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Martins feine Geister

Whisky, Whiskey und andere Spirits

Der Schwerpunkt des Blogs liegt bei Whisky Tastings-Notes,  aber auch Informationen und News aus der Welt der feinen Geister kommen nicht zu kurz.

Hell or High Water Reserva Rum

Rum & Rhum Gepostet von MartinPosted on 07/02/2023 17:39
Eine Flasche Hell or High Water Reserva Rum, im Hintergrund Flammen

Hell or High Water Reserva Rum

Aus dem Team von One Eyed Spirits kommt der Hell or High Water Rum. Diese Jungs waren früher für Ron de Jeremy Rum bekannt: ein lustiger Name hinter einer ernsthaften Spirituose. Nach 10 Jahren im Rum-Geschäft und vielen Höhen und Tiefen haben sie uns jetzt eine neue Rum-Marke gegeben.

Der Hell or High Water Reserva Rum vereint Super-Premium-Rums aus Barbados, Trinidad und der Dominikanischen Republik. Von Experten handverlesene Pot- und Column-Still-Rums, die bis zu 8 Jahre in amerikanischen Ex-Bourbon-Eichenfässern gereift wurden. Das Ergebnis? Aromatisch, weich und sehr gut ausbalanciert mit Aromen von süßem Holz, braunem Zucker und Karamell.

Geschmacksnoten für diesen Rum

Farbe: Golden mit einem Hauch von Kupfer

Aroma: Noten von verkohlter Eiche, gerösteten Nüssen und frischem Zuckerrohr

Geschmack: Aromatisch, weich und sehr gut ausbalanciert mit Aromen von süßem Holz, braunem Zucker und Karamell

Abgang: Lang und glatt

Die Fakten:

  • Herkunft – Barbados, Trinidad, Dominikanische Republik
  • Abfüller – One Eyed Spirits
  • Stil – Premium Rum
  • Reifung – Ex-Bourbon Fässer
  • Alkohol – 40%

*Aktueller Preis bei Amazon (Bezahlter Link, als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen)

Ebenfalls verkostet: Ron de Jeremy Holy Wood 18 Jahre Bourbon Cask

Wenn Du dir selbst ein Bild von diesem Rum machen möchtest und nicht gleich eine ganze Flasche kaufen willst, bekommst Du, sofern noch vorhanden, hier ein Sample.

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Ophyum 17 Jahre Solera Grand Premium Rum

Rum & Rhum Gepostet von MartinPosted on 06/02/2023 00:43
Eine Flasche Ophyum 17 Jahre Solera Grand Premium Rum, im Hintergrund ein Strand in der Dom. Rep.

Ophyum 17 Jahre Solera Grand Premium Rum

Kein Wunder, dass dieser Premium Rum so umwerfend schmeckt, steckt hinter der Marke Ophyum kein Geringerer als das berühmte Familienunternehmen Oliver und Oliver. Die aus Kuba stammende Marke teilt heute großzügig ihr breites Wissen und ihre Erfahrungen im Blending und der Solera-Reifung nicht nur in Kuba, sondern auch in der Dominikanischen Republik, woher dieser hervorragende Rum stammt.

Der Ophyum 17 Jahre Solera ist ein Melasse-Rum, der aus einer Mischung verschiedener karibischer Quellen hergestellt wird. Er wird nach dem Solera-Prinzip gereift, was bedeutet, dass der Rum durch allmähliches Mischen von Rums unterschiedlichen Alters gereift wurde. Nach dem Prinzip erziehen die älteren Rums die jüngeren zu einem geschmeidigen Brand mit großer Geschmackstiefe, genau das ist hier passiert. Die ältesten Rums, die zur Herstellung des Ophyum 17 Jahre Solera Grand Premium Rum verwendet wurden, reiften 17 Jahre lang in französischen und amerikanischen Eichenfässern. Das Endergebnis ist ein komplexer Rum, der schmeckt, als wäre er noch länger gereift. Ein feiner Rum von großer Harmonie.

