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Martins feine Geister

Whisky, Whiskey und andere Spirits

Der Schwerpunkt des Blogs liegt bei Whisky Tastings-Notes,  aber auch Informationen und News aus der Welt der feinen Geister kommen nicht zu kurz.

Ron Quorhum 23 Jahre

Rum & Rhum Gepostet von MartinPosted on 28/04/2018 11:36
Eine Flasche Ron Quorhum 23 Jahre, im Hintergrund ein Strand auf der Dom. Rep.

Ron Quorhum 23 Jahre

Oliver Juanillo gründete im 19. Jahrhundert in Kuba eine Zuckerrohr- und Tabakplantage. Schnell folgte eine Destillerie, die bis 1959 erfolgreich betrieben wurde, bis Kuba mitten in der Revolution war. Die Gründer von Oliver & Oliver flohen mit ihrem Know-how ins Exil in die Dominikanische Republik. Dort fanden sie die Bedingungen, um qualitativ hochwertigen Rum herzustellen. Oliver & Oliver stellen Rum´s wie Puntacana, Tres Hombres und einige andere Top-Rums her.

Der Quorhum 23 Jahre alt ist der mittlere Bruder zwischen Quorhum 12 Jahre alt und Quorhum 30 Jahre alt. Er wird in traditionellen Pot-Stills destilliert und bis zu 23 Jahre in einem Solera-System in Ex-Bourbon-Fässern gereift. Bei diesem Rum dreht sich alles um Gewürze und die ledrige Zigarrenaromen.

Geschmacksnoten für den Ron Quorhum 23 Jahre

Farbe: Dunkles Mahagoni
Aroma: Warme, schwere Nase mit Holz, tropischen Früchten und Schokoladen-Trüffeln.
Geschmack: Sanfte Süße mit einem Hauch von dunkler Schokolade und der Fülle von ledrigen Zigarrenaromen, einige Zitrusfrüchte sind auch vorhanden
Abgang: Voll und mittellang

Ebenfalls verkostet: Ron Quorhum 30 Jahre

Wenn Du dir selbst ein Bild von diesem Rum machen möchtest und nicht gleich eine ganze Flasche kaufen willst bekommst Du, sofern noch vorhanden, hier ein Sample.

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La Hechicera Fine Aged Rum

Rum & Rhum Gepostet von MartinPosted on 28/04/2018 11:05

Die Familie Riasco produziert seit über zwei Jahrzehnten Rum in Kolumbien. Sie sind die einzige Rum-Destillerie in Kolumbien, die in Familienbesitz ist. Sie haben es trotz ihrer relativ kurzen Geschichte geschafft, fantastischen Rum zu produzieren, der bereits weltweit wegen seiner Geschmeidigkeit und seiner verführerischen Natur bekannt ist.

Der La Hechicera Fine Aged Rum ist vorerst ihr einziger Rum. Es ist eine Mischung aus Rums zwischen 12 und 21 Jahren in ihrem speziellen Solera System. Im Jahr 2014 wurde La Hechicera mit dem „Best Bottle Design“ von den World Whisky Awards ausgezeichnet. Hechicera bedeutet Zauberin auf Spanisch.

Geschmacksnoten La Hechicera Fine Aged Rum

Farbe: Kupferfarbener Bernstein
Aroma: Alles beginnt mit Kaffeebohnen und Vanille und geht dann allmählich zu Menthol, Kochbananen und Schokolade über
Geschmack: Schwerer Zimt, Espresso-artiger Geschmack, der sich mit Gewürzen wie schwarzem Pfeffer und Chili vermischt und mit einer Prise dunkler Schokolade und Pflaumenmarmelade abschließt
Abgang: Äußerst glattes und sauberes Finish

Ebenfalls verkostet: The Kraken Black Roast Coffee Black Spiced Rum

Diesen Rum als Großsample günstig kaufen.

