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Martins feine Geister

Whisky, Whiskey und andere Spirits

Der Schwerpunkt des Blogs liegt bei Whisky Tastings-Notes,  aber auch Informationen und News aus der Welt der feinen Geister kommen nicht zu kurz.

Caol Ila Moch

Single Malt Whisky Gepostet von MartinPosted on 08/01/2018 21:13

Eine Flasche Caol Ila Moch, im Hintergrund die Küste Islays

Caol Ila Moch

Die Caol Ila Distillery wurde 1846 von Hector Handson auf der Isle of Islay an der Meerenge zwischen Islay und Jura gegründet. Daher der Gälische Name Caol Ile, was „Sound of Islay“ oder literarisch „Islay Strait“ bedeutet. Im Laufe der Jahre hat Caol Ila oft den Besitzer gewechselt, bis sie schließlich Teil von Diageo wurde.

Der Caol Ila Moch (Morgengrauen auf Gälisch) ist ein No Age Single Malt der, wie allgemein angenommen wird, um die 8 Jahre alt sein dürfte. Der Moch ist Teil einer Reihe von jüngeren Whiskys, die wir auf dem Markt von etablierten Scotch-Marken zu sehen bekommen. Warum? Ein einfacher Grund ist um mehr Gewinn zu machen. Dies bedeutet jedoch nicht, dass der Caol Ila Moch ein schlechter Whisky ist. Im Gegenteil, es ist ein großartiger Scotch – einfach aber herausfordernd.

Geschmacksnoten für diesen Whisky

Farbe: Goldenes Stroh

Aroma: Sehr rauchig und salzig, mit feinen Zitrus- und grünen Früchten. Wasser löscht die Flammen aus und hinterlässt Asche, nasses Gras, Kuhfladen (ja… Kuhfladen) und verbranntes Holz.

Geschmack: Erst viel Honigsüße, gefolgt von extrem viel Rauch. Gereifte Gerste, Rinde und frische Kräuter, Jod, Lakritze, Karamell, süßer Chili und schwarzer Pfeffer. Sehr komplex für sein junges Alter.

Abgang: mittellang und frisch

Ebenfalls verkostet:

Wenn Du dir selbst ein Bild von diesem Whisky machen möchtest und nicht gleich eine ganze Flasche kaufen willst bekommst Du, sofern noch vorhanden, hier ein Sample.

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Bowmore 12 Jahre

Single Malt Whisky Gepostet von MartinPosted on 10/07/2017 15:53

Eine Flasche Bowmore 12 Jahre, im Hintergrund die Küste Islays

Bowmore 12 Jahre

Islay ist etwas Besonderes. Seit Jahrhunderten war alles was sie hatten: die örtliche Gerste, klares Quellwasser, gestochener und getrockneter Torf um ihre Häuser zu heizen und das Meer….

Wenn du das alles nimmst und in ein Fass füllst, bekommst du Bowmore … einen Whisky, der an die Gerste, den Torf und das Meer erinnert. Die Bowmore Distillery ist eine der ältesten in ganz Schottland. Diese geschichtsträchtige Brennerei liegt an der Westküste von Islay, wo das Meer und der einheimische Torf zu einem der bekanntesten rauchigen Drams in der Single-Malt Whisky-Welt werden.

Der Bowmore 12 Jahre ist das Herzstück der Bowmore Reihe von Single Malt Whiskys. Viele Bowmore-Fans sind sehr aufgeregt, weil die aktuellen Releases sich an den traditionellen Bowmores, die in den 1960er und 1970er Jahren produziert wurden, orientieren. Bevor Fusionen und Akquisitionen ihre Handwerkskunst seit mehreren Jahren ausbremsten. Er ist so gut, dass er im Jahr 2015 als Whisky des Jahres ausgezeichnet wurde. Wichtig ist, dass sie ihn einen „mittelstarken“ Dram nennen. Viel Meer, Rauch und Gewürz damit Sie wissen, dass Sie einen Islay Single Malt trinken, aber mit einem absichtlich natürlichen Gleichgewicht, um die natürlichen Fruchtaromen nicht zu überdecken.

