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Martins feine Geister

Whisky, Whiskey und andere Spirits

Der Schwerpunkt des Blogs liegt bei Whisky Tastings-Notes,  aber auch Informationen und News aus der Welt der feinen Geister kommen nicht zu kurz.

The Irishman Founder´s Reserve

Irland Gepostet von MartinPosted on 26/06/2020 15:44
Eine Flasche The Irishman Founder´s Reserve mit dem Ring of Kerry im Hintergrund

The Irishman Founder´s Reserve

Walsh Whisky machte sich daran, einen Whiskey im irischen Stil wiederzuentdecken, wie er vor 200 Jahren hergestellt wurde. Als Welsh Whisky 1999 zum ersten Mal auf den Markt kam, beauftragten sie Bushmills mit der Destillation. Ihr Erfolg hat es ihnen jedoch ermöglicht, eine eigene Brennerei in Carlow – im Herzen von Irlands südlichem Farmland – zu errichten, wo sie acht Versionen von The Irishman Whiskeys, sechs Writer’s Tears-Blends und zwei Sorten Irish Cream Liqueur herstellen.

Der The Irishman Founder´s Reserve ist der erste Blend, die von Bernard Walsh kreiert wurde. Er ist immer noch eine der besten und einzigartigsten auf dem irischen Markt für handwerkliches Destillieren. Er ist eine Mischung aus 70% Single Malt und 30% Single Pot Still Whiskeys, die in ehemaligen Bourbon-Fässern gereift wurden. Diese Variante eines Klassikers fügt eine sehr schöne, vielschichtige Komplexität und ein wenig Getreidegewürz hinzu, die diesen Dram zu einem herausragenden Whiskey machen. Er ist auch ein mehrfacher Preisträger von Goldmedaillen, die wie Honig von der Flasche tropfen.

Geschmacksnoten für diesen Whisky

Farbe: Geröstetes Getreide

Aroma: Es beginnt mit gebackenen Steinobst – Aprikose und Pfirsich – vor dem Hintergrund von neuem Heu, Vanille und einem Schuss Zimt

Geschmack: Der Einfluss des Single Pot zeigt sich in der fast roggenartigen Gewürznote unter warmen Noten von Kakao, Rancio, Umami und Karamellcreme

Abgang: Lang und warm mit einer erdigen Butterscotch-Note

Ebenfalls verkostet:

Wenn Du dir selbst ein Bild von diesem Whiskey machen möchtest und nicht gleich eine ganze Flasche kaufen willst bekommst Du, sofern noch vorhanden, hier ein Sample.

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Writers Tears Double Oak

Irland Gepostet von MartinPosted on 25/06/2020 21:54
Eine Flasche Writers Tears auf einem Schreibtisch

Writers Tears Double Oak

Walsh Whisky machte sich daran, einen Whiskey im irischen Stil wiederzuentdecken, wie er vor 200 Jahren hergestellt wurde. Als Welsh Whisky 1999 zum ersten Mal auf den Markt kam, beauftragten sie Bushmills mit der Destillation. Ihr Erfolg hat es ihnen jedoch ermöglicht, eine eigene Brennerei in Carlow – im Herzen von Irlands südlichem Farmland – zu errichten, wo sie acht Versionen von The Irishman Whiskeys, sechs Writer’s Tears-Blends und zwei Sorten Irish Cream Liqueur herstellen.

Für den Writers Tears Double Oak nahm die Walsh Whisky Distillery zwei irische Whiskeys – einen Single Malt und einen Single Pot-Still. Beide sind 100% aus Gerste, dreifach destilliert und nicht kaltgefiltert. Sie reiften einen in amerikanischen Ex-Bourbon-Fässern und den anderen in französischen Ex-Cognac-Fässern aus Limousin-Eiche und mischten sie zusammen. Die französischen Fässer stammten aus dem Nachlass der Familie Legaret – Hersteller von DEAU Cognac – und bringen Tannine und Fruchtnoten mit. Die amerikanischen Fässer liefern Vanille- und Eichenaromen. Das resultierende Elixier wird mit perfekten 46% vol. abgefüllt.

