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Martins feine Geister

Whisky, Whiskey und andere Spirits

Der Schwerpunkt des Blogs liegt bei Whisky Tastings-Notes,  aber auch Informationen und News aus der Welt der feinen Geister kommen nicht zu kurz.

Glenfiddich 18 Jahre Small Batch Reserve

Single Malt Whisky Posted on 24/11/2018 11:14
Eine Flasche Glenfiddich 18 Jahre, im Hintergrund ein Lager mit leeren Whiskyfässern

Glenfiddich 18 Jahre Small Batch Reserve

Die Scotch Whisky-Legende William Grant gründete die Glenfiddich-Destillerie 1887 mit alten Geräten, die in der Cardhu Distillery gekauft wurden. Damals verkauften die Brennereien ihre Produktion im Großhandel, um den Whisky-Blended-Markt zu beliefern. William Grant war der erste, der seine Whiskys als „Single Malts“ in Flaschen abfüllte. Diese Vision hat sich gelohnt und die Kategorie geschaffen, die wir heute kennen und lieben.

Glenfiddich ist heute immer noch in den Händen der Familie Grant. Er ist der meistverkaufte Single Malt Whisky weltweit. Sie sind nicht nur Produzent von erstklassigen Single Malts, sondern haben auch Millionen begeisterter Fans, eine Vielzahl von Finishes und Sondereditionen.

Der Glenfiddich 18 Jahre Small Batch Reserve beginnt als klassischer Single Malt. Es ist üblich, dass schottische Whiskys in Ex-Bourbon-Fässern gereift werden, einige werden in Sherry-Fässern „gefinisht“. Was diesen Dram auszeichnet, ist, dass der Brand die gesamten achtzehn Jahre in einer Kombination aus ehemaligen Bourbon- und Oloroso-Sherry-Fässern reifte. Er entwickelt einen ansprechenden Charakter und eine starke Komplexität.

Geschmacksnoten für diesen Whisky

Farbe: Mahagoni

Aroma: Ein Füllhorn von Früchten: scharfe Grapefruit, Bratäpfel und Kakao

Geschmack: Komplex mit Obstkuchen, Feigen, Zimt, Schokolade und getrockneter Aprikose

Abgang: Mittellang und warm mit Meersalz-Toffee

Die Fakten:

Region – Schottland / Speyside
Kategorie – Scotch Single Malt
Fasstyp – Ex-Bourbon- und Oloroso Sherry -Fässer
Alkohol – 40%
Distillery – Glenfiddich

Ebenfalls verkostet: Glenfiddich IPA Experiment

Wenn Du dir selbst ein Bild von diesem Whisky machen möchtest und nicht gleich eine ganze Flasche kaufen willst bekommst Du, sofern noch vorhanden, hier ein Sample.

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Smokehead Whisky

Single Malt Whisky Posted on 23/11/2018 12:38

Smokehead Whisky

Der Smokehead ist ein Projekt von Ian Macleod Distillers. Einem Familienunternehmen, das seit drei Generationen verschiedene Whiskys
produziert. Die Identität der exakten Brennerei ist unbekannt. Das Geheimnis dieser fast kultigen Marke hat eine große Schar von Anhängern. Dieser phenolische Islay-Malt ist so frisch und knackig wie geradlinige. Während die Whisky-Industrie nach neuen Wegen sucht, ihre Produkte zu präsentieren und zu verkaufen, gibt es einige, die disen Weg bereits gefunden haben. Denn genau darum geht es bei dieser Torfbombe, sie geht von klassischen Scotch Trinkern weg und lockt mehr „Whisky-Fremde“ in diese torfige, rauchige und heidige Welt!

Der Smokehead ist ein reichhaltiger und intensiv getorfter Islay-Malt-Whisky. Er hat keine Altersangabe und es ist nicht bekannt, in welchen Fässern er gereift wurde. Aber das ist auch egal, solange wir mit dieser explosiven Achterbahn aus Torf, Rauch und Gewürzen fahren können!

Geschmacksnoten für den Smokehead Whisky

Farbe: Bernstein, Gold
Aroma: Rauchig und voller Torf, Salz und Gewürze
Geschmack: Wieder Torf, dahinter kommen Kräuter, ein Hauch Sherry etwas fruchtige Süße und natürlich noch etwas Rauch!
Abgang: Ein langer, salziger und kräftiger Abgang mit allen oben genannten sensationellen Aromen. Ein junger, pulsierender und kraftvoller Dram.

Diesen Whisky als Großsample günstig kaufen.

