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Martins feine Geister

Whisky, Whiskey und andere Spirits

Der Schwerpunkt des Blogs liegt bei Whisky Tastings-Notes,  aber auch Informationen und News aus der Welt der feinen Geister kommen nicht zu kurz.

Domaine Tariquet Bas-Armagnac XO

Diverses Gepostet von MartinPosted on 20/08/2022 18:06
Eine Flasche Domaine Tariquet Bas-Armagnac XO, im Hintergrund ein Weinberg

Domaine Tariquet Bas-Armagnac XO

Auf den Feldern von Tariquet wachsen seit Hunderten von Jahren Trauben. Die Region wurde zwar durch die Reblausfäule dezimiert, aber einige Hektar Reben hatten die Krankheit überstanden. Jean-Poerre Artaud und sein Vater kauften das Anwesen im Jahr 1912. Die Familie führte das Schloss, sie pflanzte und pflegte die Reben während zweier Weltkriege. Jahrzehntelang verkauften sie ihre Trauben auf dem Großmarkt und behielten einen Teil für sich, Familie und Freunde.

Bas-Armagnac ist eine der drei Regionen in Frankreich, in denen Armagnac legal hergestellt werden darf. Die anderen beiden sind Armagnac-Ténarèze und Haut-Armagnac.

Wenn der Domaine Tariquet Bas-Armagnac XO ein Cognac wäre, würde er als „Hors d’âge“ bezeichnet werden – über das Alter hinaus. Die jüngste Spirituose in der Flasche ist fünfzehn Jahre in Eiche gereift, was weit mehr ist, als für die XO-Bezeichnung erforderlich ist. Der Domaine Tariquet Bas-Armagnac XO steht an der Spitze der Riege des Châteaus. Der Brand wird zu 60% aus Ugni Blanc- und zu 40% aus Baco-Trauben hergestellt, die alle vor Ort angebaut werden. Die delikate Kombination sorgt für einen geschmeidigen Gaumen und ein anregendes Aroma von gebackenem Brot.

Geschmacksnoten für diesen Armagnac

Farbe: Brillanter Bernstein

Aroma: Das Bukett ist lebendig und intensiv mit Noten von frisch gebackenem Brot, warmen Blumen und getrockneten Früchten.

Geschmack: Der Gaumen hat eine große Tiefe und ein samtiges Mundgefühl mit Kompott, frischer Pflaume, Johannisbeere, Nelke, getrocknetem Ingwer, etwas Pekannuss und einem Schuss Orangenschale.

Abgang: Angenehm lang mit anhaltenden Noten von dunkler Schokolade, getrockneten Kirschen und Aprikose

Die Fakten:

  • Region – Frankreich
  • Kategorie – Armagnac
  • Alkohol – 40%
  • Reifungszeit – 20 Jahre
  • Distillery – Domaine Tariquet

Ebenfalls verkostet: Domaine du Tastet Hors d’Age Bas Armagnac

Wenn Du dir selbst ein Bild von diesem Armagnac machen möchtest, bekommst Du, sofern noch vorhanden, hier ein Sample.

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Mackmyra Björksav

Schweden Gepostet von MartinPosted on 16/08/2022 16:16
Eine Flasche Mackmyra Björksav Swedish Single Malt Whisky, im Hintergrund eine Birke

Mackmyra Björksav Swedish Single Malt Whisky

Acht Freunde vom Stockholm Royal Institute of Technology trafen sich 1998 zu einem Skiausflug in Mackmyra. Jeder brachte Whisky als Geschenk für den Gastgeber mit, also begannen sie, über die Herstellung von schwedischem Whisky zu sprechen. Zu unserem Glück haben sie die wilde Idee verwirklicht, das Unternehmen bereits im nächsten Jahr gegründet und mit 170 verschiedenen Rezepten experimentiert. Es dauerte weitere drei Jahre, bis sie das siegreiche Rezeptpaar fanden, die Destillerie in einer alten Mühle in Mackmyra bauten und mit dem Destillieren begannen. Ihr erster Single Malt erschien 2006 – und war innerhalb von 20 Minuten ausverkauft. Der schwedische Querdenker war geboren.

