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Martins feine Geister

Whisky, Whiskey und andere Spirits

Der Schwerpunkt des Blogs liegt bei Whisky Tastings-Notes,  aber auch Informationen und News aus der Welt der feinen Geister kommen nicht zu kurz.

Appleton Estate Rum 21 Jahre

Rum & Rhum Gepostet von MartinPosted on 02/07/2019 16:27
Appleton Estate Rum 21 Jahre

Appleton Estate Rum 21 Jahre

Appleton Estate liegt im jamaikanischen „Cockpit Country“ des Nassau-Tals, einem erstaunlich einzigartigen Gebiet aus Regenwald mit steilen Hügeln und engen Tälern, die mit einigen der schönsten „Terra Rosa“ -Böden der Welt gefüllt sind. Es ist das Napa Valley of Rum… die Champagnerregion des Zuckerrohrs.

Appleton nutzte diesen erstklassigen Standort, indem sie all ihre Rums in erstklassigen amerikanischen Eichenfässern reifen. Die gesamte Linie wird von Master Blenderin Joy Spence überwacht, der allerersten Frau, die für diese Position ernannt wurde.

Das Erbe dieses Terroirs der Rum-Herstellung reicht bis ins Jahr 1655 zurück. Appleton-Rum wird hier seit 1749 kontinuierlich produziert. Appleton kontrolliert den gesamten Prozess vom Zuckerrohr bis in die Flasche. Sie haben eine komplette Auswahl an Rum-Spirituosen, einschließlich jungem, leichtem Rum zum Mixen von Getränken bis hin zu intensiv aromatischen Spirituosen zum Genießen.

Der Appleton Estate 21 Jahre hat alles was man von einem Premium-Rum erwartet! Wenn feine Rums in Premium-Fässern gereift werden, sind sie sicher dunkler und farbreicher. Zusätzlich zu den goldenen Bernsteintönen, die für gereifte Spirituosen typisch sind, nimmt der Rum auch einen rötlichen Farbton an. Das Aroma bringt eine reichhaltige, viskose Geschmacksexplosion. Sein komplexer Charakter wird Dich überraschen. Beim ersten Schluck könnte man meinen einen feinen, süßen Scotch oder Cognac im Glas zu haben.

Geschmacksnoten für diesen Rum

Farbe: Dunkler Bernstein

Aroma: Orangenschale, Holz und Gewürze

Geschmack: Reichhaltig, schnapsartig, mit Noten von Marmelade und Vanille

Abgang: Lang, angenehm süß, mit trockener Würze

Mehr Rums

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Dictador XO Solera Insolent Rum

Rum & Rhum Gepostet von MartinPosted on 29/06/2019 18:47
Eine Flasche Dictador XO Solera Insolent Rum, im Hintergrund Berge in Kolumbien

Dictador XO Solera Insolent Rum

Dictador ist eine dieser Elite-Marken, die jeder echte Rum-Liebhaber probieren und erleben sollte. Die in Kolumbien ansässige Destilería Colombiana destilliert seit mehr als einem Jahrhundert hochwertigen Rum. Erst kürzlich haben sie sich von Mischungen verabschiedet und mit der Entwicklung ihres eigenen Handelszeichens – Dictador Rum – begonnen. Es war auch an der Zeit, denn ihre Soloprodukte sind reine Qualität. Kein Wunder, dass ihre Spirituosen regelmäßig Preise und das Lob aller Rum-Liebhaber erhalten. Die Kombination von Land und Wetter mit Sitz in Cartagen an der karibischen Küste ist die perfekte Basis für das Wachstum von Zuckerrohr und damit für die Rumproduktion.

Der Dictador XO Solera Insolent wird aus der Fermentation von einzigartigem jungfräulichem Zuckerrohrhonig hergestellt und anschließend in einem modernen Edelstahl-Destillierkolben destilliert. Die Reifung erfolgt in verschiedenen Fässern, von Ex-Bourbon über Ex-Sherry bis hin zu Portwein nach der berühmten Solera-Technik. Jüngere Rums werden in Eichenfässern gereift und dann mit älteren Rums vermischt. Die Verbindung von Alt und Neu liefert ein Endergebnis, das zu den exquisitesten Rums zählt, die Du jemals probieren wirst. Die Harmonie der Aromen des Dictador XO Solera Insolent ist bewundernswert. Extrem geschmeidig und ausgeglichen, aber mit dem gewissen Kick. Ein Paket voller Charakter und Integrität.

