lobato in Jerez, Südspanien, bezogen wurden. Da der Whiskey mehrere Jahre in diesen heißbegehrten Fässern verbrachte, wurde er mit würzigen Dörrobstaromen versehen, die diesen weichen, aber geschmackvollen feinen Geist abrunden. Genieße die honigsüße Malzigkeit dieses charakteristischen Bushmills mit dunkler Schokolade, Nussigkeit und Gewürzen in perfekter Balance mit Vanille und Honig.

Geschmacksnoten für diesen Whiskey

Farbe: Dunkles Gold

Aroma: Getrocknete Früchte, Gewürze und gebrannter Zucker

Geschmack: Die charakteristische honigsüße Malzigkeit von Bushmills mit dunkler Schokolade, Nussigkeit und Gewürzen in perfekter Balance mit Vanille und Honig

Abgang: Lang und süß

Die Fakten:

  • Region – Irland
  • Stil – Irish Single Malt Whiskey
  • Alkohol – 40%
  • Alter – NAS
  • Distillery – Bushmills

Ebenfalls verkostet: Bushmills 16 Jahre Three Woods

Wenn Du dir selbst ein Bild von diesem Whiskey machen möchtest und nicht gleich eine ganze Flasche kaufen willst bekommst Du, sofern noch vorhanden, hier ein Sample.

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Jameson Cold Brew

Irland Gepostet von MartinPosted on 01/06/2022 13:02
Eine Flasche Jameson Cold Brew, im Hintergrund eine Kaffeetasse und ein Buch

Jameson Cold Brew

In den späten 1700er Jahren gab es in Irland zwei mächtige Brennereien – die Haigs und die Steins. John Jameson kam ursprünglich aus Schottland, heiratete aber in die Familie und zog 1777 nach Dublin, wo er die Verantwortung für die 1780 gegründete Bow Street Distillery übernahm. Er erwarb die gesamte Firma 1810 und die Jameson & Son Distillery Company entstand.

Jameson hat es genossen, mit seinen Arbeitern am Ende ihrer Arbeitsschicht ein Getränk und eine Geschichte zu teilen. Bis heute sieht man auf der Unterseite der Flasche zwei Fassträger. Diese beiden Männer symbolisieren die Generationen von Jameson-Arbeitern, die mit Leidenschaft und Engagement für die Herstellung von Irish Whiskey gearbeitet haben. Seither ist Jameson zum bekanntesten und meistverkauften Irish Whiskey der Welt geworden, mit einer breit gefächerten Produktpalette, die jedes Jahr über 56 Millionen Flaschen goldenen Irish Nektar liefert.

Es ist kein Geheimnis, dass Whisky und Kaffee sehr gut miteinander harmonieren (Irish Coffee!). Cold Brew Coffee, obwohl er in Japan seit Hunderten von Jahren präsent ist, erlebt in letzter Zeit eine regelrechte Renaissance. Für Uneingeweihte: Cold Brew ist Kaffee, der langsam über einen Zeitraum von 12-24 Stunden in Wasser mit Raumtemperatur eingeweicht wurde. Die Jungs von Jameson hatten die mutige Idee, beides miteinander zu verschmelzen. Das Endergebnis ist der Jameson Cold Brew, ein mit Kaffee angereicherter Whiskey. Es ist jedoch mehr als nur Aroma, da jeder Dram eine kräftige Dosis von 17mg Koffein enthält, ungefähr die Hälfte dessen, was Du in einer normalen Tasse Espresso trinken würdest. Sie nennen es:

„eine perfekt ausgewogene Kombination aus unserem weichen Irish Whiskey mit einem Hauch von gerösteter Eiche, dunkler Schokolade und einem reichen Kaffeearoma.“

Jameson

Ohne Zuckerzusatz und dazu noch richtige Arabica-Bohnen aus Brasilien und Kolumbien.