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Six Saints Caribbean Rum Pedro Ximenez Finish

Rum & Rhum Gepostet von MartinPosted on 09/03/2018 12:29

Die kleine tropische Insel Grenada in der südöstlichen Karibik ist ein großer Rum-Hersteller. Die Insulaner stellen diesen Brand seit über 200 Jahren in Handarbeit her und der Six Saints Rum ist ein gutes Beispiel
für die traditionelle Herangehensweise an Rum. Benannt nach den sechs Pfarreien von Granada handelt es sich um einen westindischen Rum, der aus Zuckerrohr hergestellt, in Ex-Bourbon-Fässern gereift und mit 41,7% abgefüllt wurde.

Diese Sonderedition Pedro Ximenez Cask ist ein Single-Cask-Rum der in P.X. Sherry-Fässer gereift wurde. Was ihm mehr tropische und Vanille-Noten verleiht als dem normalen.

Geschmacksnoten für den Six Saints Caribbean Rum Pedro Ximenez Finish

Farbe: Honig, Gold
Aroma: Sherry, Zimt, Ananas
Gaumen: Tropische Früchte, gewürzter Keks, Rosinen
Abgang: Etwas Vanille

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Don Papa 10 Jahre

Rum & Rhum Gepostet von MartinPosted on 05/03/2018 22:53
Eine Flasche Don Papa 10 Jahre

Don Papa Rum 10 Jahre

Der Don Papa wurde nach Dionisio Mabguelas oder kurz Papa Isio benannt. Er lebte in der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts und war ein „Babaylan“ – ein Heiler oder Schamane im lokalen philippinischen Dialekt – der maßgeblich an der philippinischen Revolution beteiligt war. Da die Firma nach ihm benannt wurde, wird es nicht überraschen, dass Don Papa Rums auf den Philippinen hergestellt werden, genauer
gesagt auf der Insel Negros Occidental.

Diese Insel war schon immer die Zuckerrohr-Hauptstadt der Region und wo man Zuckerrohr findet, findet man auch Rum-Produktion. Don Papa Rums werden über ihre Tochtergesellschaft Bleeding Heart Rum Company verkauft und vertrieben.

Don Papa hat Ende 2014 seinen 10 Jahre alten Rum herausgebracht. Der normale Don Papa Rum* ist 7 Jahre alt, aber sie begannen jedes Jahr mehrere Fässer zurück zu legen, um den 10-Jährigen als Super-Premium-Angebot auf den Markt zu bringen. Und da die Philippinen eine der höchsten Verdunstungsraten des Angelshares während des reifen haben, ist das Ergebnis ein sehr dichter, fast dicker Rum, der noch älter sein könnte als er ist. Es ist wie dunkle Magie. Und all diese Alterung wird in frisch verkohlten Bourbon-Fässern gemacht, so dass Sie nur einen Hauch von Einfluss aus dem
vorherigen Brand bekommen. Großartig, vollmundig und kraftvoll.

Geschmacksnoten für diesen Rum

Farbe: Dunkle Walnuss

Aroma: Dunkler Toast

Geschmack: Voll mit Noten von getrockneten Kirschen und Ananas, Muskatnuss und Kakao

Abgang: Mittellang mit einem süßen Gewürz

Ebenfalls verkostet: Don Papa Small Batch Rum

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El Viejito El Prohibido Rum Solera 12 YO

Rum & Rhum Gepostet von MartinPosted on 15/02/2018 15:35
Eine Flasche El Viejito El Prohibido Rum Solera 12 Jahre, im Hintergrund Häuser in Mexico

El Viejito El Prohibido Rum Solera 12 Jahre

Wie die meisten von uns wissen, ist Cerveza Spanisch für Bier. So begann Cervecera Mexicana 1923 in Tecate, Mexiko, Bier zu brauen – darunter das berühmte „Cerveza Mexicali“. Heute braut und destilliert Cervecera Mexicana (die 63% des mexikanischen Biermarktes kontrollieren) eine große Vielfalt an Bierspezialitäten und interessante Spirituosen. Sie sind ein Tochterunternehmen von Grupo Modelo / Anheuser-Busch InBev.

El Prohibido bedeutet „das Verbotene“ und verweist auf die Tage der Destillerie, in der während der Prohibitionszeit „Erwachsenen Getränke“ auf der anderen Seite der Grenze hergestellt wurden.

