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Martins feine Geister

Whisky, Whiskey und andere Spirits

Der Schwerpunkt des Blogs liegt bei Whisky Tastings-Notes,  aber auch Informationen und News aus der Welt der feinen Geister kommen nicht zu kurz.

Cambridge Dry Gin

Gin Gepostet von MartinPosted on 22/09/2020 15:58
Eine Flasche Cambridge Dry Gin, mit einem Gebäude in Cambridge im Hintergrund

Cambridge Dry Gin

Die Cambridge Distillery wurde 2011 von William und Lucy Lowe gegründet. Ihr erklärtes Ziel war es, „… den Geschmack der englischen Jahreszeiten mit in und um ihr Zuhause angebauten Pflanzen zu erfassen“. Obwohl heutzutage viele feine Gins hergestellt werden, liegt der Fokus der Cambridge Distillery auf der Herstellung von Ultra-Premium-Spirituosen mit extremer Präzision und den besten Zutaten. Ihre Brennerei ähnelt eher einem Labor, in dem jeder Schritt der Herstellung getestet werden kann. Nicht umsonst wurden sie unter anderem dreimal mit der Auszeichnung „Innovativste Brennerei der Welt“ ausgezeichnet.

Der Cambridge Dry Gin war der erste, der von ihnen abgefüllt wurde. Es besteht aus natürlichen Botanicals, die unter anderem aus den grünen Feldern und Gärten rund um ihr Haus stammen – darunter mazedonischer Wacholder, frisches Basilikum, Rosmarin, Angelika, Zitronenverbene, schwarzes Johannisbeerblatt, violette Blütenblätter, Rosmarin und Rosenblätter. Wichtig ist, dass jedes Botanical separat destilliert wird und die resultierenden Spirituosen in perfekter Harmonie sorgfältig miteinander vermischt werden.

Geschmacksnoten für diesen Gin

Farbe: klar

Aroma: Blumig und hell mit einer erfrischenden Zitrusnote

Geschmack: Trocken und ausgewogen mit einem leicht cremigen Mundgefühl und einer starken Neigung zu den Blüten sowie einem Hauch von krautigem Bouquet

Abgang: Lebhaft mit einer fast reinigenden Nachwirkung.

Ebenfalls verkostet: Cambridge Three Seasons Gin

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Filliers Dry Gin 28

Gin Gepostet von MartinPosted on 23/08/2019 17:48
Eine Flasche Filliers Dry Gin 28, im Hintergrund Orangen
Feinster Gin aus Belgien

Filliers Dry Gin 28

1792 kam der Belgier Karel Lodewijk Filliers auf die Idee, Privathaushalte könnten neben der Gärtnerei auch noch Genever brennen. Karniel Filliers war es dann, der 1880 in der eigenen Brennerei eine Dampfmaschine installiert und damit Filliers als Unternehmen in die Richtung brachte, in der es heute existiert.

Die dritte Generation, Firmin Filliers, kreierte 1928 dann das Rezept, nach dem noch heute der Filliers Dry Gin hergestellt wird. In der fünften Generation wurde 2012 das Rezept aber doch noch mal überarbeitet und als Relaunch auf den Markt gebracht.

28 Botanicals werden nach einem alten Rezept für den Filliers Dry Gin 28 benutzt. Neben dem obligatorischen Wacholder sind Hopfen und Angelikawurzel aus Belgien, Piment aus Jamaika und Orange aus Spanien bekannt.

Der Alkoholgehalt des Filliers Dry Gin 28 beträgt 46 % vol.

Verkostungsnoten für den Filliers Dry Gin 28

Farbe: Klar

Aroma: Wacholder spielt die Hauptrolle dazu gesellen sich Zitronen- und Orangendüften

Geschmack: Die Zitrus- und Orangennote gleicht sich immer mehr der vom Wacholder an, es folgt ein cremig-trockenes Gefühl.

Abgang: Trocken und warm, wobei Wacholder über allem schwebt

Alles dreht sich um die Frage, ob man Orange in seinem Gin mag. Ich mag es, also mag ich auch diesen Gin. Vor allem mit etwas Eis kann er überzeugen und lässt sich so sehr schön pur trinken. Ein feines Stöffche, wie wir in Hessen sagen.

Weitere Gins

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Williams Chase British Extra Dry Gin

Gin Gepostet von MartinPosted on 14/05/2019 20:36
Eine Flasche Williams Chase British Extra Dry Gin, im Hintergrund alte Gebäude in England

Williams Chase British Extra Dry Gin

Die Chase-Brennerei befindet sich in Herefordshire, einer Region mit einigen der größten Ackerlandschaften der Welt, in der King Edward- und Lady Claire-Kartoffeln für ihren Vodka angebaut werden. Sie destillierten ihren Vodka und Gin in einer Rektifikationskolonne. Sie ist die höchste ihrer Art auf der Welt und ragt mit über 21 Metern durch das Dach der Scheune. Diese maßgeschneiderte Technik ermöglicht es ihnen, die beste Qualität zu erzielen, ohne den gesamten Charakter herauszufiltern.

