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Martins feine Geister

Whisky, Whiskey und andere Spirits

Der Schwerpunkt des Blogs liegt bei Whisky Tastings-Notes,  aber auch Informationen und News aus der Welt der feinen Geister kommen nicht zu kurz.

Stork Club Straight Rye Whiskey

Deutschland Gepostet von MartinPosted on 25/01/2023 13:21
Eine Flasche Stork Club Straight Rye Whiskey, im Hintergrund ein fliegender Storch

Stork Club Straight Rye Whiskey

Etwa 60 Kilometer südöstlich von Berlin liegt der Spreewald – ein Feuchtgebiet, das von Kanälen und Sümpfen durchzogen ist, die von der Spree gespeist werden. Hier befindet sich auch die älteste Brennerei Deutschlands – die Spreewaldbrennerei. Drei Freunde, die zusammen eine Medienagentur besaßen, fuhren 2015 hin, um dort Whisky zu probieren, und als der damalige Inhaber erwähnte, dass er einen Nachfolger suche, verkauften sie ihre Agentur und starteten einen neuen Traum. Nach bedeutenden Updates und einem neuen Whiskey Destillierapparat begannen sie, ihre charakteristischen Spirituosen unter der Marke Stork Club auf den Markt zu bringen.

Der Stork Club Straight Rye Whiskey ist ihr Herz und ihre Seele und die mit bisher vier Gold- und Doppelgoldmedaillen am meisten ausgezeichnete Spirituose. Er wird aus heimischem deutschem Roggen und gemälztem Roggen hergestellt – Du schmeckst also nur das reine Korn. Er wurde in einer Kombination von Fässern gereift – amerikanische Eiche, Napoleon-Eiche, Ex-Weißwein und Ex-Sherry. Das Ergebnis ist ein überraschend toller Rye Whiskey mit 45% vol. im alten amerikanischen Stil, aber mit dezidiert europäischer Reifung.

Geschmacksnoten für diesen Rye Whiskey

Farbe: Halbdunkler Bernstein

Aroma: Viel Eichenwürze über einer Note von Nutella, gefolgt von geröstetem Roggenbrot und dunklen Früchten

Geschmack: Der Gaumen ist eine Kombination aus gemahlenem Ingwer und Butterscotch-Bonbons mit Kakao und Walnüssen

Abgang: Hell mit einer Note von Orangenschale und einer anhaltenden dunklen Schokolade

Die Fakten:

  • Region – Deutschland / Schlepzig
  • Kategorie – Rye Whiskey
  • Alkohol – 45%
  • Reifungszeit – NAS
  • Distillery – Spreewald Destillerie 

Ebenfalls verkostet:  James E. Pepper 1776 92 Proof Rye Whiskey

Wenn Du dir selbst ein Bild von diesem Whiskey machen möchtest und nicht gleich eine ganze Flasche kaufen willst, bekommst Du, sofern noch vorhanden, hier ein Sample.

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Die mit Sternchen (*) gekennzeichneten Links sind sogenannte Affiliate-Links. Wenn du auf so einen Affiliate-Link klickst und über diesen Link einkaufst, bekomme ich von dem betreffenden Online-Shop oder Anbieter eine Provision. Für dich verändert sich der Preis nicht. Desweiteren enthält der Beitrag unbezahlte Werbung, da Namensnennung.



James E. Pepper 1776 92 Proof Rye Whiskey

USA Gepostet von MartinPosted on 22/10/2022 15:28
Eine Flasche James E. Pepper 1776 92 Proof Rye Whiskey , im Hintergrund ein Roggenfeld

James E. Pepper 1776 92 Proof Rye Whiskey

Amir Peay ist der Gründer von Georgetown Trading Co. Einem handwerklichem Destillierunternehmen, das eine Reihe von hochwertigen Spirituosen herstellt. Amir ist hat den historischen Namen Pepper gerettet und die Destillerie wieder aufgebaut hat. Das Angebot an Qualitätsmarken umfasst John H. Sullivan Irish Whiskeys, die historischen James E. Pepper 1776 Bourbons and Ryes, Pow Wow Botanical Rye* und 1776 Napa Valley Wines.