Geschmacksnoten für diesen Rum


Farbe: Kupfer, Gold

Aroma: Honig, Vanille undSchokolade

Geschmack: Zimt, Orange und Eiche

Abgang: Lang, reichhaltig und erfreulich

Ebenfalls verkostet: Dictador 20 Jahre Solera System Rum

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Kraken Black Spiced Rum

Rum & Rhum Gepostet von MartinPosted on 10/04/2019 16:49

Kraken Black Spiced Rum

Auf den karibischen Inseln ist vor vielen Jahren ein Schiff verschwunden, das eine große Menge schwarzen Rum transportierte. Es wird gemunkelt, dass das Schiff vom einem Kraken angegriffen wurde, einem legendären Seemonster, das für seine tödlichen Tentakel, rasiermesserscharfen Zähne und seinen unersättlichen Appetit bekannt ist. Wahrscheinlich ist keine Kreatur so schrecklich wie der Kraken. Nach den Erzählungen ist diese riesige, gefährliche Kreatur so groß wie eine Insel und konnte mit ausgebreiteten Armen die Spitze des Hauptmastes eines Segelschiffes erreichen.

Der Kraken Black Spiced Rum wird auf den Jungferninseln aus der Melasse des Zuckerrohrs, das an nahe gelegenen Flussufern angebaut, in Pot Stills. Natürliche Hefen werden zum Vergären der mit Wasser verdünnten Melasse verwendet, die direkt in Alkohol umgewandelt wird. Der Kraken Rum wird dann 12 bis 24 Monate in Eichenfässern gelagert, bevor er mit verschiedenen Gewürzen wie Zimt, Ingwer und Nelke gemischt wird.

Wenn Du mit einer Flasche Spiced Rum konfrontiert wirst, ist es am naheligend, ihn mit Cola zu mischen. Du solltest es aber auch mal Ginger Beer oder Root Beer probieren.

Geschmacksnoten für diesen Rum

Farbe: Schwarz wie Melasse oder Tintenfischtinte

Aroma: Schwere Schokolade mit Kaffee und Zimt

Geschmack: Schokoladensüße, Melasse und Vanille vermischen sich mit Gewürzen, die gewöhnlich mit Rum in Verbindung stehen; Nelke, Zimt und Ingwer

Abgang: Leicht wärmend mit einem großen Schuss Vanille, einem Hauch Kaffee und einem Hauch Pfeffer

Es ist vielseitig genug On the Rocks oder in einer Vielzahl von Mixern und Cocktails getrunken zu werden. Wenn Du ein Fan von Spiced-Rums bist verdient der Kraken einen eigenen Platz in Deinem Barfach.

Die Fakten:

Region – Jungferninseln
Kategorie – Spiced Rum
Alkohol – 47%
Distillery – The Trinidad Distillers Limited
Alter – 1 Jahre
Reifung – Eichefässer

Ebenfalls verkostet: Matusalem Platino Rum

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Don Papa Small Batch Rum

Rum & Rhum Gepostet von MartinPosted on 19/03/2019 16:32

Eine Flasche Don Papa Small Batch Rum, im Hintergrund ein Starnd in der Karibik

Don Papa Small Batch Rum

Don Papa wurde 2011 von Stephen Carroll, einem ehemaligen Manager von Remy Cointreau, gegründet. Die Inspiration kam ihm bei einem Besuch der philippinischen Zuckerhauptstadt Negros. Carroll war fasziniert von den Geschichten dieser Insel, die alles hatte; das feinste Zuckerrohr der Welt, wunderschöne Strände, Berge und Vulkane … sogar Guerillas in den Hügeln. Er hielt es für selbstverständlich, dass sein philippinischer Rum in Negros produziert wurde.

Die Marke Don Papa wurde von einem unbesungenen Helden, einem Heiler, Schamanen, Seher, Rebellen und Anführer einer Gruppe von Babaylanen inspiriert, der während der philippinischen Revolution im 19. Jahrhundert eine Schlüsselrolle spielte.

Der Don Papa Rum reift 7 Jahre in amerikanischen Eichenfässern am Fuße des Mount Kanlaon. Es ist der erste hochwertige Rum der Philippinen, wo der Großteil des Rums in Massenproduktion hergestellt wird, billig und hauptsächlich zum Mixen gedacht ist. Aber wie überall auf der Welt warten die Macher mit unberührten, kleinen Serien und Handwerksprodukten auf.

