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Martins feine Geister

Whisky, Whiskey und andere Spirits

Der Schwerpunkt des Blogs liegt bei Whisky Tastings-Notes,  aber auch Informationen und News aus der Welt der feinen Geister kommen nicht zu kurz.

Montenegro Amaro Italiano Bitter

Italien Gepostet von MartinPosted on 02/12/2021 19:26
Eine Flasche Montenegro Amaro Italiano Bitter, im Hintergrund ein Sonnenuntergang in Italien am Strand

Montenegro Amaro Italiano Bitter

Als die Firma 1885 von Stanislao Cobianchi gegründet wurde, war dieser italienische Bitterlikör unter dem Namen Elisir Lungavita bekannt. Es war ein sofortiger Erfolg und 11 Jahre später wurde er in Amaro Montenegro umbenannt, um die Hochzeit von Prinzessin Elena von Montenegro und Prinz Vittorio Emanuele III zu ehren.

Hergestellt aus einer speziellen Mischung von 40 Botanicals, die von 4 verschiedenen Kontinenten stammen, werden diese Zutaten 3 verschiedenen Extraktionsarten unterzogen: Kochen, Mazeration und Destillation. Die sorgfältig ausgewählte Mischung umfasst Koriander, Artemisia, Oregano, Koriander, Orangen, Muskatnuss, Nelken und Zimt. Das Ergebnis dieses Prozesses sind 12 Extrakte, die weiter zu 6 aromatischen Noten vermischt werden.

Sie haben die bittere kräuterige Note, die würzige blumige, die süße geröstete, die frische balsamische, die fruchtige süße und die warme tropische Note. Aber warten Sie, es gibt noch eine letzte geheime Zutat für den Montenegro Amaro Italiano Bitter: Premio. Der Master Distiller schafft Premio durch Mikrodestillation von 5 Pflanzenstoffen. Es ist so stark, dass nur ein Tropfen ausreicht, um das Rezept des italienischen Amaro numero uno zu vervollständigen.

Geschmacksnoten für diesen Bitter

Farbe: Dunkelbraun

Aroma: Frisch und leicht süß

Geschmack: Bitter und komplex

Abgang: Erfrischend und minzig

Die Fakten:

Region – Italien
Kategorie – Likör
Reifungszeit – NAS
Alkohol – 23%
Distillery – Amaro Montenegro

Weitere Liköre

Wenn Du dir selbst ein Bild von diesem Likör machen möchtest, bekommst Du, sofern noch vorhanden, hier ein Sample.

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Poli Vaca Mora Amaro

Italien Gepostet von MartinPosted on 16/11/2021 11:10
Eine Flasche Poli Vaca Mora Amaro, im Hintergrund eine italienische Landschaft

Poli Vaca Mora Amaro

Man könnte sagen, dass Italiener das ein oder andere über Wein wissen, also macht es Sinn, dass sie auch die Fähigkeit haben, Grappa auf den Punkt zu bringen. Dieser ursprünglich aus Norditalien stammende Tresterbrand auf Traubenbasis wird normalerweise als Digestif oder als Drink nach dem Abendessen genossen. Es ist ein geschützter Name in der EU und echter Grappa kann nur aus Italien, San Marino oder der italienischen Schweiz kommen.

Im Jahr 1885 zog GioBatta Poli mit seiner Familie nach Schiavon, einer Stadt in der Provinz Vicenza in Venetien in Norditalien. Er zog nicht nur wegen der schönen Landschaften und um näher an Venedig zu sein, sondern er wusste, dass eine neue Eisenbahn gebaut werden würde, um Bassano del Grapa mit Vicenza zu verbinden. Poli baute dort eine Taverne und einige Jahre später kam der Dampfzug namens Vaca Mora an. Alle Reisenden hielten in der Taverne für einen Schluck des berühmten bitteren Getränks (anscheinend sogar die Fahrer) an. 1898 wurde auf dem Gelände die Poli Distillery gebaut.

Der Poli Vaca Mora Amaro basiert auf 16 Kräutern und aromatischen Pflanzen, die in Grappa aufgegossen werden und Dir die typischen Aromen der Region Venetien bringen. Er ist ein aromatischer Likör, der würzig und vollmundig mit einem erfrischenden Nachgeschmack von Minze und Lakritz ist. Abgefüllt mit 64% vol., wird er am besten direkt nach einer (herzhaften) Mahlzeit genossen, kann aber auch für köstliche Grappa-Cocktails verwendet werden.

Geschmacksnoten für diesen Amaro

Farbe: Orange

Aroma: Holzig und Kräuter

Geschmack: Bitter, würzig und leicht süß.

Abgang: Erfrischend mit Minze und Lakritz

Die Fakten:

Region – Italien
Kategorie – Amaro Likör
Alkohol – 32%
Distillery – Poli

Ebenfall verkostet: Jacobi Poli della Vite Grappa

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Jacobi Poli Luce della Vite Grappa

Italien, Obstbrände Gepostet von MartinPosted on 01/11/2021 20:21
Eine Flasche Jacobi Poli Luce della Vite Grappa, im Hintergrund Bassano del Grappa in Italien

Jacobi Poli Luce della Vite Grappa

Luce della Vite stellte in Montalcino den ersten Wein, der jemals aus Sangiovese- und Merlot-Trauben kreiert wurde, her. 1998 hat sich Luce della Vite mit Jacopo Poli zusammengetan, um einen Grappa von exquisiter Qualität zu brennen, der das Terroir ehrt, aus dem dieser herausragende Wein stammt. Dies ist ein junger Special-Edition-Single-Vintage-Grappa.

