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Martins feine Geister

Whisky, Whiskey und andere Spirits

Der Schwerpunkt des Blogs liegt bei Whisky Tastings-Notes,  aber auch Informationen und News aus der Welt der feinen Geister kommen nicht zu kurz.

Tullibardine 15 Jahre

Single Malt Whisky Gepostet von MartinPosted on 16/05/2022 16:33
Eine Flasche Tullibardine 15 Jahre, im Hintergrund die Ruine eine Kapelle in Schottland

Tullibardine 15 Jahre

Wenn Du nach der ältesten Brauerei Schottlands suchst, wirst Du definitiv auf Tullibardine treffen. Bereits im 15. Jahrhundert machte König James IV, damals ein junger, strammer Bursche, auf dem Weg zu seiner Krönung Halt in der dortigen Brauerei.  Dies wurde als der erste „offizielle“ Kauf von Bier im Königreich registriert, (obwohl zu dieser Zeit ziemlich viele „inoffizielle“ Einkäufe getätigt wurden). Der Name Tullibardine bedeutet auf Gälisch „Aussichtspunkt“ und stammt von einer kleinen mittelalterlichen Kapelle, die 1446 in der Nähe der heutigen Destillerie errichtet wurde.

Die alte Brauerei wurde um 1946 in eine Brennerei umgewandelt und hat sich zu einem soliden Hersteller von Single Malt Whiskys entwickelt. Sie produzieren ihre Standard Whiskys, mehrere  „Double-Cask“ Whiskys und einige ältere limitierte Editionen.

Der Tullibardine 15 Jahre wurde gleich nach der Wiedereröffnung der Destillerie destilliert. Dieser Highland Single Malt und eine ihrer reifsten Abfüllungen. Er wurde in First-Fill-Bourbonfässern gereift, was jede Menge cremige und honigsüße Noten bedeutet. Genieße die saftigen Aromen von Scones, Erdbeermarmelade, süßem Gerstenzucker und wärmenden Gewürzen pur oder mit einem Tropfen Wasser. Am besten mit etwas köstlicher Highland-Schokolade kombinieren, zurücklehnen und entspannen.

Geschmacksnoten für diesen Whisky

Farbe: Hellbraun

Aroma: Getrocknetes Heu und Parma-Veilchen werden von Zimt-Bratäpfeln und Eis unterstützt

Geschmack: Saftige Aromen von Scones, Erdbeermarmelade, süßem Gerstenzucker und wärmenden Gewürzen.

Abgang: Glatt und lang

Die Fakten:

  • Herkunft – Schottland / Highlands
  • Abfüller – Tullibardine
  • Stil – Single Malt Scotch Whisky
  • Reifezeit – 15 Jahre
  • Alkohol – 43%

Ebenfalls verkostet: Tullibardine 225 Sauternes Finish

Wenn Du dir selbst ein Bild von diesem Whisky machen möchtest und nicht gleich eine ganze Flasche kaufen willst bekommst Du, sofern noch vorhanden, hier ein Sample.

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Die Talisker-Brennerei

Whisky & Lifestyle Gepostet von MartinPosted on 24/04/2022 16:05
Die Talisker-Brennerei
Bild: Chmee2

Die Talisker-Brennerei

Die Talisker-Brennerei wurde 1831 – ein Jahr nach ihrer Gründung an einem anderen Ort – von den Gebrüdern Hugh und Kenneth MacAskill in dem Ort Carbost am Ufer des Loch Harport errichtet. Der Name leitet sich von dem Anwesen Talisker House ab, das einige Meilen westlich in den Bergen liegt. Nach dem Tod der Brüder übernahm Donald MacLennan die Destillerie, doch weil er kein guter Geschäftsmann war, ging er nach wenigen Monaten bankrott. Anschließend übernahm J. R. W. Anderson die Destillerie, doch ihn ereilte das gleiche Schicksal, und 1880 wurde er wegen Betrugs eingesperrt. Er hatte angeblich noch lagernden Whisky verkauft, der gar nicht vorhanden war. Dem Ruf des Talisker selbst fügte dies jedoch keinen Schaden zu. So zählte Robert Louis Stevenson den Talisker in einem Gedicht zu den king o’ drinks (dt.: „Königin der Getränke“).