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Glen Moray Chardonnay Cask Finish

Single Malt Whisky Posted on 19/11/2018 16:03
Eine Flasche Glen Moray Chardonay Cask Finish, im Hintergrund eine Landschaft in den schottischen Highlands

Glen Moray Chardonnay Cask Finish

Glen Moray wurde als West Brewery von Robert Thorne & Sons gegründet. Sie wurde 1897 in eine Whisky-Destillerie umgewandelt. Von Anfang an war erstklassige Qualität das erste Ziel. Das Engagement und die „Authentizität“ der Single Malt-Produktion von Glen Moray geht fast nicht besser – sie hat sich in ihren 120 Jahren kaum verändert. Glen Moray hatte im Laufe ihrer gesamten Geschichte nur fünf Destillerie-Manager. Jeder hat seinen Nachfolger persönlich geschult und die Geheimnisse des Brennens weitergegeben. Die Destillerie befindet sich am Ufer des River Lossie in Royal Burgh of Elgin – der historischen Hauptstadt der Speyside – und die Straße in die Stadt führt direkt durch das Destilleriegelände. Heute gehören sie der französischen Spirituosenfirma La Martiniquaise und die gesamte Produktion wird in das Sortiment von neun Single Malts aufgenommen.

Der Meisterbrenner in Glen Moray ist Graham Coull. Er kennt sich aus und ist für die Verwirklichung des Produkts Glen Moray Chardonnay Cask Finish verantwortlich. Wenn Du ein Fan von Glen Moray bist, weißt Du wahrscheinlich, dass sie schon einmal einen Single Malt produziert haben, der vollständig in Chardonnay-Fässern gereift wurde. So lecker diese Abfüllung auch war, dieser Whisky behält mehr seinen Single Malt-Charakter, da er offensichtlich weniger durch das Chardonnay-Weinfass während seines Reifungsprozesses beeinflusst wird. Es ist definitiv ein großartiger Dram, aber das solltest Du selbst ausprobieren.

Geschmacksnoten für diesen Whisky

Farbe: Gold
Aroma: Grüner Apfel, Zimt, Limettenpastete, Butter und Eiche
Geschmack: Weich, mit Bananen und Bratapfel
Abgang: Leicht trocken mit Pekannusspralinen und floralen Noten

Ebenfalls verkostet: Glen Moray 16 Jahre

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Mackmyra Motörhead Whisky

Schweden Posted on 17/11/2018 13:23
Eine Flasche Mackmyra Motörhead Whisky, im Hintergrund Lemmy

Mackmyra Motörhead Whisky

Mackmyra, die erste schwedische Whiskybrennerei, wurde von einer Gruppe von 8 Freunden gegründet, die die zu einer Party jeweils eine Flasche Whisky für den Gastgeber mitgebracht hatten. Die Gespräche drehten sich um Whisky; wie er produziert wird usw. und dann kam die Frage auch… „Warum gab es keinen schwedischen Whisky?“ Ein Jahr später gründeten die acht Freunde eine Destillerie und innerhalb von sechs Monaten hatten sie den rohen Whiskys gebrannt.

Man sollten sich nicht wundern, dass ein Single Malt Whisky aus Schweden gut ist. Immerhin liegt Südschweden auf ungefähr derselben Breite wie Schottland und ist von derselben Nordsee umgeben. Schweden ist auch der Ort, an dem wir eines der reinsten Süßwasser der Welt finden, das seit der Eiszeit perfekt gefiltert ist. Die Tatsache, dass sich die Destillerie neben einem Felsen befindet, mit ständigem Zugang zum glasklarem Wasser, ist sicherlich von Nutzen. Die einzigartige schwedische Gerste und die schwedische Eiche verleihen ihren Drams eine besondere Note.

Diese kompromisslose Einstellung findet sich in ihrem Mackmyra Motörhead Whisky. Und das ist durchaus angebracht. Er ist eine Hommage an eine der größten Rock’n Roll-Bands aller Zeiten ist. Lemmy war wirklich stolz auf den schwedischen Whisky und hatte sogar einen Spitznamen: Swhisky. Jetzt, da ihr legendärer Frontmann weg ist, treten die Jungs nicht mehr auf, aber Du kannst immer noch ihren scharfen Biss in diesem kleinen „Hellraiser“ spüren. Der Whisky ist ein Single Malt mit limitierter Auflage, der fünf Jahre in neuen amerikanischen Eichenfässern gereift wurde, während Teile des Spirit in den letzten sechs Monaten in Oloroso-Sherry-Eichenfässern den letzten Schliff erhalten haben.

Motörhead hat eine aktive Rolle bei der Auswahl von Fässern gespielt, um ihren Namen auf dem Etikett anzubringen. Rock’n Roll und Whisky gingen immer Hand in Hand, aber dieser Dram ist etwas Besonderes. Der Geist von Motörhead lebt weiter!

