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Martins feine Geister

Whisky, Whiskey und andere Spirits

Der Schwerpunkt des Blogs liegt bei Whisky Tastings-Notes,  aber auch Informationen und News aus der Welt der feinen Geister kommen nicht zu kurz.

Courvoisier VSOP Cognac

Cognac, Brandy, Sherry, Frankreich Posted on 13/07/2021 17:13
Eine Flasche Courvisier VSOP Cognac, im Hintergund eine Statue von Napoleon

Courvoisier VSOP Cognac

Courvoisier… nicht viele Marken stehen für Prestige und Qualität wie die von Courvoisier. Der Name ist wie wenige andere in unsere Kultur eingedrungen. Es erschien in Woody Allen- und James-Bond-Filmen, wurde von Busta Rhymes und Ice Cube gerappt, wurde von Stevie Nicks gelobt und war in Hunderten von Fernsehsendungen zu sehen.

Das ist ein ziemlicher Popkultur-Lebenslauf. Aber sie haben sich ihren Platz in der Geschichte verdient. Das 1809 von Emmanuel Courvoisier gegründete Unternehmen, das heute im Besitz von Beam Suntory ist, stellt Cognac her, und zwar seit mehr als 200 Jahren nur Cognac.

Courvoisier VSOP trägt die Aufschrift „Der Cognac von Napoleon“. Und das ist kein Marketing-Hype … der kleine Kaiser mit dem lustigen Hut und den Fingern im Mantel hat ihnen tatsächlich einen Besuch abgestattet. 1811 besuchte Napoleon den wichtigsten Cognac-Markt in Bercy, Frankreich, erklärte seine Wahl und nahm zwei Fässer Courvoisier mit. Eines der berühmtesten Gemälde Napoleons, das jemals geschaffen wurde, wurde von Etienne Bouhot gemalt, das den Besuch des Kaisers auf dem Cognac-Markt in Bercy, Frankreich, festhält, wo er einige Fässer seines Lieblingscognacs erwirbt: Courvoisier.

Der ehrgeizige Franzose hat vielleicht nicht den besten Zeitpunkt für eine Invasion in Russland gewählt, aber er kannte seinen Cognac. Courvoisier VSOP ist immer noch der Maßstab, an dem alle anderen Cognacs gemessen werden. Das berühmte Aroma, der volle Körper und das köstliche Mundgefühl, die nussige und sanfte Würze aus mehr als vier Jahren Ruhe in feinster Limousin-Eiche… alles stimmt und wird fast zur Definition von Cognac in Frankreich.

Geschmacksnoten für diesen Cognac

Farbe: Pfirsichgold

Aroma: Ein Duft von Jasmin und reifen Pfirsichen

Geschmack: Geröstete Mandeln, Steinobst und Toffee

Abgang: Verweilt mit Backgewürzen, trocknen

Die Fakten:

Region – Frankreich
Kategorie – VSOP Cognac
Alkohol – 40%
Distillery – Courvoisier

Mehr Cognacs

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Meukow VS Cognac

Cognac, Brandy, Sherry, Frankreich Posted on 11/07/2021 19:03
Eine Flasche Meukow VS Cognac mit einem russischen schwarzen Panther im Hintergrund

Meukow Cognac VS

Die Wurzeln des Hauses Meukow reichen bis ins Jahr 1850 zurück. Zar Alexander II. von Russland liebte guten Cognac und wollte ihn wirklich nicht missen. Also schickte er die zwei Brüder August-Cristophe und Gustav Meukow aus Schlesien nach Frankreich, um eine Lieferkette aufzubauen. Nachdem die beiden Brüder eine Zeitlang zwischen Frankreich und Russland hin und her pendelten, was damals wohl nicht so mühelos war, beschlossen sie schließlich, sich in der Stadt Cognac niederzulassen und im August 1862 AC MEUKOW & Co. zu eröffnen. Das legendäre Cognac Haus ist bis heute erfolgreich, da es Teil der im Familienbesitz befindlichen und unabhängigen Compagnie de Guyenne wurde, die 1979 von Michel Coste gegründet wurde. Heute ist Meukow Cognac in mehr als 80 Ländern erhältlich und das Haus wird von Michels Kindern geführt.