Die nächsten Besitzer hatten mehr Erfolg. Alexander Grigor Allan, Finanzverwalter aus Morayshire, und Roderick Kemp, Wein- und Spirituosenhändler aus Aberdeen, bauten die Destillerie wieder auf, bis sie ein Produktionsvolumen von 40.000 Gallonen pro Jahr aufwies. 1892 wurde Allan der alleinige Besitzer. Nach seinem Tod gründeten die Verwalter die Talisker Distillery Co LTD, die wenig später mit der Dailuaine-Brennerei zur Dailuaine-Talisker Distilleries LTD fusionierte.

1900 wurde die Brennerei um einen Pier erweitert, der es Schiffen ermöglichte, bei jedem Wasserstand anzulegen. Ferner wurde eine Feldbahn zur Verbindung der Produktionsstätten und Häuser für die Angestellten errichtet. 1916 übernahm nach dem Tod von Manager Thomas MacKenzie ein Konsortium, dem auch John Walker & Sons angehörte, die Mehrheit der Aktien. Aus diesem Konsortium entstand 1925 die D.C.L. (Distillers Company Ltd.). 1928 stellte die Brennerei den Herstellungsprozess vom dreimaligen Brennen auf das noch heute verwendete zweimalige Brennen um.

Im November 1960 wurde die Produktionsstätte durch ein Feuer zerstört. Aus Unachtsamkeit wurde eines der Ventile an spirit still Nummer 1 offengelassen, bevor der Brennvorgang begann. Da die stills damals noch mit Kohle beheizt wurden, entzündete sich das überlaufende Destillat und setzte das Gebäude in Brand. 1962 wurde die Destillerie originalgetreu wieder aufgebaut, um den ursprünglichen Geschmack des Whiskys beizubehalten. Bis 1972 verfügte die Brennerei noch über eine eigene Mälzerei, seitdem bezieht sie wie die meisten schottischen Brennereien das Malz von externen Produzenten (unter anderem der Mälzerei von Glen Ord).

Heute gehört die Brennerei zu United Distillers & Vinters LTD, die seit 2002 Teil von Diageo ist.

Weil sich Skye großer Beliebtheit bei Touristen erfreut, hat sich auch die Talisker-Brennerei auf den Fremdenverkehr eingestellt und bietet Führungen sowie Whiskyproben an.

Quelle: Wikipedia

Von Talisker verkostet:

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Akashi Sherry Cask Finish Japanese Whisky

Japan Gepostet von MartinPosted on 20/04/2022 10:39
Eine Flasche Akashi Sherry Cask Finish Japanes Blended Whisky, im Hintergrund eine Pagode in Japan

Akashi Sherry Cask Finish Japanese Blended Whisky

Japan ist ein magisches Land, geschützt vom Ozean, weit weg von allem, was wir kennen und verstehen. Einsamkeit bedeutet Reinheit. Die Reinheit von Wasser, Erde und Himmel. Einsamkeit bedeutet auch Reinheit des Geistes. Die Eigashima Distillery in der Stadt Akashi, nur einen Steinwurf von der Bucht von Kobe entfernt, ist von diesen Elementen geprägt. Hier, nur wenige Meter vom Meer entfernt, stellt die Familie des Besitzers seit Jahrhunderten Spirituosen her. Eigashima Shuzo besitzt auch Japans erste Whisky-Lizenz, die bereits 1919 ausgestellt wurde, ist aber bis heute einer der kleinsten Whisky-Produzenten des Landes. Qualität vor Quantität ist die Devise.

Denn auch wenn bei der Übersetzung einige Besonderheiten verloren gehen, erkenne ich Qualität, wenn ich sie sehe. Du siehst, Akashi Whisky ist etwas Besonderes. Die aktuellen Pot Stills aus Kupfer wurden vor einigen Jahrzehnten in Betrieb genommen. Zu diesem Zeitpunkt begann der Fokus auf Premium-Whiskys. Da dies die der Küste am nächsten gelegene Whiskybrennerei ist, spiegelt sich die maritime Luft in der wohlschmeckenden, salzhaltigen Reinheit des Whiskys wider. Die Auswirkungen des lokalen Klimas machen es zu einer einzigartigen Atmosphäre, um Whisky zu reifen. Dazu kommen große Temperaturunterschiede zwischen den Jahreszeiten. Nichts wird dem Zufall überlassen. Die Destillerie widmet ihren gesamten Produktionsprozess dem Ziel, den weichsten und am besten trinkbaren Geist herzustellen. Seinem Namen und seiner Tradition würdig. Wenn Du nach einem Einstieg in die wunderbare Welt des japanischen Whiskys suchst, ist dies ein guter Ausgangspunkt.