Der Mackmyra Björksav ist ein schwedischer Single Malt, der den Frühling mit seinem blumigen und erfrischenden Charakter feiert. Der Whisky reifte in drei Arten von Fässern: Ex-Bourbonfässer, Ex-Oloroso Fässer aus amerikanischer Eiche und schwedisch/amerikanische Fässer, die früher Birkensaftwein aus Grythyttan enthielten. Der Wein ist im Grunde fermentierter Baumsaft, gemischt mit Wasser, Zucker und Zitronen. Björksav ist ein wunderbarer Beweis für Innovation, Handwerkskunst und Zusammenarbeit. Es wird Dich überraschen, versprochen.

Geschmacksnoten für diesen Whisky

Farbe: Bernstein

Aroma: Die blumige und fruchtige Nase bietet weiche Noten von Gewürzen, Vanille, Sandelholz, Zeder und Toast. Die Aromen entwickeln sich zu wachsartigen Noten von Birkensaftwein und abgerundeter Fruchtigkeit

Geschmack: Die erfrischende Fruchtwürze am Gaumen verwandelt sich in Vanille, Rosinen, Apfel, Birne und Zitronennoten. Die Aromen öffnen sich zu gerösteter Eiche, Honig, Sandelholz, Anis und Ingwer

Abgang: Leicht, fruchtig und würzig

Die Fakten:

  • Region – Schweden
  • Kategorie – Single Malt Whisky
  • Alkohol – 46,1%
  • Reifung – Ex-Bourbonfässer, Ex-Oloroso Fässer aus amerikanischer Eiche und schwedisch/amerikanische Fässer, die früher Birkensaftwein aus Grythyttan enthielten
  • Distillery – Mackmyra

Ebenfalls verkostet: Mackmyra Scorpions

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Amaretto Adriatico Classic Bourbon Cask

Diverses Gepostet von MartinPosted on 07/08/2022 16:47
Eine Flasche Amaretto Adriatico Classic Bourbon Cask, im Hintergrund ein Kanal in Venedig

Amaretto Adriatico Classic Bourbon Cask


Der Legende nach malte einer von Da Vincis Schülern 1525 in der Lombardei ein Fresko. Als er die Madonna darstellen wollte, brauchte er ein Modell, das er bei einer jungen Witwe fand. Nachdem sie das Meisterwerk fertiggestellt hatte, dankte sie ihm mit einem seltsamen Trank, den sie aus Aprikosenkernen in Brandy gebraut hatte. Der Amaretto war geboren.

Es gibt unzählige Amaretto-Marken, aber Jean-Robert Bellanger, der Schöpfer von Adriatico, hat ein perfektes Rezept gefunden: geröstete und destillierte Filippo Cea-Mandeln, handgepflückt in Apulien, eine üppige Mischung aus Vanille, Zimt, Kakao und Kaffee mit einer Prise adriatischem Meersalz aus Margherita di Savoia. Der Amaretto Adriatico Classic Bourbon Cask ist ein limitiertes Angebot, das 8 Monate in Bourbonfässern von Heaven Hill gereift wurde. Er enthält 50% weniger Zucker und wurde für die perfekte Geschmacksbalance mit Kaffee, Kakao und Zimt angereichert. Für das besondere Extra wurde eine Prise Meersalz hinzugefügt. Ein kleiner Tipp: Füge Deinem Tiramisu 2 Tropfen hinzu und sieh zu, wie es neue Höhen erreicht.

Geschmacksnoten für diesen Amaretto

Farbe: Bernstein

Aroma: Angenehm mit leichten Kaffee- und Marzipanaromen

Geschmack: Toffee, geröstete Bittermandel und süße Mandelbutter vermischen sich mit Kaffee, Kakao und Zimt

Abgang: Glatt und elegant

Die Fakten:

  • Region – Italien
  • Kategorie – Likör
  • Alkohol – 28%
  • Reifung – Heaven Hill Ex-Bourbon Fässer
  • Distillery – Amaretti Adriatico

