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Martins feine Geister

Whisky, Whiskey und andere Spirits

Der Schwerpunkt des Blogs liegt bei Whisky Tastings-Notes,  aber auch Informationen und News aus der Welt der feinen Geister kommen nicht zu kurz.

Hine Rare VSOP Cognac

Cognac, Brandy, Sherry Gepostet von MartinPosted on 24/02/2023 23:46
Eine Flasche Hine Rare VSOP Cognac, im Hintergrund ein Fass-Lager

Hine Rare VSOP Cognac

Thomas Hine destilliert seit 1763 Cognac an den Ufern des Flusses Charente. Das sind mehr als 250 Jahre am selben Ort, was ihre Destillerie übrigens älter als die USA macht. Als die Leute von Thomas Hine anfingen, im Lager zu graben, fanden sie alte Cognac-Fässer aus dem letzten Jahrtausend.

Hines ist berühmt dafür, alte Jahrgänge zur Hand zu haben. Hin und wieder geben sie eine Sonderabfüllung heraus, die zum Preis eines Autos verkauft wird. Aber die meiste Zeit produzieren sie eine große Auswahl an erstklassigen, zugänglichen, extra gereiften Eau-de-vie von höchster Qualität. Königin Elizabeth selbst erklärte sie zu den “Royal supplies of Cognac.”

Der Hine Rare VSOP Cognac ist ihr Flaggschiff. Eine angenehme Verbesserung gegenüber ihrem Einstiegsprodukt, mit all der Spitzenklasse ihrer Besten, ohne das Sparschwein zu sprengen. Es ist ein 100% Fine Champagne Cognac! Mehr als die Hälfte davon kommt aus der Grand Champagne. Obwohl die französischen Gesetze darauf bestehen, dass alles, was mit VSOP gekennzeichnet ist, mindestens vier Jahre reift, lässt Hine ihn etwas länger in den Fässern.

Wenn Du herausfinden möchtest, worum es bei Cognac geht, ist dies Deine beste Wahl … solide Qualität und Raffinesse, aber gleichzeitig erschwinglich und zugänglich. Wenn Du nach einem stilvollen Geschenk suchst, dann das er es!

So wie die Highlands in Schottland den Spey River haben, so hat die Cognac-Region von Frankreich den La Charente. Er bahnt sich einen kurvenreichen, sanften Weg von den Bergwäldern der Limousin-Eichen in der Nähe von Limoges durch das Herz der Cognac-Region, bevor er bei Roquefort ins Meer mündet.

Geschmacksnoten für diesen Cognac

Farbe: Bronze

Aroma: Jasmin, Eiche und starke Vanillenoten

Geschmack: Frische Sahne und Toffee, vollmundig und geschmeidig.

Abgang: Lang, glatt, trocken, mit einem Hauch von Muskatnuss

Die Fakten:

  • Region – Frankreich / Cognac
  • Kategorie – VSOP Cognac
  • Alter – 6 Jahre
  • Alkohol – 40%
  • Destillerie – Hine

Ebenfalls verkostet: Frapin VSOP Cognac

Wenn Du dir selbst ein Bild von diesem Cognac machen möchtest und nicht gleich eine ganze Flasche kaufen willst bekommst Du, sofern noch vorhanden, hier ein Sample.

Keine Lust alleine zu verkosten? Hier findest Du unsere öffentlichen Tastings.

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Frapin VSOP Cognac

Cognac, Brandy, Sherry Gepostet von MartinPosted on 17/11/2022 21:01
Eine Flasche Frapin VSOP Cognac, im Hintergrund Weinberge in der Grande Champagne

Frapin VSOP Cognac

Im späten 13. Jahrhundert (das ist seit dem Mittelalter!) hat sich die Familie Frapin in der Stadt Segonzac, mitten im Herzen der Cognac-Region im Südwesten Frankreichs, niedergelassen. Ursprünglich Winzer, später Destillateure (auch heute nichts Ungewöhnliches), stellt die Familie Frapin seit 20 Generationen im Schloss Fontpinot prestigeträchtige Cognacs her.