Geschmacksnoten für diesen Whiskey

Farbe: Helles Kupfer

Aroma: Getreide verbindet sich mit Vanille, warmen Birnen und einem Schuss Zimt

Geschmack: Der Geschmack baut auf den Aromen auf und fügt Traubenmost, Orangenschale und etwas Butterscotch hinzu

Abgang: Mittellang mit Noten von Kakao und Backgewürzen

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Ebenfalls verkostet: Writers Tears Cask Strenght 2018

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Writers Tears Cask Strength 2018 Release

Irland Gepostet von MartinPosted on 31/05/2020 17:36
Eine Flasche Writers Tears Cask Strength 2018 Release

Writers Tears Cask Strength 2018

Der Writers Tears Irish Whiskey hat nicht nur einen besonderen Namen, sondern auch einige der erstaunlichsten Abfüllungen, einschließlich der jährlichen Cask Strength-Linie. Es ist unkompliziert und in vielerlei Hinsicht einzigartig. Erstens ist es eine seltene Mischung aus gereiftem Single Pot Still und Single Malt. Single Pot Still bedeutet, dass er von einer einzigen Brennerei aus einer Mischung aus gemälzter und ungemälzter Gerste hergestellt wird, die in einem Pot Still destilliert. Die Idee, Gerste zu mischen, kam im 18. Jahrhundert auf, als der König von England beschloss, gemälzte Gerste zu besteuern.

Genug Geschichte, und konzentrieren wir uns auf diese wunderbare Flasche. Es ist die 8. Abfüllung und es ist Super-Premium. Es ist dreifach destilliert, ungekühlt gefiltert, in Ex-Bourbon-Fässern gereift und mit 53% vol. abgefüllt. Es wurden nur etwas über fünftausend Flaschen hergestellt. Der Hersteller beschreibt die Charge als komplex, sommerlich und frisch. Wenn Du noch eine in die Hände bekommst, kannst Du dich glücklich schätzen.

Geschmacksnoten für diesen Whisky

Farbe: Russet

Aroma: Geröstetes Müsli, Mandelöle in der Nase mit cremiger Schokolade und blumiger Süße im Hintergrund.

Geschmack: Wildhonig, Sommerfrüchte und frischer würziger Ingwer.

Abgang: Schöner warmer Abgang mit einer anhaltenden Nelkennote

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Bushmills 16 Jahre Three Woods

Irland Gepostet von MartinPosted on 01/05/2020 15:04
Eine Flasche Bushmills 16 Jahre Three Woods mit einer Burgruine und dem Meer im Hintergrund

Bushmills 16 Jahre Three Woods

Die Bushmills Distillery behauptet, die älteste lizenzierte Brennerei der Welt zu sein – und wird fast einstimmig als solche angesehen. Im Jahr 2008 feierte Bushmills den 400. Jahrestag der ursprünglichen Lizenz zur Destillation von Whisky, die 1608 im Gebiet Bushmills erteilt wurde.

Der Bushmills 16 Jahre Three Woods wird in drei verschiedenen Fassarten gereift – amerikanischen Bourbonfässern, spanischen Oloroso Sherry Butts und Portfässern – von denen jedes zusätzliche Nuance zu ihrem Geschmack beiträgt.

Geschmacksnoten für diesen Whiskey

Farbe: Honigfarbener Bernstein.

Geruch: Apfel, Birnen, Bananen, Sherry, Mandeln und eine nussige Süße.

Geschmack: Die Fruchtdominanz setzt sich im Geschmack fort, geröstete Mandeln, Honig, Praline, Sherry und etwas Holz.

Abgang: Mittellang, mit Pflaumenmarmelade, dunkler Schokolade und einem Hauch Kaffee.

Die Fakten:

Region – Irland
Kategorie – Irish Single Pot Still Whiskey
Alkohol – 40%
Alter – 16 Jahre
Reifung – Bourbon-, Sherry-, Port-Cask
Distillery – Westcork
*Aktueller Preis bei Amazon (Bezahlter Link, als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen)

Ebenfalls verkostet: Bushmills 10 Jahre

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Knappogue Castle 16 Jahre Sherry Cask Finish

Uncategorised Gepostet von MartinPosted on 07/04/2020 20:03
Eine Flasche Knappogue Castle 16 Jahre Sherry Cask Finish, im Hintergrund das Schloss Knappogue

Knappogue Castle 16 Jahre Sherry Cask Finish

Knappogue Castle ist in der Tat ein echtes Schloss, das vom irischen Clan MacNamara im 15. Jahrhundert erbaut wurde, um die einfallenden Normannen aufzuhalten. Es lag bis 1966 in Trümmern, als Mr. Andrews, ein Amerikaner mit irischem Blut, es kaufte und begann, dieses Wahrzeichen der irischen Kultur wiederherzustellen. Mr. Andrews war zufällig auch ein echter Anhänger des irischen Whiskeys und begann, seine Keller mit allen möglichen Pot Stills zu füllen, die er in die Hände bekommen konnte. Er wartete darauf, dass die Whiskeys den Höhepunkt der Reifung erreichten, und füllte sie dann unter dem Namen des heiligen Knappogue ab.

