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Martins feine Geister

Whisky, Whiskey und andere Spirits

Der Schwerpunkt des Blogs liegt bei Whisky Tastings-Notes,  aber auch Informationen und News aus der Welt der feinen Geister kommen nicht zu kurz.

West Cork Glengarriff Peat Charred Cask Finish

Irland Gepostet von MartinPosted on 15/06/2023 15:39
Eine Flasche West Cork Glengarriff Peat Charred Cask Finish,

West Cork Glengarriff Peat Charred Cask Finish

Auf den rauen und malerischen Halbinseln von West Cork in Südirland gründete ein großartiges Trio bester Freunde im Jahr 2003 eine handwerkliche Brennerei: West Cork Distillers. Zwei von ihnen waren früher Hochseefischer, einer arbeitete als Wissenschaftler für einen Getränkekonzern. Diese Jungs wissen also, was harte Arbeit und profundes Wissen bedeuten. Ihre Liebe zum irischen Erbe, zur Tradition – und natürlich zum Alkohol – war der Grundstein für ihr Unternehmen. Und die Tatsache, dass das Mikroklima von West Cork perfekt für die Reifung von Irish Whiskey geeignet ist, ist natürlich ein Vorteil.

Heutzutage assoziieren wir normalerweise Rauch und Torf mit Scotch, Irish Whiskey ist bekanntermaßen nicht getorft. Aber der Status Quo ist langweilig, also haben die Tercet Torf und Mooreiche aus dem Glengarriff Forest in Südirland in die Hände bekommen, aber sie nicht zum Räuchern der Gerste verwendet. Sie haben damit die Fässer verkohlt, die in den letzten Phasen der Reifung verwendet wurden (davor verbrachte Whisky einige Zeit in Sherryfässern). Das Ergebnis dieses mutigen Experiments ist ein wunderbares Erlebnis neuer und einzigartiger Geschmacksrichtungen.

Geschmacksnoten für diesen Whiskey

Farbe: Bernstein

Aroma: In der Nase Orangenöl, Banane und trockene Erde mit einem Hauch Zimt

Geschmack: Malziger Geschmack mit Quittennoten und einem Hauch reifer Birne

Abgang: Pfefferiger Abgang mit pfeffrigem Abgang und einem Hauch von Rauch

Die Fakten:

  • Region – Irland
  • Kategorie – Peated Irish Whiskey
  • Alkohol – 43%
  • Alter – NAS
  • Distillery – West Cork

*Aktueller Preis bei Amazon (Bezahlter Link, als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen)

Ebenfalls verkostet: West Cork Stout Cask Finish

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Shanky´s Whip 

Diverses, Irland Gepostet von MartinPosted on 16/02/2022 16:54
Eine Flasche Shanky´s Whip, im Hintergrund eine Strauß
Shanky´s Whip: Für alle die Liköre auf der Basis von Irish Whiskey und cremige Cocktails mögen.  

Shanky´s Whip 

Willkommen bei dem Rennen! Heute ist kein Pferd vor den Wagen gespannt worden, sondern ein Strauß. Der Wagen wird von einem Kerl namens Shanky aus der Grafschaft Cavan, Irland, gefahren.  

Shanky mochte Irish Whiskey, ebenso mochte er den Geschmack von Sahne, aber nicht die Konsistenz und Stout Beer mochte er auch. Also mixte er eine süße und cremige Mischung aus diesen drei Zutaten und kreierte einen originellen schwarzem Likör namens Shanky´s Whip mit einem „Man muss ihn probiert haben, um es zu glauben“-Geschmack. 

Lust auf mehr Informationen? Der Shanky’s Whip beginnt als gereifter Pot Still Irish Whiskey, der gründlich mit Karamell angereichert wird, um ihn zu einem schwarzen Irish Whiskey zu machen. Dann geht es weiter auf seiner Rennstrecke zu Deinen Geschmacksknospen. Dieser schwarze Whiskey wird dann mit natürlichen Aromen von Sahne und Vanille vermischt, was ihm einen unglaublichen Geschmack verleiht. Dann wird alles in eine Flasche im Retro-Look abgefüllt, auf der Mr. Shanky selbst zu sehen ist, der mit seinem treuen Strauß dahintrabt, um Deinen Gaumen zu erobern. 