Geschmacksnoten für diesen Whiskey

Farbe: Dunkles gelbbraun
Aroma: Intensives Kaffeebohnenaroma kombiniert mit der Jameson-Vanille-Nussigkeit
Geschmack: Unverwechselbar und natürlich. Kalt gebrühter Kaffee, gefolgt von verkohltem Holz
Abgang: Vollmundig, weich und wärmend

Die Fakten:
• Region – Irland Kategorie – Irish Whisky
• Alkohol – 35 %
• Alter – NAS
• Distillery – Jameson

Ebenfalls verkostet: Jameson Caskmates IPA Edition

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Ron Malteco 10 Jahre

Rum & Rhum Gepostet von MartinPosted on 31/05/2022 11:27
Eine Flasche Ron Malteco 10 Jahre, im Hintergrund ein Strand in Guatemala

Ron Malteco 10 Jahre

Der Malteco Rum wird von einer guatemaltekischen Destillerie hergestellt, die relativ neu in der Rumwelt ist. Sie ist dennoch ein brauchbarer Ersatz für andere bekanntere Rums aus Guatemala, die eine viel längeren Geschichte und Tradition haben. Viel mehr ist über diese Marke nicht bekannt, was irgendwie aufregend ist, ein neues Feld zum Erkunden, ein neuer Rum zum Genießen. In sehr kurzer Zeit wurde er von Kennern und Enthusiasten aus der ganzen Welt gelobt.

Der Ron Malteco 10 Jahre soll nach Solera-Art aus nativem Zuckerrohrhonig hergestellt werden. Das bedeutet, dass ältere Rums mit jüngeren vermischt werden und sich gegenseitig beeinflussen; die jüngeren werden reifer und die älteren frischer. Es ist eine Win-Win-Situation. Dieser kostbare guatemaltekische Rum ist leicht und buttrig, mit viel Toffee, Mandeln, Vanillepudding, süßem, saftigem Zuckerrohr, Zitrusfrüchten und etwas braunem Zucker.

Geschmacksnoten für diesen Rum

Farbe: Orange

Aroma: Eiche, Vanille, Bananen, Feige

Geschmack: Leicht und buttrig mit Toffee, Mandeln, Vanillepudding, süßem, saftigem Zuckerrohr, Zitrusfrüchten und etwas braunem Zucker

Abgang: Kurz und bündig

Die Fakten:
• Herkunft – Guatemala
• Alter – 10 Jahre
• Stil – Solera Rum
• Alkohol – 40,5%

Mehr Rums

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Matusalem 10 Jahre Clásico Rum

Rum & Rhum Gepostet von MartinPosted on 30/05/2022 16:19
Eine Flasche Matusalem 10 Jahre Clásico Rum, im Hintergrund ein Strand auf der Dom. Rep.

Matusalem 10 Jahre Clásico Rum

Wenn Du den Namen Matusalem hörst, kannst Du dir wahrscheinlich denken, dass wir nicht über eine junge Firma sprechen. Im Alten Testament wurde Matusalem 969 Jahre alt. Ganz so alt ist die Firma noch nicht, sie wurde 1872 in Santiago de Cuba von Benjamin und Eduardo Camp gegründet ist Die Idee hinter dem Namen war – Zeitlosigkeit. Es war der begehrteste Rum während des Goldenen Zeitalters Kubas – als alle Künstler dort sein wollten, einschließlich Hemingway, der sogar dort lebte. Matusalem folgte nie Trends, sondern entschied sich stattdessen für die Klassiker. Matusalem wird wegen der Solera-Reifung als Cognac der Rums bezeichnet und wird heute in der Dominikanischen Republik abgefüllt. Die Familie, die ihn ursprünglich herstellte, ging ins Exil, nachdem Castro die Kontrolle über das Land erlangt hatte.

Der Matusalem 10 Jahre Clásico Rum wird aus fermentierter Melasse in der Dominikanischen Republik destilliert. Seine schöne goldene Farbe kommt von der Zeit, die er in ehemaligen Bourbon-Fässern verbracht hat, obwohl nicht bekannt ist, wie lange. Das Solera-System bedeutet, dass ausgewählte gereifte Rums verheiratet werden, in diesem Beispiel durchschnittlich 10 Jahre lang. Und voilà, herauskommt ein außergewöhnlich weicher, luftiger, floraler und süßer Clásico.

Geschmacksnoten für diesen Rum

Farbe: Golden
Aroma: Leicht blumig und süß
Geschmack: Vanille, tropische Früchte, Eiche
Abgang: Lange

Die Fakten:
• Region – Barbados
• Kategorie – Rum
• Alkohol – 40 %
• Alter – 10 Jahre
• Reifung – Ex-Bourbon
• Distillery – Matusalem

Ebenfalls verkostet: Matusalem 23 Jahre Solera

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Glenmorangie Nectar D´Or

Single Malt Whisky Gepostet von MartinPosted on 29/05/2022 19:41
Eine Flasche Glenmorangie Nectar D´Or, im Hintergrund eine Biene auf einer Blume

Glenmorangie Nectar D´Or

In den 1730er Jahren wurde in den schottischen Highlands, auf der Morangie Farm, eine Brauerei gebaut und hundert Jahre später zu einer Destillerie umgewandelt, die wir alle kennen und lieben: Glenmorangie. Das Wasser stammt aus der berühmten Quelle von Tarlogie. Die Qualität der Whiskys ist das Ergebnis einer Teamarbeit von sechzehn Männern, die liebevoll die „Sixteen Men of Tain“ genannt werden. Diese Männer destillieren den Brand in den höchsten Destillierapparaten Schottlands und kreieren so einen leichteren und raffinierteren Whisky.