Geschmacksnoten für diesen Whisky

Farbe: Tiefbraunes Gold

Aroma: Karamell, Mandel und Vanille

Geschmack: Gewürze, Eiche und Tabak

Abgang: Reich, stark und auf den Punkt

Ebenfalls verkostet: Mackmyra Scorpions

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Bowmore 15 Jahre Darkest

Single Malt Whisky Posted on 14/11/2018 16:43

Eine Flasche Bowmore 15 Jahre Darkest, im Hintergrund die Brennerei bei Nacht

Bowmore 15 Jahre Darkest

Die Bowmore Distillery ist eine der ältesten in ganz Schottland und liegt auf der Isle of Islay, am Ufer der westlichen Küste. Das Meer sorgt für den berühmten Charakter des Whiskys, der in Kombination mit Torf eine der bekanntesten Aromen der Whisky-Welt hervorbringt.

Die Techniken, die Bowmore anwendet, sind seit Jahrhunderten gleich geblieben. Das Wasser, das sie verwenden, stammt aus dem angrenzenden Fluss Laggan, der Ofen wird mit Islay-Torf beheizt und sie verwenden immer noch die traditionelle Holzmalzschaufel, um die Gerste zu wenden.

Der Bowmore 15 Jahre Darkest ist ein Single Malt, der 12 Jahre in Eichenfässern gelagert wird. Für den letzten Schliff verbringt er die letzten drei Jahre in Oloroso Sherry-Fässern, in denen das Beste aus Jerez hergestellt wurde.

Geschmacksnoten für diesen Whisky

Farbe: Dunkler Bernstein

Aroma: Schokolade, Trockenfrüchte, Kokosnuss und typischer Islay-Rauch

Geschmack: Die Balance zwischen Torf und Sherry ist herrlich, im Hintergrund Noten von Obst, Vanille und Holz

Abgang: Ein langer Abgang, der Islay Fans glücklich macht

Ebenfalls verkostet: Bowmore Vault Edition Atlantic Sea Salt

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Nikka Coffey Malt Whisky

Japan Posted on 09/11/2018 16:57

Eine Flasche Nikka Coffey Malt, im Hintergrund eine Steinskulptur in Japan

Nikka Coffey Malt

Nikka ist das Synonym für japanisches Whiskyhandwerk und Kultur. Nikka wurde 1934 von Masataka Taketsuru, dem Vater des japanischen Whiskys, gegründet. Ein wahrer Visionär und Pionier der Whisky-Industrie in Japan. Er hat sein Handwerk in Schottland gelernt und mit nach Japan gebracht.

Das Unternehmen verfügt über zwei funktionierende Brennereien – Yoichi und Miyagikyo. Letztere wurde 1969 gegründet, dreißig Jahre nach Yoichi. Taketsuru soll über den malerischen Ort zufällig gestolpert sein und sein Potenzial als erstklassigen Ort für die Whisky-Produktion erkannt haben. Gut, dass er es auch tat, denn die weichere Natur der Miyagikyo-Whiskys ergänzt die großen, rauchigen Spirits von Yoichi wunderbar. Elegant und doch robust.

Die hohe Luftfeuchtigkeit und Luftreinheit von Miyagiko ist fast dieselbe wie in der Region Cairngorms im Herzen Schottlands. Nur die Kirschbäume erinnern daran, dass sich der Standort im Herzen Japans und nicht in den Highlands befindet. Die Brennerei, eine der modernsten Anlagen Japans, verwendet zwei alte Coffey-Stills aus dem 19. Jahrhundert. Modern und doch traditionell.

Und genau diese Coffey-Stills in Miyagikyo machen den Nikka Coffey Malt zu etwas Besonderem. Während die meisten Destillerien ihre Coffey-Stills nur für die Herstellung von Grain-Whisky verwenden, verwendet Nikka sie in diesem Fall für 100% Malt-Whisky, der normalerweise in Kupfer-Stills hergestellt wird. Und genau das macht diesen Whisky einzigartig. Zart und doch würzig.

Bei Nikka dreht sich alles um Gegensätze und Widersprüche. Das Beste aus beiden Welten. Taketsuru mag gegangen sein, aber sein Geist bleibt.

Der Nikka Coffey Malt wurde von Jim Murray in seiner Whisky Bible 2018 als „japanischer Whisky des Jahres“ bezeichnet!