Der Akashi Sherry Cask Finish Japanese Blended Whisky wurde aus einem einzigen Fass gezogen. Fass Nr. 61071, um genau zu sein. Dieser wunderbar einzigartige japanische Whisky wurde 5 Jahre lang in diesem Sherryfass gereift. Kein Wunder, dass er eine so intensive fruchtige Nase und einen saftigen Gaumen entwickelt hat, vollgepackt mit Vanille, Mandeln und getrockneten Früchten. Das Finish hingegen ist super zart. Diese Abfüllung ist nicht gefärbt und nicht kältefiltriert, was bedeutet, dass sein gesamter aromatischer Reichtum erhalten bleibt. Genieße ihn pur oder mit ein paar Tropfen Wasser.

Geschmacksnoten für diesen Whisky

Farbe: Dunkles Orange

Aroma: Intensiv fruchtig mit Vanillenoten.

Geschmack: Seidig und reichhaltig mit Noten von Mandeln und getrockneten Früchten

Abgang: Zart und subtil mit anhaltenden weißen Blüten.

Die Fakten:

  • Herkunft – Japan
  • Abfüller – Eigashima
  • Stil – Japanese Whisky
  • Alkohol – 40%

Weitere Whiskys aus Japan

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Talisker Select Reserve Haus Greyjoy

Single Malt Whisky Gepostet von MartinPosted on 15/04/2022 19:36
Eine Flasche Talisker Select Reserve Haus Greyjoy, im Hintergrund ein Kraken

Talisker Select Reserve Haus Greyjoy

Der Winter kommt wieder und dieses Mal ist es der letzte Countdown für den Krieg zwischen Westeros und diesen lästigen Eiszombies. Um die Wartezeit zu verkürzen, tat sich HBO mit DIAGEO zusammen, schmiedete acht seltene Scotch-Whiskys und paarte sie mit den Königshäusern von Westeros. Jede Flasche erzählt eine wunderbare Geschichte über eines der sieben Königreiche und jede hat einen Charakter, der einzigartig ist.

Diese Flasche, die dem Haus Greyjoy die Treue schwört, ist mit einer Lovecraftianischen Gottheit des Ertrunkenen Gottes verziert. Die Flüssigkeit im Inneren wurde in der rauesten und abgelegensten Gegend Schottlands, an der Küste der Isle of Skye, hergestellt, wo man das tiefe Summen des Kraken hören kann. Der maritime Charakter des Talisker Select Reserve wird Sie direkt zum Castle Pyke teleportieren, wo die Luft salzig ist und die Wahrscheinlichkeit von Ramsays hoch ist.

Geschmacksnoten für diesen Whisky

Farbe: Golden

Aroma: In der Nase trockener Szechuanpfeffer, etwas Rauch und Bitterschokolade.

Geschmack: Maritimer Geschmack von gesalzenem Karamell mit würzigem Chili, gefolgt von einer rauchigen Fruchtumarmung.

Abgang: Lange und komplex mit ledrigem Charakter

Die Fakten:

  • Region – Schottland – Highlands
  • Kategorie – Single Malt Scotch Whisky
  • Alkohol – 45,8%
  • Alter – NAS
  • Distillery – Talisker

Ebenfalls verkostet: Dalwhinnie Winter Frost Haus Stark

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Mackinlay´s Shackleton Blended Malt Scotch Whisky

Blend & Grain Gepostet von MartinPosted on 15/04/2022 18:43
Eine Flasche Mackinlay´s Shackleton Blended Malt Whisky, im Hintergrund ein Eisberg am Südpol