Der Glenmorangie Nectar D´Or ist der Inbegriff von Klasse und Qualität. Er reift mindestens ein Jahrzehnt in Ex-Bourbon-Fässern und danach zwei weitere Jahre in hochwertigen Fässern, die früher den süßen französischen Wein Sauternes enthielten. Der üppige „Nectar“ ist cremig, süß, er wurde von Wine Enthusiast mit 95/100 und von der legendären Whisky-Bibel* von Jim Murray mit 94 Punkten bewertet. Außerdem bekam er die Goldmedaille bei der IWSC im Jahr 2017. Er ist großartig sollte in jeder Hausbar zu finden sein.

Geschmacksnoten für diesen Whisky

Farbe: Golden

Aroma: Dessertweinen mit fruchtigen Vibes und Gerstensüße

Geschmack: Dessertweinnoten mit einem Hauch von Gerste und malziger Würze, gefolgt von Beerenfrüchten und holzigen Tanninen

Abgang: Lange, reichhaltig, mit Eiche und einem Hauch von Aprikose

Die Fakten:

  • Region – Schottland / Highlands
  • Kategorie – Scotch Single Malt Whisky
  • Alkohol – 48%
  • Alter – 12 Jahre
  • Reifung – Ex-Bourbon, Finish in Sauternes-Weinfässern
  • Distillery – Glenmorangie

Ebenfalls verkostet: Glenmorangie Tarlogan

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Tanduay Asian Rum Silver

Rum & Rhum Gepostet von MartinPosted on 29/05/2022 17:11
Eine Flasche Tanduay Asian Rum Silver, Im Hintergrund ein Sonnenuntergang in den Philippinen

Tanduay Asian Rum Silver

Die ursprüngliche Destillerie, aus der Tanduay werden sollte, wurde 1854 in Hagonoy, Philippinen, gegründet. Die Führung von Aufzeichnungen auf den Philippinen zu dieser Zeit war problematisch. Aber wir wissen, dass es eine Reihe von Fusionen und Übernahmen gab und die primäre Destillation in den frühen 1900er Jahren nach Manila verlegt wurde. Die Enkel der ursprünglich bekannten Manager erwarben die Destillerie und Marke durch ihre Elizalde & Company, Inc. zurück. Das Geschäft florierte weiter, sie waren ein beliebter Produzent von Rum und anderen Spirituosen auf den Philippinen. Die Mammut-Gruppe LT kaufte 1988 den gesamten Betrieb, der immer noch einige der beliebtesten Spirituosen in Südostasien herstellt.

Wenn Du so viele Rums wie ich probierst und bewertest, kann man ein wenig abgestumpft werden. Aber als ich Tanduay Asian Rum Silver probierte, wusste ich, dass er etwas anderes war. Überwinden Sie zuerst das Wort „Silber“.

Meistens bedeutet „Silber“ in der Welt des Rums – und Tequilas – nicht gereifte Brände direkt aus der Brennblase. Aber dem Tanduay Asian Rum Silver sieht man an, dass es nicht ganz klar ist. Es hat eine fast champagnerfarbene Farbe. Und dies ist keine „gefälschte Farbalterung“. Dieser Rum ist eigentlich eine Mischung aus asiatischen Rums, die fünf Jahre in Refill-Ex-Bourbon-Fässern gereift wurden. Er hat eine Menge Auszeichnungen gewonnen und ist einer von zwei charakteristischen Tanduay-Rums, die verwendet wurden, um auf dem US-Markt Fuß zu fassen.