Die Legende wurde jedoch geboren, als sein Sohn Mark beschloss, das Erbe und die Leidenschaft seines Vaters auf den Markt zu bringen. Alles begann mit dem Knappogue Vintage 1951, der zu einem der am meisten geschätzten Whiskeys der Welt geworden ist und der Marke weltweite Anerkennung verschafft. Heute geht die Legende weiter und die Keller des Schlosses erfüllen ihren Zweck, so wie Mr. Andrews es sich vorgestellt hatte.

Dieser Brand ist ein Irish Whiskey in limitierter Auflage und hat 14 Jahre in Bourbon-Fässern und den Rest seiner Reifungszeit in einem Sherry-Butt verbracht. Der seidig glatte, dreifach destillierte Irish Whiskey stimuliert die Geschmacksknospen. Die Dualität der beiden Holzreifungen zeigt sich in der polarisierenden Geschmacksentwicklung, wenn Du diesen Whisky trinkst. Milde Töne, die auf einen weichen Whisky mit langem Abgang hinweisen.

Geschmacksnoten für den Knappogue Castle 16 Jahre Sherry Cask Finish

Farbe: Dunkles Orange

Aroma: Viel Holz, schweres Malz

Geschmack: Frische Zitrusfrüchte, Melonen, Vanille, mild

Abgang: Lange mit dunkler Schokolade

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Tyrconnell 10 Jahre Port Cask Finish

Irland Gepostet von MartinPosted on 07/01/2020 20:30
Eine Flasche Tyrconnell 10 Jahre Port Cask Finish, im Hintergrund Rennpferde

Tyrconnell 10 Jahre Port Cask Finish

Die Tryconnell Distillery befand sich ursprünglich im Besitz der Watt-Familie. Sie wurde im Jahr 1762 gegründet. 1876 trat die Familie bei dem klassischen irischen Pferderennen „The National Produce Stakes“ mit einem Pferd – ein Hengstfohlen namens Tryconnell – an- Dass das junge Pferd gewinnen würde glaubte keiner, aber er tat es. Die Wett-Quoten standen im Verhältnis 100 zu 1. Die Watt-Familie widmete dem jungen Hengst prompt eine neue Marke, einen klassischen irischen Whiskey und ist seitdem ein Bestseller. Die dunklen Tage der Prohibition ließ die Brennblasen eine Weile stillstehen, aber die Kilbeggan Distilling Company reinigte das Kupfer und ließ die Produktion wieder auf Hochtouren laufen. Tyrconell ist jetzt die am schnellsten wachsende Marke in Irland.

Tyrconnell hat drei holzgereifte Whiskyes, die alle sehr gut sind. Sie gehen etwas anders mit ihrer Reifungsmethode um. Beim Tyrconnell 10 Jahre Port Cask Finish nehmen ihren Irish Whiskey und reifen ihn neun Jahre in ehemaligen Bourbon-Fässern, bevor sie ihn für etwa drei Monate in Portweinfässern umfüllen. Anschließend wird der Whiskey wieder in Bourbon-Fässern gefüllt, um das Jahrzehnt zu beenden. Aber es bleibt durch und durch ein Ire – was bedeutet, dass Sie Double Pot Still Destillation und Single Malt Authentizität erhalten.

