Diageo besitzt in Schottland 28 Whisky-Brennereien. Das Unternehmen vermarktet neben Dimple*, J&B* und Johnnie Walker* auch Single-Malt-Whiskys wie Lagavulin*, Glenkinchie* und Talisker. Seit 1987 werden Produkte von sechs ausgewählten Destillerien unter der Bezeichnung Classic Malts* vertrieben. Ende 2005 kamen fünf weitere Destillerien hinzu. In den USA und Canada lässt Diageo mehrere Whisky-Mixgetränke herstellen. Wichtigste Marke dort ist Bulleit*, für den 2016 eine eigene Brennerei in Kentucky eröffnet wurde. 2015 erwarb der Konzern eine Beteiligung an dem dänischen Hersteller Stauning* Whisky.
Diageo besitzt bis zu 2,5 Millionen Fässer Whisky als Anlagevermögen.
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Johnnie Walker ist
einer der bekanntesten Whisky-Namen der Welt. Die Marke wurde 1860 von John
„Johnnie“ Walker gegründet, als er anfing, Whiskys in seinem Lebensmittelladen
in Ayrshire, Schottland, zu blenden. Während der viktorianischen Ära kam der
Erfolg, als sein Sohn Alexander in das britische Empire exportierte und den
Whisky früh als eine der ersten wirklich globalen Marken etablierte.
Heute ist die
berühmte quadratische Flasche von Johnnie Walker DER beliebteste Blended Whisky
der Welt Alter.
Der Johnnie Walker Black Label 12 Jahre ist der Benchmark Premium Blended Scotch Whisky, nach dem alle anderen beurteilt werden. Sie stellen eine breite Palette von Blended Scotch her, die durch verschiedenfarbige Etiketten gekennzeichnet sind, aber sie haben ihren Ruf und ihre Marketingkampagne seit Jahren auf dem berühmten „Schwarzen Etikett“ aufgebaut. Die Mischungen sind individuell ausbalanciert und verwenden oft Dutzende verschiedener Whiskys, aber jeder hat seinen eigenen Charakter, um ihn von den anderen abzuheben. Für diesen Black-Label sind alle vierzig enthaltenen Whiskys mindestens 12 Jahre alt, die beiden herausragenden Single Malts sind von Talisker und Caol Ila.
In der Whisky Bibel 2017* wurde er als „Best
Blended Scotch, 5-12 Jahre“ ausgezeichnet
Tastingnotes für diesen Whisky
Aussehen: Dunkler Bernstein
Aroma: Dicht und reichhaltig,
mit Melasse, Kürbisgewürz, etwas Zitronenschale und Pfeffer
Geschmack: Schön komplex mit
verkohltem Holz, Müsli-Clustern und Vanille-Toffee mit frischen Kräutern.
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Wenn es um Whisky in Taiwan geht, scheint Kavalan die ganze Aufmerksamkeit zu bekommen. Aber TTL – die Taiwan Tobacco & Liquor Corporation – hat in letzter Zeit Wellen geschlagen. TTL wurde 1947 als Abfüller, Importeur und Wiederverkäufer gegründet. 1978 eröffneten sie ihre erste Brennerei. Sie produzieren eine breite Palette von Spirituosen- und Weinspezialitäten, die auf den asiatischen Markt zugeschnitten sind. Aber die Popularität von Whisky in Taiwan ist in die Höhe geschossen und die Leute können einfach nicht genug davon bekommen. 2008 veröffentlichten sie ihren eigenen Single Malt Whisky unter ihren Marken Omar und Jade Supremacy – und sie erhielten begeisterte Kritiken. Seitdem haben sie die neue Nantou Distillery eröffnet und weitere Marken eingeführt.
In Japan
kann der Ausdruck „Blended Malt“ verschiedene Bedeutungen haben.
Manchmal bedeutet es Whisky, der in verschiedenen Brennereien hergestellt wird,
und manchmal bedeutet es Whisky aus verschiedenen Chargen in derselben
Brennerei. Meinen Quellen zufolge wird Yushan Blended Malt Whisky (Yushan ist
der Name des höchsten Berges Taiwans. Auf dem Gipfel sind es fast 13.000 Fuß.
Es wird auch „Mount Jade“ genannt) in der neuesten Brennerei von TTL
– Nantou – hergestellt. Wichtiger ist, dass der Yushan Blended Malt Whisky in
einer Kombination aus ehemaligen Bourbon- und spanischen Sherryfässern gereift wurde
und das Beste von beiden mit reichhaltigen Toffee- und exotischen Fruchtnoten
liefert.