Offiziell hat der James E. Pepper 1776 92 Proof Rye Whiskey „über 90 % Roggen“ in der Maischerezeptur. Ich vermute, dass es ganze 95% sind, wobei der Rest aus gemälzter Gerste besteht. Dies ist die 46% vol.-Version des berühmten Rye Whiskey, den die Marke Pepper neu aufgelegt hat und immer noch die beliebteste Spirituose ist, die sie produzieren. Dieser nicht kältegefilterter Whiskey hat im Laufe der Jahre in Form von Branchenpreisen und Auszeichnungen einiges an Glanz eingebracht.

Geschmacksnoten für diesen Whiskey

Farbe: Mitteldunkler Bernstein

Aroma: Interessante botanischen Noten von Zitronengras, Menthol, Zedernholz, dunkler Schokolade und Pralinen

Geschmack: Der Gaumen ist ausgewogen und öffnet sich mit einem dicken, viskosen Mundgefühl und Noten von warmen gerösteten Nüssen, Roggengewürz mit Noten von Johannisbeere und Brombeere auf einer Kräuter-Toffee-Basis

Abgang: Schön und lang mit einem erdigen, würzigen Nachgeschmack

Die Fakten:

  • Herkunft – USA / Indiana
  • Stil – Straight Rye Whiskey
  • Alter – NAS
  • Destillerie – Old Pepper
  • Alkohol – 46%

Ebenfalls verkostet: James E. Pepper 92 Proof Bourbon Whiskey

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High West Double Rye! Whiskey

USA Gepostet von MartinPosted on 20/10/2022 16:38
Eine Flasche High West Double Rye! Whiskey, im Hintergrund die Rocky Mountains

High West Double Rye! Whiskey

Die High West Distillery ist ein Hersteller und Blender von Spirituosen mit Sitz in Park City, Utah, tief in den Rocky Mountains. Dieser kleine Destillateur wurde 2007 von David Perkins gegründet und bietet seine Abfüllungen in kleinen Chargen an. Er ist die erste legal lizenzierte Destillerie in Utah seit dem Ende der Prohibition. Die meisten ihrer Spirituosen werden bezogen und gemischt, einige destillieren sie selbst.

Der High West Double Rye! ist ein preisgekrönter Blend aus zwei Straight Rye Whiskeys im Alter zwischen zwei und neun Jahren. Sie schweigen auch über das Verhältnis, aber man weiß, dass das ältere aus 95% Roggen und 5% Gerstenmalz von MGP besteht und das jüngere aus 80% Roggen und 20% gemälztem Roggen von der High West Distillery. Warum das Ausrufezeichen? Das Ziel dieser Abfüllung ist es, der würzigste Rye Whiskey der Welt zu werden. Die Verbindung zweier völlig unterschiedlicher Brände bietet einen kühnen und komplexen Charakter, der großartig in einem Old Fashioned ist oder pur genossen wird.

Geschmacksnoten für diesen Whiskey

Farbe: Bernstein

Aroma: Die komplexe Nase beginnt mit Noten von Minze, Nelke, Zimt, Süßholzwurzel und baut sich mit Aromen von Pinienkernen, dunkler Schokolade und sogar etwas Wacholder auf

Geschmack: Der faszinierenden Nase folgt ein Gaumen mit starken Roggengewürzen und einer Flut von Menthol, Minze, Eukalyptus, Kräutertee und Piment

Abgang: Lange, mit Noten von Zimt, Minze und Anis

Die Fakten:

  • Region – USA / Utah
  • Kategorie – Blend of Straight Rye Whiskey
  • Alkohol – 46%
  • Reifungszeit – 2 Jahre
  • Distillery – High West

Ebenfalls verkostet: High West Rendezvous Rye

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High West Rendezvous Rye

USA Gepostet von MartinPosted on 29/06/2022 18:04
Eine Flasche High West Rendezvous Rye, im Hintergrund eine Landschaft in Utah

High West Rendezvous Rye

Die High West Distillery ist ein Hersteller und Blender von Spirituosen mit Sitz in Park City, Utah, tief in den Rocky Mountains. Diese kleine Destillerie wurde 2007 von David Perkins gegründet und stellt ihre Spirituosen in kleinen Chargen her. Es ist die erste legal lizenzierte Destillerie in Utah seit dem Ende der amerikanischen Prohibition. Die meisten ihrer Spirituosen werden bezogen und geblendet, aber einige ihrer Spirituosen destillieren sie selbst.


