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Martins feine Geister

Whisky, Whiskey und andere Spirits

Der Schwerpunkt des Blogs liegt bei Whisky Tastings-Notes,  aber auch Informationen und News aus der Welt der feinen Geister kommen nicht zu kurz.

The Illusionist Dry Gin

Deutschland, Gin Gepostet von MartinPosted on 10/05/2021 19:46
Eine Flasche The Illusionist Dry Gin, im Hintergrund ein abstraktes Dreieck

The Illusionist Dry Gin

Max Muggenthaler ist Zahnarzt in München und Tim Steglich ist zertifizierter Wirtschaftswissenschaftler. Im Jahr 2015 konzipierten sie den The Illusionist Gin – einen ausgesprochen natürlichen, organischen Gin mit einem fruchtigen und blumigen Geschmacksprofil und einer brillanten Farbe. Diese Farbe ändert sich beim Mischen – eine Art Magie der Mixologie. Sie haben ihren Gin 2016 in High-End-Bars eingeführt, in denen er schnell populär wurde. Erst jetzt findet dieses entzückende Juwel seinen Weg in den breiteren Markt.

Der The Illusionist Dry Gin ist ein köstlicher Premium-Gin, der auch ein bisschen wie ein Zauber-Trick ist. Die Infusionen umfassen 16 Pflanzenstoffe, darunter eine exotische fernöstliche Blume namens Butterfly Pea Blossom. Diese schönen Blütenblätter verleihen dem Gin einen strahlenden saphirblauen Farbton. Es ist dadurch sehr auffällig. Hier kommt auch die „Illusion“ ins Spiel. Wenn dieser blaue Gin mit Tonic Water in Kontakt kommt, verwandelt eine sanfte Reaktion die Farbe in einen zarten rosa Farbton. Ein Gin, der am Auge und am Gaumen schön ist.

Die Erklärung: Phenole und Polyphenole geben vielen Früchten und Blüten ihre Farbe. Phenolblau ist in vielen blauen Blüten vorhanden: Es reagiert mit dem pH-Wert in Flüssigkeiten und ändert sich in Rosa- und Rottöne.

Geschmacksnoten für diesen Gin

Farbe: Saphirblau

Aroma: Hell mit Blumen und Zitrusfrüchten, die über Kiefern und östlichen Gewürzen liegen

Geschmack: In vielerlei Hinsicht zeigt sich das Profil von einem klassischen Dry Gin, aber mit einer deutlichen Fruchtnote, klar definierten Blüten und einem Hauch von gemischter Zitrusschale über den Wacholdernoten

Abgang: Sauber mit einem anhaltenden Fruchtton

Die Fakten:

Region – Deutschland
Kategorie – Dry Gin
Alter – NAS
Alkohol – 45%
Distillery – The Illusionist Distillery

Mehr Gins

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Malfy Gin con Arancia

Gin, Italien Gepostet von MartinPosted on 07/05/2021 16:51
Eine Flasche Malfy Gin con Arancia, im Hintergrund eine aufgeschnittene Blutorange

Malfy Gin con Arancia

Der Malfy Gin wurde von der Premium-Spirituosenfirma Biggar und Leith entwickelt. Das Konzept war schlicht und einfach. Da Italien als Stammsitz von Gin verstanden wird, würde Malfy Gin (benannt nach der Amalfy Küste) Gin in Italien mit frischen, natürlichen italienischen Zutaten herstellen. Die Dinge liefen gut und die Marke und Produktion wurde von Chivas Brothers, einem Geschäftsbereich von Pernod Richard, übernommen. Ausser dem Malfy Gin con Arancia gibt es drei weitere Versionen dieser Gins mit italienischem Thema, und alle sollten ausgiebig probiert werden.

Geschmacksnoten für diesen Gin

Farbe: Dunkles Orange

Aroma: Der Duft lebt von einer Mischung aus Zitrusnoten, während Wacholder im Hintergrund verweilt.

Geschmack: Das Geschmacksprofil ist süßer als bei den anderen Malfy Gins mit Tonnen von Zitrusfrüchten und Blumen, die mit Noten von Pinienwacholdern spielen.