Geschmacksnoten für diesen Whisky

Farbe: Dunkler Bernstein

Aroma: Banane, Eiche, Haferflocken

Geschmack: Vanille, Schokolade, Muskatnuss

Abgang: Cremig, süß und malzig

Ebenfalls verkostet:

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Bruichladdich Islay Barley 2010

Single Malt Whisky Posted on 05/11/2018 15:54
Eine Flasche Bruichladdich Islay Barley 2010, im Hintergrund die Küste der Isle of Islay

Bruichladdich Islay Barley 2010

Die Bruichladdich-Destillerie auf der Insel Islay hat einige der besten Scotch Whiskys hergestellt, die seit 1881 erhältlich sind. In den letzten Jahren ist diese Qualität auf eine Strategie zurückzuführen, deren Ursprung auf Herkunft, Terroir, Rückverfolgbarkeit und Authentizität ausgerichtet ist. Die Destillerie befinden sich im Besitz der französischen Firma Remy Cointreau. Ihre Experimente führten zu Serien wie The Octomore, dem torfigsten Whiskys der Welt.

Für die Islay-Barley-Abfüllungen verwenden sie immer Gerste, die auf Farmen auf der ganzen Insel angebaut wird. Hin und wieder stellen sie eine Abfüllung dieses einheimischen Malts her, die noch spezieller ist und nur Gerste von einer bestimmten Farm und Ernte verwendet. Das haben wir hier mit der Rockside Farm 2010. Abgesehen von einigen Angus-Rindern konzentriert sich dieser Betrieb ausschließlich auf hochwertigste Gerste für die Bruichladdich-Destillerie. Mit dieser Abfüllung haben Sie die unglaubliche Gelegenheit, einen Islay-Malt zu probieren, der nicht getorft ist und sich ausschließlich auf den natürlichen Geschmack der Gerste stützt. Ein einzigartiger Genuss. Er ist etwas jünger als andere Abfüllungen, aber die Qualität dieses Whiskys zeigt, dass er nicht länger im Fass bleiben sollte.

Geschmacksnoten für den Bruichladdich Islay Barley 2010

Farbe: Wintersonne durch einen bewölkten Himmel

Aroma: Blumen und reife Äpfel

Geschmack: Fettiger Butterscotch mit Pfirsich und Vanillepudding

Abgang: Zitrone und ein Hauch Salz

Ebenfalls verkostet: Bruichladdich Octomore 10.1.

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Bruichladdich Octomore 08.3 Masterclass

Single Malt Whisky Posted on 23/09/2018 13:56
Eine Flasche Bruichladdich Octomore 08.3 Masterclass, im Hintergrund Rauch

Bruichladdich Octomore 08.3 Masterclass

Bruichladdich ist eine preisgekrönte Destillerie. Die Destillerie wurde 1881 auf der wilden schottischen Insel Islay erbaut und verwendet immer noch die originale viktorianische Ausrüstung, um eine Reihe von Single Malt Whiskys herzustellen. Fast 150 Jahre sind vergangen, seit die Brennerei ihr erstes Produkt der Öffentlichkeit vorgestellt hat, aber die Master-Blender von Bruichladdich gehen immer noch neue Wege, wenn es um die Whisky-Produktion geht. Bruichladdichs Head Distiller Adam Hannett ist der Mann, der heute die großen Schuhe seiner Vorgänger trägt.

Die Destillerie – einst dafür bekannt, in einer Torfhochburg wie Islay nur ungetorfte Whiskys herzustellen – beschloss, diese Tradition mit ihrer Octomore-Kollektion zu brechen, sie sogar zu zerschlagen. Es begann als nächtliches Dram-Gespräch um das Feuer herum – „Was wäre, wenn wir den am stärksten torfigen Whisky der Welt destillieren würden?“ Und sie destillierten ihn. Der Rest ist Geschichte.

Das ist der ultimative Octomore. Denn obwohl das ganze Sortiment extrem Torfig ist, ist Bruichladdichs Octomore 08.3 Masterclass der Torfigste von allen. Der bisher am stärksten getorfte Octomore und was noch außergewöhnlicher ist – der am stärksten getorfte Whisky der Welt. Die Zahlen bestätigen den Anspruch – diese Abfüllung hat einen Wert von 309,1 PPM (Phenolanteile pro Million), was der höchste je verzeichnete Wert ist. Aber die Zahlen, wenn auch eindrucksvoll, erzählen nicht die ganze Geschichte. Dieser Dram ist ein wahres Gewitter. Das Torfmonster, hergestellt aus Gerste, die auf einem einzigen Feld auf Islay angebaut wurde, wurde für fünf Jahre in einer Kombination aus Ex-Bourbon-Fässern und Ex-Weinfässern aus europäischer Eiche gereift und mit satten 61,2% vol. abgefüllt. Jeder Tropfen dieses exquisiten Drams ist voller Kraft und Zuversicht und schießt auf alle Geschmacksknospen.

Geschmacksnoten für diesen Whisky

Farbe: Ahornsirup
Aroma: Torfrauch, Honig, Toffee
Geschmack: Viel Eiche, Karamell, Zimt
Abgang: Lang, würzig und super intensiv

Ebenfalls verkostet: Octomore 10.1

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