Geschmacksnoten für diesen Grand Premium Rum

Farbe: Dunkler Bernstein

Aroma: Süß, fruchtig, Karamell und Vanille

Geschmack: Weiche, reife Früchte, tropische Blumen und Eiche, sehr gut ausbalanciert

Abgang: Langanhaltend und harmonisch, mit Honignoten

Die Fakten:

  • Herkunft – Karibik
  • Abfüller – Oliver & Oliver
  • Stil – Rum
  • Alkohol – 40%

*Aktueller Preis bei Amazon (Bezahlter Link, als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen)

Ebenfalls verkostet: Oliver’s Exquisito 1995 Rum

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Santa Teresa Añejo Gran Reserva

Rum & Rhum Gepostet von MartinPosted on 22/04/2022 22:46
Eine Flasche Santa Teresa Añejo Gran Reserva, im Hintergrund ein Strand in Venezuela

Santa Teresa Añejo Gran Reserva

Bei Santa Teresa geht nichts besser zusammen als Rugby und Rum. Die historische Hacienda Santa Teresa in Venezuela verfügt über ein Rugbyfeld auf dem Gelände, auf dem die Arbeiter in der Mittagspause auf perfekte Weise Dampf ablassen können. Die Brennerei unterstützt das Alcatraz-Projekt, das sich zum Ziel gesetzt hat, Ex-Gang-Mitglieder zu rehabilitieren, indem es ihnen Teamwork beibringt. Das Ethos der Teamarbeit ist eines, das im gesamten Unternehmen gilt und dessen Rolle es ist, als Teil eines breiteren Teams zu arbeiten.

Santa Teresa war der erste im Solera-Stil gereifte Rum der Welt. Der Santa Teresa Anejo Gran Reserva ist ein Klassiker in jeder Bucht, in der Du tropische Cocktails erwarten kannst. Er reift bis zu 5 Jahre in amerikanischer Eiche, was ihn weich und leicht macht. Santa Teresa Añejo Gran Reserva hat angenehm süßen Aromen von Demerara-Zucker, Geißblatt und Vanille. Mit anderen Worten, perfekt für Deinen tropischen Cocktail.

Geschmacksnoten für diesen Rum

Farbe: Braun

Aroma: Süß mit Orangenschale, Pfirsich, Süßholzwurzel und einem Hauch Vanille

Geschmack: Weich und leicht mit Demerara-Zucker, Geißblatt und Vanille

Abgang: Glatt und einfach

Die Fakten:

  • Herkunft – Venezuela
  • Stil – Dark Rum
  • Abfüller – Santa Teresa
  • Reifungszeit – 5 Jahre (Solera)
  • Fass – Ex-Bourbon
  • Alkohol – 40%

Ebenfalls verkostet: Santa Teresa 1796 Solera Rum

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Dzama Cuvée Noire Prestige Rhum

Rum & Rhum Gepostet von MartinPosted on 29/03/2021 17:54
Eine Flasche Dzama Cuvée Noire Prestige Rhum, im Hintergrund ein Strand von Madagascar

Dzama Cuvée Noire Prestige Rhum

In der Nähe der Nordspitze Madagaskars befindet sich eine Bucht, die nach Westen in Richtung Mosambik zeigt. In der Bucht liegt die Insel Nosy Be – eine tropische Insel mit Sandstränden und Palmen, die im Wind wehen. Dzama Rum wurde dort 1980 von Lucien Fohine gegründet. Lucian betrieb dort ein Abfüllgeschäft. Er importierte volle Fässer mit fertigem Chivas Brothers Whisky und füllte sie für die Inseln ab. Er entdeckte, dass er all diese leeren Whiskyfässer und eine Insel voller Zuckerrohr hatte. Was hat er getan? Er kaufte noch eine Säulenbrennanlage und kreierte eine große Auswahl an Premium-Rum aus Madagaskar.

Die schöne quadratische Flasche Dzama Cuvee Noire Prestige enthält Rum aus lokal angebautem Zuckerrohr, das neben Ylang-Ylang-Reben, Vanillepflanzen, Nelken, Zitrusfrüchten und anderen exotischen Pflanzen angebaut wird, die die Aromen beeinflussen. Der Rhum wurde drei volle Jahre im tropischen Klima von Nosy Be gereift. Das verwendete Wasser ist außergewöhnlich rein, wurde fünfmal auf absolute Neutralität gefiltert. Der Rum hat keine künstlichen Farb- oder Aromastoffe. Er wurde als eines der fünfzig besten Rums in den USA ausgewählt.