Geschmacksnoten für diesen Likör

Farbe: Cola Farben 

Aroma: Noten von Toffee, Butter, Sahne, Vanille und eine süße Würze 

Geschmack: Umwerfend cremig mit Backgewürzen, cremigem Vanillefondant, Milchschokolade und Buttertoffee. 

Abgang: Süß, glatt und anhaltend

Weitere Liköre

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The Pogues Irish Whiskey

Irland Gepostet von MartinPosted on 07/11/2021 20:14
Eine Flasche The Pogues Irish Whiskey, im Hintergrund eine Aufnahme eines Pogues Konzertes

The Pogues Irish Whiskey

Als die legendäre keltische Punkband The Pogues nach einem Namen suchte, ​​war ein Vorschlag „Kiss my arse“ was auf Gälisch mit „póg mo thóin“ doch deutlich besser klingt. So wurden die Pogues, die Punkband, die neben politisch angehauchten Texten auch „I am going, I am going, where streams of whiskey are flowing…“ sang. Eine Band mit einer Vision!

Kein Wunder, dass West Cork Distillers, eine unabhängige Brennerei in Skibbereen in West Cork, Irland, von ihrem Punk inspiriert wurde und einen Whisky mit ebenso viel Charakter herstellen wollte, um sie zu ehren. Diese dreifach destillierte Mischung aus Malt und Grain Whisky wird in kleinen Chargen in der exponiertesten und südlichsten Destillerie des Atlantiks hergestellt und hat den höchsten Malzgehalt aller Blended Irish Whiskeys der Welt – er besteht aus 50% Grain und 50% Single Malt. Entwickelt von den Master Distillers Barry Walsh und Frank McHardy, wurden nur Gerste und Quellwasser von den Emerald Isles verwendet.

Der The Pogues Irish Whiskey wird wegen seiner blumigen malzigen Noten, gerösteten Mandeln und dunkler Schokolade in der Nase und einem Charakter von Zitrusfrüchten, Gewürzen, gebrochenem Pfeffer und einem Hauch von Süße am Gaumen verehrt. Es kommt alles zusammen mit einem ausgewogenen und abgerundeten Finish, das lange anhält, nachdem Streams of Whisky aufgehört hat zu spielen. Das ist wahrscheinlich einer der Gründe, warum es drei Jahre in Folge bei der San Francisco World Spirits Competition mit dem Gold Award ausgezeichnet wurde.

Geschmacksnoten für diesen Irish Whiskey

Farbe: Helles Nussbaum

Aroma: Komplex mit Malz, gerösteten Mandeln, Gewürzen und einem Hauch dunkler Schokolade.

Geschmack: Reich an Zitrusfrüchten, Gewürzen und knackigem Pfeffer, vermischt mit dunklen Früchten und einem Hauch von Süße.

Abgang: Ausgewogen, abgerundet und zufriedenstellend lang.

Die Fakten:

  • Region – Irland
  • Kategorie – Blended Irish Whiskey
  • Alkohol – 40%
  • Distillery – Westcork

Mehr Irish Whiskeys

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Teeling Small Batch Irish Whiskey

Irland Gepostet von MartinPosted on 09/03/2021 18:07
Eine Flasche Teeling Small Batch Irish Whiskey, im Hingtergrund die Klippen von Moher

Teeling Small Batch Irish Whiskey

Jack Teeling gründete 2012 die Teeling Whiskey Company mit dem Ziel, irischen Whisky mit mehr Persönlichkeitstiefe und Charakter als die aktuellen Optionen für den Massenmarkt herzustellen und Irlands führender unabhängiger irischer Whiskeyproduzent zu werden. Jack Teeling stammt aus einer Familie mit einer langen Tradition, die mit Irish Whiskey verbunden ist. Nehmen wir zum Beispiel die Cooley Distillery, die von John Teeling gegründet wurde, oder Walter Teeling, der 1782 eine Brennerei in der Marrowbone Lane in Dublin errichtete.