Abgang: Frisch, zitrisch und süß

Die Fakten:

Region – Italien
Kategorie – Dry Gin
Alter – NAS
Alkohol – 40%
Distillery – Torino Distillati

Ebenfalls verkostet:

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Botanist Islay Dry Gin

Gin Gepostet von MartinPosted on 30/06/2019 10:57
Eine Flasche Botanist Islay Dry Gin, im Hintergrund eine Landschaft auf der Insel Islay

The Botanist Islay Dry Gin

Bruichladdich ist eine der beeindruckendsten Brennereien in Schottland. Sie wurde 1881 von den Gebrüdern Harvey erbaut, die aus einer alten Whisky-Familie stammten. Die Brüder wollten eine Brennerei schaffen, die genau das Gegenteil einer Islay Farm-Brennerei war. Sie bauten ein kathedralenähnliches, hochmodernes viktorianisches Stillhaus, in dem sie sechs Meter hohe Stills verwendeten, die zu dieser Zeit noch unbekannt und ihrer Zeit weit voraus waren.

Die Brennerei ist bis heute fast so geblieben wie vor über 100 Jahren. Sie glauben, wie das französische kulinarische Sprichwort sagt: „In den ältesten Töpfen wird die beste Suppe hergestellt“. Langsame Gärung, langsame Destillation in traditionellen hölzernen Vats und großen Wash Stills aus Douglasie.

Sie stellen jedoch nicht nur Whisky her, sondern auch Gin. Für den Botanist Islay Dry Gin verwenden sie bei Bruichladdich 9 klassische Gin-Aromen und 22 zusätzliche lokale Pflanzen, die von Hand aus den windgepeitschten Hügeln, Mooren und Atlantikküsten der hebridischen Insel Islay gepflückt werden. Diese Islay-Spezialität wird in Bruichladdichs Ugly Betty, einem der wenigen verbliebenen Lomond Stills, viermal langsamer als der durchschnittliche Gin destilliert. Es ist der einzige Gin, der auf der Isle of Islay hergestellt wird.

Einige der Botanicals: Iriswurzel, Cassia Rinde, Koriandersamen, Beifuß, Mädesüß, Labkraut, Apfelminze,
Holunder, Stechginster, Moor-Birke.

Geschmacksnoten für diesen Gin

Farbe: Silbern

Aroma: Eine Aromenexplosion mit Zitrusfrüchten, Menthol, Blumen, Apfelminze, Frühlingswälder, Wacholder, Koriander… es geht weiter und weiter.

Geschmack: Entspannent am Anfang, dann wärment am Gaumen. Zitrusfrische und ein Hauch anderer Aromen

Abgang: Lang und würzig

Ebenfalls verkostet: Broken Bones Navy Strength Gin

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Boar Premium Dry Gin

Gin Gepostet von MartinPosted on 26/03/2019 12:09

Boar Premium Dry Gin

In den Bergen, mitten im berühmten Schwarzwald, befindet sich die Schwarzwälder Boar Destille. Sie werben mit: „handgefertigter Qualität aus unserer eigenen Destillerie – Tradition seit 1844“. Was wir also haben, ist eine kleine, handwerkliche Destillerie, die auf einzigartige Weise Qualitäts-Gin herstellt.

Was den Boar Premium Dry Gin so interessant macht, ist die Liste der Botanicals, die im Wald vor Ort geerntet werden – eigentlich ein Geheimnis. Neben den erwarteten Wacholderbeeren, Zitronenschale, Lavendel und Koriander fügen sie Thymian und Schwarzwälder Trüffel hinzu! Ja, Du hast Sie richtig gelesen – Schwarzwaldtrüffel. Ich habe hunderte von Gins probiert, dies ist das erste Mal, dass ich diese Zutat in einer Infusion gesehen haben. Er ist selten und teuer und wird von Gourmetköchen auf der ganzen Welt begehrt. Er fügt dem Gin eine schmackhafte Erdigkeit hinzu, die einfach lecker ist. Deswegen hat er wohl auch mehr Preise gewonnen als jeder andere Gin der letzten zwei Jahre.

Geschmacksnoten für den Boar Premium Dry Gin

Farbe: klar

Aroma: Florale Aromen, gepaart mit Wacholder, Gewürzen und herzhaften Kräutern

Geschmack: Der Gaumen ist geradezu pikant, was ihn zu einem der besten Gins für klassische Martinis macht

Abgang: Geradlinig, lang mit einer angenehmen Erdigkeit, die lange anhält

Die Fakten:

  • Region – Deutschland
  • Kategorie – Dry Gin
  • Alkohol – 43%
  • Distillery – Boar
  • Preis – ca. 30 EUR

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