Geschmacksnoten für diesen Rhum

Farbe: Dunkler Bernstein

Aroma: Exotische Aromen durchdringen die Luft mit Noten von Vanille, Guave, Kochbananen und Zitrusschale

Geschmack: Der Gaumen ist eine reichhaltige und exotische Vanillebombe mit Noten von süßem Espresso, Bananen, Orangenschale und Gewürzen

Abgang: Mittellang mit anhaltenden tropischen Früchten

Die Fakten:

Region – Madagascar
Kategorie – Rum Ambre
Reifezeit: 3 Jahre
Alkohol – 40%

Weitere Rhums

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Goslings Black Seal Rum 151 Proof

Rum & Rhum Gepostet von MartinPosted on 07/02/2021 19:33
Eine Flasche Goslings Black Seal Rum 151, im Hintergrund ein Seehund

Goslings Black Seal Rum 151

Die Geschichte von Goslings geht auf das Jahr 1806 zurück, als James Gosling, der von seinem Vater übers Meer geschickt wurde, mit Weinen und Spirituosen im Wert von 10.000 Pfund Sterling nach Virginia fuhr. Nach 91 Tagen hat er sich auf Bermuda niedergelassen, wo er einen Wein- und Spirituosenladen eröffnete.

James Gosling kehrte 1824 nach England zurück, um mit seinem Bruder Ambrose ein Geschäft zu eröffnen, das die Goslings bis heute unterhalten. Ihr erster Rum wurde Jahrzehnte später, im Jahr 1863, hergestellt und heißt Black Seal – Rum, ein Synonym für Bermuda, wo er hergestellt wird. Heute führen die Goslings der 7. Generation das Familienunternehmen auf Bermuda und sind der größte Exporteur aller auf Bermuda hergestellten Produkte sowie das einzige Unternehmen, das seine Produkte auf der Insel anbietet.

Der Goslings Black Seal 151 ist nichts für schwache Nerven. Dieser raffinierte Rum wurde aus der gleichen Basis wie der normale Goslings Black Seal Rum hergestellt und ist mit seinen 75% vol weithin als der beste Overproof Rum auf dem Markt anerkannt. Er erhielt die begehrte Platinmedaille in der Kategorie Overproof beim International Rum Festival.

Geschmacksnoten für den Goslings Black Seal Rum

Farbe: Dunkler Bernstein

Aroma: Süße, dunkle Schokolade, Gewürznoten von Kardamom und Zimt

Geschmack: Kräuternoten mischen sich mit einer weichen Süße von Melassesirup und Karamell

Abgang: Ein Hauch von Kaffee und Tabak, süße Vanille und lange anhaltendem Karamell

Die Fakten:

  • Region – Bermudas
  • Abfüller – Goslings Rum
  • Kategorie – Rum
  • Reifungszeit – NAS
  • Fass – Ex-Bourbon
  • Alkohol – 75,5%

Ebenfalls verkostet: Goslings Family Reserve Old Rum

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Puntacana XOX 50 Aniversario Rum

Rum & Rhum Gepostet von MartinPosted on 24/07/2020 23:03
Eine Flasche Puntacana XOX 50 Aniversario Rum mi einem Strand und Palmen im Hintergrund

Puntacana XOX 50 Aniversario Rum

Oliver Juanillo kam 1868 als junger spanischer Soldat nach Kuba, um Spaniens Anspruch auf das Territorium zu verteidigen. Als sein Militärdienst endete, gründete er eine Plantage, auf der Tabak und Zuckerrohr angebaut wurden. Innerhalb von zwanzig Jahren destillierte er Rum mit dem Zuckerrohr, das er angebaut hatte – und gab seine Plantage und die Oliver & Oliver Distillery an seine Kinder weiter. 1963 zwang die kubanische kommunistische Revolution die Familie zur Flucht – aber sie gingen nicht weit. Die nächste Insel war Hispaniola, und die Familie eröffnete erneut ein Geschäft an den Ufern der Dominikanischen Republik, wo sie bis heute unter neunzehn verschiedenen Marken einige der besten dominikanischen Rums destillierte.

Für die Puntacana Rum-Linie verwenden Oliver & Oliver Tomatin Single Malt-Fässer, um den Rum zu reifen. Wie der Name schon sagt, wurde Puntacana XOX 50 Aniversario Rum kreiert, um das fünfzigjährige Bestehen der neuen Oliver Distillery in der Dominikanischen Republik zu feiern. Der Brand ist bis zu fünfundzwanzig Jahre alt und bietet reichhaltige, fruchtbetonte Noten.

