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Martins feine Geister

Whisky, Whiskey und andere Spirits

Der Schwerpunkt des Blogs liegt bei Whisky Tastings-Notes,  aber auch Informationen und News aus der Welt der feinen Geister kommen nicht zu kurz.

Cardenal Mendoza Carta Real

Cognac, Brandy, Sherry Gepostet von MartinPosted on 25/04/2022 17:55
Eine Flasche Cardenal Mendoza Carta Real, im Hintergrund der Strand und die Stadtansicht von Cadiz

Cardenal Mendoza Carta Real


Die Geschichte der Bodega Sanchez Romate reicht bis ins Jahr 1781 zurück, als sie von Juan Sánchez Latorre in der spanischen Stadt Cádiz gegründet wurde. Cádiz liegt an der Atlantikküste, etwa 40 Meilen nördlich von Gibraltar, wo sich das Mittelmeer zum Ozean hin öffnet.

Bemerkenswerterweise ist der gesamte Betrieb noch immer in Familienhand. Die Bodega produziert mehrere Marken, darunter ihre Flaggschiff-Linie Cardenal Mendoza mit Solera-gereiftem Brandy und sechs weiteren exklusiven Spirituosen.

Der Cardenal Mendoza Carta Real hebt sich vom Rest ihrer feinen Brandys ab. Die ersten Fässer wurden 1981 gefüllt, um das zweihundertjährige Bestehen der Bodega zu feiern. Die erste Abfüllung erfolgte jedoch erst um die Jahrhundertwende, als der Grand Spirit seine Perfektion erreichte. Der Name der Abfüllung – Carta Real, der „Königliche Brief“ – stammt von einem königlichen Staatsessen, das 1900 im Palast von König Alfonso XII serviert wurde. Seit dem Jahr 2000 hat sich diese jährliche Abfüllung kontinuierlich weiterentwickelt, wobei das Durchschnittsalter des Brandys bei Verwendung der Solera-Methode in ehemaligen Sherryfässern 25 Jahre und mehr erreicht. Dies ist eine jährliche exklusive Abfüllung und jede Flasche ist handnummeriert.

Geschmacksnoten für diesen Brandy

Farbe: Dunkles Mahagoni

Aroma: Rund und elegant mit deutlichen Noten von Pflaumen, Sultaninen und Most

Geschmack: Reichhaltig mit süßen Noten von Datteln, Brombeermarmelade und Feigen, zusammen mit Noten von Walnüssen und altem Leder.

Abgang: Mittellang, süß und duftend

Die Fakten:

  • Herkunft – Spanien
  • Stil – Brandy
  • Abfüller – Sanchez Romate
  • Reifungszeit – 25 Jahre (Solera)
  • Fass – Ex-Sherry
  • Alkohol – 40%

Weitere Brandy´s

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Torres 20 Hors d’Age Brandy

Cognac, Brandy, Sherry Gepostet von MartinPosted on 17/12/2021 23:05
Eine Flasche Torres 20 Hors d'Age Brandy, im Hintergrund der Hafen von Barcelona

Torres 20 Hors d’Age Brandy

Jaime und Miguel Torres gründeten das Unternehmen „Familia Torres“ im Jahr 1870 in Barcelona, zunächst war es ein erstklassiges Weingut. Dann, im Jahr 1928, begann die zweite Generation der Familie Torres, die besten Weißweine, die Penedès zu bieten hatte, zu verwenden, um Brandy in Eichenfässern zu reifen. Leider hatte die Zeit einige kleinere Probleme für sie auf Lager, da es der ganzen Welt zu dieser Zeit mit all den Weltkriegen und dem spanischen Bürgerkrieg nicht so gut ging. Aber auch das hat das Haus Torres überstanden und gilt heute als der beste Brandy-Produzent der Region.

Der Torres 20 Hors d’Age Brandy wurde gleich dreimal zum besten Brandy der Welt gekürt. Dieser üppige Brandy wird aus Parellada- und Ugni Blanc-Trauben hergestellt und in den feinsten Limousin-Eichenfässern gereift, daher die dunkle Farbe und die reichen Aromen. Es gibt dickes Karamell und saftige Schokolade, die sich am Gaumen in kandierte Orangen, Birnen, Gewürznelken und Zimt verwandeln.