Der High West Rendezvous Rye wird durch das Blenden von zwei reinen Rye Whiskeys mit unterschiedlicher Zusammensetzung, aber einem Hauptthema – Rye – hergestellt. Der eine ist ein 6 Jahre alter Whiskey mit 95% Roggenanteil und der zweite ein 16 Jahre alter Whiskey mit 80% Roggenanteil. Der „Biss“ des jüngeren Ryes arbeitet hervorragend mit der Tiefe des reifen Reys zusammen … ein Verhältnis, in dem Rye für sich selbst spricht.

Geschmacksnoten für diesen Whiskey

Farbe: Dunkles Gold
Aroma: Birnen, Pfeffer, Vanille und Toffee mit Gewürzen
Geschmack: Eine Gewürznote, die so stark ist, dass gerade noch rechtzeitig Geschmäcker wie Kardamom, brauner Zucker und Gerste entdeckt werden
Abgang: Die Schärfe lässt nach und es treten Kräuternoten mit einer Prise Pfeffer auf

Cocktail-Tip: New York Sour

Der Whiskey Sour ist aus gutem Grund so beliebt. Er schmeckt fantastisch. Um ein bisschen Schwung hinzuzufügen – und Deine Freunde zu begeistern – serviere ihn mit einem Schuss-Rotwein, der es zu einem New York Sour macht.
Schmeckt göttlich mit der leichten Süße des Weins, die die Würze des Roggens ergänzt.

  • 50 ml Roggenwhisky
  • 25 ml abgesiebter, frisch gepresster Zitronensaft
  • 15 bis 25 ml einfacher Sirup (1:1 Kristallzucker und Wasser)
  • 15 ml Rotwein, am besten ein fruchtiger Shiraz*
  1. Alle Zutaten, außer dem Wein, in einen Shaker geben und zu drei Vierteln mit Eiswürfeln füllen. Kräftig schütteln, bis alles vollständig gekühlt ist (mindestens 15 Sekunden lang).
  2. In ein Martiniglas* abseihen.
  3. Gieße den Wein vorsichtig über einen Löffel ins Glass, sodass er auf dem Getränk schwimmt.

Die Fakten:
• Region – USA / Utah
• Kategorie – Rye Whiskey
• Alter – NAS
• Alkohol – 46%
• Distillery – High West
• Abfüller – Original

Ebenfalls verkostet: High West American Prairie Straight Bourbon Whiskey


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Koval Single Barrel Rye Whiskey

USA Gepostet von MartinPosted on 14/04/2022 15:02
Eine Flasche Koval Single Barrel Rye, im Hintergund eine Roggen-Ähre

Koval Single Barrel Rye Whiskey

Koval ist die erste Destillerie in Chicago seit den dunklen Tagen der Prohibitionszeit und mittlerweile eine der führenden Craft Destillerien in den USA. Sie wurde 2008 von Robert und Sonat Birnecker gegründet, die ihre akademischen Karrieren aufgaben, um ihren Herzen zu folgen. Robert wuchs in der Nähe von Salzburg in Österreich und war bereits mit den Destillationstechniken kleiner Destillen vertraut. Ein Glück für alle, die großartige Brände lieben! Die Destillerie unterstützt nachhaltige Landwirtschaft und ist sowohl als Bio- als auch als koscher zertifiziert. Innerhalb von acht Jahren erweiterten sie ihr Sortiment von Gin und Whisky, auf Liköre und eine Menge anderer Brände, allesamt professionell verarbeitet und sehr schmackhaft. In der Tat werden sie als eine der Top-Ten-Kleinchargen-Destillerien in den USA bewertet.