Mackinlay´s Shackleton Blended Malt Scotch Whisky

Sir Ernest Shackleton leitete drei britischen Expeditionen in die Antarktis. Da es dort oben ziemlich kalt ist, bestellte er 1907 25 Kisten des feinen Mackinlay’s Rare Old Highland Malt Whisky für die Nimrod-Expedition. Viele dieser Kisten blieben dort mehr als ein Jahrhundert lang größtenteils intakt, bis 2010 der New Zealand Antarctic Heritage Trust gegründet wurde, sie entdeckten den eisigen Schatz. Sie konnten die verlorene Formel wiederbeleben, als wäre sie in Bernstein gefangene T-Rex-DNA. Der Shackleton Blended Malt Scotch Whisky basiert auf dem alten Highlander und bringt die Aromen vergangener Zeiten zurück.

Master Blender Richard Paterson wollte mit dem Mackinlay´s Shackleton sowohl den jahrhundertealten Charakter des Scotch als auch die Essenz von Ernest selbst einfangen. Das süße und zitronige Aroma ist zugänglicher als die vorherigen Premium-Abfüllungen Journey und Discovery und wird (natürlich) am besten auf Eis genossen.

Geschmacksnoten für diesen Whisky

Farbe: Bernstein

Aroma: Süßes Aroma von braunem Zucker, Vanille, Ingwer und Toffee-Apfel, schön abgerundet mit einem Hauch Zimt

Geschmack: Am Gaumen dunkler Zucker mit Noten von getrockneten Früchten, reichhaltigen Honigaromen und Ananas.

Abgang: Schönes rauchiges Finish mit einem Schokoladen- und Orangenausgang.

Die Fakten:

  • Region – Schottland – Highlands
  • Kategorie – Blended Malt Scotch Whisky
  • Alkohol – 40%
  • Alter – NAS
  • Distillery – Mackinlay´s

Weitere Blended Whiskys

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Dalwhinnie Winter´s Frost Haus Stark

Single Malt Whisky Gepostet von MartinPosted on 15/04/2022 10:57
Eine Flasche Dalwhinnie Winter´s Frost Haus Stark, im Hintergrund Wölfe in einer Winterlandschaft

Dalwhinnie Winter´s Frost Haus Stark

Der Winter kommt wieder und dieses Mal ist es der letzte Countdown für den Krieg zwischen Westeros und diesen lästigen Eiszombies. Um die Wartezeit zu verkürzen, tat sich HBO mit DIAGEO zusammen, schmiedete acht seltene Scotch-Whiskys und paarte sie mit den Königshäusern von Westeros. Jede Flasche erzählt eine wunderbare Geschichte über eines der sieben Königreiche und jede hat einen Charakter, der einzigartig ist.

Der Winter kommt in einer Flasche und so sollte man diesen frostigen Whisky behandeln. Aus Schottlands höchster und kältester Destillerie kommt ein wunderbarer Scotch Whisky, der im strengen Winter destilliert wurde und einen robusten Charakter hat, der das Haus Stark repräsentiert. Er soll aus dem Gefrierschrank serviert werden und bringt einen reichen und weichen Geschmack von Honig mit einem Hauch von Torf hervor. Wir stellen uns ein Fass Dalwhinnie Winter´s Frost Haus Stark vor, das im Keller von Winterfell steht. Es ist süß wie Sansa und wild wie Arya. Es kann nicht gezähmt werden, aber seine Aromen werden Sie dazu bringen, den Kopf zu verlieren.

Geschmacksnoten für diesen Whisky

Farbe: Golden

Aroma: Klassische Dalwhinnie-Aromen von Blumen, Äpfeln und Birnen mit einer umhüllenden honigsüßen Wärme

Geschmack: Unglaublich weiche und wärmende Honigfrucht am Gaumen mit leichten blumigen Noten und einem Hauch von Gewürzen.

Abgang: Weicher und würzig mit einer Honignote

Die Fakten:

  • Region – Schottland – Highlands
  • Kategorie – Single Malt Scotch Whisky
  • Alkohol – 43%
  • Alter – NAS
  • Distillery – Dalwhinnie

Ebenfalls verkostet: Dalwhinnie Winter´s Gold

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Johnnie Walker Gold Label

Blend & Grain Gepostet von MartinPosted on 15/04/2022 10:26
Eine Flasche Johnnie Walker Gold Label Reserve, im Hintergrund goldenes Wasser

Johnnie Walker Gold Label Reserve

Johnnie Walker ist einer der bekanntesten Whisky-Namen der Welt. Die Marke wurde 1860 von John „Johnnie“ Walker gegründet, als er begann, Whiskys in seinem Lebensmittelgeschäft in Ayrshire, Schottland, zu blenden. Während der viktorianischen Ära kam der Erfolg, als sein Sohn Alexander in das britische Empire exportierte und den Whisky früh als eine der ersten wirklich globalen Marken etablierte.

