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Martins feine Geister

Whisky, Whiskey und andere Spirits

Der Schwerpunkt des Blogs liegt bei Whisky Tastings-Notes,  aber auch Informationen und News aus der Welt der feinen Geister kommen nicht zu kurz.

Mackmyra Skördetid

Schweden Gepostet von MartinPosted on 17/05/2019 12:50
Eine Flasche Mackmyra Skördetid, im Hintergrund ein Haus in Schweden

Mackmyra Skördetid

Schweden, das Land der Wikinger, mit blonden Haaren und praktischen Möbeln, ist nicht gerade für die Herstellung von Whisky bekannt. Was überrascht, denn sie haben alle wichtigen Zutaten. Die Leute, die Mackmyra Svensk Whisky gründeten, wissen das. Sie kombinierten das sauberste Wasser (seit der Eiszeit), die süßeste Gerste (die schwedischen Sommer sind länger) und die schwedische
Eiche, die härter ist als die der Yankee´s. Heraus kommt ein echter Northern Whisky mit einem komplexen Charakter von Süße und Würze.

Mit dieser Abfüllung namens „Skördetid“ (was „Erntezeit“ bedeutet) wollten die Macher dahinter etwas Kühneres tun: eine feurige italienische Leidenschaft hinzufügen. Sie haben sich mit Masi zusammengetan, einem Weinproduzenten aus Valpolicella, einer der besten Weinregionen Italiens. Der Mackmyra Whisky verbrachte ein halbes Jahr in Masi Costasera Amarone-Fässern, die dem harten Nordstaatler den dunklen weinroten Farbton und den unverwechselbar leidenschaftlichen und reichen Geschmack verleihen. Dieser Mackmyra ist einzigartig: wie eine Kombination aus Feuer und Eis.

Geschmacksnoten für den Mackmyra Skördetid

Farbe: Mahagoni

Aroma: Duftender Kirschwein mit Noten von Erdbeerkuchen, saftigen Birnen und Vanille in der Nase. Dezente florale Noten und ein Hauch gerösteter Eiche.

Geschmack: Würzige und pfeffrige Aromen mit Ingwer und Eiche, gefolgt von Kirschen, roten Johannisbeeren und Vanille

Abgang: Mittlerer Abgang mit Aromen von Rotwein, bitteren Kräutern und einem Hauch gerösteter Eiche

Ebenfalls verkostet: Mackmyra Scorpions

Wenn Du dir selbst ein Bild von diesem Whisky machen möchtest und nicht gleich eine ganze Flasche kaufen willst bekommst Du, sofern noch vorhanden, hier ein Sample.

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Wolfburn Aurora

Single Malt Whisky Gepostet von MartinPosted on 16/05/2019 16:47
Eine Flasche Wolfburn Aurora, im Hintergrund eine Landschaft mit zwei Wölfen

Wolfburn Aurora

Thurso ist die nördlichste Stadt auf dem britischen Festland. Thurso befindet sich in der Grafschaft Caithness und wurde jahrhundertelang von den Wikingern regiert.

Die erste Wolfburn-Brennerei wurde im frühen 19. Jahrhundert auf dem Gelände gegründet, wurde aber 1872 wieder geschlossen. Im Jahr 2011 planten Shane Fraser und Iain Kerr, beides Veteranen der Single Malt-Branche, diese Brennerei wiederzubeleben. Sie machten im Mai 2012 den ersten Spatenstich und hatten im September die ersten fertig gestellten Gebäude. Die Produktion begann im folgenden Jahr. Sie erreichten schnell die volle Produktion und entwickelten ein Sortiment von sechs Single-Malts und Sonderabfüllungen.

Der Wolfburn Aurora erzählt eine Geschichte des Holzes. Dafür werden Wolfburn Single Malts aus drei verschiedenen Fasstypen geblendet. Er besteht zu 40% aus dem im Jahr 2016 veröffentlichten Whisky der in Secondfill Quartercasks gereift wurde, 40% wurd in Firstfill ex-Bourbon Fässern gereift, die restlichen 20% kommen aus Firstfill Oloroso Hogshead Sherry Fässern. Die Quartercasks lassen den Whisky schneller reifen und liefern so einen fast Cognac-ähnlichen Geschmack. Die Ex-Bourbon-Fässer liefern ihre charakteristischen Karamell- und Vanillenoten und die Oloroso-Fässer liefern ihre magische Rancio-Komplexität. Alles in allem ist dies ein wirklich herausragender Dram, der beim Concours International sogar 92 Punkte einbrachte.