Tastingnotes zu diesem Rum

Farbe: Dunkles Mahagoni

Aroma: Tief und komplex mit vielen exotischen Fruchtnoten auf Karamellbasis

Geschmack: Die Aromen sind gut ausbalanciert – nicht zu süß und nicht zu scharf – mit Noten von reifer Banane, sprödem Toffee, Muskatnuss und Nelke

Abgang: Lang, reichhaltig und süß

Ebenfalls verkostet: Puntacana Eslendido Rum 12 Jahre

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Centenario 25 Jahre Gran Reserva

Rum & Rhum Gepostet von MartinPosted on 30/06/2020 20:50
Eine Flasche Centenario 25 Jahre Gran Reserva mit einem Vulkan auf Costa Rica im Hintergrund

Centenario 25 Jahre Gran Reserva

Ron Zacapa ist nach einer Stadt im Osten Guatemalas benannt – „Ron“ bedeutet Rum und Zacapa ist die Stadt. Ihre Plantage liegt hoch in den vulkanischen Ebenen von Retalhuleu. Sie stellen seit mehr als hundert Jahren Premium-Rum in Mittelamerika her und ihre Centenario-Linie ist eine der gefragtesten von Rum-Liebhabern und Sammlern gleichermaßen. Alle Rums, die sie in ihrem Portfolio produzieren, sind wirklich erstklassig.

Der Ron Centenario 25 Jahre Gran Reserva ist ein costaricanischer Rum auf Zuckerrohrbasis, der nach der Solera-Methode gereift ist. Dieser Solera-Zyklus erzeugt einen glatten, raffinierten Rum mit Spirituosen im Alter zwischen sechs und fünfundzwanzig Jahren, die in ehemaligen Bourbon-Fässern gereift wurden. Dies führt zu einem komplexen und fruchtigen Geschmacksprofil bei 40%vol.

Geschmacksnoten für diesen Rum

Farbe: Dunkles Mahagoni
Aroma: Fruchtig und blumig mit Noten von saftiger Birne, Banane, Kokoswasser und Eiche
Geschmack: Viele Holznoten – von Eiche bis Zeder – mit Schichten von Früchten und exotischen Gewürzen darunter
Abgang: Der Abgang ist mittel bis lang und leicht trocken

Ebenfalls verkostet: Centenario International Fundacion 20 Jahre Reserva Especial

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El Dorado 21 Jahre Special Reserve

Rum & Rhum Gepostet von MartinPosted on 01/06/2020 16:31
Eine Flasche El Dorado 21 Jahre Special Reserve mit einem Strand auf Guyana im Hintergrund

El Dorado 21 Jahre Special Reserve

El Dorado Rum ist auch als „Liquid Gold of Guyana“ bekannt. Demerara Distillers wurde 1670 gegründet, als jeder Zuckerhersteller in Guyana noch einen eigenen Rum hatte und eine Gruppe von Zuckerrohrproduzenten eine Exportgenossenschaft gründete. Diese frühe Rumproduktion für Segler war der Beginn des Demerara. Guyana hatte im Laufe der Jahre bis zu 300 Rumproduzenten.
 
El Dorado ist der Legende nach, der Name eines indischen Häuptlings, der die goldene Stadt gegründet hat. Der 21-jährige Rum verwendet eine ausgewählte Mischung von Rums aus ihren weltberühmten Brennblasen, zwei davon – den Enmore (hölzerner Coffey-Still) und den Versailles (einzelner Holzstill) – sind die einzigen funktionierenden Holzstills der Welt. Die El Dorado-Reihe ist aufgrund dieses Erbes so unverwechselbar.
 
Alle Rums in der Mischung des El Dorado 21 Jahre wurden bei Temperaturen von 30 ° C bis 34 ° C in Eichenholz mindestens 21 Jahre lang gereift, was diesen Rums zu einem der ältesten Produktionrums der Welt macht. Diese Altersangabe unterscheidet sich erheblich von den Rumsorten, die eine Altersangabe im Solera-Stil aufweisen, die den ältesten Rum in der Mischung hervorhebt und normalerweise einen hohen Anteil an Rum enthält, der in der Mischung viel jünger ist.

Geschmacksnoten für diesen Rum


Farbe: Kupfernes Gold

Aroma: Brauner Zucker, Espresso, dunkler Schokolade, kandierter Orange, Pfeifentabak, Toffee, Leder, Pfeffer und Vanille

Geschmack: Sehr milder, trockener, vollmundiger Gaumen mit reichen Aromen von Früchten, Toffee, Kaffee, Rauch und braunen Gewürzen

Abgang: Süße, lange, trocknende und nussige Aromen, Tabak, Schokolade und Gewürze

Ebenfalls verkostet: El Dorado 15 Jahre

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