Der Williams Chase British Extra Dry Gin ist der erste „Estate Gin“ seit mehr als 200 Jahren. Das bedeutet, dass alle Aspekte der Produktion, vom Pflanzen der Kartoffeln bis zur Abfüllung des Gins, auf demselben Gelände stattfinden. Chase kontrolliert alles. Das ist wirtschaftlich weniger effizient, aber sie machen einen verdammt tollen Gin!

Geschmacksnoten für diesen Gin

Farbe: Kristallklar

Aroma: Passend nach Wacholder mit Muskat und Gewürzen

Geschmack: Trocken, vollmundig, mehr Wacholder und zitroniger Abgang

Abgang: Erfrischend und lebendig

Ebenfalls verkostet: Williams Chase Elegant Crisp Gin

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No.3 London Dry Gin

Gin Gepostet von MartinPosted on 06/05/2019 22:19
Eine Flasche No.3 London Dry Gin, im Hintergrund eine Häuserzeile in London

No.3 London Dry Gin

Der No.3 ist ein London Dry Gin, destilliert nach dem eigenen Rezept von Berry Bros. & Rudd, Londons ältestem Wein- und Spirituosenhändler. Der Name Nr. 3 bezieht sich auf die Adresse in der St. James’s Street, London: ihre Heimat seit 1698.

Der No.3 wird in traditionellen Kupfernen Pot-Stills für Berrys von einem Familienunternehmen hergestellt, das seit über 300 Jahren im niederländischen Schiedam destilliert. Mit Wacholder im Herzen zelebriert er unverhohlen die Integrität und den Charakter des traditionellen London Dry Gin.

Drei Früchte: Wacholder aus Italien gibt dem Gin nicht nur seinen Namen, sondern auch den unverkennbaren Gin-Geschmack von Kiefer und Lavendel. Süße spanische Orangenschale bringt Frische in Form von sauberen, knackigen Zitrusfrüchten und Grapefruitschalen, um die Zitrusfrüchte zusätzlich zu heben.

Drei Gewürze: Angelikawurzel fügt eine erdige Note hinzu und hilft, den Gin trocken zu machen. Marokkanischer Koriandersamen setzt beim Destillieren ein Zitronenaroma frei und fügt einem gut gemachten Gin einen würzigen, leicht pfeffrigen Abgang hinzu. Kardamom fügt einen würzigen, aromatischen und dennoch warmen Biss hinzu.

Geschmacksnoten für diesen Gin

Farbe: Klar

Aroma: Knackig und frisch mit viel Wacholder

Geschmack: Der Wacholder ist im Vordergrund, unterstützt von blumigen Noten und würzigem, warmem Kardamom mit viel Zitrusfrucht, ergänzt durch die Ingwerwürze vom Koriander

Abgang: Die erdige Trockenheit der Angelika dominiert

Die Fakten:

Region – Niederlande
Kategorie – London Dry Gin
Alkohol – 46%
Distillery – Berry Brothers & Rudd

Ebenfalls verkostet: Glendalough Wild Botanical Gin

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Boar Premium Dry Gin

Gin Gepostet von MartinPosted on 26/03/2019 12:09

Boar Premium Dry Gin

In den Bergen, mitten im berühmten Schwarzwald, befindet sich die Schwarzwälder Boar Destille. Sie werben mit: „handgefertigter Qualität aus unserer eigenen Destillerie – Tradition seit 1844“. Was wir also haben, ist eine kleine, handwerkliche Destillerie, die auf einzigartige Weise Qualitäts-Gin herstellt.

Was den Boar Premium Dry Gin so interessant macht, ist die Liste der Botanicals, die im Wald vor Ort geerntet werden – eigentlich ein Geheimnis. Neben den erwarteten Wacholderbeeren, Zitronenschale, Lavendel und Koriander fügen sie Thymian und Schwarzwälder Trüffel hinzu! Ja, Du hast Sie richtig gelesen – Schwarzwaldtrüffel. Ich habe hunderte von Gins probiert, dies ist das erste Mal, dass ich diese Zutat in einer Infusion gesehen haben. Er ist selten und teuer und wird von Gourmetköchen auf der ganzen Welt begehrt. Er fügt dem Gin eine schmackhafte Erdigkeit hinzu, die einfach lecker ist. Deswegen hat er wohl auch mehr Preise gewonnen als jeder andere Gin der letzten zwei Jahre.