Geschmacksnoten für diesen Whisky

Farbe: Heller Bernstein

Aroma: Frisch geschnittenes Gras, dunkle Schokolade und rohe Mandeln mit sanften Apfelnoten

Geschmack: Rosinen, Blumen und Melonen, mit Vanille- und Gewürznoten im Hintergrund

Abgang: Rancio und Gewürze verweilen

*Aktueller Preis bei Amazon (Bezahlter Link, als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen)

Ebenfalls verkostet: Wolfburn Langskip

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BenRiach Heart of Speyside

Single Malt Whisky Gepostet von MartinPosted on 16/05/2019 14:31
Eine Flasche Benriach Heart of Speyside, im Hintergrund eine Landschaft in Schottland

BenRiach Heart of Speyside

BenRiach ist eine Geschichte von Verlust und Rückkehr. John Duff gründete die Brennerei in Morayshire im Jahr 1898. Nur zwei Jahre später wurden die Stills nach der Great Whisky Recession und Pattisons berühmtem Bankrott zum Stillstand gebracht. Damit das Licht nicht ausgeht, hat Duff bei BenRiach Getreide gemälzt und bei Longmorn gebrannt. Das Anwesen wechselte mehrmals den Besitzer. Doch dann wandte sich eine Gruppe leidenschaftlicher Whisky-Liebhaber an den berühmten Whisky-Experten Billy Walker, um 2004 bei der Rettung dieses noblen Hauses zu helfen. Heute ist es eine der seltenen, unabhängigen schottischen Brennereien. Ich spreche leider kein altes schottisches Gälisch, habe jedoch einige Quellen gefunden, aus denen hervorgeht, dass „BenRiach“ mit „gesprenkelter Berg“ übersetzt wird.

Das erste, was Du wissen musst, ist dass der BenRiach Heart of Speyside ein qualitativ hochwertiger Single Malt im klassischen Speyside-Stil ist, wie man es erwarten würden. Sie machen keine diesbezüglichen Aussagen, aber es scheint, dass sie ein neues Einstiegsprodukt für ihr Sortiment entwickeln wollten. Das bedeutet, dass dieser Single Malt frisch und jugendlich ist, aber dennoch alle anderen Attribute ausstrahlt, die die Menschen an BenRiach Whiskys lieben: das charakteristische Profil aus Birne, Honig, Hochlandkräutern und Eiche. Wenn Du neu bei BenRiach bist, denk Dir einfach der Heart of Speyside ist ein jugendlicher Glenfiddich, das kommt fast hin.

Geschmacksnoten für diesen Whisky


Farbe: Dunkles Gold

Aroma: Neues nasses Gras, Honig und Birne

Geschmack: Gut ausbalanciert mit Getreide, Apfel, Eiche und einem sanften Hauch vo Rauch

Abgang: Würzig mit Eiche

Ebenfalls verkostet: Benriach Curiositas 10 Jahre

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Peat’s Beast Cask Strength

Single Malt Whisky Gepostet von MartinPosted on 14/05/2019 18:56

Peat’s Beast Cask Strength

Fox ist ein Abfüller, der die Brennerei hinter dem Whisky nicht verrät. Das gibt Platz für Spekulationen! Der Peat’s Beast Cask Strength ist als Fassstarker Highland Single Malt mit 52,1% vol. ein absolutes Biest. Diese stark getorfte Version strömt maritime und verkohlte Noten aus, ein rohes, kraftvolles und ungezähmtes Tier, das dem Namen alle Ehre macht. Sei auf eine Explosion von Kraft, Geschmack und Aroma vorbereitet. Du wirst eine holprige Fahrt erleben, aber ich glaube, Du wirst ihn lieben.

Geschmacksnoten für den Peat´s Beast Cask Strength

Farbe: Helles Gold

Aroma: Frisches Obst, Lagerfeuer

Geschmack: Torf, der sich etwas beruhigt, um um etwas würziger und viel salziger zu werden

Abgang: Lang, ölig, unvergesslich

Diesen Whisky als Großsample* günstig kaufen.