Geschmacksnoten für diesen Brandy

Farbe: Orange

Aroma: Karamell, Zimt, Gewürze und Trockenfrüchte

Geschmack: Karamell und Schokolade verwandeln sich in kandierte Orangen, Birnen, Gewürznelken und Zimt

Abgang: Süß und komplex

Die Fakten:

Region – Spanien
Kategorie – Brandy
Alkohol – 40%
Distillery – Torres

Weitere Brandys

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Hennessy VSOP Cognac

Cognac, Brandy, Sherry, Frankreich Gepostet von MartinPosted on 17/07/2021 16:43
Eine Flasche Hennessy VSOP Cognac vor einem Fenster

Hennessy VSOP Cognac

Hennessy ist DER Gigant in der Welt des Cognacs. Jas Hennessy & Co. produziert jedes Jahr mehr als 50 Millionen Flaschen Cognac – mehr als 40 % des gesamten Marktes. Interessanterweise wurde dieses berühmteste französische Unternehmen mit Sitz in Cognac, Frankreich, 1765 von einem Iren, Richard Hennessy, gegründet. Das moderne Unternehmen produziert fast zwei Dutzend Kernspirituosen und viele weitere Sammlereditionen und limitierte Abfüllungen als Tochterunternehmen von Mo limitedt Hennessy, das wiederum wird in Partnerschaft von Diageo und LVMH gehalten.

Früher liebte König Georg IV. feinen Cognac. Er bat persönlich um einen „Very Special Old Pale“ aus dem Hause Hennessy. Die ersten Flaschen wurden 1818 ausgeliefert und dieses VSOP-Elixier ist seitdem ein Standbein von Hennessy als einer der beliebtesten und preisgekrönten Cognacs weltweit. Hennessy VSOP Cognac ist eine Mischung aus sechzig sorgfältig ausgewählten Eau de Vie, die das Terroir von Cognac und das Erbe von Hennessy zelebriert.

Es wird angenommen, dass das Akronym VSOP mehrere Dinge bedeutet, darunter „Vey Superior Old Pale“, „Very Special Old Product“ usw. Hennessy behauptet „Very Special Old Pale“ und sie haben die Kategorie erfunden. Rechtlich bezieht sich VSOP auf eine Cognac-Mischung, bei der die jüngste Spirituose mindestens vier Jahre in Eichenfässern gereift ist.

Geschmacksnoten für diesen Cognac

Farbe: Dunkles Mahagoni

Aroma: In der Nase werden wir mit Noten von Erdbeermarmelade, Nelke und Vanille begrüßt

Geschmack: Weihnachtskuchen, Backgewürze und neue französische Eiche

Abgang: Zart und weich mit einem leichten Gewürzbrand am hinteren Gaumen

Die Fakten:

Region – Frankreich
Kategorie – VSOP Cognac
Alkohol – 40%
Distillery – Hennessy

Ebenfalls verkostet:

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Martell VSOP Red Barrel Cognac

Cognac, Brandy, Sherry, Frankreich Gepostet von MartinPosted on 15/07/2021 18:43
Eine Flasche Martell VSOP Red Barrel, im Hintergrund ein Sonnenuntergang

Martell VSOP Red Barrel Cognac

Jean Martell eröffnete 1715 ein Handelsgeschäft am Ufer der Charente in der französischen Cognac-Region. Bald darauf kaufte er lokale Trauben, destillierte Cognac und reifte sie in Tronçais-Eiche. Das Unternehmen blieb über Generationen in Familienbesitz und brachte 1831 seinen berühmten VSOP auf den Markt. Der wurde sofort zu einem weltweit gefragten Erfolg – von Königen in England bis Japan genossen. Seagrams erwarb das Unternehmen 1987, seit 2001 ist es im Portfolio von Pernod Ricard.

Wie alle Hersteller von gereiften Spirituosen nimmt Martell Cognac Holz ernst. Neue Eiche kann dem Cognac einen leicht bitteren Biss verleihen. Alte Fässer ermöglichen eine kontinuierliche Oxidation, aber das Holz fügt wenig Komplexität hinzu. Laut Martell sind Tronçais-Eichenfässer der Sweet Spot, in dem ihr Martell VSOP Red Barrel Cognac zwischen vier und acht Jahren gereift wird. Sie nennen diese Fässer „rote“ Fässer, weil die Eiche selbst einen rötlichen Farbton annimmt. Vor 2019 war der Martell VSOP Medallion das Herzstück der Marke, das in einer Kombination aus neuen, roten und alten Fässern gereift wurde. Dieser Standard hatte sich seit fast fünfzig Jahren nicht geändert. Der Martell VSOP Red Barrel ist der gleiche Brand, der fünf Jahre lang ausschließlich in diesen „roten“ Fässern mittleren Alters gereift wird, um das charakteristische, fruchtige Profil ohne eine Spur von Bitterkeit zu entwickeln.