Heute ist die berühmte quadratische Flasche von Johnnie Walker DER beliebteste Blended Whisky der Welt.  Mehr als 130 Millionen Flaschen pro Jahr werden in fast alle Länder der Welt verkauft.

Der Johnnie Walker Gold Label Reserve ersetzte den Gold Label 18. Er ist ein vielschichtiger Blend der Lieblingswhiskys von Jim Beveridge, dem Master Blender bei Johnnie Walker. Die Gold Label Reserve hat keine Altersangabe.

Geschmacksnoten für diesen Whisky

Farbe: Heller Bernstein

Aroma: Honig, Rosinen, Aprikose, Gewürze und ein leichter erdiger Torfrauch

Geschmack: Honigsüße, subtile Fruchtigkeit (Pfirsich, Mango, Aprikose) mit einem Hauch von erdigem Rauch und Holzwürze

Abgang: Weich, süß, leichter Rauch und Holzwürze

Die Fakten:

  • Region – Schottland
  • Kategorie – Blended Scotch Whisky
  • Alkohol – 40%
  • Alter – NAS
  • Distillery – Johnnie Walker

Ebenfalls verkostet: Johnnie Walker Blue Label

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Johnnie Walker Blue Label

Blend & Grain Gepostet von MartinPosted on 12/04/2022 20:31
Eine Flasche Johnnie Walker Blue Label, im Hintergrund eine blaue Blume und ein Schmetterling

Johnnie Walker Blue Label

Johnnie Walker ist einer der bekanntesten Whisky-Namen der Welt. Die Marke wurde 1860 von John „Johnnie“ Walker gegründet, als er begann, Whiskys in seinem Lebensmittelgeschäft in Ayrshire, Schottland, zu blenden. Während der viktorianischen Ära kam der Erfolg, als sein Sohn Alexander in das britische Empire exportierte und den Whisky früh als eine der ersten wirklich globalen Marken etablierte.

Heute ist die berühmte quadratische Flasche von Johnnie Walker DER beliebteste Blended Whisky der Welt.  Mehr als 130 Millionen Flaschen pro Jahr werden in fast alle Länder der Welt verkauft.

Und die Geschichte des „Blue Label“? Bereits 1867 kreierte John Walkers Sohn Alexander eine spezielle Premium-Mischung aus den besten damals erhältlichen Scotch Whiskys. Sie nannten ihn „Old Highland Whisky“ und er war ein großer Erfolg. Premium-Whiskys waren während des Ersten Weltkriegs schwer zu bekommen und dann verhinderte die Prohibition, dass sie die Linie wieder in Betrieb nahmen. Der Johnnie Walker Blue Label wurde entwickelt, um den Charakter des Originals nachzubilden und gilt als einer der besten verfügbaren Blended Whiskys. Kein Wunder, denn nur die besten Scotch Whiskys schaffen es in die Mischung – nur eines von zehntausend Fässern, um genau zu sein.

Tatsächlich ist der Johnnie Walker Blue Label so erstklassig, dass Insider ihn oft mit seinem Spitznamen bezeichnen: „Max Walker“.

Geschmacksnoten für diesen Whisky

Farbe: Mahagoni

Aroma: Warme Haselnüsse, Sandelholz mit Vanille und einem Hauch Rauch

Geschmack: Mehr Haselnüsse, dunkle Schokolade, Orangenblütenhonig und eine Prise Ingwer

Abgang: Weich und lang, mit weichem Rauch

Die Fakten:

  • Region – Schottland
  • Kategorie – Blended Scotch Whisky
  • Alkohol – 40%
  • Alter – NAS
  • Distillery – Johnnie Walker

*Aktueller Preis bei Amazon (Bezahlter Link, als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen)

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