El Prohibido Rum Solera 12 Jahre beginnt als klassischer Zuckerrohr-Rum. Aber es ist der makellose und vorbildliche Reifungsprozess, der diesen Rum auszeichnet. Sie reifen diesen Rum nach der Solera-Methode für volle 12 Jahre in Fässern, die früher Rosinenwein enthielten. Es wirkt magisch und verwandelt den Rum in einen likörartigen Geist, der eher nach einem starken, süßen Cognac mit einem dunklen, granatroten Farbton schmeckt.

Geschmacksnoten für den El Viejito El Prohibido Rum Solera 12 YO

Farbe: Dunkler Granatapfel
Aroma: Frisch gebackenes Nussbrot, Vanilleeis und Pflaumen
Geschmack: Voll und reich mit Schokolade, Kaffee, braunem Zucker, Muskat und Leder
Abgang: Warmer süßer Espresso

Weitere Rums

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Bumbu The Original

Rum & Rhum Gepostet von MartinPosted on 15/02/2018 15:12
Eine Flasche Flasche Bumbu The Original, im Hintergrund ein Strand in der Karibik

Bumbu The Original

Willkommen in Barbados. Das karibische Paradies, das für Meer, Sonne und Sand bekannt ist, beherbergt auch einen anderen Schatz – Rum. Barbados gilt weithin als Geburtsort dieses köstlichen goldenen Nektars. Barbados begann im 17. Jahrhundert Rum zu produzieren und ist immer noch der richtige Ort, wenn man das Beste aus der Rum-Welt probieren möchte.  Bei der Bumbu Rum Company sind sie stolz darauf, ihre Produkte so authentisch und traditionell wie möglich herzustellen. Ihr Rum basiert auf dem Originalrezept, das von Seefahrern aus Westindien im 17. Jahrhunderts kreiert wurde. Sie mischten karibische Zutaten in ihren Rum und nannten ihn „Bumbu“. Mit den gleichen natürlichen, einheimischen Gewürzen und ohne künstliche Zusatzstoffe, in kleinen Chargen destilliert und von Hand geblendet, ist ihr Rum eine authentische Wiederbelebung dieses Stückes karibischer Geschichte.

Fast 400 Jahre Erfahrung in der Destillation sind sehr viel und der Bumbu Original Rum ist der Beweis dafür. Nun, die extravagante Flasche mit einem großen X auf der Vorderseite ist wirklich atemberaubend. Aber erst wenn der Korken knallt, kann das echte Abenteuer beginnen.

Der Bumbu The Original Rum wird aus erstklassigem Zuckerrohr hergestellt, das auf den Westindischen Inseln geerntet wurde und bis zu 15 Jahren in Kentucky Bourbon Fässern gereift wird. Er ist ein super geschmeidiger Rum mit Ausgewogenheit und Komplexität. Er repräsentiert alles, was man in einem Premium Rum haben möchte.

Geschmacksnoten für diesen Rum

Farbe: Kastanie, Gold

Aroma: Karamell, Vanille, Eiche

Geschmack: Schokolade, Banane, Zimt

Abgang: Glatt, süß und leicht

Die Fakten:

  • Region – Karibik
  • Kategorie – Spiced Rum
  • Alkohol – 35%
  • Distillery – The West Indies Rum Distillery

*Aktueller Preis bei Amazon (Bezahlter Link, als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen)

Weitere Rums

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Gold of Mauritius Dark Rum Solera 5

Rum & Rhum Gepostet von MartinPosted on 15/02/2018 14:42
Gold of Mauritius Dark Rum Solera 5

Gold of Mauritius Dark Rum Solera 5

Mauritius birgt viele Schätze. Kilometer von Zuckerrohrfeldern, Vanille, Ananas und Litschis. Bis zum Aussterben im 17. Jahrhundert den Dodovogel. Und Rum.