Der Meukow VS Cognac ist der beeindruckende Überflieger des Meukow-Hauses. Er ist eines ihrer Flaggschiff-Angebote, eine elegante und ausgewogene Cognac-Mischung, die es schafft, die Rundheit der fruchtigen Aromen und die zarten holzigen Noten zu vereinen. Es wird mit 40% vol. abgefüllt. Die edle Flasche ziert ein russischer schwarzen Panther. Er wurde als Bester Cognac VS ausgezeichnet und erhielt die doppelte Goldmedaille bei der prestigeträchtigen San Francisco World Spirits Competition 2015.

Geschmacksnoten für diesen Cognac

Farbe: Helles Orange

Aroma: Mandel, kandierte Orange, cremige getrocknete Aprikose und Piment

Geschmack: Holzig und süß mit Vanille, Süßholz und Muskat

Abgang: Würzig mit Süßholz und Muskat

Die Fakten:

Region – Frankreich
Kategorie – VS Cognac
Alkohol – 40%
Distillery – Meukow

Weitere Cognacs

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Baron Otard VSOP

Cognac, Brandy, Sherry Posted on 30/09/2020 14:02
Eine Flasche Bron Otard VSOP, im Hintergrund Weinberge

Baron Otard VSOP

Das Haus Otard Cognac stellt seit 1795, nachdem es von Jean-Baptiste Antoine Otard gegründet wurde, Eaux de Vie´s am Ufer des Flusses Charente her. Seit Generationen produzieren sie feinen Cognac unter den Markennamen Château de Cognac, Château Royal und Baron Otard. Der Baron Otard wird seit der Übernahme von Martini & Rossi für die Bacardi Group hergestellt und über diese vertrieben. Die komplette Linie der Premium Baron Otard Cognacs ist eine Freude für die Sinne, die in tropfenförmigen Flaschen serviert wird.

Die Kellermauern im Château Royal de Cognac sind bekanntermaßen drei Meter dick. In den Kellern herrscht eine sehr hohe Luftfeuchtigkeit. Diese einzigartigen Keller haben einige der besten Cognacs hervorgebracht, die in Frankreich zu finden sind. Der Baron Otard VSOP wird aus mindestens 50% Grand Champaign-Trauben hergestellt, der Rest ist Petite Champaign. In Übereinstimmung mit Gesetz und Tradition wurde dieser VSOP mindestens vier Jahre lang in französischen Eichenfässern in diesen erstaunlichen Kellern gereift und entwickelte ein tiefes, vielgeschichtetes Geschmacksprofil.

Geschmacksnoten für diesen Cognac


Farbe: Brillanter Bernstein

Aroma: Blumig mit Zitrusblättern und Vanille.

Geschmack: Der Gaumen ist reich und cremig mit den geschichteten Aromen, die zwischen Jasmin, Holunderblüten und wilden Limetten verschmelzen. Gepaart mit reifen Birnen und einem Bouquet aus Holznoten und Tabakblättern.

Abgang: Lang und süß.

Die Fakten:

Herkunft – Frankreich
Abfüller – Baron Otard
Reifungszeit – 4 Jahre
Alkohol – 40%

Weitere Cogancs

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Louis Royer VSOP

Cognac, Brandy, Sherry Posted on 06/02/2020 16:33
Eine Flasche Louis Rover VSOP mit Blüten und einer Biene im Hintergrund

Louis Royer VSOP

Louis Royer, eine Brennerei, deren Name einem schon auf der Zunge zergeht, wurde 1853 am Ufer der Charente in der französischen Region Cognac gegründet. Sie ist berühmt für ihr Bienenwappen und eine große Auswahl an gehobenen Cognacs und Pineaus, die aus allen sechs Terroirs der Region hergestellt werden. Heute leitet die fünfte Generation die Brennerei und hat nicht die Absicht, ihre traditionelle Herstellungsweise zu ändern.