Geschmacksnoten für diesen Rum

Farbe: Champagner

Aroma: Wirklich interessant mit Noten von Karamell, Banane, gerösteter Eiche und würziger Orangenschale

Geschmack: Ich würde schwören, dass dieser Rum ein Juwel mittleren Alters mit einem Geschmacksprofil ist, das direkt auf den Aromen aufbaut, indem Kokosnuss und Backgewürze hinzugefügt werden

Abgang: Süß und warm mit einer anhaltenden Butternote

Die Fakten:

  • Region – Asien und Ozeanien / Philippinen
  • Kategorie – Gereifter Rum
  • Alkohol – 40%
  • Reifung – Ex-Bourbon-Barrels
  • Alter – NAS
  • Distillery – Tanduay

Mehr Rums

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Jose Cuervo Tradicional Reposado

Tequila / Mezcal Gepostet von MartinPosted on 28/05/2022 20:47
Eine Flasche Jose Cuervo Tradicional Reposado, im Hintergrund eine Agave

Jose Cuervo Tradicional Reposado

Wusstest Du, dass jede fünfte weltweit verkaufte Tequila-Flasche von Jose Cuervo stammt? Die Firmenhistorie reicht weit zurück, da Jose Antonio Cuervo tatsächlich der erste war, der 1795 eine Lizenz zur Herstellung von Tequila von König Carlos IV erhielt. Aber schon davor, im Jahr 1758, besuchte König Fernand VI das Land, auf dem Sie Agaven anbauen. Über 250 Jahre Erfahrung bedeuten etwas in der Tequila-Welt (und in anderen Welten auch). Es ist beeindruckend, dass das Unternehmen nach so vielen Generationen, noch heute in Familienbesitz ist (und damit die Methoden, die Rezepte und die Handwerkskunst). Die mexikanische Familie Beckmann ist ein Nachkomme von Don José Antonio de Cuervo. Juan-Domingo Beckmann leitet das Unternehmen in der 6. Generation.

Der Jose Cuervo Tradicional Reposado ist ein zu 100% mit blauen Agaven gereifter Tequila, der mindestens 2 Monate in Eichenfässern verbracht hat. Die Agave wird auf dem Familienanwesen in Mexiko geerntet. Wenn Du mit gereiften Tequilas vertraut bist, wirst Du dich freuen, das weiche und subtile, komplexe Geschmacksprofil zu erkennen. Basierend auf einem Rezept, das über all diese Generationen weitergegeben wurde, wird er in derselben Backform hergestellt, in der Jose Cuervo ihn 1795 hergestellt hat. Mit 40% vol. abgefüllt, ist dieser Tequila so klassisch wie es nur geht.

Geschmacksnoten für diesen Tequila

Farbe: Helles Stroh

Aroma: Süße gekochte Agave, holzige Eiche und ein Hauch von Rauchigkeit

Geschmack: Rauchig, erdig und holzig. Süße wird durch Piment ausbalanciert

Abgang: Dezent und erdig

Die Fakten:

  • Region – Mexico / Jalisco
  • Kategorie – Reposado Tequila
  • Alkohol – 40%
  • Alter – NAS
  • Distillery – La Rojeña Distillery

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Bloom London Dry Gin

Gin Gepostet von MartinPosted on 27/05/2022 21:14
Eine Flasche Bloom London Dry Gin, im Hintergrund Kamille

Bloom London Dry Gin

Der Bloom London Dry Gin wird wegen seiner blumigen Natur so genannt. Die Destillerie selbst ist sehr traditionell und verwendet eine Kupferbrennblase, die mit neutralem Weizenbrand, frischem Quellwasser und den Pflanzenstoffen gefüllt und vor der Destillation 24 Stunden ziehen gelassen wird. Er ist Gewinner zahlreicher hochkarätiger Auszeichnungen, Unter anderem Platin bei der World Spirits Competition. Diese Destillerie und ihr Gin sind es wert, weiter erkundet zu werden.

Der Bloom London Dry Gin wird aus nur drei Pflanzen hergestellt – Geißblatt, Pampelmuse und Kamille. Dieser Gin ist sehr leicht und blumig in Geschmack und Zusammensetzung. Er hat eine unerwartete Süße, aber es wurden keine Zucker oder Zusatzstoffe eingemischt, es ist das natürliche Geschmacksprofil der Pflanzenstoffe, die in schöner Harmonie zusammenarbeiten.

Geschmacksnoten für diesen Gin

Farbe: Klar

Aroma: Blumig und hell

Geschmack: Sanft mit Zitrusnoten und Kamille

Abgang: Gewürznoten mit schwarzem Pfeffer

Die Fakten:

  • Region – England
  • Kategorie – London dry Gin
  • Alkohol – 40%
  • Alter – NAS
  • Distillery – G&J Greenall

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