Ansonsten ist der Don Papa Small Batch Rum recht international. Don Papas Flasche kommt aus Frankreich, der Korken aus Portugal, das Label aus Italien und das Markenimage des New Yorker Designbüros Stranger & Stranger. Don Papa hat beim San Francisco World Spirits Competition 2013 eine doppelte Goldmedaille für Verpackungsdesign und bei der Paris Cocktail Spirits Show 2013 die Produktinnovation des Jahres erhalten. Im Etikett sind 50 Tiere versteckt. Viel Spaß beim suchen 🙂

Geschmacksnoten für diesen Rum

Farbe: Heller Bernstein

Aroma: Leicht und fruchtig

Geschmack: Glatt und zart, mit Vanille, Eiche, Honig und kandierten Früchten

Abgang: Vollmundig

Die Fakten:

  • Region – Phliphinen
  • Abfüller – Originalabfüller
  • Reifungszeit – 7 Jahre
  • Alkohol – 40%
  • Preis – ca. 40 EUR

Ebenfalls verkostet: Don Papa 10 Jahre

Diesen Rum als Großsample günstig kaufen*

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Plantation XO Barbados 20th Anniversary Rum

Rum & Rhum Gepostet von MartinPosted on 23/02/2019 23:08
Eine Flasche Plantation XO Barbados 20th Anniversary Rum, im Hintergrund ein Strand auf Barbados

Plantation XO Barbados 20th Anniversary Rum

Plantation Rum ist im Besitz des französischen Cognac-Herstellers Maison Ferrand, der nicht weniger als ein Dutzend erstklassiger Spirituosen und Liköre herausbringt. Die Leute bei Ferrand setzen alles auf Qualität, was man auch schmecken kann.

Der Plantation Rum ist ihr bestes Rum-Label. Sie bieten eine Vielzahl von Rumsorten aus der Karibik. Je nach Plantage und Herkunftsland können die Rums zwischen weich und aromatisch bis leicht und elegant variieren. Jeder zeigt den sanften, erfahrenen Einfluss von Maison Ferrand.

Manche Rums sind außen hui und innen pfui. Der Plantation Barbados XO gehört definitiv nicht dazu. Die Flasche besteht aus dickem, spitz zulaufendem Glas mit einem atemberaubenden Etikett und einen Verschluss mit goldener Kappe, ergänzt durch eine netzartige Umhüllung
aus Bast. Die Farbe des Rums ist ein tiefes, warmes Kirschholz, das Qualität schreit.

Aber wie schmeckt er? Mit einem Wort „großartig“. Und ebenso wie alle feinen Rums mit diesem Alter, hat er ein wohlriechendes Aroma. Es ist zweifach destilliert… einmal in einem Still und noch einmal in einer Kolonne. Es wird doppelt gereift, zuerst bis zu 20 Jahre in der Karibik, in ehemaligen Bourbon-Fässern. Anschließend wird er für weitere 12-18 Monate in Frankreich in kleineren französischen Eichenfässern gelagert, die zusätzlich kaltem Wetter ausgesetzt werden. Der Plantation XO Barbados ist eine seltene Schönheit von außen und von innen.

Geschmacksnoten für den Plantation XO Barbados 20th Anniversary Rum

Farbe: Warmes Kirschholz

Aroma: Eiche, Karamell, geröstete Kokosnuss und süße Vanille

Geschmack: Natürliche Wärme, karamellisierter Honig, Vollmilchschokolade mit Orangenschale

Abgang: Lange, warm, mit Zimt und Orange

Ebenfalls verkostet: Oliver’s Exquisito 1995 Rum

*Aktueller Preis bei Amazon (Bezahlter Link, als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen)

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Ron Botran 18 Jahre Solera 1893

Rum & Rhum Gepostet von MartinPosted on 28/01/2019 15:12
Eine Flasche Ron Botran 18 Jahre Solera 1893, im Hintergrund Berge in Guatemala

Ron Botran 18 Jahre Solera 1893

Industrias Licoreras de Guatemala sind die Könige von Guatemala Rum. Du hast noch nichts von Guatemala Rum gehört? Das erste, was Du wissen musst, ist, dass die Produktion von Industrias Licoreras de Guatemala in einer Höhe von über 2000 Metern erfolgt. Obwohl Guatemala mitten in den zentralamerikanischen Tropen liegt, reift der Rum nicht in der Hitze. Das Klima in den Bergen ist gemäßigter und hilft dem Rum konstanter und geschmeidiger zu werden.

Sie bieten eine solide Auswahl an Rum-Marken verschiedener Alters- und Preiskategorien, darunter Casa Botran und Ron Zacapa… alle gut angesehen und würzig.

Ron Botran ist eine Qualitätsmarke von Industrias Licoreras de Guatemala. „Solera“ sagt Dir, dass dieser feine, gereifte Rum durch die sanfte, Solera-Methode produziert wird. Dieses tropische Vergnügen enthält also wirklich altes, erstklassiges Material. Das Ergebnis ist eine Komplexität und Tiefe, die Du einfach nicht anders hinbekommst. Es ist schwierig, einen Solera zu so einem günstigen Preis zu finden.

Der 18-jährige Ron Botran Solera 1893 vermeidet eine weitere allgegenwärtige Falle in der Spirituosenwelt – er wird weder überhitzt noch überbrannt. Er behält seinen eigenen Charakter – und sein eigenes Geschmacksprofil. Dieser überraschend komplexe guatemaltekische Rum ist ein sehr schöner, wenn auch einfacher Dram.

