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Martins feine Geister

Whisky, Whiskey und andere Spirits

Der Schwerpunkt des Blogs liegt bei Whisky Tastings-Notes,  aber auch Informationen und News aus der Welt der feinen Geister kommen nicht zu kurz.

Few Barrel-Aged Gin

Gin Gepostet von MartinPosted on 07/10/2019 17:27
Few Barrel-Aged Gin

Few Barrel-Aged Gin

Paul Hletkos Großvater verlor seine tschechoslowakische Brauerei im Zweiten Weltkrieg an die Nazis. Paul war Hobbybrauer und wollte sich selbständig machen – seine Familiengeschichte und Erfahrung im Herzen gründete er 2011 seine einige Brennerei in Evanston, Illinois. In den letzten fünf Jahren ist er auf drei Whiskeys, drei Gins und sieben Mitarbeiter angewachsen, deren Motto „By the Few, for the Few“ lautet.

Nur wenige Gins beginnen mit einem Kornbrand. Es beginnt eher wie ein Whisky aus rohem Getreide. Dann geben sie die Botanicals hinein, einer davon ist Hopfen. Das macht ihn ziemlich einzigartig. Der Gin wird in Eichenfässern gereift – genau wie Whisky. Es ist fast eine eigene neue Unterkategorie in der wundervollen Welt des Gins. Umwerfend lecker.

Geschmacksnoten für den Few Barrel-Aged Gin

Farbe: Heller Bernstein

Aroma: Reichhaltig und würzig mit Noten von schwarzem Pfeffer, Zitronenschale und etwas Kiefer

Geschmack: Überraschend reichhaltig mit Noten von Shortbread, Ingwer, Kiefer, Kräutern und Beerenkompott

Abgang: Lang, mit Lebkuchen und Erdbeeren

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Dictador Treasure Colombian Aged Gin

Gin Gepostet von MartinPosted on 05/10/2019 16:09
Eine Flasche Dictador Treasure Colombian Aged Gin, im Hintergrund eine Landschaft in Kolumbien

Dictador Treasure Colombian Aged Gin

1913 gründete Don Julio Arango y Parra im kolumbianischen Cartegeña die Destilería Colombiana. Lange Zeit haben sie hochwertigen Rum für andere Marken destilliert. 2009 schlossen sich Investoren aus dem nahe gelegenen kolumbianischen Barranquilla mit Don Julios Enkel Herán zusammen, um eine eigene Handelsmarkenmarke – den Dictador Rum – auf den Markt zu bringen. Es folgten enorme Erfolge und sie gewannen mehreren prestigeträchtigen Auszeichnungen. Sie haben jetzt acht Rums, zwei Gins, drei individuell verpackte Zigarren und eine private Kaffeemarke im Sortiment.

Der Dictador Treasure Colombian Aged Gin basiert auf Zuckerrohrbasis und wird fünfmal destilliert. Dieser Gin reift 35 Monate lang in Ex-Rum-Fässern – was ihm eine leichte Bernsteinfarbe und eine überraschende Rauch-Toffee-Note im Geschmack verleiht. Die Botanicals sind geheim, aber Wacholder, Zitrusschale und ein blumiges Aroma sind vorhanden. Hinzu kommt ein starker Einfluss ihrer charakteristischen Zutat – Limon Mandarino, eine Mischung aus Mandarine und Zitrone.

Geschmacksnoten für diesen Gin

Farbe: Heller Bernstein

Aroma: Mandarine und Kiefer mit Noten von Minze, Beeren und Eiche

Geschmack: Die Zitrusfrüchte sind immer noch im Vordergrund, aber der Geschmack blüht zu frischem, geknacktem Pfeffer, Kräutern und geräuchertem Toffee

Abgang: Warm und herzhaft mit Gewürzen und Agavendicksaft

Ebenfalls verkostet: Dictador XO Solera Insolent Rum

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Reisetbauer Blue Gin

Gin Gepostet von MartinPosted on 09/09/2019 17:43
Eine Flasche Reisetbauer Blue Gin, im Hintergrund ein altes Holzhaus in Österreich

Reisetbauer Blue Gin

Hans Reisetbauer begann 1994 mit dem Destillieren. Auf seinem Bauernhof in Axberg, Österreich, pflanzte er Obstgärten, aus denen er seinen ersten Brand destillierte. Das Engagement und die Sorgfalt für das Obst, die Destillation und Innovationen von höchster Qualität brachten ihm weltweiten Ruhm und brachten infolgedessen seine Brände in Restaurants, Bars und überall auf der Welt.
 