Diese exquisite Flasche heißt einfach Louis Royer VSOP was „sehr überlegen alt“ bedeutet, aber Du kannst ihn auch einen Fünf-Sterne-Cognac nennen. Dies bedeutet, dass der jüngste Cognac in der Mischung mindestens vier Jahre alt ist – und dieser verbrachte einige Zeit in französischer Limousineiche. Es ist ein geschmeidiger und ausgeglichener Cognac. Du kannst ihn pur genießen, aber es gibt auch einen kleinen Tip: Wenn man etwas Tonic hineingibt enthüllen Sie neue verborgene Aromen.

Geschmacksnoten für diesen Cognac

Farbe: Goldenes Kupfer

Aroma: Fruchtig nach Aprikosen, Pflaumen, Pfirsichen, Eichenholz, Leder und Tabak.

Geschmack: Süßes Intro gefolgt von einer Mischung aus dunklen Früchten, Eichenholz und Tabak.

Abgang: Reichhaltiges, weiches und warmes Finale.

Die Fakten:

  • Herkunft – Frankreich (Cognac)
  • Abfüller – Louis Rover
  • Alter: 4 Jahre
  • Alkohol – 40%
  • Preis – ca. 40 EUR (Tagespreis prüfen*)

Ebenfalls verkostet: Louis Royer XO

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Cognac Park Borderies Mizunara Oak Cask Finish

Cognac, Brandy, Sherry Posted on 24/09/2019 21:03
Eine Flasche Cognac Park Borderies Mizunara Oak Cask Finish, im Hintergrund eine japanische Eiche

Cognac Park Borderies Mizunara Oak Cask Finish

Die Distillerie Tessendier ist seit 1880 ein Weltklasse-Hersteller von Cognac. Seit Generationen verkaufen sie ihre Spirituosen unter Vertrag an andere Produzenten. Dies änderte sich jedoch im Jahr 2005, als sie ihre eigene Markenpalette anboten, darunter Cognac Park, Cognac Campagnere und Cognac Grand Breuil. Sie haben vor kurzem angefangen, sich zu erweitern und verwenden ihre aromatisch gewürzten Ex-Cognac-Fässer, um Rums zu reifen und zu veredeln. Ich hoffe, dass weitere Experimente dieser Art auf dem Weg sind.

Mizunara-Eichenfässer, es gibt einfach nicht genug davon und sie sind super teuer. Cognac Park hat sich den Herausforderungen gestellt, indem sie ihren berühmten Cognac wie gewohnt vier Jahre in französischen Fässern reifen und dann sechs Monate in speziellen Mizunara-Fässern ausgebaut haben. Heraus kam der Cognac Park Borderies Mizunara Finished – der erste Cognac, den ich jemals mit diesem seltenen japanischen Holz gefunden habe. Wie bei allen Spirituosen aus dem Mizunara-Fass verleiht es dem Park Borderies Mizunara Oak Cask eine blumige und pflanzliche Note, die in der Tat etwas ganz Besonderes ist.

Mizunara-Eiche – Quercus mongolica, auch mongolische Eiche genannt – ist würzig und für die Herstellung von Spirituosen bestens geeignet. Sie ist aber auch sehr porös. Jede Mengen Brände sind durch auslaufende und zerbrochene Fässer verloren gegangen. Daher müssen diese seltenen Bäume über 200 Jahre alt sein und sorgfältig behandelt werden, um brauchbares Holz zu erhalten. Dies macht Mizunara-Fässer selten und sehr teuer.

Geschmacksnoten für diesen Cognac

Farbe: Goldener Bernstein

Aroma: Die Aromen sind leicht und blumig mit Noten von Früchten wie Birnen und Kirschen.

Geschmack: Das Geschmacksprofil ist reich für einem vierjährigen Cognac, mit Noten von Holunderblüten, Honig, Vanille, Rancio** und Fruchtkompott mit einer schönen holzigen und kräuterigen Note.

Abgang: Der Abgang ist mittellang und satt.