Ebenfalls verkostet: Säntis Apricot Malt Liquer

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Delpech Fougerat XO Cognac

Cognac, Brandy, Sherry Gepostet von MartinPosted on 02/08/2022 15:07
Eine Flasche Delpech Fougerat XO Cognac, im Hintergrund Weinberge in Charante, Frankreich

Delpech Fougerat XO Cognac


Delpech Fougerat Cognacs werden seit 1777 im Herzen der Petite Champagne hergestellt. Bis heute Heute bewahrt Delpech Fougerat die Tradition der Brennerei und ihrer Weinberge. In traditionellen Destillierapparaten, die einzigartig in der Region Charente sind, werden die Brände mit Hefe destilliert. Einige der Cognacs in ihren Kellern stammen tatsächlich aus dem frühen 19. Jahrhundert. Ihre Weinberge erstrecken sich über 100 Hektar rund um die Terroirs Petite Champagne und Fins Bois.

Der Delpech Fougerat XO Cognac wird aus Ugni-Blanc-Trauben hergestellt, die hauptsächlich aus der Region Fins Bois stammen. Er ist ein heller, fruchtiger und ausgewogener Cognac, der von Kennern geschätzt wird. Die Weine werden zweimal destilliert und die feinen Eaux-de-vie werden zur Perfektion verschnitten und mindestens ein Jahrzehnt in Limousin-Eichen gereift. Dieser elegante Cognac ist komplex mit würzigem Pfeffer und Vanille, unterstützt von Kaffee und Leder. 2021 wurde dieser XO Cognac vom Concours Mondial de Bruxelles mit der Silver Spirits Selection ausgezeichnet.

Geschmacksnoten für diesen Cognac

Farbe: Hell mit einem Hauch von Kupfer und Bernstein

Aroma: Dezent mit Kaffee und Leder

Geschmack: Komplex mit würzigem Pfeffer und Vanille

Abgang: Anhaltend, lang und ausgewogen.

Die Fakten:

  • Region – Frankreich / Charante
  • Kategorie – Extra Old Cognac
  • Alkohol – 40%
  • Alter – 10 Jahre
  • Reifung – Franz. Limousin Eiche Fässer
  • Distillery – Vinet-Delpech

Ebenfalls verkostet: Hennessy VSOP Cognac

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Facundo Paraiso XA Rum

Rum & Rhum Gepostet von MartinPosted on 28/07/2022 15:22
Eine Flasche Facundo Paraiso XA Rum, im Hintergrund ein Strand in der Karibik

Facundo Paraiso XA Rum

Bacardi ist immer noch in Familienbesitz – sieben Generationen der Bacardi-Familie haben das Unternehmen seit seiner Gründung am 4. Februar 1862 geführt. Sie sind das größte private Spirituosenunternehmen der Welt. Sie haben ihren Hauptsitz in Hamilton, Bermuda, und sind vor allem für ihren Namensvetter White Puerto Rican Rum bekannt. Sie sind ein weltweiter Hersteller von Spirituosen, der alle wichtigen Kategorien abdeckt, mit einem Jahresumsatz von fast 5 Milliarden US-Dollar.

Um das 150-jährige Bestehen des Unternehmens zu feiern, machte sich Bacardi daran, eine meisterhafte Linie von Ultra-Premium-Rums zu kreieren. So schufen sie das Facundo-Sortiment aus vier speziellen Rums – jeder individuell und einzigartig. Die Facundo-Reihe ist nach dem ursprünglichen Gründer Don Facundo Bacardi Massó benannt.

Der Facundo Paraiso XA Rum ist der älteste Rum, den Bacardi herstellt. Sie durchkämmten die Lagerhäuser ihres Rum-Imperiums, um die besten und ältesten Fässer zu sammeln. Einige Quellen sagen, dass der Rum bis zu 23 Jahre alt ist, andere Quellen sagen, dass der Rum durchschnittlich 23 Jahre alt ist. Dieser brillant gereifte Rum wird in neuen Limousin-Eichenfässern geblendet. Er ist großartig und mutig und anders als jeder Bacardi, den Du jemals hattest.