Geschmacksnoten für den Boar Premium Dry Gin

Farbe: klar

Aroma: Florale Aromen, gepaart mit Wacholder, Gewürzen und herzhaften Kräutern

Geschmack: Der Gaumen ist geradezu pikant, was ihn zu einem der besten Gins für klassische Martinis macht

Abgang: Geradlinig, lang mit einer angenehmen Erdigkeit, die lange anhält

Die Fakten:

  • Region – Deutschland
  • Kategorie – Dry Gin
  • Alkohol – 43%
  • Distillery – Boar
  • Preis – ca. 30 EUR

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The Duke Munich Dry Gin

Gin Gepostet von MartinPosted on 21/03/2019 14:51

Eine Flasche The Duke Munich Dry Grin, im Hintergrund ein Bild aus München

The Duke Munich Dry Gin

Der Name des Duke Gin´s stammt von Heinrich dem Löwen, dem Herzog von Bayern, der 1158 München gründete. Die deutschen Gin-Destillateure sind sie stolz auf ihre Perfektion und schaffen so handgefertigte Chargen, die den hohen Anforderungen entsprechen, die sie sich selbst stellen. Die Destille wurde im Jahr 2009 gegründet.

Der The Duke Munich Dry Gin wird in sehr kleinen Chargen hergestellt und besteht aus botanischen Zutaten wie Orangenblüten, Ingwerwurzeln, Koriander, Zitronenschalen, Angelikawurzeln, Lavendel, Cubeb und natürlich Wacholder.

Geschmacksnoten für diesen Gin

Farbe: klar

Aroma: Koriander, kräftiger Wacholder und Eukalyptus

Geschmack: Süßer als die Nase verspricht, wieder Wacholder, fühlt sich weich und cremig an

Abgang: Süß und blumig

Die Fakten:

  • Region – Deutschland
  • Kategorie – Gin
  • Alkohol – 45%
  • Distillery – The Duke
  • Preis – ca. 30 EUR

Diesen deutschen Gin als Großsample* günstig kaufen.

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The Alpinist Premium Dry Gin

Gin Gepostet von MartinPosted on 08/09/2018 14:04

The Alpinist Premium Dry Gin

Liechtenstein ist eines der kleinsten Länder – nur 160 Quadratkilometer. Es liegt zwischen der Schweiz und Österreich in den Alpen. Während The Alpinist eine Firma in Liechtenstein ist, benennt sie ihr Kernprodukt als „Swiss Premium Dry Gin“. Man könnte meinen, dass „Liechtenstein“ zu viel Platz auf der Flasche einnahm. Wie auch immer, das Unternehmen nutzt eine Destillerie am
Fuße der Alpen, die nur geschmolzenes Wasser vom Aletch Gletscher verwendet. Sie produzieren außer Gin auch ein Paar Rums, die auch lecker sind.

Es stellt sich heraus, dass das geschmolzene Gletscherwasser einen großen Unterschied macht. Das Wasser ist außergewöhnlich „weich“, was bedeutet, dass es fast keine gelösten Mineralien hat, die den Geschmack des
Destillats beeinflussen. Der Alpinist Swiss Premium Dry Gin hat auch eine lokale Geschmacksnote – er wird mit aromatischen Pflanzen, die wild in den Hochgebirgstälern wachsen, einschließlich Silber-Distel, Frauenmantel und Arnica. Sowie eine große Menge an traditionellen „London Dry“ Zutaten. Du wirst Zitrus-Aromen und genug Wacholder finden, um dich wissen zu lassen, dass du Gin trinkst. Sie halten den Rest des Rezepts geheim, aber ich vermute Angelikawurzel und Lavendel.

Geschmacksnoten für den The Alpinist Premium Dry Gin

Farbe: klar

Aroma: Krautig und blumig

Geschmack: Sehr knackig mit dem Wacholder, den man erwartet. Viel Zitrus und mehr Blumen

Abgang: Sauber, frisch und trocken

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Cotswolds Dry Gin

Gin Gepostet von MartinPosted on 18/05/2018 16:46
Eine Flasche Cotswolds Dry Gin, im Hintergrund die Tower Bridge in London

Cotswolds Dry Gin

Die Cotswolds Distillery, England, wurde 2014 gegründet. Nachdem sie in den ersten Jahren nur Gin auf dem Markt hatten, kam 2017 der erste Single-Malt-Whisky dazu.

Ihr Cotswolds Dry Gin ist eine Kombination aus Wacholder, Koriander und Angelika. Dieser wird 12 Stunden in reinen Weizenbrand eingelegt, bevor dann Lavendel, Lorbeerblätter, Grapefruit, Limette, schwarzer Pfeffer und Kardamom aus der Region zugefügt werden. Das Ergebnis ist ein vollmundiger, aber durch und durch erfrischenden Gin.

Geschmacksnoten für diesen Gin

Farbe: Klar.
Aroma: Leicht und blumig mit einem wärmenden Unterton.
Geschmack: Frische Früchte, Pfeffer, Koriander, Lavendel.
Abgang: Erfrischende Limette.

Weitere Gins

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