** Rancio ist ein äußerst begehrter Nussgeschmack, der normalerweise nur in angereicherten Weinen (Port, Sherry, Madeira, Marsala…) und Spirituosen auf Fruchtbasis vorkommt: Cognacs, Calvados und Armagnac. Es erscheint in Cognac nach ungefähr 10 Jahren Reifung in Eichenfässern und wird im Laufe der Jahre immer intensiver.

Die Fakten:

  • Region – Frankreich
  • Abfüller – Distillerie Tessendier et Fils
  • Finish – Minzunara Eiche
  • Alkohol – 43,5%
  • Alter – 4 Jahre

Ebenfalls verkostet:

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Hardy Cognac Noces d’Argent

Cognac, Brandy, Sherry Posted on 05/09/2019 13:17
Eine Flasche Hardy Cognac Noces d'Argent, im Hintergrund Eheringe

Hardy Cognac Noces d’Argent

Mitte des 19. Jahrhunderts verliebte sich der Engländer Anthony Hardy in Nordfrankreich und Cognac. Nachdem er jahrzehntelang mit der Region als Importeur von Cognac nach England geflirtet hatte, zog er schließlich dorthin, änderte seinen Namen von Anthony in Antoine und eröffnete sein eigenes Cognac-Haus (ein „Maison“). Heute stellt Maison Hardy zwei wunderschöne Pineaus (Pineau ist ein französischer Likörwein aus der Region… ein süßer, „erdiger“ Aperitif nach Sherry-Art mit vielen Tanninen) und eine große Auswahl an Cognacs her, angefangen vom mittleren Preis bis hin zu einigen wirklich fantastischen künstlerischen Abfüllungen, die in feinen Kristall Dekantern angeboten werden.

Hardy Cognac hat eine Reihe von fünf Sonderabfüllungen für besondere Jubiläen (D’Argent (Silber), D’Or Sublime (goldene Pracht), De Perle (Perle), De Diamant (Diamant) und D’Albâtre (Alabaster).

Jede wird in einer einzigartigen, atemberaubenden Karaffe mit viel Nostalgie und Romantik serviert. Noces d’Argent bedeutet übersetzt „Silberner Hochzeitstag“ – traditionell der 25.

Aber die Cognacs in der Flasche sind viel älter. Es ist eine Kombination aus erlesenen Hardy Champaign Cognacs im Alter von 30, 50 und 60 Jahren. Speziell die älteren Cognacs sorgen für dieses hervorragende Aroma. Der Hardy Cognac Noces d’Argent ist ein spektakuläres Beispiel für alles, was ich an Cognac liebe. Es ist angenehm für Augen, Nase, Gaumen und Herz.

Geschmacksnoten für diesen Cognac

Farbe: Dunkles Mahagoni

Aroma: Wie alle feinen Hardy Cognacs ist das Aroma mit Noten von warmem Pfeifentabak, Sultaninen, Honig, Piment und Hochlandrose erstaunlich.

Geschmack: Der Gaumen ist abgerundet mit ständig wechselnden Noten Gewürzkuchen, Jasmintee, Leder und Lavendelhonig

Abgang: Glatt und befriedigend

Die Fakten:

Herkunft – Frankreich
Abfüller – Originalabfüller
Reifungszeit – 10 Jahre
Alkohol – 40%

Ebenfalls verkostet: Hardy XO Rare Cognac

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Hardy XO Rare Cognac Fine Champagne

Cognac, Brandy, Sherry Posted on 03/09/2019 21:30
Eine Flasche Hardy XO Rare Cognac Fine Champagne, im Hintergrund ein Fasslager in Frankreich

Hardy XO Rare Cognac Fine Champagne

Mitte des 19. Jahrhunderts verliebte sich der Engländer Anthony Hardy in Nordfrankreich und Cognac. Nachdem er jahrzehntelang mit der Region als Importeur von Cognac nach England geflirtet hatte, zog er schließlich dorthin, änderte seinen Namen von Anthony in Antoine und eröffnete sein eigenes Cognac-Haus (ein „Maison“). Heute stellt Maison Hardy zwei wunderschöne Pineaus (Pineau ist ein französischer Likörwein aus der Region… ein süßer, „erdiger“ Aperitif nach Sherry-Art mit vielen Tanninen) und eine große Auswahl an Cognacs her, angefangen vom mittleren Preis bis hin zu einigen wirklich fantastischen künstlerischen Abfüllungen, die in feinen Kristalldekantern angeboten werden.