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Cardhu 15 Jahre

Single Malt Whisky Gepostet von MartinPosted on 10/05/2019 13:48
Eine Flasche Cardhu 15 Jahre, im Hintergrund eine Marmorplatte

Cardhu 15 Jahre

John Cumming war einer der wenigen Whiskyschmuggler, die erfolgreich in den legalen Betrieb übergingen, sobald die Steuer- und Produktionsgesetze gelockert wurden. So wurde Cardhu 1824 geboren. Das Wort Cardhu kommt aus dem gälischen „Carn Dubh“, was „schwarzer Fels“ bedeutet. Du kennst Cardhu vielleicht als einen der wichtigsten Malts von Johnnie Walker*, aber es gab schon Single Malt´s, lange bevor die Blender ihn in die Hände bekamen. Erfreulicherweise hat Diageo nach ein paar Fehltritten ihre frühere köstliche Single Malt Qualität wieder hergestellt und erfreut seine Kunden damit.

Es mag so klingen, als ob es Offensichtlich wäre, aber der Cardhu 15 Jahre ist ein tiefere, reichhaltigere und vollmundigere Abfüllung ihrers zwölfjährigen Signature Single Malts. Das heißt, es ist eine klassische Interpretation des Speyside-Stils. der Cardhu bekommt einen schwachen Hauch von Torf aus den örtlichen Gewässern, die an einem natürlichen Torfmoor in der Nähe vorbeifließen. Dies ist für einen Speysider relativ einzigartig und das ist einer der Gründe, warum Fans ihn mögen. Das Hauptgeschmacksprofil spricht von gedünsteten Birnen mit einem dicken Körper und einer leichten Süße.

Geschmacksnoten für diesen Whisky

Farbe: Brünierte Bronze

Aroma: Birne, Apfel und etwas verkohlte Eiche

Geschmack: Reichhaltig mit Herbstfrüchten und einem Hauch von Torf

Abgang: Lang und mit geröstetem Getreide, trocknen

Ebenfalls Verkostet:

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Glengoyne Cask Strength Batch 5

Single Malt Whisky Gepostet von MartinPosted on 09/05/2019 21:11
Glengoyne Cask Strength Batch 5, im Hintergrund eine Landschaft in den schottischen Highlands

Glengoyne Cask Strength Batch 5

Die Destille hieß ursprünglich „Burnfoot Distillery“. 1833 wurde Glengoyne von Georg Connell offiziell gegründet – nachdem das neue Verbrauchsteuergesetz von 1823 dies kosteneffizient gemacht hatte. Die Tatsache, dass der gute alte George seit 1820 volle Fässer mit Whisky aus dem von Bäumen gesäumten Tal geschleppt hatte, ist wohl ein reiner Zufall. Der Punkt ist jedenfalls, dass sie hier schon lange Single Malt Whiskys herstellen. Bekanntlich dauert der Glengoyne-Destillationsprozess in Schottland länger als jeder andere, um seinen einzigartigen Reichtum und Charakter zu entfalten. Die Grenze zwischen den Highlands und den Lowlands – „The Highland Line“ genannt – verläuft direkt durch das Brennereigelände vor den Toren Glasgows. Dies bedeutet, dass sich das Brennhaus offiziell in den Highlands befindet, während sich das Lager offiziell in den Lowlands steht.

Der Glengoyne Cask Strength Batch 5 ist ein NAS-Single-Malt. Das Fehlen einer Altersangabe ist überhaupt kein Nachteil. Er wird – wie alle Glengoyne Single Malts – ohne künstlichen Farbstoffe und auch ohne Kühlfilterung hergestellt. Die Farbe kommt daher, weil er in einer Kombination von First- und Secondfill-Ex-Sherry-Fässern gereift wurde. Es ist die Vielfalt der kombinierten Fässer, die die Whisky so interresant macht. Die erstaunlichen, vollmundigen Sherry-Noten und ein Alkoholgehalt von 59,1% sorgen dafür, dass dieser Whisky ein echtes Highlight ist.


Geschmacksnoten für den Glengoyne Cask Strength Batch 5

Farbe: Polierter Topas

Aroma: Die Nase ist voll mit reifen Feigen, Butterkeksen, Zitronenschale und Toffee

Geschmack: Der Geschmack ist stark Sherry beeinflusst, dazu kommen Sultaninen, Feigen und Datteln mit Orangen, Cashewnüssen, Pfeffer und Milchschokolade

Abgang: Der Abgang ist schön und lang mit angemessener anhaltender Würze

Ebenfalls Verkostet: Glengoyne Cask Strength Batch 4

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Glenfarclas 17 Jahre

Single Malt Whisky Gepostet von MartinPosted on 02/05/2019 20:01

Eine Flasche Glenfarclas 17 Jahre, im Hintergrund ein Sonnenuntergang in Schottland

Glenfarclas 17 Jahre

Kannst Du dir vorstellen, Tausende von Ex-Sherry-Fässern mit gereiftem Whisky? Nun, die Grant-Familie kann… und tut es! Glenfarclas ist eine der wenigen unabhängigen Familienbrennereien in Schottland. Sie liegt im Herzen der Speyside. Die Grant-Familie kaufte sie 1865 für kleines Geld. Sie haben sich der Vision verschrieben, den besten Single Malt Scotch Whisky aus den Highlands zu schaffen. Sie haben bisher hervorragende Arbeit geleistet!