Verkostungsnotizen für diesen Whisky

Farbe: Warmer Bernstein

Aroma : Lagerfeuerrauch, Orangenschale, Zitronenschale und frisch geschnittenes Heu

Geschmack: Leicht süß mit brennenden Weihrauch, Torf, See Brise und Vanille

Abgang: Lange und rauchig

Ebenfalls verkostet:

*Aktueller Preis bei Amazon (Bezahlter Link, als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen)

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Bulleit Frontier Straight Bourbon Whiskey

USA Gepostet von MartinPosted on 18/04/2017 15:33
Eine Flasche Bulleit Bourbon, im Hintergrund Fässer der Brennerei

Bulleit Frontier Bourbon Whiskey

Der Bulleit Frontier Bourbon Whiskey wurde von einem 150 Jahre alten Familienrezept inspiriert, das angeblich von Gründer Tom Bulleits Ur-Ur-Großvater Augustus Bulleit, kreiert wurde. Das Originalrezept war für einen Roggen Whisky mit 2/3 Roggen und 1/3 Mais gedacht. Es wurde zwischen 1830 und 1860 in Louisville, Kentucky produziert. Tom Bulleit diente zuerst im US Marine Corps und studierte dann Jura. Aber er träumte immer davon, das Rezept seines Vorfahren neu zu interpretieren. 1987 schuf er einen Bourbon, der seitdem den Familiennamen trägt. Um sicherzustellen, dass es ein richtiger Bourbon ist, hat er die Rezeptur auf 68% Mais, 28% Roggen und 4% gemälzter Gerste geändert. Die Flaschen sind den alten Medizin-Flaschen, mit erhöhten Schriftzug und schiefem Label nachempfunden. So wie sie in den 1860er Jahren ausgesehen hätten.

Im Jahr 1997 wurde die Marke Bulleit von Seagram gekauft. Heute wird sie von Bulleit Destilling vermarktet, obwohl es keine Bulleit-Brennerei gibt. Er wird eigentlich in der Four Roses Brennerei in Lawrenceburg – Kentucky, die auch bekannt für ihren Rye Whiskey ist, hergestellt und dort mit 45% vol. abgefüllt. Nach einer Übernahme von verschiedenen Seagram-Unternehmensteilen ist die Marke Bulleit nun im Besitz von Diageo.


Verkostungsnotizen für diesen Whiskey

FARBE: Es ist ein heller bernsteinfarbener Bourbon, der mit einigen anderen Marken vergleichbar ist.

AROMA: Zuerst ganz scharf in der Nase, ohne die traditionelle Bourbon-Süße zu haben. Im Hintergrund gibt es eine Süße die an klebrigen Toffee-Pudding und Vanille erinnert. Nach einer Weile kommt Karamell durch.

GESCHMACK: Der Bulleit hat viel Gewürz, ist aber nicht überwältigend würzig. Es ist ein reicher, knackiger Bourbon. Nach dem anfänglichen Gewürz gibt es Noten von Toffee-Karamell und Vanille mit etwas Holz und Orangen. Vielleicht sogar ein paar frisch gebackene Zuckerkekse. Sogar mit Wasser behält dieser Bourbon diese Eigenschaften. Er wird glatter und ein bisschen süßer, wenn man etwas Wasser hinzufügt.

ABGANG: Wirklich sehr lang und anhaltend, bleibt lange nachdem man geschluckt hat. Dazu kommen Noten von mildem Gewürz und Anklänge
von Eiche.

Das ist ein ungewöhnlicher Bourbon. Es scheint dass die charakteristischen Süße mit einem traditionellen Bourbon verbunden wurde. Er hat seinen eigenen einzigartigen Stil und das macht ihn zu etwas wirklich Besonderem.