Geschmacksnoten
für den Yushan Blended Malt Whisky
Farbe: Bernstein
Aroma: Bemerkenswert mit exotischen Noten
von Ananas, Sultaninen und Muskatblüte
Geschmack: Vanillepudding, Marmelade,
Shortbread-Keksen und Feigen
Abgang: Ziemlich lang mit Orangenschale, gemahlenem Espresso und einer anhaltenden blumigen Note
Die Fakten:
Region – Taiwan, Nantou Hsien Kategorie – Blended Malt Whisky Alkohol – 40% Distillery: Nantou Distillery Alter: NAS
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Johnnie Walker ist eine der bekanntesten
Whisky-Marken der Welt. Sie wurde 1860 von John „Johnnie“ Walker gegründet, als
er begann, Whiskys in seinem Lebensmittelgeschäft in Ayrshire, Schottland, zu blenden.
Der Erfolg kam, als sein Sohn Alexander anfing in das britische Empire zu exportierten
und den Whisky damit früh als eine der ersten wirklich globalen Marke
etablierte.
Heute ist Johnnie Walkers berühmte quadratische
Flasche der beliebteste Blended-Whisky der Welt. Es werden mehr als 130
Millionen Flaschen pro Jahr in fast alle Länder der Erde verkauft.
Offiziell ist der Johnnie Walker 18 Jahre der
neueste schottische Blend in Johnnie Walkers umfangreichem Sortiment. Er ist im
Wesentlichen ähnlich – fast identisch – wie die frühere
Super-Premium-Platinum-Label-Edition. Der Hauptunterschied besteht darin, dass
jetzt alle enthaltenen Whiskys garantiert mindestens achtzehn Jahre alt sind. Die
Auswahl an Whiskys umfasst unter anderem Cardhu, Glen Elgin, Auchroisk und
Blair Athol, sowie vierzehn weitere. Er steht nun auf der zweiten Position von
Johnnie Walkers Range – direkt hinter dem berühmten Blue Label.
Geschmacksnoten für disen Whisky
Farbe: Warmer
Bernstein
Aroma: Die Nase wird
mit einem vollen Aroma von Steinobst, Toffee und etwas entferntem Rauch im
Hintergrund begrüßt
Geschmack: Vanille,
Mandeln und Mandarinen präsentieren sich mit süßer Sahne und Toffee
Fertig: Weich, mit geflammter Orangenschale und dunkler Schokolade
Die Fakten:
Herkunft – Schottland Abfüller – Johnnie Walker & Sons Reifungszeit – 18 Jahre Alkohol – 40% Preis – ca. 75 EUR
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Compass Box ist ein schottischer Whiskyhersteller, die Firma ist bekannt für ihre zukunftsorientierten und extravaganten Abfüllungen. Sie stellen spezifische Fässer aus Premium-Eiche her, wählen die besten Whiskys aus, die sie finden können, stellen einzigartige und magische Blends her, die dann bis zu sechs Jahre reifen. Im Jahr 2005, ging Compass Box „zu weit“. In ihrem Streben nach Perfektion beschlossen sie, zusätzliche Fassdauben (auch bekannt als „innere Dauben“) für den Reifungsprozess zu verwenden. Die Scotch Whisky Association hat diese Technik 2006 verboten.
Wie auch immer, der Compass Box Spice Tree ist zurück. Nach einigen Versuchen mit Fassherstellern entwickelten sie ein einzigartiges Hybrid-Eichenfass, das ähnliche Ergebnisse wie die verbotene Version liefert. Die 2.0-Version wurde in maßgeschneiderten Fässern aus amerikanischer Eiche mit Deckeln aus französischer Eiche gereift. Das Ergebnis ist ein reichhaltiger und intensiver Malt mit gerösteten Noten und einem großartigen Geschmack. Ein beeindruckender Dram!
Geschmacksnoten für diesen Whisky
Farbe: Dunkler Honig Aroma: Süßes Malz, Getreide und Honig Geschmack: Süß, Aromen von Meersalz, Karamell, gefolgt von einer Explosion von Gewürzen. Sehr vielschichtig. Abgang: Grandioser und reichhaltiger Abgang mit würziger Umarmung.
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Zu Ballantines muss man nicht viel Erklären. Ballentines wurde bereits 1827 durch George Ballentines gegründet, der zunächst nur mit Whiskys handelte. 1865, als Georges ältester Sohn Archibald die Firma übernahm, begannen ihre eigenen Blends zu fließen. Jetzt gehören sie zu Pernod Ricard und haben ihr Zolllager und Abfüllwerk in Dumbarton. Ihr Master Blender ist derzeit Sandy Hyslop und er sorgt dafür, dass der Ballentines der am zweitbesten verkaufte Scotch weltweit bleibt.
Der Ballantines 17 Jahre mit 40% vol. ist etwas schwächer als die reguläre Abfüllung mit 43% vol. Dieser wunderbare Blend ist hell und geschmeidig und wird Dich zu einem Wiederholungstäter machen. Wenn Du einen Tropfen Wasser hinzufügst gibt schöne Blumenaromen zu entdeccken. Er erhielt zwei Goldmedaillen bei den The Scotch Whisky Masters, eine Goldmedaille beim Internationalen Wine & Spirit Wettbewerb, während Jim Murray ihn zum Scotch Blend des Jahres 2019 krönte.