Geschmacksnoten für diesen Rum

Farbe: Dunkler Granat

Aroma: Großartig und belebend mit Noten von Pflaumenkompott, frischen Butterkeksen, Leder und Vanille.

Geschmack: Eine Harmonie von Alter und Technik, die auf den Aromen aufbaut, indem geröstete Pekannuss-Pralinen, Espresso und warme Eiche hinzukommen

Abgang: Lang, reich und erdig mit Walnuss- und dunklen Schokoladennoten

Die Fakten:

  • Region – Puerto Rico
  • Kategorie – Dark Rum
  • Alter – NAS
  • Alkohol – 40%
  • Distillery – Bacardi

Ebenfalls verkostet: Atlantico Gran Reserva Private Cask

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Chapter 7 Prologue Blended Malt Scotch Whisky

Blend & Grain Gepostet von MartinPosted on 17/07/2022 11:51
Eine Flasche Chapter 7 Prologue Blended Malt Scotch Whisky, im Hintergrund ein aufgeschlagenes Buch

Chapter 7 Prologue Blended Malt Scotch Whisky

Chapter 7 Whisky basiert auf einer einfachen Prämisse – jedes Whiskyfass ist einzigartig. Das Holz, das Alter, die Temperatur, der Standort im Reifungslager… alles erzählt seine eigene Geschichte. Große Scotch-Produzenten blenden kleinere Fässer in großen Fässern vor der Abfüllung, damit der Master Blender versuchen kann, sie alle gleich schmecken zu lassen. Die Leute von Chapter 7 Whisky finden das schade. Chapter 7 ist das Kind von Selim Evin. Er ist der Meinung, dass jedes Fass seine eigene einzigartige Geschichte erzählen sollte, also reist er nach Schottland und Irland, um einzelne Fässer aus den Beständen der größten Destillerien der Welt von Hand auszuwählen. Dann füllt er jedes mit seiner eigenen Geschichte ab. Solange bis das Fass leer ist.

Der Chapter 7 Prologue wurde 2021 eingeführt und ist die neueste ihrer Whisky-Serie, die sich auf jüngere Spirituosen konzentriert. Diese Whiskys befinden sich noch in der Anfangsphase der Entwicklung der Komplexität, während sie dennoch die Besonderheiten der Destillerie und Region zeigen. Es ist ein Small Batch Blended Malt Whisky aus den Regionen Highland und Speyside. Auf 6.000 Flaschen limitiert, ist es die größte Charge, die Chapter 7 bisher produziert hat.

Geschmacksnoten für diesen Whisky

Farbe: Helles Stroh

Aroma: Die Nase öffnet sich mit zarten Blumenaromen, etwas Honig, frisch gebackenem Brot und fruchtigen Apfelnoten.

Geschmack: Am Gaumen zeigt sich eine sanfte Fruchtsüße mit einem Hauch von Gewürzen und einer unterschwelligen Erdigkeit.

Abgang: Zufriedenstellend mit einer angenehmen Süße und einem Hauch von pfeffriger Würze, sowie etwas anhaltender Nussigkeit.

Die Fakten:

  • Region – Schottland
  • Kategorie – Blended Malt Scotch Whisky
  • Alter – NAS
  • Alkohol – 49%
  • Distillery – ?

Ebenfalls verkostet: Mackinlays Shackleton Blended Scotch Whisky

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Don Papa Masskara Rum

Rum & Rhum Gepostet von MartinPosted on 14/07/2022 16:24
Eine Flasche Don Papa Masskara Rum, im Hintergrund ein Strand auf den Philippinen

Don Papa Masskara Rum

Unter den zahlreichen malerischen Inseln der Philippinen gibt es Negros, die viertgrößte von ihnen. Es wurde gemunkelt, dass das tropische Paradies das feinste Zuckerrohr der Welt hat, was die Aufmerksamkeit von Stephen Carroll, dem Geschäftsführer von Remy Cointreau, erregte. Philippinischer Rum wurde traditionell in anderen Gegenden destilliert, aber 2012 gründete Stephen die Bleeding Heart Rum Company und eröffnete ein Geschäft in Negros. Noch im selben Jahr begann die Brennerei mit der Produktion des Don Papa Rums, benannt nach Papa Isio, einem Anführer der philippinischen Revolution gegen die spanische Herrschaft. Don Papa Rum verwendet Melasse aus einer alten Sorte von Negrosano-Zuckerrohr. Die Einheimischen nennen die gemahlene Melasse „schwarzes Gold“, während das Destillat mindestens sieben Jahre in Eichenfässern an den Ausläufern des Mount Kanaloan verbringt.