Der Teeling Small Batch Irish Whiskey ist Teelings Versuch, den interessantesten geblendeten irischen Whiskey herzustellen. Der Small Batch ist eine Mischung aus 35% Malz und 65% Getreide-Whiskey, was bedeutet, dass der Malzgehalt ziemlich hoch ist. Es wird ohne Altersangabe abgefüllt, es sollem Whiskyes im Alter von 4 bis 7 Jahren verwendet werden. Was ihn besonders interessant macht, ist eine weitere Reifung von 6 Monaten in ehemaligen Flor de Cana Rum-Fässern. Das verleiht dem Whiskey Aromen und Noten von süßer Melasse, dennoch bleibt er im Kern irisch. Teeling macht große Fortschritte, um das Verlangen nach Irish Whiskey Weltweit wieder zu entfachen.

Geschmacksnoten für diesen Whiskey

Farbe: Dunkler Bernstein

Aroma: Vanille, Gewürze, Noten von Rum, Schwarzkirsche, Orange, Getreide, Apfelkuchen mit frischen Noten von geschnittenem Gras

Geschmack: Geschmeidig, süß, leicht würzig und malzig. Rosenblütengelee, Zitronenquark, Aprikosen, Äpfeln, einem Hauch von Schokolade und Rosinen

Abgang: Leicht und süß

Die Fakten:

  • Region – Irland
  • Kategorie – Blended Irish Whiskey
  • Reifungszeit – NAS
  • Hersteller: Teeling
  • Alkohol – 46%
  • Kühlfilterung – Nein
  • Finish – Flor de Cana Rum Fass
  • Preis – ca. 30 EUR (Tagespreis prüfen*)

Ebenfalls verkostet:

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Connemara 12 Jahre

Irland Gepostet von MartinPosted on 01/03/2021 19:35
Eine Flasche Connemara 12 mit mit der Küste Irlands im Hintergrund

Connemara 12 Jahre

Wenn Du dir eine Karte von Irland ansiehst, siehst Du eine Landspitze, die als westlichster Punkt bezeichnet wird – das ist der Bezirk Connemara. Dort befindet sich die Cooley Distillery, die neben Kilbeggan, Tryconnell, 2 Gingers und einigen anderen irischen Juwelen auch den Connemara Whiskey herstellt.

Cooley hat mehr als dreihundert Auszeichnungen erhalten, seit sie 1985 ihre Geschäftstätigkeit dort konsolidierten.

Aber der Connemara ist anders … wirklich anders. Auf dem Etikett steht zwar ganz vorne „Irish Whiskey“, aber es ist nicht das, was man erwartet. Klar, es ist ein Whiskey und er wird in Irland hergestellt. Aber der Connemara ist ein Single Malt. Die meisten irischen Whiskeys entstammen einer Getreidemischung. Alle Connemara Whiskeys sind getorft. Schau Dir jetzt noch einmal die Karte von Irland an. Connemara liegt nahe der Insel Islay in Scotland – direkt gegenüber der Irischen See. Und so schmeckt er.

Die Cooley Distillery hat einen erstklassigen, getorften Single Malt Whisky hergestellt, von dem Du schwören würdest, dass er aus Schottland kommt. Ist der Connemara 12 Iahre ein irischer Whisky? Rechtlich ja, für Ihren Gaumen vielleicht, aber was zählt, ist, dass Du diesen Unruhestifter in Betracht ziehen solltest, wenn Du Bowmore oder Laphroaig magst. Benötigst Du noch einen anderen Grund? Connemara hat wahrscheinlich mehr Preise gewonnen als die Schotten, mit denen wir ihn vergleichen!