Die Frapins waren die ersten, die eine Multi Millésime-Abfüllung einführten, die eine Mischung aus 3 Jahrgängen ist. Sie besitzen auch den größten Einzelweinberg in der Grande Champagne – überwiegend aus der Rebsorte Ugni Blanc. Um einige Namen fallen zu lassen: Der französische Renaissance-Autor François Rabelais war im 16. Jahrhundert Teil der Familie, daher die goldene Feder als Logo des Frapin-Hauses, und 1697 verlieh der Sonnenkönig alias Ludwig XIV. der Familie den Adelstitel.

Mit einer solchen Geschichte weißt Du einfach, dass der Frapin VSOP Cognac einfach spektakulär sein muss. Dieser 100% Grande Champagne, klassifiziert als Premier Cru de Cognac, wird dem hart erarbeiteten Ruf von Frapin gerecht: Destilliert über Bodensatz und gereift in Limousin-Eichenfässern aus dem Weingut, ist dies ein unglaublich eleganter, raffinierter und runder Cognac. Ein harmonischer Gaumen voller fruchtiger Orangennoten hat diesem Dram viele internationale Auszeichnungen eingebracht.

Geschmacksnoten für diesen Cognac

Farbe: Orange

Aroma: Komplex und fruchtig. Noten von Orange und Trockenblumen mit einem Hauch Vanille.

Geschmack: Harmonisch und ausgewogen mit fruchtigen Orangennoten

Abgang: Würzig mit Zimt und Pfeffer

Die Fakten:

  • Land – Frankreich
  • Kategorie – VSOP Coganc
  • Alkoholgehalt – 40%
  • Brennerei – Frapin

Ebenfalls verkostet: Martell Cordon Bleu Cognac

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Martell Cordon Bleu Cognac

Cognac, Brandy, Sherry Gepostet von MartinPosted on 23/10/2022 16:16
Eine Flasche Martell Cordon Bleu Cognac, im Hintergrund ein Strand in Frankreich

Martell Cordon Bleu Cognac


Wenn Du seit über drei Jahrhunderten irgendetwas herstellst, bist Du wahrscheinlich verdammt gut darin. Das Haus Martell ist das älteste der großen Cognac-Häuser. 1715 von Jean Martell am Ufer der Charente gegründet. Die Franzosen haben diese Art zu leben, bei der sie daran glauben, all die guten Dinge, die das Leben zu bieten hat, anzunehmen. Martell Cognac ist definitiv eines davon, mit einer ganzen Reihe von Abfüllungen, die es zu entdecken gilt.

Jetzt unter Pernod Ricard hat das Haus Martell eine schöne Auswahl an Cognacs; eine Sammlung von 10 Abfüllungen. Sie verwenden überwiegend Ugni Blanc (Trebbiano)-Trauben aus den Borderies-Weinbergen und reifen ihren Cognac in Tronçais-Eichenfässern. Sie destillieren ihre Cognacs doppelt, mit traditionellen „Charentais Destillierkolben“ (Pot Stills).

Der Martell Cordon Bleu Cognac ist nicht nur die beliebteste Abfüllung im Martell-Sortiment, er gehört auch zu den Top-Cognacs und wird von Kennern hoch gelobt. Dieser legendäre Boderies XO ist wunderschön, komplex und voller Charakter. 1912 von Édouard Martell entworfen, gibt es auch eine Sonderabfüllung in limitierter Auflage, um 300 Jahre von La Maison Martell zu feiern.