Rye Whiskey: Um als Rye Whiskey bezeichnet zu werden, müssen mindestens 51% der Maische aus Roggenkorn bestehen. Die Leute von Koval bringen Rye Whiskey auf ein völlig neues Niveau, sie nutzen 100% Roggen.

Du hast richtig gelesen. Der Koval Single Barrel Rye Whiskey wird aus 100% Bio-Roggen hergestellt, der von einem lokalen Bio-Bauernkollektiv im Mittleren Westen bezogen wird. Dieser Single Grain Whiskey reift 18 bis 24 Monate in neuen ausgekohlten 30-Gallonen-Eichenfässern (ca. 114 Liter), er ist überraschend leicht und frisch auf der Zunge. Anstelle eines Kicks gibt es nur einen Hauch von Gewürzen im Abgang.

Geschmacksnoten für diesen Whiskey

Farbe: Goldenes Kupfer

Aroma: Würzig

Geschmack: Vollmundig, Zimt, Roggen und Backgewürze

Abgang: Süß mit Vanille, Honig, Karamell und einem Hauch von Gewürzen

Die Fakten:

  • Region – USA
  • Kategorie – 100% Rye Whiskey
  • Alkohol – 40%
  • Alter – NAS
  • Distillery – Koval

*Aktueller Preis bei Amazon (Bezahlter Link, als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen)

Ebenfalls verkostet:

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Berühmte Whisky-Namen: George Washington

Whisky & Lifestyle Gepostet von MartinPosted on 18/03/2022 18:36
Eine Dollar-Note mit dem Bils von George Washington

Die Leute in Virginia haben ihren Schnaps schon immer genossen, und für einen Großteil des 18. Jahrhunderts war Rum ihr bevorzugtes Getränk. Aber als Krieg und Zölle es schwierig machten, importierten Rum zu bekommen, sah George Washington (1732-1799) eine Gelegenheit. Warum nicht aus dem Getreide, das er auf seinen Farmen anbaute, Schnaps herstellen? Also gründete er die nach ihm benannte Brennerei, kurz nachdem er 1797 das Präsidentenamt verlassen hatte,

„George Washington war ein Geschäftsmann, und er war ein sehr, sehr erfolgreicher“, sagt Dennis Pogue, der Leiter der Erhaltungsprogramme in Mount Vernon.

Schnell wurde sie mit 50.000 Litern im Jahre eine der größten US-Whiskeydestillerien. Bis 1799 war Washingtons Brennerei der profitabelste Teil seiner Plantage. Er konnte nicht genug Whisky herstellen, um die Nachfrage zu befriedigen, sagt Pogue.

Die Destillerie wurde restauriert und produziert heute wieder, wenn auch nur knapp 10.000 Liter im Jahr. Wie Washingtons Rye Whiskey wahrscheinlich geschmeckt hat, kann man vor Ort probieren. In einer höhlenartigen Scheune stellen Destillateure Whisky aus Roggen, Mais und gemälzter Gerste her.

Mehr Informationen rund um die Welt des Whiskys

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Heaven’s Door Straight Rye Whiskey

USA Gepostet von MartinPosted on 22/10/2020 17:10
Eine Flasche Heaven's Door Straight Rye Whiskey, im Hintergrund der junge Bob Dylan mit Joan Baez

Heaven’s Door Straight Rye Whiskey

Ryan Perry hat beim Branchenriesen Diageo gearbeitet. Nach sechs Jahren machte er sich selbstständig und investierte in Spirit-Marken. Jordan Kia war Brennmeister an einer Reihe von Mikrobrennereien in Kalifornien und Colorado. Wie sie Bob Dylan kennengelernt haben, weiß ich nicht. Anfang 2018 schlossen sie einen Vertrag ab, um in Zusammenarbeit mit dem berühmten Bob Dylan eine Reihe von Bourbonen herzustellen. Die gesamte Linie heißt nach einem der größten Hits von Mr. Dylan „Heaven’s Door“.