Verkostungsnotizen für diesen Whiskey

Farbe: Dunkler Bernstein

Aroma: Süß, mit Trauben und Kirschen, einem Schuss Schokolade und Pekannuss

Geschmack: Voll, reichhaltig und weich mit mehr dunklen Früchten, Toffee, Orangenschale und Sultaninen

Abgang: Lang und süß mit Eiche und Marmelade

Die Fakten:

Herkunft – Irland
Abfüller – Cooley
Reifungszeit – 10 Jahre
Alkohol – 46%

Ebenfalls verkostet: Tyrconnell 10 Jahre Old Madeira Cask Finish

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Glendalough Double Barrel Irish Whiskey

Irland Gepostet von MartinPosted on 29/10/2019 20:59
Eine Flasche Glendalough Double Barrel Irish Whiskey, im Hintergrund ein See in Irland

Glendalough Double Barrel Irish Whiskey

Glendalough ist gälisch für „Tal der zwei Seen“ und wenn Du jemals die kleine Stadt Glendalough besuchst, wirst Du genau das finden. Ein schöner Weiler in Ostirland mit zwei schönen Seen in der Nähe. Wenn Du jemals das Glück hast, diesen idyllischen Ort zu besuchen, findest Du auch die erste neue Handwerksbrennerei in Irland seit … nun, einer verdammt langen Zeit.

Glendalough wurden von „fünf Freunden aus Wicklow und Dublin“ gegründet und begann mit der Herstellung von Poitín – einem traditionellen irischen Destillat, das in sehr kleinen Pot Stills hergestellt wird (eine Art Irish Moonshine). Von da aus war es ein kurzer und einfacher Schritt zu einer Vielzahl von Irish Whiskeys und Gins. Alles wird von Hand mit einem guten Maß an Liebe gemacht.

Der Glendalough Double Barrel ist ein Traum. Aus gemälzter Gerste und irischem Mais destilliert, reift er in Bourbon-Fässern aus amerikanischer Eiche, bevor er sechs Monate in Oloroso-Sherryfässern gefinisht wird. Es erwarten Dich kraftvolle Noten von Schokolade und Karamell mit einem Hauch von Obst und Vanille.

Geschmacksnoten für diesen Irish Whiskey

Farbe: Kupfer

Aroma: Dunklen Früchte, Kirsche, Rosinen, Feige, Weihnachtspudding, blumige Noten, Zitronengras und Muskatnuss.

Geschmack: Süß und cremig, Butterscotch, Honig, Pfeffer, Trockenfrüchte, Maraschinokirschen und eine Prise brauner Zucker

Abgang: Anhaltende Ingwergewürze, feine Mandeln

Die Fakten:

Herkunft – Irland
Abfüller – Glendalough
Reifungszeit – NAS
Fass – First Fill Ex-Bourbon
Finish – Sherry Fass
Alkohol – 42%

Ebenfalls verkostet:

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Hyde No. 6 President’s Reserve

Irland Gepostet von MartinPosted on 19/08/2019 22:17
Eine Flasche Hyde No. 6 Presidents Reserve, im Hintergrund eine Landschaft in Irland

Hyde No. 6 President’s Reserve

Die Firma Hibernia Distillers ist ziemlich neu, sie wurde erst 2014 von den Brüdern Conor und Alan Hyde in der kleinen Stadt Skibbereen, Irland, gegründet. In nur wenigen Jahren rockte dieser Kleinstadthersteller von traditionellem Single Malt und Single Grain Irish Whiskeys die Welt mit ihren Produkten, die nun in fünfzehn Ländern erhältlich sind. Sie haben einen hart erkämpften Ruf für Ihre Kreationen von erstaunlichen, aromatischen und preisgekrönten Beispielen irischen Stolzes. Der Hyde-Clansman – Douglas Hyde – war der erste irische Präsident, der von 1938 bis 1945 tätig war. Alle Hyde-Whiskys sind nach ihm benannt.

Das Hyde No. 6 President’s Reserve ist ein Blend aus zwei hochwertigen irischen Whiskeys. Es handelt sich um 75% acht Jahre alten Single Grain Whiskey und 25% achtzehn Jahre alten Single Malt – beide in ehemaligen Bourbon-Fässern gereift. Die beiden wurden geblendet und reiften weitere neun Monate in Sherryfässern, bevor sie mit 46%vol.  in Flaschen abgefüllt wurde. Wie Du dir vorstellen kannst, ist das Angebot aufgrund der komplizierten Spezifikation begrenzt. Der aktuelle Produktionslauf ist auf nur 5000 Flaschen limitiert.

Geschmacksnoten für den Hyde No. 6 President’s Reserve

Farbe: Mittlerer Bernstein

Aroma: Lavendel, Zitrone, Wegerich, Karamell und Eiche.

Geschmack: Geschmeidig mit verschiedenen Getreidearten, Vanille, Toffee, Espresso und Backgewürzen

Abgang: Leicht und würzig

Ebenfalls verkostet: Hyde 10 Jahre No. 1 Presidents Cask

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