Geschmacksnoten für diesen Whiskey

Farbe: Honiggold

Aroma: Zitrone, Birne, öliger Torf und Sahne

Geschmack: Schön süß mit nassem Torf und Crème Brûlée am Lagerfeuer am Strand

Abgang: Leicht mit etwas Vanille, geräucherter Muskatnuss und Haselnuss

Die Fakten:

Region – Irland
Kategorie – Irish Single Malt Whiskey
Reifungszeit – 12 Jahre
Hersteller: Kilbeggan
Alkohol – 40%
Preis – ca. 50 EUR (Tagespreis prüfen*)

Ebenfalls verkostet: Connemara Peated

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Hinch Single Pot Still Irish Whiskey

Irland Gepostet von MartinPosted on 04/11/2020 16:11
Eine Flasche Hinch Single Pot Still Irish Whiskey, im Hintergrund eine irische Landschaft

Hinch Single Pot Still Irish Whiskey

Terry Cross ist nicht nur Unternehmer, er ist auch eine lebende irische Legende. Er baute ein Druck- und Verpackungsgeschäft auf. Während dieser Zeit rettete er das Château de La Ligne – ein Weingut in Bordeaux, Frankreich. Er verkaufte das Druck- und Verpackungsgeschäft im Jahr 2016 und konzentrierte sich danach sofort auf Irish Whiskey, indem er noch zu reifende Fässer kaufte. Er benannte das Geschäft Hinch, nach der Stadt Ballynahinch südlich von Dublin in Nordirland. Heute ist er fast fertig mit einer neuen, 30.000 Quadratmeter großen Brennerei und einem Besucherzentrum auf seinem Anwesen. Er stellt eine außergewöhnliche Reihe irischer Whiskeys, einen preisgekrönten Ninth Wave Gin und einiges mehr her.

Der Hinch Single Pot Still Whiskey ist ein wunderschöner Dram. Wie zu erwarten ist, besteht dieser dreifach gebrannte Whiskey aus einer Mischung aus gemälzter und nicht gemälzter Gerste in einem nicht angegebenen Verhältnis. Aber um dem Mundgefühl Cremigkeit zu verleihen, füget er eine kleine Menge Hafer hinzu. Ich würden zwischen 3% und 5% schätzen, also gerade genug, um diese süße Textur zu erhalten. Der resultierende Brand wird hauptsächlich in Ex-Bourbon-Fässern gereift. Eine kleine Menge aber in Ex-Sherry-Fässern, um ein bisschen Rancio und Weingewürz hinzuzufügen. Nach der Reifung wird er mit 43% vol. abgefüllt.

Geschmacksnoten für diesen Irish Whiskey

Farbe: Antikes Gold

Aroma: Das Aroma führt mit einer Note von Zimt, warmem Brei, Zitrusschale und geschmolzener Butter.

Geschmack: Am Gaumen zeigt der Hafer den Geschmack von warmen Haferflocken-Rosinen-Keksen – ich liebe es – Shortbread-Kekse mit Zitronenquark, Backgewürzen und etwas Menthol.

Abgang: Lang mit Gewürzen

Die Fakten:

Herkunft – Ballynahinch, Irland
Abfüller – Hinch Distillery
Reifungszeit – NAS
Alkohol – 43%

Ebenfalls verkostet: Jameson Cold Brew

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Mitchell & Son Green Spot Château Léoville Barton

Irland Gepostet von MartinPosted on 10/09/2020 11:23
Eine Flasche Mitchell & Son Green Spot Château Léoville Barton, mit Weinbergen im Hintergrund

Mitchell & Son Green Spot Château Léoville Barton

Mitchel & Son begann 1805 als Bäckerei und Konditorei in Dublin. Bis 1887 hatten sie sich auf Weinimporte ausgeweitet. Da sie Wein im Fass importierten, war es für sie selbstverständlich, nach dem Abfüllen des Weins in das Geschäft des Reifens von Whiskey einzusteigen. Es ist ein kompliziertes Arrangement – die Midleton Distillery übernimmt das Destillieren, aber sie machen alles andere. Dies beinhaltet den Kauf der besten Fässer, das Reifen, das Vatting usw. unter dem Typenschild der Irish Distillers – einer Abteilung des Industrieriesen Pernod Ricard.