Bob Dylans „Knockin ‚on Heaven’s Door“ wurde im Soundtrack des Films „Pat Garret und Billy the Kid“ verwendet und 1973 als Single veröffentlicht. Es war ein weltweiter Top-Ten-Hit und wurde seitdem von Dutzenden von Künstlern gecovert.

Im Gegensatz zu vielen anderen sogenannten „Promi-Marken“, die alle Marketing-Hype sind, gewinnt diese Linie von Premium-Spirituosen immer wieder Auszeichnungen.

Der Heaven’s Door Straight Rye Whiskey ist ein klassischer amerikanischer Rye, der in Tennessee hergestellt wird. Der Kick ist jedoch, dass dieser köstliche Dram in luftgetrockneten französischen „Zigarren“ -Fässern aus den Vogesen, Frankreich, gereift wird – „Zigarren“ -Fässer sind länger mit einem schmaleren Durchmesser, der den Holzkontakt erhöht. Das Ergebnis ist ein außergewöhnlich weicher Rye mit Gewürzen, aromatischeren Elementen und einem Schwerpunkt auf exotischen Fruchtnoten. Abgefüllt mit einem perfekten 46% vol. hat dieses Juwel bereits eine Reihe von Goldmedaillen zu bieten.


Geschmacksnoten für diesen Whiskey

Farbe: Dunkler Bernstein

Aroma: In der Nase findest Du überraschend viele Blumen – Rosen und Veilchen – sowie saftige Beeren und Gewürzkuchen.

Geschmack: Der Gaumen ist reichhaltig, mit einem soliden Mundgefühl und Noten von Vanille-Toffee, feuchtem Holz, Schokoladenkeksen, einem Hauch Mango und einem Schuss weißem Pfeffer.

Abgang: Warm und anhaltend mit Noten von Nelken und Minze

Die Fakten:

  • Herkunft – Tennessee, USA
  • Abfüller – Heaven´s Door Spirits
  • Reifungszeit – NAS
  • Alkohol – 40%

Weitere Whiskeys aus den USA

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Crown Royal Northern Harvest Rye

Kanada Gepostet von MartinPosted on 18/05/2020 19:46
Eine Flasche Crown Royal Northern Harvest Rye mit den Bergen von Alberta im Hintergrund
2016 World Whisky of the Year! 

Crown Royal Northern Harvest Rye

Crown Royal ist „DER“ kanadische Whisky. Es ist der meistverkaufte kanadischen Whisky. Die Manitoba Distillery verbraucht täglich 10.000 Scheffel Getreide und 3,4 Millionen Liter Wasser. Zu jedem Zeitpunkt reifen im Komplex von 46 Lagern mehr als zwei Millionen Barrel Whisky.
 
Darüber hinaus leisten sie verdammt gute Arbeit bei der Herstellung eines gleichbleibend hochwertigen, sauber trinkenden Brandes im kanadischen Stil, der die Herzen vieler Whisky-Liebhaber erobert hat.
 
Der Crown Royal Northern Harvest Rye wurde von der Whisky-Bibel als „Weltwhisky des Jahres 2016“ ausgezeichnet. Was macht den Crown Royal Northern Harvest Rye einer solchen Auszeichnung würdig?
 
Vielleicht die reine, saubere, beständige Qualität des Brandes… der schöne Dekanter und die Samt-Präsentationstasche… einfach solide Arbeit rundum. Aber der Northern Harvest Rye geht einen Schritt weiter. Er besteht tatsächlich aus 90% Roggen. Das ist eine atemberaubende Zahl, selbst für engagierte Ryetrinker. Aber der wahre Trick besteht darin, trotz den 90% Roggen, keinen harten oder „zu scharfen“ Dram zu erzeugen.


Geschmacksnoten für den Crown Royal Northern Harvest Rye


Farbe: Dunkler Bernstein
 
Aroma: Backgewürze, Apfel, geröstetes Getreide und Kleehonig.
 
Geschmack: Saftiges Mundgefühl mit Butterscotch, Pfeffer, Vanille und Eiche
 
Abgang: Lange, glatt und leicht würzig

Die Fakten:

Region – Kanada
Abfüller – Originalabfüller
Alkohol – 45%

Weitere Whiskys aus Kanada

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