Die offiziellen Regeln wurden im letzten Jahr geändert. Jetzt muss der jüngste Cognac in der Flasche mindestens zehn Jahre alt sein, um legal als „XO“ bezeichnet zu werden. Hardy Cognac hat tatsächlich zwei XO´s in seinem Portfolio. Der Hardy Cognac XO Rare ist ein Cognac, der aus handverlesenen Fässern mit einem höheren Anteil älterer Cognacs hergestellt wird. Es ist der beste Cognac dieser Traditionsserie.

Geschmacksnoten für diesen Cognac

Farbe: Dunkler Granat

Aroma: Wie ein florales Parfüm – Rosen und Jasmin – mit Noten von Feigen, Marzipan und warmem Zedernholz.

Geschmack: Die Aromen sind dick, reich und weich mit Vanilleschoten, Sultaninen, getrockneten Aprikosen und weiteren floralen Noten

Abgang: Der Abgang ist lang und unglaublich glatt

Die Fakten:

Herkunft – Frankreich
Abfüller – Originalabfüller
Reifungszeit – 10 Jahre
Alkohol – 40%

Ebenfalls verkostet: Hardy Cognac Noces D´Argent

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Rémy Martin XO Excellence Cognac

Cognac, Brandy, Sherry Posted on 16/10/2018 16:16

Rémy Martin XO Excellence Cognac

„Wenn Du nach Erfolg strebst, wird Exzellenz folgen“ Rémy Martin ist ein Beweis dafür. Geboren im Herzen des Grand Champagne Cru von Cognac im Jahr 1724, begannen sie als Handelshaus von Paul-Emile Rémy Martin. Heute ist es eines der größten und berühmtesten Cognac-Häuser der Welt mit einem Dutzend Kernangeboten und vielen Sonderabfüllungen und limitierten Auflagen. Zur Herstellung ihres Cognacs verwendet Rémy Martin eine exklusive Traubenmischung aus 97% Ugni Blanc und Colombard, der Rest ist die würzige, robuste Folle Blanche Traube. Die Fans und Auszeichnungen beweisen, dass Rémy Martin, wenn es um Charme und Faszination geht, an erster Stelle steht. Cognac par excellence.

Aber der Rémy Martin X.O. Exzellenz hebt sich noch einmal ab. Seine besondere Geschichte begann im Jahr 1981, als Kellermeister André Giraud sich anschickte, einen XO zu kreieren, der die Qualität des Cognac Fine Champagne ausdrücken sollte. Der Rémy Martin XO setzt sich aus Eaux-de-vie´s zusammen, die ausschließlich aus den besten Cognac-Weinbergen stammen. 85% stammen aus der Grand Champagne. Der Grand Champaign Cru ist eine Region mit ausgedehnten kalkhaltigen Böden, die in der Hand zerbröckeln. Diese werden sehr geschätzt für Cognac-Trauben, weil die hier angebauten Früchte außergewöhnlich gut reifen und stärkere, komplexere Aromastoffe entwickeln.

Dieser besondere Cognac besteht aus mehr als 300 verschiedenen Eaux-de-Vie´s, die in Eichenfässern zwischen 10 und 37 Jahren gereift sind. Alles von seinem blumigen Bouquet über die samtige Textur bis hin zum vollen Körper erinnert uns daran, dass feinste Cognac´s verarbeitet wurden. Ein Cognac für die besonderen Ereignisse im Leben. Er macht seinem Namen wirklich alle Ehre.

Geschmacksnoten für den Rémy Martin XO Excellence Cognac

Farbe: Dunkles Mahagoni
Aroma: Orange, Jasmin, Zimt
Geschmack: Vanille, Honig, leichte Würze
Abgang: Warm und ausdauernd

Diesen Cognac bei Amazon kaufen*

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