Geschmacksnoten für diesen Cognac

Farbe: Goldenes Kupfer

Aroma: Intensiv mit Noten von Aprikosen, Melone, Blumen und gelben Pflaumen

Geschmack: Sommerfrüchte mit einem Hauch von Vanille und Eichenwürze

Abgang: Mittellang und leicht süß mit einem Hauch von Toffee

Die Fakten:

Region – Frankreich
Kategorie – VSOP Cognac
Alkohol – 40%
Distillery – Martell

Ebenfalls verkostet: Martell XO Cognac

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Courvoisier VSOP Cognac

Cognac, Brandy, Sherry, Frankreich Gepostet von MartinPosted on 13/07/2021 17:13
Eine Flasche Courvisier VSOP Cognac, im Hintergund eine Statue von Napoleon

Courvoisier VSOP Cognac

Courvoisier… nicht viele Marken stehen für Prestige und Qualität wie die von Courvoisier. Der Name ist wie wenige andere in unsere Kultur eingedrungen. Es erschien in Woody Allen- und James-Bond-Filmen, wurde von Busta Rhymes und Ice Cube gerappt, wurde von Stevie Nicks gelobt und war in Hunderten von Fernsehsendungen zu sehen.

Das ist ein ziemlicher Popkultur-Lebenslauf. Aber sie haben sich ihren Platz in der Geschichte verdient. Das 1809 von Emmanuel Courvoisier gegründete Unternehmen, das heute im Besitz von Beam Suntory ist, stellt Cognac her, und zwar seit mehr als 200 Jahren nur Cognac.

Courvoisier VSOP trägt die Aufschrift „Der Cognac von Napoleon“. Und das ist kein Marketing-Hype … der kleine Kaiser mit dem lustigen Hut und den Fingern im Mantel hat ihnen tatsächlich einen Besuch abgestattet. 1811 besuchte Napoleon den wichtigsten Cognac-Markt in Bercy, Frankreich, erklärte seine Wahl und nahm zwei Fässer Courvoisier mit. Eines der berühmtesten Gemälde Napoleons, das jemals geschaffen wurde, wurde von Etienne Bouhot gemalt, das den Besuch des Kaisers auf dem Cognac-Markt in Bercy, Frankreich, festhält, wo er einige Fässer seines Lieblingscognacs erwirbt: Courvoisier.

Der ehrgeizige Franzose hat vielleicht nicht den besten Zeitpunkt für eine Invasion in Russland gewählt, aber er kannte seinen Cognac. Courvoisier VSOP ist immer noch der Maßstab, an dem alle anderen Cognacs gemessen werden. Das berühmte Aroma, der volle Körper und das köstliche Mundgefühl, die nussige und sanfte Würze aus mehr als vier Jahren Ruhe in feinster Limousin-Eiche… alles stimmt und wird fast zur Definition von Cognac in Frankreich.

Geschmacksnoten für diesen Cognac

Farbe: Pfirsichgold

Aroma: Ein Duft von Jasmin und reifen Pfirsichen

Geschmack: Geröstete Mandeln, Steinobst und Toffee

Abgang: Verweilt mit Backgewürzen, trocknen

Die Fakten:

Region – Frankreich
Kategorie – VSOP Cognac
Alkohol – 40%
Distillery – Courvoisier

Mehr Cognacs

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Meukow VS Cognac

Cognac, Brandy, Sherry, Frankreich Gepostet von MartinPosted on 11/07/2021 19:03
Eine Flasche Meukow VS Cognac mit einem russischen schwarzen Panther im Hintergrund

Meukow Cognac VS

Die Wurzeln des Hauses Meukow reichen bis ins Jahr 1850 zurück. Zar Alexander II. von Russland liebte guten Cognac und wollte ihn wirklich nicht missen. Also schickte er die zwei Brüder August-Cristophe und Gustav Meukow aus Schlesien nach Frankreich, um eine Lieferkette aufzubauen. Nachdem die beiden Brüder eine Zeitlang zwischen Frankreich und Russland hin und her pendelten, was damals wohl nicht so mühelos war, beschlossen sie schließlich, sich in der Stadt Cognac niederzulassen und im August 1862 AC MEUKOW & Co. zu eröffnen. Das legendäre Cognac Haus ist bis heute erfolgreich, da es Teil der im Familienbesitz befindlichen und unabhängigen Compagnie de Guyenne wurde, die 1979 von Michel Coste gegründet wurde. Heute ist Meukow Cognac in mehr als 80 Ländern erhältlich und das Haus wird von Michels Kindern geführt.

Der Meukow VS Cognac ist der beeindruckende Überflieger des Meukow-Hauses. Er ist eines ihrer Flaggschiff-Angebote, eine elegante und ausgewogene Cognac-Mischung, die es schafft, die Rundheit der fruchtigen Aromen und die zarten holzigen Noten zu vereinen. Es wird mit 40% vol. abgefüllt. Die edle Flasche ziert ein russischer schwarzen Panther. Er wurde als Bester Cognac VS ausgezeichnet und erhielt die doppelte Goldmedaille bei der prestigeträchtigen San Francisco World Spirits Competition 2015.