Ebenfalls verkostet:
Bulleit Straight Rye Mash Whiskey

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Maker´s Mark Kentucky Straight Bourbon Whiskey

USA Gepostet von MartinPosted on 17/04/2017 14:48

Maker´s Mark

Der Maker’s Mark Kentucky Straight Bourbon ist DER charakteristische Whisky von Maker’s Mark. Während andere sich mit ach so trendigen Gewürzbomben beschäftigen, ist dieser Dram so konzipiert, dass er glatt ist. Das beginnt bei der Weizen-Rezeptur (kein Roggen) mit weichem rotem Winterweizen. Die Fässer werden regelmäßig von Hand im Lager gedreht und – wie man so schön sagt – „nach Geschmack, nicht nach Zeit“ gereift. Er wird vor Ort zu 45% vol. abgefüllt und in das berühmte rote Siegellack getaucht, das an den Seiten abtropft, was es zu einer der bekanntesten Marken von Premium-Bourbon macht.

Die ursprüngliche „Burk’s Distillery“ wurde 1885 außerhalb von Loretto in Kentucky gebaut. T. William „Bill“ Samuels kaufte die Brennerei 1953 für 35.000 US-Dollar. Samuels wollte Qualität schaffen, deshalb nutzte er den Verkauf der vorhandenen Lagerbestände, um eine Überarbeitung zu finanzieren. Die erste Flasche der neuen Flaggschiffmarke „Makers Mark“ wurde 1958 abgefüllt und in das rote Siegellack getaucht, das zum Markenzeichen des Unternehmens geworden ist. Damit gehören sie zu den ersten, die einen Platz in dem, was wir heute als „Premium Bourbon“ bezeichnen, herausarbeiten Markt. Derzeit im Besitz von Beam-Suntory, arbeiten Mitglieder der Familie Samuels immer noch im Unternehmen.

Tastingnotes zu diesem Whiskey

Farbe: Dunkler Ahorn

Aroma: Es beginnt süß und wächst dann zu einem reichen Frucht- und Getreideduft an

Geschmack: Der Gaumen neigt zu warmen gerösteten Nüssen mit ausgewogenen Noten von Karamell und Gewürzkuchen

Abgang: Mittellang und sehr glatt mit einem Hauch von Zimt

Die Fakten:

  • Region – USA / Kentucky
  • Kategorie – Bourbon
  • Alter – NAS
  • Alkohol – 45%
  • Distillery – Maker´s Mark

  • *Aktueller Preis bei Amazon (Bezahlter Link, als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen

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Tomatin 12 Jahre Single Malt Whisky

Single Malt Whisky Gepostet von MartinPosted on 15/04/2017 00:33

Eine Flasche Tomatin 12 Jahre, im Hintergrund Fässer

Tomatin 12 Jahre

Der Tomatin wird von der Tomatin Destillerie in Schottland produziert. Nach dem Kauf von Jim Beam durch Japans Getränkeriesen Suntory im Jahr 2014 ist es interessant, dass Tomatin die erste schottische Destille war, die von einem japanischen Unternehmen gekauft wurde. Die Tomatin Distillery befindet sich in den Monadhliath Mountains südlich von Inverness, in den schottischen Highlands. Gegründet im Jahre 1897 ist Tomatin mit 315 Metern über dem Meeresspiegel eine der höchstgelegenen Destillerien in Schottland. Der von Tomatin produzierte Whisky geht überwiegend in die Blend Industrie.

Der Tomatin 12 Jahre wurde in spanischen Ex-Sherry Fässern gefinisht und wird mit 43% vol. abgefüllt.

 

Verkostungsnotizen für den Tomatin 12 Jahre Single Malt Whisky

FARBE: Laut Hersteller dunkles Gold, hat er für mich eher etwas von Bernstein. Der Whisky wirkt leicht ölig.


AROMA: Der erste Eindruck in der Nase: Trockenfrüchte, Sherry, Holz und Rauch. Ich habe auch etwas Alkohol in der Nase. Immer wenn ich einen Whisky verkoste, versuche ich ihn vor und nach dem Hinzufügen von einem, ggf. zwei, Tropfen Wasser. Das ist der erste Whisky, den ich verkostet habe, bei dem der Zusatz von Wasser einen solchen Unterschied macht. Nach Zugabe kommen Blumen und Gewürze in den Vordergrund. Die Nase wurde deutlich Komplexer. Die Sherry-Noten sind ausgeprägter und der Rauch ist verschwunden!