Geschmacksnoten für diesen Solera Rum

Farbe: Bronze
Aroma: Aprikosen, Sultaninen und Eichenholz
Geschmack: Weitläufig und komplex, mit süßer Vanille und floraler Eiche
Abgang: Lang, schmackhaft und süß

Weitere Rums

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Domaine de Severin XO Rum

Rum & Rhum Gepostet von MartinPosted on 17/12/2018 16:08
Eine Flasche Domaine de Severin XO Rum, im Hintergrund ein Stück Holz in der Brandung

Domaine de Severin XO Rum

Domain de Séverin wurde 1929 von der Familie Marsolle gegründet. Es handelt sich um ein familiengeführtes „Distillerie Habitation“ (Destillierhaus) auf der karibischen Insel Guadeloupe. Es ist
eine echte „Estate“ -Produktion – was bedeutet, dass vor Ort alles vom Anbau des Zuckerrohrs bis zum Reifen des Rums durchgeführt wird. Es ist ein kleiner Betrieb, der jährlich nur 250.000 Liter Agricole-Rum produziert – ein Bruchteil dessen, was die großen Produktionshäuser machen. Agricole Rhum ist auch als Rum im französischen Stil bekannt. Es besteht aus 100% frisch gepressten Zuckerrohrsaft ohne Melasse.

In Anbetracht des starken französischen Einflusses in der Karibik – und insbesondere in Guadeloupe – ist es nicht verwunderlich, dass sie ihrem gereiften Rum mit einem Cognac-Begriff – „XO“ benannt haben. In
diesem Fall bedeutet dies, dass der jüngste Rum in der Séverin XO Rum-Flasche mindestens sechs Jahre in ehemaligen Bourbon-Fässern gereift wurde. Und da die Rum Agricole stärker von der Umgebung und den Wäldern, in denen sie gereift wurden, beeinflusst werden, spiegelt diese köstliche karibische Schönheit die Bourbon-Exposition in Aroma und am Gaumen wider.

Geschmacksnoten Domaine de Severin XO Rum

Farbe: Dunkles Mahagoni
Aroma: Bananenbrot und Pekannusspraline
Geschmack: Kraftvoll mit Holz, Vanille, Karamellmais und einer leichten Blüten- und Fruchtnote am hinteren Gaumen
Abgang: Rund und trocken mit viel Gewürz

Ebenfalls verkostet: Facundo Paraiso XA Rum

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Atlantico Gran Reserva Private Cask

Rum & Rhum Gepostet von MartinPosted on 20/09/2018 21:20
Eine Flasche Atlantico Gran Reserva, im Hintergrund Wellen im Atlantik

Atlantico Gran Reserva Private Cask

Aleco Azqueta und Brandon Lieb waren Klassenkameraden an der Georgetown Universität, beide waren bei dem Spirituosenkonzern Bacardi beschäftigt. Aleco arbeitete dann bei Grey Goose Vodka und Dewar’s Scotch. Im Jahr 2008 entschieden sie, dass der Markt einen neuen Premium-Rum brauchte. So gründeten die beiden Freunde Atlantico Rum. Sie destillieren und kombinieren 100% dominikanischen Rum – aus Melasse und aus Zuckerrohr getrennt. Dann mischen sie die Ergebnisse, um den perfekten Geschmack zu erzielen und alle Reifungsprozesse werden mit der Solera-Methode durchgeführt. Derzeit hat Atlantico drei Rums im Programm: Platino (weiß), Reserva und Gran Reserva.

Der Gran Reserva ist Atlantico’s Top Rum. Er ist eine Mischung aus ihren Melasse- und Zuckerrohr Rums, die in kleinen Chargen produziert werden. Die Rums sind bis zu fünfundzwanzig Jahren alt. Es ist einer der am meisten ausgezeichneten Rums in der Karibik mit mehreren Gold- und Doppel-Gold-Medaillen von internationalen Wettbewerben. Es ist auch der Lieblingsrum des Sängers Enrique Iglesias – der die Rolle als Sprecher der Marke übernommen hat.

Geschmacksnoten für diesen Rum

Farbe: Dunkles Mahagoni

Aroma: Geröstete Pralinen, warme Butter und trockenes Gras

Geschmack: Butter Toffee und Espresso mit Eiche und Rosinen

Abgang: Warm und sehr glatt mit einem Hauch Kirschpfeifenrauch

Die Fakten:

  • Region – Barbados
  • Kategorie – Solera Dark Rum
  • Alkohol – 40%
  • Distillery – Atlantico

Ebenfalls verkostet: Santa Teresa Anjeo Gran Reserva

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