Auf seiner ständigen Suche nach dem Geschmack entschloss er sich, einen Gin zu kreieren, der seine Vision demonstriert, wie Gin wirklich schmecken sollte. Der Blue Gin Vintage Dry ist ein Kleinserien-Gin, der aus einem der weichsten Gewässer der Gegend und Mulan-Weizen hergestellt wird, der ebenfalls aus der Region stammt. Die erste Charge wurde im Jahr 2006 hergestellt, indem noch 50 verschiedene Botanicals verwendet wurden. Heute werden nach ständigen Verbesserungen „nur“ 27 Pflanzen verwendet (die wichtigste ist immer noch Wacholder aus Mazedonien).

Geschmacksnoten für diesen Gin

Farbe: Klar
 
Aroma: Der Körper des Wacholders ist sofort präsent, bald entwickeln sich Iriswurzel, Zitrusfrüchte und Anis und bilden zusammen eine perfekte Einheit der Frische.
 
Geschmack: Der Wacholder ist wieder im Vordergrund, während honigsüße Gewürzaromen und alle anderen pflanzlichen Stoffe ihre Anwesenheit markieren.
 
Abgang: Ein langer, anhaltender und frischer Abgang mit etwas Süße und einer Prise Pfeffer

Die Fakten:

Herkunft – Österreich
Abfüller – Originalabfüller
Alkohol – 43%

*Aktueller Preis bei Amazon (Bezahlter Link, als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen)

Ebenfalls verkostet: Reisetbauer Matured Blue Gin 7 Jahre

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Sipsmith London Dry Gin

Gin Gepostet von MartinPosted on 23/08/2019 18:42
Eine Flasche Sipsmith London Dry Gin, im Hintergrund ein Schwan
Ein durch und durch klassischer London Dry Gin

Sipsmith London Dry Gin

Der Sipsmith London Dry Gin kommt direkt aus London. Auf dem Etikett wird dann auch schon deutlich angedeutet: Die Destille, aus der ein Schwanenhals auf Wacholderbeeren deutet.

Nach fast 200 Jahre ist Prudence, die Destille von Sipsmith, die erste neue Destillieranlage in London. Die 300-Liter-Kupferdestille wurde zusammen mit Christian Karl, einem deutschen Hersteller von Destillen, entwickelt.

Reiner Roggenvodka, der im Hause Sipsmith hergestellt wird und auch einzeln erhältlich ist, bildet die Basis für den Gin. Dazu kommen die zehn Botanicals: mazedonischer Wacholder, bulgarische Koriandersamen, Angelikawurzel, Süßholzwurzel, Veilchenwurzel, gemahlene Mandeln, Zitronenschale, Cassia, Zimt und Orangenschalen. Diese werden im Vodka mazeriert und dann zu Gin verbrannt.

Der Alkoholgehalt beträgt 41,6 % vol.
 

Geschmacksnoten für den Sipsmith London Dry Gin

Farbe: Kristallklar

Aroma: Honig mit reifen Früchten und etwas Hefe, nussige Untertöne mit einem Hauch von Schokolade und Traubenmarmelade

Geschmack: Ein sanftes Mundgefühl mit anfänglich trockenem Wacholder, verbunden mit wachsender Süße, dazu Zitronentörtchen und Orangenmarmelade, garniert mit frischer Zitronenschale, gefolgt von kräftigem Wacholder und leichter Trockenheit, bevor alle Aromen zu einem integrierten Geschmack harmonieren.

Abgang: Würziger Wacholder und einem Hauch von Zitronentörtchen.