Der Don Papa Masskara Rum gleicht einer üppigen und exotischen Frucht einer magisch-realistischen Welt von Sugarlandia. Er ist vom maskierten Karneval namens Masskara-Festival inspiriert und wird in einem Kupfer-Still destilliert und mit Calamansi, der einheimischen Zitrushybride aus Kumquat und Mandarine, angereichert. Der unglaublich tropische Charakter strotzt vor Zitrusnoten und honigsüßen Noten. Die beste Art, den Masskara zu genießen, ist pur oder on the rocks, obwohl ein Sunset by the Bay Cocktail (mit Orangen- und Ananassaft und Grenadine) definitiv jeden Tag in einen Urlaub in den Tropen verwandeln wird.

Geschmacksnoten für diesen Rum

Farbe: Heller Bernstein

Aroma: Viel Honig mit einem Hauch von Zitrusfrüchten

Geschmack: Fruchtiger Gaumen mit einem Hauch von Honig, kandierten Früchten und süßen Zitrusfrüchten

Abgang: Lange und opulent

Die Fakten:

  • Region – Philippinen
  • Kategorie – Dark Rum
  • Alter – 7 Jahre
  • Alkohol – 40%
  • Distillery – Don Papa

Ebenfalls verkostet: Don Papa 10 Jahre

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Chateau de Montifaud XO Cognac

Cognac, Brandy, Sherry Gepostet von MartinPosted on 10/07/2022 19:57
Eine Flasche Chateau de Montifaud XO Cognac, im Hintergrund ein Fasslager in Frankreich

Chateau de Montifaud XO Cognac

Die Familie Vallet ist seit 6 Generationen im Besitz des Château Montifaud. Genauer gesagt seit 1837, als Augustin Vallet das Weingut gründete. Dann war es sein Sohn Pierre, der das 90 Hektar große Anwesen in den Regionen Grand Champagne und Petite Champagne in Frankreich übernahm. Heute führen dort Louis, Michel und Laurent Vallet die Geschäfte. Ihr Stil vermischt niemals die beiden Regionen in ihren Cognacs. Stattdessen bieten sie Dir lieber jede Region einzeln mit all ihren reinen Aromen an. Sie reifen ihre Cognacs auch doppelt so lange, wie es das Gesetz vorschreibt. Und sie verwenden eine einzigartige Faibles-Technik, um ihren Cognac zu prüfen. Die Familie Vallet hat fast 200 Jahre Erfahrung in der Cognac-Herstellung und das kann man definitiv in ihren Cognacs schmecken.

Der Chateau de Montifaud XO ist ein leichter und frischer Extra Old Cognac. Er wird mit Eaux-de-vie´s hergestellt die im Durchschnitt etwa 28 bis 30 Jahre alt sind. Einige von ihnen wurden bereits 1963, 1965 und 1967 destilliert. Der Blend wird zuerst in neuen roten Eichenfässern und dann ein zweites Mal in gebrauchten alten Fässern gereift. Es Erwarten Dich fruchtige und leicht würzige Aromen am frischen, abgerundeten und vollmundigen Gaumen. Cognacs wie dieser passen sehr gut zu Desserts oder alten Käsesorten.

Geschmacksnoten für diesen Cognac

Farbe: Kupfer

Aroma: Fruchtig und blumig mit gerösteten Mandeln, Muskat und Haselnüssen

Geschmack: Vollmundig, reich und abgerundet, aber dennoch leicht und frisch

Abgang: Glatt und lang

Die Fakten:

  • Region – Frankreich
  • Kategorie – Cognac
  • Alkohol – 40%
  • Distillery – Chateau de Montifaud

Ebenfalls verkostet: Davidoff VSOP Cognac

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