Geschmacksnoten für diesen Cognac

Farbe: Helles Orange

Aroma: Mandel, kandierte Orange, cremige getrocknete Aprikose und Piment

Geschmack: Holzig und süß mit Vanille, Süßholz und Muskat

Abgang: Würzig mit Süßholz und Muskat

Die Fakten:

Region – Frankreich
Kategorie – VS Cognac
Alkohol – 40%
Distillery – Meukow

Weitere Cognacs

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Ararat Akhtamar 10 Jahre

Cognac, Brandy, Sherry Gepostet von MartinPosted on 03/05/2021 18:47
Eine Flasche Ararat Akhtamar 10 Jahre, im Hintergrund ein See in Armenien

Ararat Akhtamar 10 Jahre

Die Yerevan Brandy Company stellt seit 1887 „The Pride of Armenia“ Brandies her. Armenien eignet sich ideal für den Weinbau, da es reich an vulkanischen Böden ist, auf dem gleichen Breitengrad wie Italien und Spanien liegt und auf beiden Seiten große Gewässer aufweist so moderat ist das kontinentale Klima. Die Trauben wachsen in einem Tal am Fuße des berühmten Berges Ararat – wo die Arche Noah nach der großen Sintflut gelandet sein soll. Eriwan hat seine außergewöhnliche Linie von ArArAt Brandies nach dem großen Berg benannt. Pernod Ricard hält seit 1998 eine Mehrheitsbeteiligung an dem Unternehmen.

Die Legende von Akhtamar erzählt, dass Prinzessin Tamar auf der Insel Akhtamar im Tan-See lebte. Sie verliebte sich in einen Bürgerlichen und stand jede Nacht mit einer Lampe am Ufer, damit ihr Geliebter das Licht sehen und schwimmen konnte, um sie zu treffen. Ihr Vater fand es heraus und zerschmetterte die Lampe und ihr Geliebter – ohne eine Lampe, an der er sich orientieren konnte – ertrank. Die Prinzessin und ihr Liebhaber waren die „Romeo und Julia“ von Armenien. Der Brennmeister der von Eriwan kreierte den Ararat Akthamar 10 Jahre als Hommage an diese romantische lokale Legende. Sie stellen sogar spezielle Fässer in ihrer Böttcherei vor Ort her, um einen reichen und würzigen Brand zu gewährleisten.

Geschmacksnoten für diesen Brand

Farbe: Mahagoni

Aroma: Süß in der Nase mit exotischen Gewürzen, Vanille, Pflaumen und Toffee

Geschmack: Cremig mit Sultaninen, Aprikosen und einem Hauch Birne

Abgang: Zimt und geröstete Eiche

Die Fakten:

Region – Armenien
Kategorie – Brandy
Alter – 10 Jahre
Alkohol – 40%
Distillery – Yerevan Brandy Company

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Baron Otard VSOP

Cognac, Brandy, Sherry Gepostet von MartinPosted on 30/09/2020 14:02
Eine Flasche Bron Otard VSOP, im Hintergrund Weinberge

Baron Otard VSOP

Das Haus Otard Cognac stellt seit 1795, nachdem es von Jean-Baptiste Antoine Otard gegründet wurde, Eaux de Vie´s am Ufer des Flusses Charente her. Seit Generationen produzieren sie feinen Cognac unter den Markennamen Château de Cognac, Château Royal und Baron Otard. Der Baron Otard wird seit der Übernahme von Martini & Rossi für die Bacardi Group hergestellt und über diese vertrieben. Die komplette Linie der Premium Baron Otard Cognacs ist eine Freude für die Sinne, die in tropfenförmigen Flaschen serviert wird.

Die Kellermauern im Château Royal de Cognac sind bekanntermaßen drei Meter dick. In den Kellern herrscht eine sehr hohe Luftfeuchtigkeit. Diese einzigartigen Keller haben einige der besten Cognacs hervorgebracht, die in Frankreich zu finden sind. Der Baron Otard VSOP wird aus mindestens 50% Grand Champaign-Trauben hergestellt, der Rest ist Petite Champaign. In Übereinstimmung mit Gesetz und Tradition wurde dieser VSOP mindestens vier Jahre lang in französischen Eichenfässern in diesen erstaunlichen Kellern gereift und entwickelte ein tiefes, vielgeschichtetes Geschmacksprofil.

Geschmacksnoten für diesen Cognac


Farbe: Brillanter Bernstein

Aroma: Blumig mit Zitrusblättern und Vanille.

Geschmack: Der Gaumen ist reich und cremig mit den geschichteten Aromen, die zwischen Jasmin, Holunderblüten und wilden Limetten verschmelzen. Gepaart mit reifen Birnen und einem Bouquet aus Holznoten und Tabakblättern.

Abgang: Lang und süß.

Die Fakten:

Herkunft – Frankreich
Abfüller – Baron Otard
Reifungszeit – 4 Jahre
Alkohol – 40%

Weitere Cogancs

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