Geschmacksnoten für den Martell Cordon Bleu Cognac

Farbe: Dunkles, goldenes Kupfer

Aroma: Pflaume, Apfel, Kaffee und Mandel

Geschmack: Gewürze, Lebkuchen und Kakao

Abgang: Lang und fruchtig mit Würze

Die Fakten:

  • Region – Frankreich
  • Kategorie – Cognac
  • Alkohol – 40%
  • Distillery – Martell

Ebenfalls verkostet: Martell VSOP Red Barrel Cognac

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Louis Royer VS Cognac

Cognac, Brandy, Sherry Gepostet von MartinPosted on 03/09/2022 18:22
Eine Flasche Louis Royer VS Cognac, im Hintergrund eine Biene

Louis Royer VS Cognac

Louis Royer hat 1853 im Alter von 25 Jahren seine erste Cognac Still aufgebaut. Davor hielt er Bienen, um seinen eigenen Honig zu produzieren – ein Hobby, das er sein ganzes Leben lang pflegte. Das Logo der Firma Louis Royer Cognac ist bis heute eine gold-blaue Honigbiene. Louis Royer Cognac produziert ein Kernsortiment feiner Cognacs – von VS über ihren ganz besonderen 38 Years Grand Champaign bis hin zu einigen Sonderabfüllungen. Diese Firma stellt einige der besten Cognacs der Welt in streng limitierter Produktion her.

Beginnen wir mit dem Etikett „Louis Royer“ – einer der versteckten Edelsteine ​​der Cognac-Welt. Wenn es XO sagt, reifte er mindestens sechs Jahre in erstklassiger Limousin-Eiche.

Der Louis Royer VS ist ihr jüngeres Angebot, aber er ist bemerkenswert raffiniert und glatt. Er ist abgerundet und blumig und wird mit einigen sehr alten Eaux-de-vies hergestellt und geblendet, um ein elegantes und komplexes Geschmacksprofil zu erzielen. Die Branntweine stammen aus allen 6 Cognac-Anbaugebieten und dieser bemerkenswerte Cognac reift dann mindestens 2 Jahre in Tronçais- und Limousin-Eichenfässern. Es gewann Gold bei der International Wine & Spirits Competition im Jahr 2015 und Silber bei der IWSC im Jahr 2017, neben vielen anderen prestigeträchtigen Auszeichnungen.

Geschmacksnoten für diesen Cognac

Farbe: Dunklerer Bernstein

Aroma: Verlockend mit Pflaumen, Dörrpflaumen und einigen würzigen Noten

Geschmack: Weich mit Nuss- und Trockenfruchtaromen und reichhaltiger Eiche

Abgang: Lang und warm

Die Fakten:

  • Herkunft – Frankreich (Cognac)
  • Stil – VS Cognac
  • Abfüller – Louis Rover
  • Alter: Mindestens 2 Jahre
  • Alkohol – 40%

Ebenfalls verkostet: Louis Royer XO

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Chateau de Montifaud XO Cognac

Cognac, Brandy, Sherry Gepostet von MartinPosted on 10/07/2022 19:57
Eine Flasche Chateau de Montifaud XO Cognac, im Hintergrund ein Fasslager in Frankreich

Chateau de Montifaud XO Cognac

Die Familie Vallet ist seit 6 Generationen im Besitz des Château Montifaud. Genauer gesagt seit 1837, als Augustin Vallet das Weingut gründete. Dann war es sein Sohn Pierre, der das 90 Hektar große Anwesen in den Regionen Grand Champagne und Petite Champagne in Frankreich übernahm. Heute führen dort Louis, Michel und Laurent Vallet die Geschäfte. Ihr Stil vermischt niemals die beiden Regionen in ihren Cognacs. Stattdessen bieten sie Dir lieber jede Region einzeln mit all ihren reinen Aromen an. Sie reifen ihre Cognacs auch doppelt so lange, wie es das Gesetz vorschreibt. Und sie verwenden eine einzigartige Faibles-Technik, um ihren Cognac zu prüfen. Die Familie Vallet hat fast 200 Jahre Erfahrung in der Cognac-Herstellung und das kann man definitiv in ihren Cognacs schmecken.