Geschmacksnoten für diesen Whisky
Farbe: Goldener Bernstein
Aroma: Vanille mit einem Hauch von Rauch
Geschmack: Voller und komplexer Gaumen mit Honigsüße, Noten von Vanille, Eiche und Lakritz
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Dieser Irish Whiskey ist ein Blend aus Single Pot Still und Malt Whiskey´s. Leicht, süß und wunderbar.
Viele irische Schriftsteller litten unter „Writer’s Block“ und es wurde gesagt, dass sie, als sie weinten, Tränen des Whiskys weinten. Die meisten, wenn nicht alle, suchten Trost und Inspiration beim „The Water of Life“ (Whisky). Die entspannenden Eigenschaften von Whisky halfen vielen von ihnen, die Blockade zu überwinden und inspirierte Gedichte, Prosa und Theaterstücke zu produzieren. Writer’s Tears, ein ziemlich neuer Whisky, ist ein Gruß an diese großen irischen Schriftsteller.
Der Writers Tears Copper Pot wird in der gleichen alten Tradition destilliert, die es in Irland schon seit Jahrhunderten gibt (dreifach destillierter Whisky, zu 100% in Bourbonfässern gereift, ungekühlt gefiltert) und gehört der Walsh Familie, die auch Besitzer der Marke „The Irishman“ ist.
Geschmacksnoten für diesen Whiskey
Farbe: Klassisches Malz, dunkles Gelbgold
Aroma: Das Aroma erinnert an Honig und Marmelade mit fruchtiger Gerste
Geschmack: Das Erste, was man beim Writer’s Tears bemerkt, ist der schöne, runde Körper mit vollen, reichhaltigem Geschmack, der anfangs sehr weich ist, aber am Gaumen ein leichtes Prickeln bzw. eine leichte Pfeffernote entwickelt. Er ist ein sehr aromatischer und blumiger Malt mit einem Hauch von Zitrusfrüchten am Ende. Die anfängliche Prise würziger, malziger Süße verlässt die Bühne schnell und er wird trockener.
Abgang: Die Honigmarmelade kommt als Echo des Aromas zurück und sorgt für die letzten Momente eines anständig langen Abgangs.
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Whiskey Union proklamieren sich selbst als kreatives Kollektiv von Whisky-Herstellern, Visionären und Hedonisten, die unkonventionelle Blends und außergewöhnliche Geschmackserlebnisse anstreben.
Huxley ist die dritte und bisher unkonventionellste Abfüllung von Whiskey Union, die anderen beiden sind Smoky Goat* und Boxing Hares*. Es ist ein experimenteller Blended Whisky, der die besten Drams aus der ganzen Welt einbindet. Huxley – benannt nach einem berühmten Evolutionisten – ist wirklich ein großartiger Blend, eine Mischung aus Scotch, kanadischem und amerikanischem Whiskey.
Die bekanntesten und erkennbarsten Merkmale von Scotch Whisky (grasige und zitronige Noten, ein Hauch von Rauch), kanadischem Whisky (kandierte Fruchtaromen, Vanille- und Ingwernoten) und amerikanischem Whiskey (Butterkaramell-Süße und Toast-Gewürz) finden sich in einem Glas wieder.
Es ist ein wirklich interessantes, grenzüberschreitendes Produkt, das für die neue Generation aufgeschlossener und abenteuerlustiger Whisk(e)y-Liebhaber gedacht ist.
Geschmacksnoten für den Whiskey Union Huxley Rare Genus Whiskey
Farbe: Antikes Gold.
Aroma: Butter Toffee, Harz, frisch gesägtes Holz, kandierte Zitrusschalen, Toffee-Apfel, ein Hauch von Rauch, klebrige Cranberry und Apfelgelee.
Geschmack: Reichhaltig mit Karamell, Fudgesüße, ein bisschen Tannin, pfeffriges Gewürz, maritimer Torfrauch, Fruchtigkeit, kandierte Schalen, Apfel und tropischen Früchten
Abgang: Glatt, Vanillepudding, Ingwer-Sirup, Muskatnuss und ein Hauch Banane
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Nachdem ich nun seit gut 10 Jahren Tastings moderiere ist es an der Zeit meine Tasting-Notes schriftlich festzuhalten. Ich habe mich entschlossen das in einem Blog zu machen um Interessierte daran teilhaben zulassen. Der Schwerpunkt wird ganz klar auf dem schottischen Wasser des Lebens liegen, dennoch werfe ich ab und an einen Blick über den „Tellerrand“ und verkoste auch andere Spirituosen.