Ebenfalls verkostet: Sipsmith Sloe Gin

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Filliers Dry Gin 28

Gin Gepostet von MartinPosted on 23/08/2019 17:48
Eine Flasche Filliers Dry Gin 28, im Hintergrund Orangen
Feinster Gin aus Belgien

Filliers Dry Gin 28

1792 kam der Belgier Karel Lodewijk Filliers auf die Idee, Privathaushalte könnten neben der Gärtnerei auch noch Genever brennen. Karniel Filliers war es dann, der 1880 in der eigenen Brennerei eine Dampfmaschine installiert und damit Filliers als Unternehmen in die Richtung brachte, in der es heute existiert.

Die dritte Generation, Firmin Filliers, kreierte 1928 dann das Rezept, nach dem noch heute der Filliers Dry Gin hergestellt wird. In der fünften Generation wurde 2012 das Rezept aber doch noch mal überarbeitet und als Relaunch auf den Markt gebracht.

28 Botanicals werden nach einem alten Rezept für den Filliers Dry Gin 28 benutzt. Neben dem obligatorischen Wacholder sind Hopfen und Angelikawurzel aus Belgien, Piment aus Jamaika und Orange aus Spanien bekannt.

Der Alkoholgehalt des Filliers Dry Gin 28 beträgt 46 % vol.

Verkostungsnoten für den Filliers Dry Gin 28

Farbe: Klar

Aroma: Wacholder spielt die Hauptrolle dazu gesellen sich Zitronen- und Orangendüften

Geschmack: Die Zitrus- und Orangennote gleicht sich immer mehr der vom Wacholder an, es folgt ein cremig-trockenes Gefühl.

Abgang: Trocken und warm, wobei Wacholder über allem schwebt

Alles dreht sich um die Frage, ob man Orange in seinem Gin mag. Ich mag es, also mag ich auch diesen Gin. Vor allem mit etwas Eis kann er überzeugen und lässt sich so sehr schön pur trinken. Ein feines Stöffche, wie wir in Hessen sagen.

Weitere Gins

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Nordés Atlantic Galician Gin

Gin Gepostet von MartinPosted on 23/08/2019 12:14
Eine Flasche Nordés Atlantic Galician Gin, im Hintergrund eine große Welle im Atlantik

Nordés Atlantic Galician Gin

Nordés benannten ihr Unternehmen nach den konstanten Passatwinden des Atlantiks, die ostwärts über den Atlantik an die Küsten von Galizien in Nordspanien wehen. Sie sind verrückt nach Qualität und verwenden nur Zutaten aus der Region in ihren destillierten Spirituosen. Dies verleiht allen Produkten einen erfrischend einzigartigen Geschmack und Du hast das Gefühl, in jedem Schluck ein wenig Galizien schmecken zu können.

Ein neues goldenes Zeitalter der Spirituosen ist angebrochen, in dem kleine handwerkliche Brennereien der Welt der Edlen Brände Innovation und unternehmerisches Können verleihen. Nordés Gin ist ein perfektes Beispiel dafür. Er wird aus lokal angebautem und destilliertem Albariño-Traubenbrand hergestellt und mit vierzehn regionalen Pflanzen versetzt. Einschließlich Hibiskus, Süßholz, Zitronenschalen und Ingwer.

Dieser Gin hat allgemeine Anerkennung für seinen einzigartig erfrischenden Geschmack und seine Liebe zum Detail erhalten. Es hat ein kräftiges, blumiges Profil. Es wird Dich beim ersten Schluck beeindrucken. Sogar die Flasche ist einzigartig – ein breiter, 12-seitiger Zylinder.

Geschmacksnoten für den Nordés Atlantic Galician Gin

Farbe: Kristallklar

Aroma: Hibiskus und Minze

Geschmack: Weniger Wacholder, dafür blumiger

Abgang: Sauber, erfrischend und sehr einzigartig

Weitere Gins

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Botanist Islay Dry Gin

Gin Gepostet von MartinPosted on 30/06/2019 10:57
Eine Flasche Botanist Islay Dry Gin, im Hintergrund eine Landschaft auf der Insel Islay

The Botanist Islay Dry Gin

Bruichladdich ist eine der beeindruckendsten Brennereien in Schottland. Sie wurde 1881 von den Gebrüdern Harvey erbaut, die aus einer alten Whisky-Familie stammten. Die Brüder wollten eine Brennerei schaffen, die genau das Gegenteil einer Islay Farm-Brennerei war. Sie bauten ein kathedralenähnliches, hochmodernes viktorianisches Stillhaus, in dem sie sechs Meter hohe Stills verwendeten, die zu dieser Zeit noch unbekannt und ihrer Zeit weit voraus waren.