Der Chateau de Montifaud XO ist ein leichter und frischer Extra Old Cognac. Er wird mit Eaux-de-vie´s hergestellt die im Durchschnitt etwa 28 bis 30 Jahre alt sind. Einige von ihnen wurden bereits 1963, 1965 und 1967 destilliert. Der Blend wird zuerst in neuen roten Eichenfässern und dann ein zweites Mal in gebrauchten alten Fässern gereift. Es Erwarten Dich fruchtige und leicht würzige Aromen am frischen, abgerundeten und vollmundigen Gaumen. Cognacs wie dieser passen sehr gut zu Desserts oder alten Käsesorten.

Geschmacksnoten für diesen Cognac

Farbe: Kupfer

Aroma: Fruchtig und blumig mit gerösteten Mandeln, Muskat und Haselnüssen

Geschmack: Vollmundig, reich und abgerundet, aber dennoch leicht und frisch

Abgang: Glatt und lang

Die Fakten:

  • Region – Frankreich
  • Kategorie – Cognac
  • Alkohol – 40%
  • Distillery – Chateau de Montifaud

Ebenfalls verkostet: Davidoff VSOP Cognac

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Davidoff VSOP Cognac

Cognac, Brandy, Sherry Gepostet von MartinPosted on 18/06/2022 18:21
Eine Flasche Davidoff VSOP Coganc, im Hintergrund eine Ansicht von Genf

Davidoff VSOP Cognac

Zino Davidoff wurde 1906 in Kiew, Ukraine, geboren und wanderte später mit seiner Familie nach Genf in die Schweiz aus, wo sie 1912 ihr erstes Tabakgeschäft eröffneten.

Der Davidoff VSOP Cognac vereint 20 Eaux-de-vies aus Fin Bois, Bon Bois und der Petite Champagne. Dieser prestigeträchtige Cognac wurde 7 Jahre in Limousin-Eiche gereift. Er grüßt mit holzigen Aromen von Tabak, Nüssen und Honig, die sich am weichen Gaumen zu fruchtigen Aromen von Pfirsich, Orange, Honig, Nüssen und Tabak entwickeln. Dieser königliche Cognac sollte pur genossen werden, aber wenn Du das wirklich nicht magst, genieße ihn auf Eis oder in einem French Old Fashioned.

Geschmacksnoten für diesen Cognac

Farbe: Orange

Aroma: Holzige Aromen, Tabak, Nüsse und Honig

Geschmack: Geschmeidig mit fruchtigen Aromen von Pfirsich, Orange, Honig, Nüssen und Tabak

Abgang: Elegant

Die Fakten:

  • Region – Frankreich
  • Kategorie – VSOP Cognac
  • Alkohol – 40%
  • Distillery – Davidoff

Ebenfalls verkostet: Hennessy VSOP Cognac

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Hennessy VSOP Cognac

Cognac, Brandy, Sherry, Frankreich Gepostet von MartinPosted on 17/07/2021 16:43
Eine Flasche Hennessy VSOP Cognac vor einem Fenster

Hennessy VSOP Cognac

Hennessy ist DER Gigant in der Welt des Cognacs. Jas Hennessy & Co. produziert jedes Jahr mehr als 50 Millionen Flaschen Cognac – mehr als 40 % des gesamten Marktes. Interessanterweise wurde dieses berühmteste französische Unternehmen mit Sitz in Cognac, Frankreich, 1765 von einem Iren, Richard Hennessy, gegründet. Das moderne Unternehmen produziert fast zwei Dutzend Kernspirituosen und viele weitere Sammlereditionen und limitierte Abfüllungen als Tochterunternehmen von Mo limitedt Hennessy, das wiederum wird in Partnerschaft von Diageo und LVMH gehalten.