Poli selbst wurde bereits 1898 in Schiavon in der Nähe von Bassano del Grappa (im Herzen Venetiens, der typischsten Region für die Grappa-Herstellung) gegründet. Es ist eine handwerkliche Brennerei, die sich ausschließlich im Besitz der Familie Poli befindet. Der Urgroßvater von Jacopo Poli fuhr mit seinem Handkarren noch von Tür zu Tür und sammelte Trester von den Winzern. Jetzt geht die Familie Poli nicht mehr von Tür zu Tür, sondern verwendet jetzt einen Destillilation mit 12 Kupferkesseln.

  • Grappa ist ein Tresterbrand auf Traubenbasis italienischen Ursprungs. Die Gärung und Destillation muss auf dem Trester (den „Reste“ der Weinherstellung) erfolgen, es darf kein Wasser hinzugefügt werden.
  • Italiener fügen dem Espresso auch Grappa hinzu, um einen Caffè Corretto zu kreieren, was „korrigierter Kaffee“ bedeutet.
  • Das italienische Gesetz verlangt von den Winzern, ihren Trester an Grappahersteller zu verkaufen; Dies ist eine Maßnahme, die gegen das Schwarzbrennen ergriffen wurde.

Geschmacksnoten für diesen Grappa

Farbe: Strohgelb

Aroma: Durchdringendes Aroma, grüner Weintrieb, blumig – Veilchen

Geschmack: Trocken aber geschmeidig, harmonisch, vollmundig blumig und kräuterig (Anis)

Abgang: Langanhaltendes, gleichmäßig warmes und intensives Finish

Tipp: Kalt servieren, aber nicht zu kalt (zwischen 10°C und 14°C)

Die Fakten:

Region – Italien
Kategorie – Grappa
Alkohol – 40%
Distillery – Poli

Ebenfalls verkostet: Poli Vaca Mora Amaro

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Malfy Gin con Arancia

Gin, Italien Gepostet von MartinPosted on 07/05/2021 16:51
Eine Flasche Malfy Gin con Arancia, im Hintergrund eine aufgeschnittene Blutorange

Malfy Gin con Arancia

Der Malfy Gin wurde von der Premium-Spirituosenfirma Biggar und Leith entwickelt. Das Konzept war schlicht und einfach. Da Italien als Stammsitz von Gin verstanden wird, würde Malfy Gin (benannt nach der Amalfy Küste) Gin in Italien mit frischen, natürlichen italienischen Zutaten herstellen. Die Dinge liefen gut und die Marke und Produktion wurde von Chivas Brothers, einem Geschäftsbereich von Pernod Richard, übernommen. Ausser dem Malfy Gin con Arancia gibt es drei weitere Versionen dieser Gins mit italienischem Thema, und alle sollten ausgiebig probiert werden.

Geschmacksnoten für diesen Gin

Farbe: Dunkles Orange

Aroma: Der Duft lebt von einer Mischung aus Zitrusnoten, während Wacholder im Hintergrund verweilt.

Geschmack: Das Geschmacksprofil ist süßer als bei den anderen Malfy Gins mit Tonnen von Zitrusfrüchten und Blumen, die mit Noten von Pinienwacholdern spielen.

Abgang: Frisch, zitrisch und süß

Die Fakten:

Region – Italien
Kategorie – Dry Gin
Alter – NAS
Alkohol – 40%
Distillery – Torino Distillati

Ebenfalls verkostet:

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PUNI ALBA – Puni Nova Whisky

Italien Gepostet von MartinPosted on 23/09/2017 16:06

Die Puni-Brennerei wurde 2010 von der Familie Ebensperger
gegründet und liegt malerisch am Fuße des Ortlergebirges in den italienischen
Alpen. Zwei Jahre später wurden die schottischen Pot-Stills in den
hochmodernen, architektonischen Würfel eingebaut, in dem die Brennerei
untergebracht ist. Die ersten Tropfen
italienischen Whiskys tropften aus den Stills und die ersten Flaschen wurden im
Jahr 2015 auf den Markt gebracht. Sie haben derzeit drei Whiskys , einen Aquavite
und einen Kaffee-Creme-Likör im Sortiment.

Gerade als wir uns an Whiskys gewöhnt hatten, die aus Japan und der Schweiz
kamen, arbeiteten die Stills in Italien zum ersten Mal, um einen preisgekrönten
Brand zu schaffen. Auf dem Label steht
stolz „The Italian Malt Whisky“. Aber es ist kein Single Malt im
schottischen Sinne. Die Basis ist eigentlich gemälzter Roggen. Und obwohl das
genaue Rezept ein Geschäftsgeheimnis ist, vermute ich, dass auch etwas
gemälzter Weizen und gemälzte Gerste darin sind. Der Brand wird dann in
französischen Limousin Eichenfässern für drei Jahre gereift – genau wie beim
Cognac. Das Ergebnis ist ein leichter, duftender Whisky, der ein bisschen
Gewürz mit sich bringt. Und er hat bereits einen Haufen von Preisen und
Medaillen gewonnen.

Farbe: Blasses
Gold
Aroma: Zitroneneis mit Apfel,
Vanille und Melasse
Geschmack: Müsli und Blumen, reife Birne und frisch gemahlenem Pfeffer
Abgang: Rein mit Backgewürzen und
Holz

Er ist noch ein bisschen rau und unreif auf dem
Gaumen, aber ich mag die Nase und sehe einiges Potenzial. Eine vielversprechende
erste Anstrengung, die sich ein GUT
verdient hat. Und endlich auch eine Entschuldigung, einen Highland Kilt beim
Fahren eines Ferrari zu tragen.

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