Die Brennerei ist bis heute fast so geblieben wie vor über 100 Jahren. Sie glauben, wie das französische kulinarische Sprichwort sagt: „In den ältesten Töpfen wird die beste Suppe hergestellt“. Langsame Gärung, langsame Destillation in traditionellen hölzernen Vats und großen Wash Stills aus Douglasie.

Sie stellen jedoch nicht nur Whisky her, sondern auch Gin. Für den Botanist Islay Dry Gin verwenden sie bei Bruichladdich 9 klassische Gin-Aromen und 22 zusätzliche lokale Pflanzen, die von Hand aus den windgepeitschten Hügeln, Mooren und Atlantikküsten der hebridischen Insel Islay gepflückt werden. Diese Islay-Spezialität wird in Bruichladdichs Ugly Betty, einem der wenigen verbliebenen Lomond Stills, viermal langsamer als der durchschnittliche Gin destilliert. Es ist der einzige Gin, der auf der Isle of Islay hergestellt wird.

Einige der Botanicals: Iriswurzel, Cassia Rinde, Koriandersamen, Beifuß, Mädesüß, Labkraut, Apfelminze,
Holunder, Stechginster, Moor-Birke.

Geschmacksnoten für diesen Gin

Farbe: Silbern

Aroma: Eine Aromenexplosion mit Zitrusfrüchten, Menthol, Blumen, Apfelminze, Frühlingswälder, Wacholder, Koriander… es geht weiter und weiter.

Geschmack: Entspannent am Anfang, dann wärment am Gaumen. Zitrusfrische und ein Hauch anderer Aromen

Abgang: Lang und würzig

Ebenfalls verkostet: Broken Bones Navy Strength Gin

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Sorgin Small Batch Sauvignon Gin

Gin Gepostet von MartinPosted on 15/06/2019 18:08

Sorgin Small Batch Sauvignon Gin

Sorgin Small Batch Sauvignon Gin

Die Klasse der Franzosen… Sie wissen, wie man Dinge raffiniert und schick macht. Nimm zum Beispiel diesen Gin. Ein typisch britischer Geist, aber die Franzosen beschlossen, ihn noch besser zu machen. So Sabine Jaren und François Lurton, beides bekannte Winzer. Sie machten mit Sorgin, einen fantastisch komplexen Gin, der aus der Sauvignon Blanc-Traube destilliert wurde. Ja, das hast Du richtig gelesen. Dieser sogenannte „Winemaker’s Gin“ ist ein Sauvignon Blanc-Destillat mit Grapefruitschale, Veilchen, Zitrone, Stechginster, Limettenschale, Johannisbeerknospen und natürlich Wacholder.

Er ist eine einzigartige und innovative Variante des Gins, dieser Remix ist eine Harmonie aus zwei wild unterschiedlichen Arten von Alkohol. Es ist ein seidig-weicher Gin mit eleganten Aromen und einem starken Sauvignon Blanc-Hintergrund. Er ist eine köstliche Brücke, die Weinliebhaber und Gin-Liebhaber zusammenbringt. Trinke ihn pur oder in einem Gin & Tonic, Du wirst ihn lieben. Die Briten haben vielleicht Waterloo gewonnen, aber die Franzosen haben den Gin einfach viel, viel besser gemacht.

Geschmacksnoten für diesen Gin

Farbe: Klar

Aroma: Aromen von Wacholder und Sauvignon Blanc mit Kräuternuancen

Geschmack: Harmonie von Gin und Sauvignon Blanc mit grasigen und kräuterigen Noten, mit einem Hauch von Stachelbeere.

Abgang: Lang und elegant mit Nachgeschmack von Wacholder und Ginsterblüte

Ebenfalls verkostet: Siegfried Wonderleaf Gin

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