Früher liebte König Georg IV. feinen Cognac. Er bat persönlich um einen „Very Special Old Pale“ aus dem Hause Hennessy. Die ersten Flaschen wurden 1818 ausgeliefert und dieses VSOP-Elixier ist seitdem ein Standbein von Hennessy als einer der beliebtesten und preisgekrönten Cognacs weltweit. Hennessy VSOP Cognac ist eine Mischung aus sechzig sorgfältig ausgewählten Eau de Vie, die das Terroir von Cognac und das Erbe von Hennessy zelebriert.

Es wird angenommen, dass das Akronym VSOP mehrere Dinge bedeutet, darunter „Vey Superior Old Pale“, „Very Special Old Product“ usw. Hennessy behauptet „Very Special Old Pale“ und sie haben die Kategorie erfunden. Rechtlich bezieht sich VSOP auf eine Cognac-Mischung, bei der die jüngste Spirituose mindestens vier Jahre in Eichenfässern gereift ist.

Geschmacksnoten für diesen Cognac

Farbe: Dunkles Mahagoni

Aroma: In der Nase werden wir mit Noten von Erdbeermarmelade, Nelke und Vanille begrüßt

Geschmack: Weihnachtskuchen, Backgewürze und neue französische Eiche

Abgang: Zart und weich mit einem leichten Gewürzbrand am hinteren Gaumen

Die Fakten:

Region – Frankreich
Kategorie – VSOP Cognac
Alkohol – 40%
Distillery – Hennessy

Ebenfalls verkostet:

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Martell VSOP Red Barrel Cognac

Cognac, Brandy, Sherry, Frankreich Gepostet von MartinPosted on 15/07/2021 18:43
Eine Flasche Martell VSOP Red Barrel, im Hintergrund ein Sonnenuntergang

Martell VSOP Red Barrel Cognac

Jean Martell eröffnete 1715 ein Handelsgeschäft am Ufer der Charente in der französischen Cognac-Region. Bald darauf kaufte er lokale Trauben, destillierte Cognac und reifte sie in Tronçais-Eiche. Das Unternehmen blieb über Generationen in Familienbesitz und brachte 1831 seinen berühmten VSOP auf den Markt. Der wurde sofort zu einem weltweit gefragten Erfolg – von Königen in England bis Japan genossen. Seagrams erwarb das Unternehmen 1987, seit 2001 ist es im Portfolio von Pernod Ricard.

Wie alle Hersteller von gereiften Spirituosen nimmt Martell Cognac Holz ernst. Neue Eiche kann dem Cognac einen leicht bitteren Biss verleihen. Alte Fässer ermöglichen eine kontinuierliche Oxidation, aber das Holz fügt wenig Komplexität hinzu. Laut Martell sind Tronçais-Eichenfässer der Sweet Spot, in dem ihr Martell VSOP Red Barrel Cognac zwischen vier und acht Jahren gereift wird. Sie nennen diese Fässer „rote“ Fässer, weil die Eiche selbst einen rötlichen Farbton annimmt. Vor 2019 war der Martell VSOP Medallion das Herzstück der Marke, das in einer Kombination aus neuen, roten und alten Fässern gereift wurde. Dieser Standard hatte sich seit fast fünfzig Jahren nicht geändert. Der Martell VSOP Red Barrel ist der gleiche Brand, der fünf Jahre lang ausschließlich in diesen „roten“ Fässern mittleren Alters gereift wird, um das charakteristische, fruchtige Profil ohne eine Spur von Bitterkeit zu entwickeln.

Geschmacksnoten für diesen Cognac

Farbe: Goldenes Kupfer

Aroma: Intensiv mit Noten von Aprikosen, Melone, Blumen und gelben Pflaumen

Geschmack: Sommerfrüchte mit einem Hauch von Vanille und Eichenwürze

Abgang: Mittellang und leicht süß mit einem Hauch von Toffee

Die Fakten:

Region – Frankreich
Kategorie – VSOP Cognac
Alkohol – 40%
Distillery – Martell

Ebenfalls verkostet: Martell XO Cognac

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