Der Whisky wird in traditionellen Lagerhäusern gelreift, die aus den späten 1800er Jahren stammen. Die dicken Steinmauern und Erdböden eignen sich perfekt für die Reifung von Scotch und verleihen der Brennerei ein unverwechselbares, traditionelles Gefühl.

Ihre Stills – die größten in Speyside – werden mit direktem Feuer und nicht indirekt mit Dampf erhitzt. Dies ist entscheidend für die packende Dualität des Whiskys von Glenfarclas: Er ist gleichzeitig schwer und leicht, tief, knackig und obwohl er fast ausschließlich in First-Fill-Ex-Sherry-Fässern gereift wird, ist er nie sirupartig, unangenehm holzig oder übermäßig fruchtig .

Der 17-jährige Glenfarclas Whisky wird mit 43% vol. in Flaschen abgefüllt und ist ein erstaunliches
Beispiel für das unverkennbare Geschmacksprofil und den komplexen Charakter der Brennerei. Ein Tropfen Wasser sorgt für zusätzlichen Spaß!

Geschmacksnoten für den Glenfarclas 17 Jahre

Farbe: Bernstein

Aroma: In Sherry eingelegtes Obst, unverkennbarer Butterscotch, warme Beerentörtchen und Kirschpastete aus dem Ofen, Rosen und Spuren von Torfrauch.

Geschmack: Ein großer, vollmundiger zitrusartiger Sherry und leicht karamelliges Malz mit mineralischen Noten, die eine beeindruckende Wirkung auslösen. Noten von Eichen-
und Torfrauch, hervorragend ausgewogen.

Abgang: Geschmeidig, komplex, ausgewogen und sanft, ein Hauch von Gewürzen, Sherry-Süße,
Eiche und Rauch. Die Aromen bleiben wirklich lange.

Ebenfalls verkostet:
Glenfarclas 105

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Bruichladdich – Port Charlotte 10 Jahre Heavily Peated

Single Malt Whisky Gepostet von MartinPosted on 02/05/2019 14:07
Eine Flasche Bruichladdich Port Charlotte 10 Jahre Heavily Peated

Bruichladdich – Port Charlotte 10 Jahre Heavily Peated

Die Bruichladdich-Destillerie wurde in den 1880er Jahren von den Harvey-Brüdern gegründet. Sie war ein halbes Jahrhundert in Betrieb, wurde geschlossen und im Jahr 2000 von einer Gruppe Geschäftsleute wiederbelebt. Die neu gestartete Whisky-Produktion bekam einen angesehenen Master Distiller, Jim McEwan, der zuvor bei Bowmore arbeitete. Bruichladdich produziert angeblich jedes Jahr 1,5 Millionen Liter Whisky.

Unter diesem Meer an Alkohol gibt es einen ganz besonderen Whisky: Diese Port-Charlotte-Abfüllung, die in undurchsichtigen grünen Flaschen ankommt. Er ist „eine Anspielung auf die stark getorfte Kategorie der Islay Whiskys“. Der Name stammt von der nahe gelegenen geschlossenen Destillerie, die 1929 die Produktion von eingestellt hat. Diese schöne Abfüllung wurde aus lokaler Gerste hergestellt und reifte zehn Jahre lang in einer Kombination aus Bourbon, Sherry, Tempranillo und französischen Weinfässern. Es ist ein authentischer, stark getorfter Whisky mit einem körperreichen Volumen und einem langen und torfigen Abgang.

Geschmacksnoten für den Port Charlotte 10 Jahre Heavily Peated

Farbe: Bronzefarbenes Mahagoni

Aroma: Sherry und Torf sind die ersten Aromen in der Nase, gefolgt von schwarzem Pfeffer, Zimt und Minze mit erdigen Tönen der Atlantikküste und der Torfmoore

Geschmack: Nach einem brillanten Anfang mit Noten von Bourbon- und Sherryholz folgen Schokolade, Orange, geräuchertes Malz und dunkles Toffee

Abgang: Süßes und dezentes Finish mit amerikanischem Bourbonholz

Ebenfalls verkostet: Bruichladdich Octomore 10.1

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