In der Tat ist Mauritius einer der wenigen Orte in der Welt an dem zwei Arten von Rum, Melasse und Agricole, produziert wird. Bis 2006 war die Produktion von Agricole verboten, da die Insel so stark von ihrer Zucker verarbeitenden Industrie abhängig war. Aber mit der Aufhebung dieses Verbotes expandierte die Produktion und Mauritius etablierte sich als ein globaler Versorger für das flüssige Gold. Der Gold of Mauritius Rum und das Team dahinter, angeführt von Frederic Bestel, zählt zu dem besten auf der Insel.

Der Gold of Mauritius Dark Rum Solera 5 wird in der berühmten Solera-Technik gereift. Für die Produktion wurden drei hochwertige Rums der Insel im Alter von 1, 4 und 5 Jahren sorgfältig ausgewählt und ausgewogen aufeinander abgestimmt. Die Verbindung von alt und neu bietet ein äußerst sanftes und ausgewogenes Endergebnis, voller Charakter und Integrität. Nach der Hochzeit wird der Rum für weitere 6 bis 8 Monate in Portweinfässern gelagert.

Trotz seines relativ jungen Alters weist dieser Rum erstaunliche Komplexität auf. Fünf Jahre sind in einem so heißen, tropischen Klima ziemlich viel. Man kann nicht leugnen, dass die Bedingungen auf der Insel im Indischen Ozean für den Anbau von Zuckerrohr und die Reifung von Rum optimal sind. Der Rum repräsentiert Mauritius in seiner ganzen Pracht. Dieser Rum hat 2016 den World-Spirits-Award gewonnen.

Geschmacksnoten für diesen Rum

Farbe: Mahagoni

Aroma: Zimt, Kaffee, kandierte Früchte

Geschmack: Schokolade, Vanille, Karamell

Abgang: Weich, süß und elegant

Diesen Rum bei Amazon bestellen*

Ebenfalls verkostet: Gold of Mauritius Dark Rum

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Diplomático Reserva Exclusiva

Rum & Rhum Gepostet von MartinPosted on 12/02/2018 16:33
Eine Flasche Diplomatico Reserva Exclusiva und eine Balmoral Royal Selection Claro Churchill

Diplomatico Reserva Exclusiva

Die Anfänge dieser Destillerie reichen bis ins 18. Jahrhundert zurück, als Don Juancho Nieto Meléndez begann die Rezepturen zu erforschen, die für die vielen verlockenden Aromen traditioneller Rums verantwortlich sind. Unermüdlich auf der Suche nach Möglichkeiten seine eigenen Produkte zu verfeinern, studierte er die in Jamaika angewandten Methoden und suchte auch nach Inspirationen von den Inseln der Antillen. Heute ist Ron Diplomático einer der angesehensten Produzenten der Welt, mit einer Auswahl an aufregenden Rums die die Aufmerksamkeit vieler Rumfans auf sich gezogen haben.

Der Diplomatico Reserva Exclusiva ist ihr preisgekrönter Rum. Er wird zu Ehren von Don Juancho Nieto Meléndez produziert. Er besteht aus einer komplexen Mischung die aus Zuckerrohrsaft hergestellt, in Pot-Stills gebrannt und bis zu 12 Jahre in Ex-Bourbon-Fässern gereift wird.

Diplomatico Reserva Exclusiva + Balmoral Royal Selection Claro Churchill

Der Reserva Exclusiva ist bei jedem Rum-Aficionado ein fester Bestandteil in der Bar. Seine karamellige und vanillige Süße mit einem Hauch von Eiche passt wunderbar zu den reichen und cremigen, blumigen Noten der Balmoral Royal Selection Claro Churchill. Die schokoladigen Untertöne heben sich gut von den Orange-, Dattel- und Beeren-Noten des Diplomatico ab.

Geschmacksnoten diesen Rum

Farbe: Kupfer, Gold

Aroma: Karamell, Zimt, Piment, Kakao, getrockneter Ingwer, Gewürznelke

Geschmack: Walnüsse, süßes Karamell, Backgewürze, brauner Zucker, Zimt, buttrig und fruchtig, Fudge und tropische Fruchtaromen

Abgang: Warm, mittellang

Weitere Rums

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