GESCHMACK: Mittelkräftig, die anfängliche Alkoholnote ist wieder da. Der erste Eindruck ist nicht besonders rund. Ingwer, etwas Sherry und die Trockenfrüchten setzen sich fort. Gerste kommt dazu. Der Whisky erscheint etwas rauh. Die Wirkung von Wasser ist so dramatisch wie beim Aroma. Der Whisky wurde verwandelt! Er wird deutlich runder und quasi zu einer Delikatesse.


FINISH: Relativ kurz, es endet mit Pfeffer, Ingwer und etwas Gewürz.

 

Diesen Whisky als Großsample günstig kaufen.

Ebenfalls verkostet: Tomatin 25 Jahre

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Glenfiddich 12 Jahre Single Malt Whisky

Single Malt Whisky Gepostet von MartinPosted on 13/04/2017 22:03
Eine Flasche Glenfiddich 12 Jahre, im Hintergrund die Brennerei

Glenfiddich 12 Jahre

Der 12 jährige Glenfiddich in der dreieckigen grünen Flasche ist einer der weltweit meistverkauften Single Malts geworden. Die charakteristischen dreieckigen Flaschen kennzeichnen den Glenfiddich seit 1957. Er kommt in einer passenden grünen Tube. Die Form der Flasche und der Verpackung wurde eingeführt um beim Transport Platz zu sparen. Glenfiddich war einer der ersten Destillerien, die Ihre Flaschen in Tuben verpackten. Sie gehörten auch zu den erste, die die Bedeutung des zollfreien Marktes zu erkannten.

Heute, auch teilweise wegen dieser Innovationen, ist Glenfiddich einer der wenigen Destillen die noch im Familienbesitz sind. Die Glenfiddich-Brennerei wurde 1886 von William Grant in Dufftown, Schottland, in der Schlucht des Flusses Fiddich gegründet. Glenfiddich ist ein typischer Speyside Whisky. Gereift in Ex-Oloroso Sherry und Ex-Bourbon Fässern, wird der Glenfiddich 12 Jahre mit 40% vol. abgefüllt.

Glenfiddich hat eine große Range von Whiskys. Aber der 12 jährige ist die Hauptstütze der Brennerei, ich freue mich darauf ihn heute „offiziell“ zu verkosten.

Verkostungsnotizen für diesen Whisky

FARBE: Am besten als heller Bernstein zu beschreiben. Er hat eine ganz helle Farbe. Der Whisky selbst ist sehr ölig und hinterlässt bleibende Finger auf der Innenseite des Glases.

AROMA: Zuerst habe ich frisches Obst, Eiche und Honig in der Nase. Der Zusatz von Wasser gibt mehr Florale Noten und schwaches Gewürz frei.

GESCHMACK: Am Gaumen habe ich als erstes einen sehr glatten Eindruck. Er ist wunderbar abgerundet mit holzigen Tönen, Toffee und getrockneten Früchten. Ein Hauch von Birne findet sich auch. Es ist ein sehr glatter, mittelkräftiger Whisky, der nicht sehr komplex ist. Er ist, ohne es negativ zu meinen, ein sehr schöner Standard Whisky.

ABGANG: Mittlere Länge. Endet mit Noten von Eiche, Gewürz und einem schönen, öligen Mundgefühl. Es ist einer derjenigen Whiskys den ich Einsteigern jederzeit empfehlen würde.

Ebenfalls verkostet: Glenfiddich IPA Experiment

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Singleton of Dufftown 12 Jahre Single Malt Whisky

Single Malt Whisky Gepostet von MartinPosted on 10/04/2017 23:16
Eine Flasche The Singleton of Dufftown im Hintergrund eine Landschaft in Schottland

Singleton of Dufftown 12 Jahre

Der Singleton wird von der Dufftown-Destillerie produziert, die sich in der kleinen Stadt Dufftown in der Speyside befindet. Die Dufftown-Destillerie wurde ursprünglich nicht als Malt-Whisky-Brennerei gebaut.

Der Weinhändler Peter Mackenzie und seine Freunde verwandelten im Jahre 1895/96 eine alte Mühle zu einer Brennerei, die ihr Wasser von Anfang an aus dem John’s Well bezieht. Heute ist die Marke im Besitz von Diageo. Die Mehrheit der produzierten Whiskys werden für Blends verwendet – vor allem Bell’s und Johnnie Walker.