Wenn Du einen Whiskey herstellest, ist alles wichtig. Aber die Magie liegt im Wald. Das Zusammenspiel von Whiskey und Fass hat etwas Ätherisches – fast Mystisches.

Der Mitchell & Son Green Spot Château Léoville Barton ist ein Experiment mit Holz, das gut gelaufen ist. Es beginnt als klassischer Green Spot, der in ehemaligen Olorosso Sherryfässern gereift wurde. Château Léoville Barton ist ein renommierter Winzer in Bordeaux, dessen Gründer – wie passend – Ire war. Und dieser feine Dram ist der erste irische Single Malt aus dem Potstil, der in Fässern gereift wird, in denen die besten Weine gereift wurden.

Ursprünglich gab es eine Reihe von „Spot“ -Whiskeys, die durch einen farbigen Farbklecks auf dem Fass gekennzeichnet waren. Es gab einen 7-jährigen blauen Fleck, einen 12-jährigen gelben Fleck und einen 15-jährigen roten Fleck. Der 10-jährige Green Spot war jedoch der beliebteste und einzige, der kontinuierlich produziert wurde.

Geschmacksnoten für den Green Spot Château Léoville Barton


Farbe: Dunkler Bernstein

Aroma: Himbeere, Ingwerwurzel, Shortbread-Kekse, säuerlicher grüner Apfel

Geschmack: Weitere Äpfel mit Gewürzen, Toffee und Zitronenquark

Abgang: Lang und trocken mit Müsli und einem Schuss weißem Pfeffer

Mehr Whiskeys aus Irland

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Kalak Peat Cask Irish Single Malt Vodka

Vodka Gepostet von MartinPosted on 25/08/2020 16:51
Eine Flasche Kalak Peat Cask Irish Single Malt Vodka mit einer Allee in Irland im Hintergrund

Kalak Peat Cask Irish Single Malt Vodka

Nachdem Patrick Shelley 14 Jahre in Frankreich und Russland für Moët Hennessy gearbeitet hatte, gründete er 2013, in seiner Heimat Irland, Origin Spirits Ltd. Mit all der Erfahrung und Zeit im Marketing von Spirituosen in Russland war Wodka die erste Wahl für seine erste kommerzielle Produkteinführung. So wurde der Kalak Vodka geboren. Kurz darauf startete mit dem Ornabrak Gin. Beide werden aus 100% irischem Single Malt hergestellt, der in Zusammenarbeit mit West Cork Distillers in Kupferbrennblasen destilliert wurde.

Kalak ist eine anglisierte Schreibweise des irisch-gälischen „Cailleach“ – der keltischen Göttin der Natur. In dieser Version von Mutter Natur geht es jedoch weniger um Blumen und Sonnenschein als vielmehr um ungezügelte Kraft.

Traditioneller irischer Single Malt Whisky wird in Kupferbrennblasen dreifach destilliert. Beide Kalak-Wodkas bestehen aus demselben Single Malt, der noch einmal destilliert wurde – insgesamt vier Durchgänge -, um ihn zum Vodka zu machen. Der Kalak Peat Cask Irish Single Malt Vodka geht noch einen Schritt weiter. Die Gerste ist NICHT getorft, aber der Brand reift in jungfräulichen amerikanischen Eichenfässern, die mit brennendem Torf verkohlt wurden. Ich haben so etwas noch nie gesehen oder geschmeckt. Es ist ein Brand, der in diesem Punkt jenseits von Wodka balanciert, aber definitiv kein Whisky ist. Der Effekt ist wie ein Premium-Wodka, der mit einer leichten, erdigen Salzlösung versetzt wurde. Und es ist eine der besten Basen für einen Bloody Mary oder einen Dirty Martini, die ich je probiert habe.



Geschmacksnoten für diesen Vodka


Farbe: Klar

Aroma: Kaum vorhanden, nur ein Hauch von Malz, Butter und frischer Zitronenschale

Geschmack: Am Gaumen finden sich Butterkekse, entfernte Früchte und etwas Sahne

Abgang: Der Abgang ist glatt und malzig

Ebenfalls verkostet: Tito´s Vodka

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