Der Singleton of Dufftown 12 Jahre wird in einer Kombination aus amerikanischen und europäischen Eichenfässern gereift. Er wird Kühlgefiltert und gefärbt mit 40% vol. abgefüllt. Die einzigartige Flaschenform des Singleton of Dufftown wird von einem traditionellen Flachmann inspiriert, während die Farbe des Glases das blaue Flintglas reflektiert, das zur Wende des vorherigen Jahrhunderts verwendet wurde.

Verkostungsnotizen für diesen Whisky

FARBE: Ein tief poliertes Kupfer.
AROMA: Süß mit Karamell, Toffee und Vanille kommen durch. Es gibt Noten von reifem Obst und süßem Gewürz. Nach dem Hinzufügen von Wasser, verliert die Nase ein bisschen von der Süße.
GESCHMACK: Noten von Gewürz, Eiche und geröstetes Malz. Es ist ein voller und buttriger Whisky mit einem tollen Mundgefühl. Es gibt viel süße Vanille und Noten von Früchten, die in dunkle Schokolade getaucht sind. Ein ausgewogener Whisky, würzig und süß in perfekter Harmonie.
ABGANG: Mittlere Länge, endet mit Noten von süßem Zimt, Muskatnuss und Nelken. Im Hintergrund Toffee Süße, die köstlich ist.

Ebenfalls verkostet: The Singleton of Dufftown Fruity Decadence 15 Jahre

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Oban 14 Jahre

Single Malt Whisky Gepostet von MartinPosted on 07/04/2017 18:22
Eine Flasche Oban 14 Jahre, im Hintergrund der Hafen von Oban in Schottland

Oban 14 Jahre

Die Oban Distillery befindet sich in den schottischen Highlands in der Nähe der Westküste direkt Hafen von Oban. Sie wurde 1794 gegründet und die Stadt wuchs schnell um die Brennerei. Oban ist mit nur 2 Pot-Stils eine der kleinsten Brennereien in Schottland. Es gibt nur wenige Standard Abfüllungen. Vor allem ist der 14jährige bekannt, aber auch die Distiller’s Edition (mit Finish in Montilla Fino Sherry Fässern) und ein NAS, der Oban Little Bay. Der Oban 14 Jahre ist Teil der Diageo Classic Malt Reihe. Er wird (leider) kühlgefiltert und gefärbt mit 43% vol. abgefüllt.

Die Classic Malts von Schottland sind eine Auswahl von sechs Single Malt Whiskys, die gemeinsam auf den Markt kamen und zusammen vermarktet werden. Die Classic Malts Kollektion repräsentiert die einzigartige Vielfalt der verschiedenen schottischen Regionen. Von dem weichen, blumigen Glenkinchie aus den Lowlands bis zum Honigsüßen Dalwhinni  aus den Highlands. Durch die Speyside mit Cragganmore zu den Inseln zu Talisker. Bis hin zu den Western Highlands, mit Oban und last but not least der torfige Lagavulin von der Insel Islay.

Verkostungsnotizen für den Oban 14 Jahre

FARBE: Dunkles Mahagoni-Gold

AROMA: Viel Rauch, fruchtige Süße, schwache Gewürze und Torf. Die Nase ist einladend und wärmend und leider auch der beste Teil dieses Drams. Der Oban 14 Jahre wird nach hinzufügen von einem Tropfen Wasser etwas weicher, die einladende Wärme bleibt erhalten.

GESCHMACK: Eine ganz andere Geschichte. Ich erwarte reichen cremigen Torf, aber es gibt Noten von bitterer Zitrone, überwältigende Eiche, Torf und Algen und sehr wenig von der Süßigkeit, die von der Nase versprochen wurde. Dieser Dram schmeckt „unfertig“. Als ob er in einem zu alten Fass gealtert war, das ihm sehr wenig mitgegeben hat. Das Hinzufügen von Wasser verstärkt die bitteren Zitronennoten und der torfigen Rauch nimmt ab.

ABGANG: Lange und anhaltend, leider ist es die bittere Zitrone die dominiert.

Ebenfalls verkostet:

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